炒菜热放冰箱还是凉放冰箱好(炒菜热放冰箱还是凉放冰箱好呢)

一、炒菜是热放冰箱好还是凉放冰箱好？

 刚刚炒好的热菜是不可以直接放冰箱里的，如果当时不吃，要把刚炒的菜放凉，再放在密封盒里，放到冰箱冷藏室，如果刚炒的热菜直接放到冰箱里是很不科学的，刚炒的热菜，马上放到冰箱里，热气碰到冷气会产生水蒸气落在菜里，那么这个菜很容易坏， 营养也会流失

二、炒菜要放凉再放冰箱吗？

不要

1.

不用放凉了再放进冰箱，即使滚烫的饭菜，只要妥善密封、减少水蒸气外溢，也不会对冰箱造成太大负担。

2.

所以，没必要先把饭菜冷凉再放进冰箱，最好趁饭菜还滚烫的时候密封放进冰箱，以最大限度地减少食物中的细菌。

3.

如果是吃剩的饭菜，其实一顿饭的时间已经凉到跟室温近似了，没有必要继续“放凉”，只要注意不二次污染冰箱里的其他食物就可以了。

三、馍放冰箱冷放还是热放？

冷放：放在冰箱的冷冻层，也就是说把馒头冻上。到用的时候拿出来直接放在笼屉里面盖上盖(无需密封)，蒸大约要10-15分钟，就行了。注意一开始要大火，开锅后变成中火(比中火稍小一点，保证蒸汽的连续性即可，这样省煤气)，时间太短了不行，热不透。这样的馒头绝对跟刚刚蒸出来的口感一样，营养也不损失。

四、炒好的菜是热放冰箱好还是凉放好？

1冷的放进冰箱。

2因为冰箱里面有一种名为李斯特菌的嗜冷菌，它最适宜繁殖的温度在2-8℃之间，将热菜放到冰箱之后，冷藏室整体温度会升高，从而容易造成内部细菌大量繁殖，从而更容易出现食物变质的情况。

3除此之外，冷藏室里面还有其它的普通细菌，也可能会因为温度升高而大量繁殖，所以说将饭菜趁热当道冰箱并不好，长期食用的话会对健康造成不利影响。

五、肉菜是热着放冰箱还是凉了放冰箱？

热的放冰箱。

因为食物热的时候，细菌总数是最少的。此时我们将其分装冷藏，能获得最长的保质期。实际操作中，把滚烫的食物放进保鲜盒，盖上盖子松开卡扣，待不烫时再扣好放冰箱就可以。如果将食物敞着口，先放室温两三个小时再放入冰箱，细菌就会进去很多，会缩短食物的保质期。

冰箱存放食物注意事项

不能放太满：需要注意冰箱里面的食物不应放太挤，这样里面的空气才能正常的对流，能减轻机组的负荷。还有就是食物挤在一起放，还容易造成细菌交叉感染。

食物要先处理再放冰箱。在保存肉类食物的时候，最好是先用塑料袋或者是保鲜膜将肉包好，然后再放入冷冻室。水果和蔬菜先将表面的水擦干净，然后再放入保鲜层。

六、烧麦蒸好放冰箱还是包好放冰箱？

应该包好放冰箱。因为烧麦是带有皮的灌汤小笼包，放冰箱容易造成皮变硬、口感变差。而若是包好放冰箱，则可避免空气进入，同时保持湿度，让烧麦保持柔软口感。另外，放置时间不宜过长，最好在24小时内食用完。延伸：食品冷藏的温度控制也很重要。冰箱内部温度应该控制在0℃-4℃之间，过高过低都可能导致食品变质。同时，存放食品的容器要干净卫生，以免产生异味或细菌。

七、炒菜是热锅放凉油好还是凉锅放凉油好？

炒菜是热锅放油还是凉锅放油得分炒什么菜，比如炒鸡蛋就必须热锅放油 并且油温还得特别高时候在放蛋液炒 要是炒花生米就得是凉锅放凉油再同时放花生米翻炒了。

八、天热了豆角放冰箱里好还是放外面好？

放冰箱，天气热，放外面会热胀冷缩，豆角会老，容易变坏

九、做凉粉热的时候可以放冰箱放凉吗？

正常情况下，凉粉在室温下可以自然凝固，如果有冰箱，放冰箱冷凝更好，凉粉放进冰箱里冷却，可以缩短凉粉制作时间，口感也更好，吃起来更加爽口。冷凝后可以加入糖水直接食用，也可做成果冻。

做好的凉粉不建议放置太久，最好是现做现吃，吃的时候用干净的勺子挖取，吃多少舀多少，以免污染剩余的凉粉，不宜长时间储存。

十、剩菜要放不放凉放冰箱对冰箱好嘛？

剩菜确实应该凉透了再放冰箱，其实，剩菜趁热放冰箱，还是放凉了放冰箱，影响较大的不是菜，而是冰箱本身。

首先要肯定的是，剩菜应该放冰箱，这能降低剩菜的“毒性”。网上传播的沸沸扬扬的剩菜不能吃，无非是担心剩菜中的亚硝酸盐，剩菜之所以能有较高浓度的亚硝酸盐，是剩菜中的微生物造成的，所以放进冰箱抑制微生物的生长，是一个有效的手段