吃完的剩菜放进冰箱里再拿出来还能吃吗(吃完的剩菜放进冰箱里再拿出来还能吃吗为什么)

一、冰箱里的剩菜能吃吗？

隔夜菜最好不吃;不吃直接从冰箱中取出的食品，应等其温度回升或加热后再吃。多雨潮湿的季节很适宜肠道病菌和霉菌生长，因而极易诱发夏季急性肠道传染病和食物中毒，如痢疾、腹泻等。果蔬一定要洗干净后再吃。

隔夜菜如果是在冰箱保存，超过24小时尽量不要吃。长期吃剩菜，剩饭对身体有很大的害处，最关键原因是隔夜菜会产生大量亚硝酸盐，长期低剂量食用亚硝酸盐，可导致食道癌，胃癌，肝癌，而且会引起致病微生物大量的繁殖，很容易导致皮肤过敏，会引起消化道的不良反应。

二、没吃完的蛋黄可以放进冰箱里吗？

　营养专家介绍，在温度2-5℃的情况下，鸡蛋一般能放一个月左右，冬季室内常温下为15天，夏季室内常温下为10天。

许多家庭为了保持鸡蛋新鲜，多存放几天，一般都放在冰箱的冷藏室里存放。

冰箱保存鸡蛋要注意，不要水洗，有污物的鸡蛋可以先用温水浸过的半湿毛巾擦一遍，然后大头朝上小头朝下，竖着放在冰箱里，能保鲜较长时间。

在鸡蛋的表面均匀地涂上一层食用油，或用保鲜膜包裹后放入冰箱，

都可防止蛋壳内的水分蒸发，阻止外部细菌侵入蛋内。

但这层胶状物质可溶于水，如果是清洗过的鸡蛋，就可能失去这层物质。

长期存放，很容易变质。因此，保洁蛋要在清洗后加上涂膜这道程序。

　但是，鲜蛋在存放过程中须注意：

鲜蛋与生姜、洋葱不能摆在一起，因为蛋壳上有许多小气孔，生姜、洋葱的强烈气味会钻入气孔内，加速鲜蛋的变质，时间稍长，蛋就会发臭。

　　如何能让鸡蛋的保质期更长

　　鸡蛋在冰箱里能放1个月左右，鸡蛋在冰箱怎么放保质期更长?为了让鸡蛋在冰箱能放更久，要注意放鸡蛋的方法。

　　1、鸡蛋存放在冰箱之前不要水洗，有污物的鸡蛋可以先用温水浸过的半湿毛擦一遍。

　　2、大头朝上小头朝下，竖着放在冰箱里，能保鲜较长时间。

　　3、最好在鸡蛋的表面均匀地涂上一层食用油，或用保鲜膜包裹后放入冰箱，

都可防止蛋壳内的水分蒸发，阻止外部细菌侵入蛋内，最好把鸡蛋和肉类食物隔开放。

　　，其实，鸡蛋不管是常温下还是放在冰箱里都不能长时间存放。

　　如何判断鸡蛋是否变质

　　用手轻轻摇动，没有声音的是鲜蛋，有水声的是陈蛋；

将鸡蛋放入冷水中，下沉的是鲜蛋，上浮的是陈蛋。

最直接的办法是，打开鸡蛋，发现散黄了，蛋白和蛋黄混在一起了，就不能再食用。

鸡蛋一定要放在冰箱冷藏室中保存，放置时要把尖端凸出的那一边朝下，大头向上，直立堆放，不要横放。

如果鸡蛋不慎裂开或破碎，应立即食用，或将其盛入容器中打散。

加入少许食盐，密封起来冷冻，等到需要时，再拿出，自然解冻即可。

三、剩菜放冰箱里冷冻起来能吃吗？

这要看是什么剩菜，冷冻多长时间。一般中午吃𣎴完的剩菜冷冻到晚上吃是可以的。象鸡、鸭、鱼肉和猪肉这一类的熟莱中午没有吃完冷冻到晚上加热一下是可以吃的。由其是我们农村人连吃剩下的青菜 都舍不得倒掉留着晚上再吃。

有的家庭现在还没有冰箱 ，或者有冰箱老人家不舍得用电直接把吃剩下来的菜放在饭桌上用菜盖盖好留着晚上吃，我的父母就是如此，我都跟父母讲了好多次，实在不舍得倒掉就放在冰箱里，他们都说没有事。

四、放在冰箱里的菜剩菜能吃吗？

剩菜放冰箱一天还能吃。

冰箱冷藏的温度一般是5°C左右，这样的温度条件，细菌的生长繁殖会受到抑制。但冰箱不是保险箱，某些致病菌，即使在5℃以下仍可生长。也就是说放在冷藏室的剩饭也不能长时间保存，一般2天以内还是可以吃的，超过三天则不能吃了。

如果煮的菜剩的太多，预计两天吃不完，建议放凉后，用碗分装并用保鲜膜封口，放到冷冻柜冰冻起来。冷冻柜的温度通常都是0°C以下，米饭中的水分会结冰，细菌基本进入“休眠期”，但这并不表示放在冷冻柜的剩饭就不会变质，只是说细菌滋生的速度更慢了。通常放在冰冻柜的剩饭2周都不会变质，但是也建议一周内消灭掉。存的太久，米饭的口感、营养都会下降。

五、熟食放进冰箱里很多天再拿出来煮热去吃有害吗？

最好不要，熟食最好马上吃。

再就是洗好的生蔬菜水果也不要放太多天。

变质有时候从外表不太好看出来，但是吃了就会对身体不好。

冰箱制冷只能抑制细菌蔓延，但是也只是速度问题。

尽量不要吃放在冰箱时间久了。

六、冰箱里放的剩菜剩饭加热后能吃吗？

剩菜加热后最好不要吃。一般情况下，经过100℃高温加热，几分钟就可以杀灭一些细菌、病毒和寄生虫，但有的食物毒素仅仅靠加热是不能消除的。

但不建议常吃，因为含有化学性毒素的剩菜加热不仅不能破坏食物中的毒素，有时反而使其浓度增大。

而人吃了这样的剩菜，轻者会腹痛、腹泻，严重的会导致人食物中毒，甚至死亡。

七、从冰箱里拿出来的剩菜可以直接吃吗？

从冰箱中拿出剩菜不经加热直接食用更不好。

炒熟的菜中，很多吃不完存放起来，尤其是一些高蛋白高脂肪的剩菜，更是吃不得。空气中的有害细菌会在2个小时内附着在剩菜上开始繁殖，大家都知道蛋白质和脂肪在细菌的作用下，大部分都会产生有害物质，如硫化氢、胺、酚等，这些物质对人体有害。

而且炒熟后的菜里有油、盐，隔了一夜，菜里的维生素都氧化了，使得亚硝酸含量大幅度增高，进入胃后变成亚硝酸盐，硝酸盐虽然不是直接致癌的物质，但却是健康的一大隐患。亚硝酸盐进入胃之后，在具备特定条件后会生成一种称为NC（N—亚硝基化合物）的物质，它是诱发胃癌的危险因素之一。 尤其是在天气热的时候，隔夜的饭菜受到细菌污染，会大量繁殖。

八、冰箱放久的剩菜能吃吗？

荤菜可以放冰箱两天，但做好的素菜即食，冷藏保存一天后也不可以再用了。要注意放在冰箱里的剩菜使用时一定要加热过，毕竟冰箱里也是有细菌的。平常节假日里尽量的把菜一次性吃完，夏天尤为要注意，放在冰箱内，一天的食物即使没变质，也要彻底蒸煮透，防止发生肠胃疾病。

九、辣肠未晒干放进冰箱里再拿出来晒可以吗？

腊肠是可以放到冰箱里面的。 气温回暖时，腊肉、腊肠容易发霉，腊肠不能露天保存很久，只能保存在冰箱。如果温度比较低，可以将腊肠挂在屋檐下，过完年还能放上一阵子，也不会出现走味的问题。 如果将腊肠放在冷藏室就要要用保鲜膜包好，或者方便袋装好，要密封，放在冷冻室用袋子装好就行了。制作腊肠很关键，但是保存环节也很重要。优质腊肠色泽红艳，间有白色夹花，滋味咸口带甜，细品时芳香浓郁。 腊肠的制作方法：

1、将灌好的肠体每隔10--20CM用细绳扎成一小节。

2、每个小节的底端用针扎个小洞洞，把多余的水和空气留出去。

3、之后拿出去在阳光充足的地方暴晒3--4天，在挂到通风的高处。

4、一般是屋檐下风干，一般需要15天左右，这样腊肠就制作成功了。

十、冰箱里放五天的剩菜还能吃吗？

一般情况下，不建议吃过夜的食物，冷饭放在冰箱里面可以放一天，超过一天以上建议不要吃，容易滋生细菌，导致消化道的一些不良反应，比如恶心，呕吐，建议平常还是要选择一些新鲜的食物，剩饭一定要经过加热以后才能吃，平常的饮食尽量规律一些，清淡一些，多吃一些富含蛋白质的食物，少食辛辣，油腻生冷性的食物，加强营养，增强体质。