热菜放冰箱里还是等凉透了才能吃吗(热菜放冰箱里还是等凉透了才能吃吗为什么)

一、菜必须凉透了才能放冰箱吗？

菜并非凉透了才能放冰箱。有这样观点的人，是因为觉得菜凉了放冰箱才不会耗电。但科学实验证明，这样做容易导致细菌繁殖滋生，增加食品安全风险。

热的食品温度一旦降到60度以后，就开始有细菌生长。降到4度的时候，大多数细菌有消停下来，进入休眠状态。因此，防止细菌滋生的最好办法就是在用保鲜盒或者保鲜袋在室温下放一会儿，在不低于60度以前趁热放入冰箱。

二、冰箱里的菜放久了能吃吗？

不能吃了。

一般来说，绿色蔬菜在冰箱中放置两到三天就不再新鲜，会严重影响到口感，建议新鲜的蔬菜尽快食用为好。而西红柿等则能储存时间较长，大约在十天左右。

至于剩菜，在冰箱内储存时间也各不相同。剩菜在冰箱中冷藏的最长期限为两天，过时间后口感变差。将剩菜放置于冷冻室里贮存时间会延长，将近一星期左右，但这么一来，菜品的滋味极大减少，会给人感觉食之无味，弃之可惜的感觉。

三、炒菜是热放冰箱好还是凉放冰箱好？

 刚刚炒好的热菜是不可以直接放冰箱里的，如果当时不吃，要把刚炒的菜放凉，再放在密封盒里，放到冰箱冷藏室，如果刚炒的热菜直接放到冰箱里是很不科学的，刚炒的热菜，马上放到冰箱里，热气碰到冷气会产生水蒸气落在菜里，那么这个菜很容易坏， 营养也会流失

四、炒好的菜是热放冰箱好还是凉放好？

1冷的放进冰箱。

2因为冰箱里面有一种名为李斯特菌的嗜冷菌，它最适宜繁殖的温度在2-8℃之间，将热菜放到冰箱之后，冷藏室整体温度会升高，从而容易造成内部细菌大量繁殖，从而更容易出现食物变质的情况。

3除此之外，冷藏室里面还有其它的普通细菌，也可能会因为温度升高而大量繁殖，所以说将饭菜趁热当道冰箱并不好，长期食用的话会对健康造成不利影响。

五、热的菜没有凉可以放冰箱给酸吗？

菜不凉放到冰箱容易变酸，还容易变坏，因为菜不凉冰箱温度倒一冷一热有温差，所以不凉的菜放冰箱就容易酸。要想不酸不变坏把吃剩下的菜，在外边晾凉然后再放冰箱里，这样就不容易变酸，但也不能放的时间长，时间长也容易变坏随放随吃。

六、冰箱里放几天的菜还能吃吗？

1. 剩菜冷藏可以放2天

剩下吃不完的肉类，或者瓜果蔬菜，用保鲜膜密封，放在冰箱冷藏可以保存两天。但是放进冰箱之前最好用浅口的碗装好，等剩菜放凉到常温的时候再入冰箱，这样食物温度会比较均匀，不会那么容易变质。

2.剩菜冰冻可以放7天以上

如果剩的菜很多，估计两天内吃不完，可以用小碗分装好，密封，依次放入冰箱中冷冻，每次吃就拿出一小份。切忌反复拿出来加热，然后又返回去冷冻。食物在拿出来的时候会被空气中的细菌污染，最好是吃多少拿多少，取出来就不要放回去了。

虽然冷冻的话，剩菜的保质期会加长，但是也不是永远保质的。通常是建议1周以内吃完，至多不要超过2周。就算不变质，冷冻的时间越长，食物的营养价值也会越低。

拓展资料：

因为蔬菜对于健康有明确的好处，我们不可能因为"可能"有硝酸盐和亚硝酸盐的存在就不吃。对许多人来说，买一次菜吃几天也是很普通很平常的事情。所以，保存蔬菜，就成了食品健康中很重要的问题。

七、肉菜是热着放冰箱还是凉了放冰箱？

热的放冰箱。

因为食物热的时候，细菌总数是最少的。此时我们将其分装冷藏，能获得最长的保质期。实际操作中，把滚烫的食物放进保鲜盒，盖上盖子松开卡扣，待不烫时再扣好放冰箱就可以。如果将食物敞着口，先放室温两三个小时再放入冰箱，细菌就会进去很多，会缩短食物的保质期。

冰箱存放食物注意事项

不能放太满：需要注意冰箱里面的食物不应放太挤，这样里面的空气才能正常的对流，能减轻机组的负荷。还有就是食物挤在一起放，还容易造成细菌交叉感染。

食物要先处理再放冰箱。在保存肉类食物的时候，最好是先用塑料袋或者是保鲜膜将肉包好，然后再放入冷冻室。水果和蔬菜先将表面的水擦干净，然后再放入保鲜层。

八、热羊奶放冰箱里结块后还能吃吗？

不行，因为牛奶的乳香味及风味主要是通过其营养成分体现的，如蛋白质、脂肪、乳糖等等。除了这些主要的营养成分外，还有一些微量的有机物，如各种酶类。尽管酶的数量微小，但是它的存在对牛奶成分及口味的影响却很大，纯牛奶结块，煮沸后分层，呈豆腐状，沉淀，即是由酶引起的。

结块后的牛奶成分发生了变化，虽然可能对人体无害，但我们建议不再饮用。

牛奶结块说明变质了，蛋白质变性凝固了。

九、菜放冰箱里蔫了能吃么？

若问菜放冰箱里蔫儿了还能吃吗？这个必须具体情况具体分析，一定要分清是什么菜类。倘若是一些叶材类，冰箱里放那么一两天，有那么一点点发蔫儿，清洗干净吃是没问题的。

如果是某些菜，冰箱里放了十多天，导致菜发蔫儿变质，这时就不可以吃了。

十、菜放饭盒里热的还是凉的好？

热的好

便当一定要避免在高温中储存，如果路途比较遥远，可以用隔热袋装便当盒，同时还可以在里面放入一瓶冷冻饮料或者水，起到路途保持低温的作用。 便当食材选择也非常重要。一般来说，在选择食材的时候尽量选择茄子、黄瓜、南瓜等，蒸煮之后水分较少，不容易变质的食物。