做好的菜热时放冰箱还是凉的时候(做好的菜热时放冰箱还是凉的时候放冰箱好)

一、炒好的菜是热放冰箱好还是凉放好？

1冷的放进冰箱。

2因为冰箱里面有一种名为李斯特菌的嗜冷菌，它最适宜繁殖的温度在2-8℃之间，将热菜放到冰箱之后，冷藏室整体温度会升高，从而容易造成内部细菌大量繁殖，从而更容易出现食物变质的情况。

3除此之外，冷藏室里面还有其它的普通细菌，也可能会因为温度升高而大量繁殖，所以说将饭菜趁热当道冰箱并不好，长期食用的话会对健康造成不利影响。

二、做好的菜什么时候放冰箱？

煮熟的食物，有很多时候都会吃不完，许多人的做法就是等食物放凉之后再放入冰箱储存，然而，大家却忽略了一个很重要的问题，食物在60度以下的时候，很容易让细菌入侵，在40度左右更是会让细菌大量繁殖，因为常温条件下是食物细菌最活跃的条件。所以，食物应该在50-60度的时候就放入冰箱储存会比较好，温度不要过热，也不要过低。

如果食物温度高于60度就放入冰箱的话，这样就会破坏冰箱原本的温度条件，会让冰箱室内温度迅速提高，这样就会导致冰箱里的其他食物也跟着升温，就会让细菌大量繁殖，所有的食物都会受到影响，容易变质的。冰箱能够让食物保存更长的时间，就是利用冰箱的低温环境来抑制细菌的生长和繁殖，一旦这种环境被破坏，冰箱就起不到这样的作用了

三、冰箱加热时外壳凉还是热？

冰箱在夏天外壳一直都是热的，这跟天气没有关系，这是压缩机的功率造成的，冰箱是利用电源供应到压缩机上，利用氟利昂供给压缩机压缩空气，这样就可以降低冰箱内的温度，用来居家日常保存食物，所以压缩机一直工作，它的热气会向外释放，所以冰箱外壳都是热的

四、菜冷了放冰箱好还是热的时候放好？

贮藏和冷冻食物有六大禁忌：

1.热的食物绝对不能放入运转着的电冰箱内。

2.存放食物不宜过满、过紧，要留有空隙，以利冷空气对流，减轻机组负荷，延长使用寿命，节省电量。

3.食物不可生熟混放在一起，以保持卫生。按食物存放时间、温度要求，合理利用箱内空间，不要把食物直接放在蒸发器表面上，要放在器皿里，以免冻结在蒸发器上，不便取出。

4.鲜鱼、肉等食品不可以不作处理就放进冰箱。鲜鱼、肉要用塑料袋封装，在冷冻室贮藏。蔬菜、水果要把外表面水分擦干，放入箱内最下面，以零上温度贮藏为宜。

5.不能把瓶装液体饮料放进冷冻室内，以免冻裂包装瓶。应放在冷藏箱内或门档上，以4℃左右温度贮藏为最好。

6.存贮食物的电冰箱不宜同时储藏化学药品。 香蕉：如将香蕉旋转在12℃以下的地方贮存，会便香蕉发黑腐烂。 鲜荔枝：如将鲜荔枝在0℃的环境中放置一天，即会使之表皮变黑、果肉变味。 西红柿：西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象表面有黑斑、煮不熟，无鲜味，严重的则酸败腐烂。 火腿：如将火腿放入冰箱低温贮存，其中的水分就会结冰，脂肪析出，腿肉结块或松散，肉质变味，极易腐败。 巧克力：巧克力在冰箱中冷存后，一旦取出，在室温条件下即会在其表面结出一层白霜，极易发霉变质，失去原味。

五、做凉粉热的时候可以放冰箱放凉吗？

正常情况下，凉粉在室温下可以自然凝固，如果有冰箱，放冰箱冷凝更好，凉粉放进冰箱里冷却，可以缩短凉粉制作时间，口感也更好，吃起来更加爽口。冷凝后可以加入糖水直接食用，也可做成果冻。

做好的凉粉不建议放置太久，最好是现做现吃，吃的时候用干净的勺子挖取，吃多少舀多少，以免污染剩余的凉粉，不宜长时间储存。

六、菜放饭盒里热的还是凉的好？

热的好

便当一定要避免在高温中储存，如果路途比较遥远，可以用隔热袋装便当盒，同时还可以在里面放入一瓶冷冻饮料或者水，起到路途保持低温的作用。 便当食材选择也非常重要。一般来说，在选择食材的时候尽量选择茄子、黄瓜、南瓜等，蒸煮之后水分较少，不容易变质的食物。

七、冰箱正常时外壳是凉还是热的？

冰箱正常时外壳一般会热一些的。

原因一：释放热量

冰箱运行时由 压缩机 转移来的热量聚集在冷凝器内的制冷剂中，这些热量要快速散发出去就要有高于自然环境的温度，唯一的办法就是加压升温，压缩机就起到这个作用，把气化的制冷剂进行压缩，提高压力，升高温度，使传热冷凝器的温度高于环境温度，冷凝器就向空气释放热量，同时制冷剂也被液化，以备循环利用。冷凝器散发的热量就是从食物中吸收的，有些冷凝器作在冰箱外板的内测，冰箱外壁就是 散热器 ，这就导致了冰箱发热。

原因二：吸收食物热量

要把食物的温度降下来，就要有一个温度比它低的低温源，有了这个低温源，食物的热量就会自动转移到低温源，自身温度降低。冰箱里有冷藏室和冷冻室，在冷藏室的背板里埋藏着制造低温源的 蒸发器 盘管，盘管里流淌着制冷剂，制冷剂流过蒸发器盘管气化，吸收大量的热量，使与蒸发器盘管相接触的冰箱内壁温度降低，相应的冰箱内壁就会吸收食物的热量，使其温度降低，这也是冰箱发热的原因之一。

冰箱发热烫手属于正常现象，不过有以下的方法可以尽量避免冰箱外壳过热：

1、冰箱一旦使用最好不要停用了，因为一旦停用之后特别是在夏季温度很高的时候，冰箱要达到设定的制冷温度会需要很长时间，长时间的运转就会使两侧的温度升高，使其冰箱发热。

2、冰箱内存放的物品要保持在一定的数量，不要过少，这样可以减缓冰箱发热。因为冰箱里面存放的物品温度会很低，可以即使在短时间断电的状态下也不会是温度快速的升高，这样在通电以后冰箱在短时间内就会很快地达到设定的温度，避免了长时间运转使两侧的温度升高。

3、在使用冰箱的时候不要过度频繁的打开，频繁的打开会是冰箱里的温度升高从而加大冰箱的工作量，冰箱长期处于运转状态就会使两侧温度更高的。

4、由于冰箱两侧发热所以冰箱不能够靠近墙面放置，也不能在冰箱的两侧覆盖东西，这样都会阻碍冰箱两侧散热使温度升高的，应该保持冰箱的两侧有足够的空间散热。

从工作原理来看，冰箱发热烫手的现象属于正常现象，日常使用也无需担心。

八、热的菜没有凉可以放冰箱给酸吗？

菜不凉放到冰箱容易变酸，还容易变坏，因为菜不凉冰箱温度倒一冷一热有温差，所以不凉的菜放冰箱就容易酸。要想不酸不变坏把吃剩下的菜，在外边晾凉然后再放冰箱里，这样就不容易变酸，但也不能放的时间长，时间长也容易变坏随放随吃。

九、炒菜是热放冰箱好还是凉放冰箱好？

 刚刚炒好的热菜是不可以直接放冰箱里的，如果当时不吃，要把刚炒的菜放凉，再放在密封盒里，放到冰箱冷藏室，如果刚炒的热菜直接放到冰箱里是很不科学的，刚炒的热菜，马上放到冰箱里，热气碰到冷气会产生水蒸气落在菜里，那么这个菜很容易坏， 营养也会流失

十、做好的菜放冷冻怎么热？

可以微波炉加热也可以放水上蒸加热。