热菜制作流程图(热菜制作流程图片)

一、中式热菜滑溜制作？

材料：瘦猪肉300克，1小段黄瓜，1小段胡萝卜。

调味料：1小洋葱，1小姜，2瓣大蒜，6ml酱油，4ml蚝油，4ml料酒，1g胡椒粉，1g鸡精，1g盐，5g玉米淀粉，蛋清1个，芝麻2ml，食用油25ml。

做法：

1.首先，我们需要清洁切好的肉块，浸泡流血的水，然后将其腌制。然后加入酱油，蚝油，胡椒粉和料酒。最后，用筷子将肉搅拌并腌制半小时。将肉腌制后，煮熟的肉很美味。

2.我们现在正在准备配菜。清洁黄瓜只需很短的时间。将其切成斜刀片，然后切成斜刀片。胡萝卜也可以从皮肤上刮下来，只要一小段就足够了，还可以切成斜刀片并放在一边。将葱切成薄片，将姜切成薄片，再将大蒜切成薄片。

3.我们准备另一碗调味汁，并加入酱油，蚝油，胡椒粉，盐，鸡肉精和玉米淀粉。加一点水，用勺子搅拌，放在一旁。

4.此时，肉几乎已腌制。我们在肉片中加入玉米淀粉和蛋清。光滑的肉片必须添加淀粉和蛋清，才能起到嫩嫩的作用。不要放太多淀粉，只是粘性。放一点麻油，使味道非常香，再加一点食用油，以防以后油炸时粘在锅上。它也可以起到光滑的作用，用筷子均匀搅拌或用手均匀抓紧。

5.我们今天制作的滑肉片不是油炸而是烹饪。您可以添加比平时更多的油。这不油腻，锅必须热。油温应高，切肉片应降低。锅中只剩少量基础油就足够了，现在提倡少用油和少盐。加入洋葱，姜和大蒜直到香，然后加入黄瓜片和胡萝卜片，然后翻炒。最后，加入炸肉片，翻炒两次，倒入准备好的酱汁。

二、热菜制作技术有哪些？

热菜制作技术有炒、爆、熘、炸、烹、煎、溻、贴、瓤、烧、焖、煨、焗、扒、烩、烤、盐焗、熏、泥烤、氽、炖、熬、煮、蒸、拔丝、蜜汁、糖水、涮。

三、热菜制作方法与步骤？

食材换一换食材

酸豆角

250克

猪肉(肥瘦各半

200克

蒜泥

10克

熟猪油、精盐、味精、酱油各适量

10克

干椒末

10克

方法/步骤分步阅读

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酸豆角洗净，用温水稍泡片刻，捞出切成0.5厘米的小段；猪肉切成肉末待用。

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2、炒锅置旺火上，先将酸豆角下锅炒干水分起锅。锅内放猪油烧热，倒入肉末，加盐稍炒，再放入酸豆角合炒，接着放蒜泥、干椒末、酱油拌炒，加清水50克焖熟，收干汤汁，放味精起锅即可。

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四、咖啡制作流程图解？

烘干，研磨，高压蒸馏，混合牛奶，不同种类的咖啡使用不同压力萃取，

五、比赛流程图制作？

比赛前准备事项 例如身体的拉伸 比赛途中的动作要求 赛后的奖励评分等

六、面条制作流程图？

面条制作流程是，先和面稍加一点盐劲道，面不要太软，和好后醒10分钟左右用擀面杖擀成薄片然后用刀切成细条即可

七、头像制作流程图？

打开ppt文档

插入smartart

选择流程图 填写

八、人事流程图制作？

用word文档里面已有的流程图就可以完成，如果需要非常精美的可以用PPT进行设计。

九、饺子制作流程图？

和面——醒面——准备馅——揉面擀皮——包饺子——锅中烧水——水开下饺子。

十、工程流程图制作？

使用cad软件绘制，用矩形表示工作，剪头表示方向。