热菜能直接放在冰箱里吗多久(热菜能直接放在冰箱里吗多久能吃)

一、热菜直接放在冰箱里会不会对冰箱有损？

很多人认为，热菜不能直接放冰箱，否则会很“费”冰箱，要等菜晾凉了在放。其实不然，放凉食物的过程，也是一个细菌大军加急“生产”的过程……

原因如下：

二、夏天热菜能直接放冰箱吗？

日常生活中我们通常都是把饭菜放凉了以后，再放进冰箱的，为什么不能把热的饭菜直接放冰箱里呢？

首先热饭菜直接放冰箱里，会增加冰箱的耗电量，再就是冰箱压缩机需要很长时间的工作才能达到设定的温度，会减少冰箱压缩机的使用寿命。

热饭菜还会散发大量水汽，造成冰箱结霜影响制冷效果，因为热胀冷缩的原理，还会缩短冰箱内胆的使用寿命。

另外由于温度过高还容易滋生细菌，反而不利于身体健康。所以说尽量不要把热饭菜直接放冰箱里，最好是等放凉了再往冰箱里放。

三、米饭放在冰箱里冻了能直接放在电饭煲里热么？

对健康没有影响，只要不冻太久，一周内没问题。但是口感上确实会有一定影响，美食家和杠精就不要考虑了。。

至于营养，不能一概而论。冷冻并不是让营养流失的最大原因，主要的原因是长期保存，买了就做熟和买了放一周（非冷冻）再做熟，维生素和矿物质含量就已经不一样了，烹饪方法不同也会让营养流失程度改变，所以最大的问题不是冷不冷冻，而是什么时候做熟，怎么做熟。如果买来立刻煮，立刻速冻（注意是速冻）可以最大限度防止营养流失，这和很多人的认识正好是相反的。（中国因为蔬菜便宜，大部分人还是喜欢吃新鲜的，研究冷冻的人不多，其实外国蔬菜比较贵的地方，冷冻很正常，自己在家也会冷冻，超市里也有很多冷冻蔬菜在卖，胡萝卜玉米菜花西兰花就是一个冷冻菜经典搭配，很多餐厅都会用）

但还是要说句公道话，中国以炒菜为主要烹饪方式，其实是不太适合冷冻的，我也有过不得不一次做出一周食物的情况，一般都是选择炖煮类的菜，或者西餐的简餐类比较适合。

如果你铁了心要冷冻，以下一点良心建议：

冻了以后不能吃的菜有很多（口感很差，并不是有毒，但你看到肯定也不想吃了），冻了以后更好吃的菜也有不少。不确定你选择的菜是否都能适合冷冻，反正绿叶菜尽量不要冻，块茎类食物尽量切小块吧。

注意冻之前一定用保鲜膜和密封袋包好，里面尽量不要有空气，有的话挤出去，防止氧化（所以不建议用保鲜盒，里面肯定会有空气的）可以的话尽量用速冻功能（买个铝板放在冷冻室，冷冻时放在那上面也有一定的速冻效果）这样可以最大限度保留营养与口感！

最后，一定要密封好不要和生肉什么的放一起，这是最重要的！吃之前充分加热（自然解冻也会让营养流失加剧，干脆就吃之前微波解冻档转个20分钟，再正常加热一次，快速解冻更好）

-----------

更新几张图

日本的冷冻食品专柜，专为不得不带饭又没时间做的人准备的，早上一样一个填充在便当盒里，好吃方便，同理在家做了冷冻也可以。

各种冷冻蔬菜，有的是生的直接冻，有的是做熟了冻，日本人对冷冻食品很有研究，会做最保留营养与口感的处理，比如盐水毛豆就非常适合煮了冷冻。

米饭不能冻的打脸，其实米饭面条都可以冷冻，不过面条因为简单，我一般不冻，把意面或者炸酱面的酱做好分成小块冷冻，早上煮面，把水沥干，放少量油抓一下防止变干，把冷冻的酱料放在上面就可以了。

米饭的话，白米饭，炒饭，煲仔饭，焗饭都可以冷冻，做好后分成一顿一顿分量的小块，用保鲜膜层层包好放密封袋，一天拿一块就行。热的时候可以在上面滴两滴水，盖上盖子热，利用水蒸气焖一下，就能回软，当然口感比不上刚做好的，不过横竖都是隔夜饭的话，冷冻的只要热好了，口感并不比冷藏差。

跑个题

现在在北京朝阳大悦城（地下的日本超市AEON）已经有一部分的冷冻方便食品了，虽然比起日本来说种类太少，而且超级贵，北京也没有带便当的文化，卖的不知道怎么样。。不过也算是个开始，或许以后会有更多种吧？我还是很期待的。

跑题2

你可能早就吃过冷冻蔬菜了，比如kfc的饭类，里面的西兰花，虽然没有具体求证过，但那个口感一定不是新鲜西兰花直接煮熟的。吃的时候大家可能都觉得口感有点韧性，水分不是很充足，有点蔫，但是又很绿（一般放蔫的西兰花会变黄）对，那个就是了。（最近一年我都没吃过k记，估计还是吧，不确定，但西兰花是一种很容易坏的蔬菜，不太可能屯大量新鲜的现煮。）其他快餐类可能也放冷冻蔬菜，没吃过不知道。

以前这是个秘密，因为说到速冻蔬菜，去街上随便找一百个人问，肯定99%会说不健康，不接受，其实你们早就吃过，然后很健康，完全没事，口感也是有点异样但无所谓的程度而已。现在冷冻蔬菜早就不是秘密了，天x超市都开始公然卖了，x宝也是早就有一大袋一大袋的，吃起来如何，其实尝一下就知道了，但是，中国很多地方，真的是冷冻蔬菜比新鲜的还贵，所以不是很忙的人确实没必要用。。

四、把热菜放在冰箱里会损坏冰箱吗？

冰箱里的热食物不会损坏冰箱。但是会有以下危害：

1.把热菜放在冰箱里会提高冰箱的温度。冰箱将开始冷却。会增加用电量。

2.热菜放入冰箱后。压缩机工作到设定温度需要很长时间。这将缩短压缩机的使用寿命。

3.冰箱里的霜层是冰箱里的湿气造成的。如果经常将热菜放入冰箱，热菜散发的大量湿气会使冰箱内的霜层越来越厚，影响冰箱的制冷效果。

4.正常使用下。冰箱内胆的温度会很低，都在零度以下。如果把温度较高的热菜放进冰箱。它会提高冰箱内胆的温度。根据热胀冷缩的原理，内胆很容易破裂。缩短冰箱的使用寿命。

五、热的东西可以直接放在冰箱里吗？

不可以，一、食物得不到预期的低温而使食物的内部温度适合细菌的滋生、繁殖、从而使食物变质坏掉。

二、影响冰箱的制冷运行、从而缩短冰箱的寿命。

三、使冰箱补充冻冷度因而坛加耗电量。四、热的食物不能放入冰箱的原因除了增加耗电外,还有原因是由于冰箱内温度较低,热的食物遇冷,内含的水分会急剧蒸发然后凝固在内部的蒸发器上,在短时间内就可以在蒸发器上形成厚厚的霜层.阻隔了蒸发器将冰箱内的热量传递到外部.影响了制冷效果。同时温控器探头也被霜层包住,不能检测箱内温度,使压缩机工作停止.导致不能制冷.只有在霜层化开以后,压缩机才能重新工作。因此,热的食物是不能直接放入冰箱的.应等到温度降到室温时才能放入冰箱。

六、热饭热菜放在保温杯里能存放多久？

一般的保温饭盒的保温时间是三个小时，质量好的可能会达到五个小时。

这个都是要看保温饭盒的质量和外界的温度所决定的。在炎热的夏天，保温饭盒的保温时间会长一些，甚至是能保温六个小时以上，但是夏天里食物也比较容易变质，要掌握好保温的时间。

七、葡萄能放在冰箱里多久？

新鲜的葡萄能在冰箱放15天左右，超过日期可能会影响口感或是不能使用。

葡萄放冰箱可减缓葡萄变质时间，葡萄、苹果、梨都适合在冰箱中冷藏保存，可将葡萄放在保鲜袋内再放入冰箱，也可以装在纸盒内再放到冰箱中，防止和冰箱中其他食物串味。

八、泡沫箱能直接放在冰箱里冷冻吗？

可以。

直接把泡沫箱密封后放冰箱里冷冻是可以起到保鲜作用的，但是效果不佳。如果将泡沫箱的盖子揭开，这样的保鲜效果会稍微好一些，或者是将泡沫箱事先降温过后再放入冰箱，这样的保鲜效果也比较好。

泡沫箱是用可发性聚苯乙烯泡沫塑料制作而成的，是一种新型的防震、保温的包装材料。并且泡沫箱重量轻、耐冲击、易成型、价格不贵、用途广泛，在日常生活中随处都能够见到泡沫箱的使用，既能避震抗摔又能保温。

九、热菜可以直接放冰箱会坏吗？

热菜直接放冰箱对冰箱不好，这样影响冰箱的制冷效果，希望可以帮到你

十、芽菜能放在冰箱里吗芽菜能在冰箱放几天？

豆芽的缺点是不能隔夜，所以最好买来当天就吃完，如果需要保存，则可以将购买的豆芽原封不动地封在袋子里或装入塑料袋密封好，放入冰箱冷藏保存，最多不能超过两天。