刚烧好的菜能不能放在锅里(刚烧好的菜能不能放在锅里煮)

一、中午的菜放冰箱好还是放在锅里好？

放冰箱里好，保鲜。

中午吃剩下的饭菜，是否需要往冰箱里放，这要看气候温度和自家的储存环境。如果气温很高一定要放冰箱的，但自家温度并不高是可以不放冰箱的。但下顿吃时，是需要加热的。

最好用保鲜膜封好或装在特百惠、乐扣盒子里再放在冰箱中，防止串味或交叉污染。再次食用时一定要热透。

二、菜能放在锅里过夜吗？

最好不要放在锅里过夜。第一铁锅装菜容易生锈，第二，隔夜的菜应放在冰箱保存，第二天需热透才能吃。告诉人们不要吃隔夜菜，吃了隔夜菜易得癌，铁锅炒菜易产生铁锈，更是要不得，放在锅里会产生细菌，首先吃了会在肠道产生反映，拉肚，呕吐，等一系列的毛病全上来了，剩菜最好倒掉。

三、放在锅里蒸菜的隔层叫什么？

蒸锅里面的夹层当然叫蒸版了。所以我们在蒸东西的时候都是有蒸板来做蒸锅里面的夹层，这样子可以把阵容添加上去，不会拿，只有一层每一层都可以用我们的蒸板来代替蒸笼一层一层叠上去这样蒸东西可以蒸的比较多，而且也可以有一个重复蒸东西的蒸板。

四、牛奶能不能放在锅里加热？

牛奶属于高营养食品，其中含有的脂肪等成分很容易糊锅，适当搅拌可以避免此现象，要遵循“边煮边搅拌，冒泡即关火”原则。

将牛奶倒入奶锅中，中火加热；煮的过程中需要一直搅拌，动作温和，不要搅起泡沫；当牛奶热到冒出第一个泡泡，将要沸腾时，即可关火不必煮沸，这样能尽量避免牛奶中维生素等营养成分的损失。

此外，牛奶加热避免用铜器，因为铜锅加热会快速破坏维生素，尤其是在加热过程中，铜对牛奶中发生的化学反应有催化作用，容易加速营养元素的流失。

所以，用煤气灶或电磁炉加热牛奶时，最好是选择奶锅来加热。

这种方法操作起来相对麻烦，并且加热后牛奶温度较高，不能直接喝，优点是能有效消灭杂菌，特别适合加热没有一次性喝完的剩牛奶。

五、刚烧好的菜，能立刻放入冰箱吗？

可以放。从健康角度来说立刻放入冰箱会减少细菌滋生，但是热菜放冰箱会让冰箱温度上升，造成结霜，冰箱会费电。

热菜放进冰箱保鲜，主要是利用低温来抑制细菌生长，并非能将细菌杀灭。食物中可能含有致病细菌，通过加热烹调能够杀灭不少细菌，但并非可将其全部歼灭。

如果趁热直接放进冰箱保存，食物中的细菌含量理所当然会少一些，因此建议热菜最好密封后直接放进冰箱。

将热菜放进冰箱，相应也会增大冰箱负担，多耗电。如果未经密封便放入冰箱，还会有大量的水汽蒸发，然后凝结在冰箱的冷凝管上，从而不同程度影响冰箱的运行。

六、铁锅炒菜能把菜放在锅里过夜吗？

铁锅炒菜不建议把菜放在锅里过夜，原因有两点。

1铁锅本身有铁锈，如果把菜放进铁锅里过夜，第二天菜会发黑影响食欲。

2、其次剩菜放在铁锅里不仅会使菜发黑影响食欲，过夜菜里的经过加热盐会转换成亚硝酸盐，如果使用对身体会造成伤害，所以不建议把菜放在铁锅里过夜，更不建议食用。

七、我要出门一个星期，刚烧好的几样菜能不能放在冰箱的冷冻室里？

你说你要出门一个月，冰箱里还有不少东西，但不用关冰箱，不会出危险的，只要一直插着电应该没有问题的，蔬菜什么的，那个时间长了是不可以的，会坏的，除此之外是不怕冻的那些可以的

八、目鱼仔能不能放在火锅里吃？

干锅好吃 材料 墨鱼仔250g、辣酱 葱 姜 青红辣椒丁少许 做法 1、墨鱼仔洗净，用水氽熟后盛出，尽量沥干水份。

九、浆水菜可以放在不锈钢锅里吗？

浆水菜一般不放在不锈钢锅里，我们家里腌渍的浆水菜都是放在瓦缸里，上面压上一块石头，腌渍几天就可以吃了，现在都没有瓦缸了，那种器具已经过时了，我们现在就用塑料桶腌渍浆水菜了，当然不锈钢锅也能放浆水菜，但是锅太宽，不太好保存，应该放在口小的器具里！

十、蒸好的花卷继续放在蒸锅里吗？

蒸好的花卷不可以继续放在蒸笼里的。因为蒸笼里蒸完馒头之后还有热水，如果是在夏天花卷直接被盖上盖子，放在蒸笼里就会发霉变质的。冬天还是夏天，蒸好的馒头或者是花卷凉凉，以后必须要放到冰箱的冷冻层里保存，才会保持长久的新鲜度