最新网红菜做法大全(最新网红菜做法大全视频)

一、炸红菜的做法大全？

主料：

土豆（黄皮）250克

胡萝卜100克

黄瓜100克

调料：

色拉油50克

鸡蛋120克

小麦面粉10克

胡椒粉4克

盐4克

味精1克

做法：

1.土豆、胡萝卜、黄瓜洗净，切成丝

2.鸡蛋打散，同面粉、胡椒粉、精盐、味精放入碗中调匀，加入土豆丝、胡萝卜、黄瓜丝拌匀

3.在锅中放油烧热，用筷子每次夹一点点三丝放入锅中，并用漏勺慢慢搅拌，防止粘连，到呈金黄色，捞出沥干油即可

二、红菜头的咸菜做法大全？

食材用料：甜菜头1斤，老冰糖适量，白醋适量，盐适量

做法步骤：

1、准备好腌制甜菜头的材料：甜菜头，老冰糖，白醋

2、甜菜头洗净去皮，切约1.5cm的丁。

3、盐腌制30分钟，加入老冰糖，煮开。

4、再加入白醋煮开，放凉；干净容器密封，冷藏保存！这样可以减少土腥味，延长保存期！腌制越长越入味！

三、阿红凉拌菜做法大全？

 食材：胡萝卜一根，菠菜100克，熟花生米50克，粉丝150克，香葱一棵，大蒜四瓣，生姜10克，小米椒2个，香菜一棵。

做法：菠菜择好洗净。胡萝卜削皮切丝。粉丝用冷水泡发半个小时。香葱切末。大蒜生姜拍碎剁成末。小米椒切粒。香菜洗净切段。

冷水锅中放入粉丝，大火烧开后煮四分钟，再放入胡萝卜丝，继续煮三分钟后放入菠菜，煮开后一块捞出，过一下凉水，沥干水分。

把沥干的胡萝卜丝、粉丝、菠菜放入盆中，倒入熟花生米，加入香葱末、蒜姜末、小米椒、香菜段，加适量精盐、五香粉、芥末膏、生抽、香醋、蚝油、鸡精，淋上半勺小磨香油，抓拌均匀即成。

四、六月红菜做法大全？

主料：

鲫鱼2条

辅料：

鸡毛菜1把

西红柿3个

鸡蛋2个

真姬菇1小把

食盐1/2茶匙

牛奶15克

水适量

步骤1

西红柿顶部切十字

步骤2

在热水中焯一下水，便于剥皮

步骤3

将焯好水的西红柿去皮

步骤4

切去蒂

步骤5

用取芯器去掉中间的芯

步骤6

碗中放淡盐水，放入蒸锅蒸10分钟

步骤7

将白玉菇在热水中焯软，盛出备用

步骤8

鸡毛菜在热水中焯软，盛出备用

步骤9

鲜鲫鱼去内脏装碗中备用

步骤10

将鲫鱼放入70℃热水焯一下

步骤11

拿出后将鱼外边的黑色鱼皮剥掉

步骤12

热锅放入冷油，鱼两面煎，然后捣碎

步骤13

加入热水熬制，放姜片继续大火熬煮15分钟

步骤14

待汤汁颜色变为奶白色，把鱼肉过滤掉，鱼汤备用

步骤15

准备两个蛋清

步骤16

其中加入15克牛奶和少许盐

步骤17

搅拌均匀，不用打出泡沫

步骤18

锅内倒油，油温稍微变热，将蛋清倒入

步骤19

用油把蛋清滑熟

步骤20

将熟的蛋清盛出，油滤干净

步骤21

将西红柿取出

步骤22

摆盘时，将时蔬放在下面然后放上西红柿，里面倒入滑蛋，上面摆上白玉菇，最后浇上鱼汤

五、红萝丝蒸菜做法大全？

蒸制的时候红萝卜丝不要摆放得太厚：尽量摊开的松散一些，薄薄的一层，可以有效使其受热均匀，避免粘连。

第二次要趁热拌粉：红萝卜丝第一次蒸好后一定要趁热在拌匀澄面，这样可以保证粉和食材更容易贴合。

蒸制时火要旺、气要足： 要等到水开后，再放入拌好粉的红萝卜，这样旺火足气时间缩短，蒸出来的红萝卜丝不易粘连。如果是小火蒸制，过程中水汽太多，菜品发粘口感就不够清爽。

蒸制好的红萝卜丝要快速地抖散：这样操作有利于红萝卜丝中水气的快速蒸发，防止粘连。

蒸制红萝卜丝不要拌水要拌油：如果红萝卜丝的水分太多，沾的粉也就必然很多，成品口感就太面软。

8.粉要适量：我们一般采用粉沾红萝卜丝的10%~20%左右，比如红萝卜丝是500克的话，会用到大约50~100克的澄面，这个比例不仅能够裹匀还能使红萝卜丝轻易抖散。

六、腌雪里红菜的家常做法大全？

腌雪里红菜家常做法简单，开胃下饭，非常美味。做法如下:

主料

雪里红适量

辅料

花椒少许，大料少许，辣椒少许，水少许

1、先做五香调料水。

2、准备新鲜的雪里红。

3、将雪里洗净，切成小丁。

4、把切好的小丁再放入水中清洗一下。

5、洗好的菜放入干净的盆里，少撒一点盐，拌匀。

6、现在拌了盐的雪里红出水了。

7、把雪里红的水用手挤出来。

8、再撒入盐，按10斤干菜1斤盐的比例撒。把盐拌匀。

9、倒入五香调料水。

10、再放入干辣椒拌匀。

11、装入罐里，压的紧点，上面还可以压个石头。放1-2个月变黄就可以吃了。

七、博山烩菜最正宗的做法大全？

食材：

五花肉、老豆腐、小白菜、粉条、丸子

辅料：

大葱、生姜、花椒、干辣椒、八角

调料：

老抽、胡椒粉、鸡粉、十三香、食盐、料酒、芝麻香油

博山烩菜最正宗的做法:

1.下面开始准备食材

准备五花肉一大块，切成均匀的薄片。

准备老豆腐一块，切成片。

准备小白菜一颗，把白菜叶一片一片掰下来放入清水中洗干净，把白菜叶和白菜帮分开，分别切成小块备用。

准备丸子一小碗和一把提前泡软的粉条备用。

2.下面开始准备辅料

准备大葱一段，切成马蹄片。

准备生姜一块，切成片。

全部放在一起，抓入一小撮花椒、几粒干辣椒、一粒八角备用。

3.下面把豆腐煎一下

锅内烧油，充分滑锅以后，倒出热油加入凉油，在锅底撒一些食盐，这样煎豆腐时不会粘锅，把豆腐倒入锅中，有重叠在一起的用勺子推散，轻轻地摇晃锅让豆腐均匀受热，保持小火慢煎经常翻面，大约煎5分钟，豆腐两面都煎成金黄色时倒出来备用。

4.下面开始烹饪

锅内再烧油，放入葱、姜干辣椒等小料一起翻炒，炒出料香味以后把料渣捞出来不要，以免吃到嘴里影响口感，把肉片放入锅中进行煸炒，煸出肉片中的肥油，肉片炒香、炒成透明状时，加入老抽3克调色，把颜色炒均匀。

把白菜帮倒入锅中翻炒几下，倒入一些料酒去腥，从锅边淋入适量的清水，加入胡椒粉2克、鸡粉3克、十三香2克，放入煎好的豆腐，再加入食盐2克，搅拌化开调料。

汤汁烧开以后，把粉条和白菜叶倒入锅中，开小火炖2分钟，让粉条和白菜吸收汤汁入味，再放入丸子稍微煮一下，淋入一点芝麻香油即可出锅装盘，最后放上香菜，美味即成。（白菜叶和白菜帮最好分开来煮，一起煮的话容易把白菜叶煮烂，影响口感。）

八、祁连菜做法大全？

一、用料

新鲜祁连黄蘑菇 300克

肉末 适量

盐 适量

糖 适量

葱，蒜丝 适量

蒜末 适量

蒜苗叶 小半根

二、祁连黄蘑菇的做法步骤

步骤 1

新鲜黄蘑菇，用小刷子把泥沙豆刷干净，空一空水，切片备用

步骤 2

油锅烧热，肉末葱蒜下锅煸炒，差不多肉末变色倒入黄蘑菇。

步骤3

加入盐和糖不断翻炒，直到蘑菇水出来，临出锅撒上蒜末和蒜苗叶，轻轻翻一下就可以出锅了

九、皮皮菜做法大全？

主料：

干牛皮菜一把

辅料：

猪油(板油)一勺

精盐一小勺

步骤1

首先把干牛皮菜用开水泡好，泡的时侯开水要多一点，没过干菜再加一半的水量，然后盖上盖子，不让热气快速的蒸发掉，这样可以让开水凉的慢一点，能更好的把菜泡好，这样泡出来的干菜不烂不干，最合适不过了。水凉了，菜就泡了

步骤2

把泡好的菜切好，装盘

步骤3

把油烧到7层熟的样子加入水烧开，水的量根据菜的量来放，一般以菜放入锅内能没过为原则。

步骤4

烧开水后加入切好的菜

步骤5

让菜处于沸腾的状态大约5分钟左右，这个期间要经常翻动一下，让菜均匀受热。

步骤6

待汤汁稍收干时加入食盐，就可以起锅啦

十、金菜做法大全？

、金菜拌粉丝

黄花菜拌粉丝很好吃，在做的时候，要提前把金菜用温水泡开，然后再把它放入到开水中焯烫一会，取出以后去掉水分降温，再把粉丝也用开水泡法，切成段状，与黄花菜放在一起，然后加入葱丝和胡萝卜丝，以及适量的黄瓜丝，再加入生抽和香醋以及麻油，调匀以后即可装盘食用。

2、金菜排骨汤

金菜排骨汤也是人们吃金菜的一种常见做法，平时可以适量的排骨切成段状，用开水焯一下去掉血水备用，再把金菜用温水泡发，与排骨一起放入砂锅中加清水和适量的葱姜一起煮制，煮到排骨八成熟时加入食用盐调味，然后接着煮制，到排骨软烂，关火，取出即可食用。

3、金菜炒肉

金菜炒食也很好吃，在炒制时可以准备适量的瘦肉，把瘦肉切成丝状，加入蛋清和料酒腌制一下，然后金菜泡好，取出去掉水分，起锅放油把风肉丝放入炒到变色，加入生抽和葱花再把金菜放入炒制，用大火快炒，炒制三分钟左右，加入食用盐和味精进行调味，调匀以后即可取出食用。