刚烹饪好的热菜可以盖保鲜膜吗(刚烹饪好的热菜可以盖保鲜膜吗为什么)

一、保鲜膜盖在盘子上热菜安全吗？

保鲜膜盖在盘子上，热菜是很安全的，因为保鲜膜它的一个主要材质是pvc的一个材质。他是专门用于遮盖食物的。就算在加热的情况下，这个保鲜膜他也不会分解出对人体有一个损害的物质，因此保鲜膜盖在盘子上，加热菜是非常安全的，您可以放心的使用，不会有任何影响。

二、烹饪比赛热菜的做法？

做法

　　1、猪肉洗干净后沥干水份;

　　2、将猪肉切成大约4指宽的长条，加入白糖抓匀，腌至糖全部融化为止;

　　3、待白糖融化后，加入花雕洒、食盐、生抽和老抽，用手抓匀并按摩片刻;

　　4、把肉连同腌制的酱汁一起放入保鲜盒中，盖好盖子后放入冰箱冷藏一个晚上;

　　5、将腌好的肉摊放到烤网上，沥去部分酱汁;

　　6、碗中放入蜂蜜和麦芽糖，隔水蒸至麦芽糖融化;

　　7、在肉的上下两面刷上蜜汁;

　　8、烤箱预热2分钟，烤盘铺上锡纸，将烤网置在第二层，调上下火加热风，用220度将肉烤30分钟;

　　9、将烤好的叉烧肉取出来，待放至温热时切成块即可食用。

三、保鲜膜可以盖在菜上高温加热吗？

不可以。 高温加热、微波炉加热、洗碗机或暴晒都会导致塑料容器释放双酚A等有毒化学物质。应避免使用塑料容器，或将食物覆盖保鲜膜后微波加热。尽量使用不锈钢水壶；用微波炉加热食物使用玻璃或陶瓷容器；存储食物用玻璃、陶瓷或不锈钢器皿。另外，尽量少吃罐头食品，也不要反复使用其容器。

四、刚炒的热菜可以放冰箱吗？

能。如果热菜放凉了再放进冰箱，往往会给细菌的生长提供时间。一般来说，当食物降到60℃以下，就有细菌开始生长；温度降到30℃～40℃之间，细菌就会疯狂繁殖。只有降到7℃以下，细菌才会进入“休眠”状态。

而正常的饭菜，我们一般会放入冰箱的冷藏室。其温度一般在5℃左右，自然就能很好的抑制细菌滋生。换句话说，从健康的角度来看，确实应该把热菜直接放进冰箱里。

五、热菜的烹饪方法有几种？

热菜的烹调方法有炸`熘`爆`炒`烹`煎`贴`塌｀炖｀焖｀烩｀汆｀煮｀蒸｀烤｀涮｀拔丝｀蜜汁｀砂锅｀火锅等．

六、格兰仕微波炉热菜时候用盖保鲜膜么？

　　需要盖上保鲜膜。　　

1、 热面食（包括面包或是汉堡之类）的时候可以放在盘子里 然后再水盒里放上水。 这样就可以了。 原理是利用微波加热水盒里的水 ，水高温形成水蒸气 ，用水蒸汽加热使面食达到不干不硬的效果 。　　

2、热菜时直接放在微波炉里就可以了， 因为菜里面本身就含有大量的水分。　　

3、‍其实按照养生原理来讲热饭菜高火， 热牛奶中高火。 但实际全用高火就行。 速度快且省电（没有空转）。‍

七、微波炉上热菜可以用保鲜膜吗？

这个要看具体情况，严格来讲用保鲜膜的话要好一点，但用的时候要多加注意。　　首先从食品安全角度考虑，一般家庭常用的保鲜膜耐热性不强，包裹食物加热，食物中的油脂很容易将保鲜膜中的增塑剂等有害物质溶解出来。　　但是从电器使用安全角度考虑，不覆盖保鲜膜的话，水蒸汽和炒菜中的油在受热蒸发后会污染微波炉的内壁，严重的时候内壁积油过多会导致着火。所以热菜尤其是带汤的菜时，最好盖上玻璃的微波炉专用盖，这样可避免水蒸汽过多会对微波炉电路产生短路等不必要的麻烦。　　如果家里没有微波炉专用盖的话，当然也可以用微波炉可用的保鲜膜，不过在微波炉里使用保鲜膜时应尽量避免食物和薄膜接触，尤其是油性较大的食物。加热食物时覆盖器皿的保鲜膜应该扎上几个小孔，以免爆破。使用时还应该注意保鲜膜加热时所能承受的温度，严格按照包装上标注的温度加热或者选择耐热更好的保鲜膜。即使是聚乙烯（PE）保鲜膜，虽然标有“可微波加热使用”或“可高温使用”等字样，也要慎用，因为到目前为止，尚无权威试验数据表明在此条件下使用聚乙烯保鲜膜是安全的。

八、保鲜膜可以热缩吗？

保鲜膜可以热缩。

保鲜膜，是一种塑胶薄膜，作为厨房用品，保鲜膜可阻隔水分，防止空气与食物直接接触，主要用于厨房煮食、盛载食物、保存食物，或用来制作一些可以简单清洁的物料。

保鲜膜以其方便、经济、美观的特点受到了人们的青睐。许多保鲜膜原料为PVC，必须添加大量的DEHP等塑化剂，在中高温或油脂环境中会渗出DEHP；而相关学者指出，PVC是最需要被淘汰的塑胶，而DEHP是环境荷尔蒙，含量必须限制。

九、烧好的热菜留样要等菜凉了盖好还是热的时候盖？

北方这边多是在菜锅下有一个大的水槽，锅坐在水里，给水加热，这样锅里的菜就可以保持温度不会糊锅，改造方面你得找白钢铁艺的，你自己设计或者他帮你设计。

十、夏天热菜是盖着还是不盖着好？

我们夏天吃下的菜。如果菜的温度没有降下去还是热的话，我们尽量不要盖着。热菜不能盖。让它自然通风。这样才不会影响他的营养和口感。如果你给他盖上去的话，热菜很容易在高温下面变质变酸很快。就是说很容易产生细菌，这样吃了对人体的健康不利。