热菜工艺是指对原料进行(热菜工艺是指对原料进行什么)

一、热菜是指什么？

1）有一定温度的菜品：

“热菜”作为名词用时，指有一定温度的菜品。如：刚做好上桌时热热的可直接食用的菜。将原料加热后的菜品。

2）“热菜”作为动词用时，指将半成品原料或者半熟的菜加热成的菜肴都可以说是热菜，器皿下面有加热设备一起端上桌的菜。即通过一定手段使凉菜温度提高到使用者要求的温度的方式。通常属于第二次食用或多次食用。或者 生菜或半熟的菜品，放在器皿里，下面用加热设备一起端上桌边吃边加热的菜品，如锅仔，明炉，砂锅。

二、原料焦油是指？

木焦油:为木材（针叶木或其他木）在炭窑中炭化时排出来的产品（例如，瑞典焦油或松焦油）或在蒸馏甑或蒸馏炉中蒸馏制得的产品（蒸馏焦油）。蒸馏焦油可直接从焦木水沉淀而得（沉淀焦油），也可通过蒸馏焦木水（焦油已部分溶解）制得（溶解焦油）。

经进一步蒸馏而除去其中的某些挥发性油后所得的部分蒸馏焦油也归入本税号。所有这些焦油都是烃、酚及其同系物、糖醛、乙酸及其他各种产品的复杂混合物。从充脂木材制得的焦油与从非充脂木材制得的含有树脂蒸馏产品（萜烯、松香油等）的焦油不同，它是粘滞产品，颜色从棕黄到深棕不一。

经简单脱水或部分蒸馏所得的这些产品主要用于浸渍船用电缆、用作橡胶工业的增塑剂、用于制嵌缝胶及用于医药等。从非充脂木材制得的焦油是棕黑色的稠液体，经蒸馏或其他方法处理后可制得各式各样的副产品（木杂酸油、愈创木酚等）。杜松油也称作松焦油，用于制药及制皂，也归入本税号。

三、gmp原料是指？

GMP ---鸟苷酸 guanylic acid ，guanosine monophosphate 亦称一磷酸鸟苷，简称GMP。

是RNA的组成成分。碱解RNA得到的GMP是2′-磷酸鸟苷和3′-磷酸鸟苷的混合物。用稀酸水解GMP可生成鸟嘌呤、D-核糖和磷酸。用蛇毒磷酸二酯酶处理RNA生成5′-磷酸鸟苷。在生物体内由次黄苷酸生成，此外也由鸟嘌呤或鸟苷生成。

四、dcc工艺对原料油的要求？

催化裂解工艺（DCC工艺）。该工艺是由中国石化石油化工科学研究院开发的，以重质油为原料，使用固体酸择形分子筛催化剂，在较缓和的反应条件下进行裂解反应，生产低碳烯烃或异构烯烃和高辛烷值汽油的工艺技术。该工艺借鉴流化催化裂化技术，采用催化剂的流化、连续反应和再生技术，已经实现了工业化。 DCC工艺具有两种操作方式——DCC-Ⅰ和DCC-Ⅱ。DCC-Ⅰ选用较为苛刻的操作条件，在提升管加密相流化床反应器内进行反应，最大量生产以丙烯为主的气体烯烃；DCC-Ⅱ选用较缓和的操作条件，在提升管反应器内进行反应，最大量地生产丙烯、异丁烯和异戊烯等小分子烯烃，并同时兼产高辛烷值优质汽油。 催化裂解

五、什么是指对原有技术的思维方式进行新的思考打破原来的工艺流程不分地对工艺流程进行革新？

破则是指对于原有技艺的思维方式进行新的思考，打破原来的工艺流程，部分地对工艺流程进行革新。

守是指学习工艺的时候，要首先跟着师傅认真学习，掌握其中的全部技艺。

离是指对全部工艺流程进行革新。

中国现在提倡大众创业万众创新，但是创业还是基础，只有以匠人的精神做好最基础的事，(创新)才是可能的。

六、在注塑工艺当中为什么要对原料进行烘烤？

有些塑料原料在使用前为什么要烘烤，ABS、PC、PA6类的原料需要烘烤，而PP、TPO、POM类的就不用烘烤？

注塑工艺中材料的含水率要在一个比较低的范围内才能保证注塑的正常及产品材料物性的正常。

注塑材料含水率过高，一，表面会出现银丝等外观不良。

二，水汽在材料中会使产品内部出现气泡孔洞，影响强度，三，最关键的是含水率高的话会使材料熔融时发生分解。

所以注塑前必须对材料要先干燥，ABS,PC,PA6,PA66等材料吸湿率比较大，原包装的直接注塑问题不大，但几十公斤料放在料筒内不是一下子就做完的，在几小时至十几小时过程中，空气中的水份会被材料吸收。

而PP，TPE,POM吸湿率比较小，在环境温湿度下长时间吸湿也比较少，吸收的水分能在注塑工艺允许的范围内，对注塑影响不大。

当然，影响不大不代表没有影响，因为虽然吸湿不多，但终归还是吸收了水分的。

在大批量生产中，连续多天一直生产的时候，为了产品质量的稳定性最好还是要开干燥机的。

七、热菜，菜是怎么热的？

热菜的准备步骤如下：1. 烧开水，将原料放入盘子，放入到热水中汆烫。 2.将热水倒入热锅内，加入油和原料，将原料快速翻炒，将熟汁浇在炒出来的食材上。3.待原料充分熟后，加入适量的调料，面粉调成汁，用勺将汁淋在原料上。4.将汁充分淋在原料上，一分钟后即可上桌，即是一道好吃又热腾腾的菜肴。

八、热菜的什么是热菜？

“热菜”作为动词用时，指将半成品原料或者半熟的菜加热成的菜肴都可以说是热菜，器皿下面有加热设备一起端上桌的菜。即通过一定手段使凉菜温度提高到使用者要求的温度的方式。通常属于第二次食用或多次食用。或者生菜或半熟的菜品，放在器皿里，下面用加热设备一起端上桌边吃边加热的菜品，如锅仔，明炉，砂锅

九、热菜，菜是如何热的？

如果有微波炉的话就完全不用考虑添油的问题。用锅热菜的话要看是什么菜，一般情况下都不需要再添油的。

假如是有汤汁的菜，等锅稍微热点直接倒锅里热就可以；如果是干的，则需要适量加油，先把油倒锅里热一下，再把菜倒进入，差不多热就好，没必要太长时间的。

热剩菜需要注意以下问题：

1.鱼类：加热四五分钟就好，鱼类加工的菜中的细菌很容易繁殖，上面的大肠杆菌在20摄氏度左右的温度里每8分钟就能够繁殖两倍，在五六个小时之内一个细菌就会变成一亿个。如此的数量足以让您的肠胃感到不舒服。所以，打包的鱼类一定要加热四五分钟。但过长时间加热，鱼中所含的全价蛋白，鱼脂和丰富的维生素等有益于人体神经系统的营养素就会失去营养价值。

2.肉类：加热时请加点醋，肉类和动物类的食品打包回去后再次加热，最好是加上一些醋。因为这类食品都含有比较丰富的矿物质，这些矿物质加热后，都会随着水分一同溢出。那么，在加热的时候加上一些醋，这些物质遇上了醋酸就会合成为醋酸钙，不仅提高了它的营养，同时还有利于我们身体的吸收和利用。

十、ulsi工艺是指什么工艺？

即精密元器件制造技术。包括微细加工技术、薄膜堆积技术、氧化膜技术、杂质植入技术、洁净化技术、结晶成长技术、高．强介电质薄膜的形成、制程膜组技术、制程模拟技术等。