热门菜品排行榜前十名(热门菜品排行榜前十名,价格,销售数量)
一、热门职业排行榜前十名2022?
互联网服务行业,教育和培训行业,农业,传媒人士,移动互联网行业,手机行业,健康管理师,心理咨询师,农业产业和直销商等
二、十大高产菜品排行榜前十名?
1、无为熏鸭
无为熏鸭是安徽省无为县的传统特色名菜,其是以巢湖麻鸭为原料,配上八角、花椒、丁香、小茴香等约30种中药和调料,先熏后卤,制作而成。据悉,年产销板鸭、熏鹅约500万只,是一款风靡全国的地方风味食品。
2、水晶肴肉
水晶肴肉是江苏镇江市一道传统名菜,成品肉红皮白,光滑晶莹,卤冻透明,犹如水晶,故有“水晶”之美称。食用时更具有瘦肉香酥、肥肉不腻、酥香嫩鲜等特点,再姜丝和镇江香醋一同享用,更是别具一番风味。
3、.清蒸武昌鱼
清蒸武昌鱼是湖北武汉的特产,其得名于三国时期,东吴甘露元年,末帝孙皓想再度从建业迁都武昌。左丞相陆凯上书进行劝阻,引用了“宁饮建业水,不食武昌鱼”这两句单谣,武昌鱼便由此得名。历代名流学者都曾赞赏过这道菜,清蒸武昌鱼的名声也因此越来越大。
三、热性菜品排行榜?
扁豆,青菜,豆芽菜,芥菜,香菜,辣椒,韭菜,南瓜,蒜苗,大蒜,蒜苔,大葱,生姜,白萝卜,莲藕,洋葱,魔芋,红薯,荆芥,地笋,咖喱,胡椒,香椿,八角,丁香,花椒,茴香,芥末,肉桂,孜然,陈皮,香叶,紫苏,尖椒,菜椒,芝麻,花生,黑米,小麦,糯米,胡萝卜,雪里红,茴香苗,青蒜。
罗勒,刀豆,淡菜,草果
四、火锅爆品菜排行榜?
火锅多指四川或重庆的麻辣火锅,从大的方面区分为清油锅底和牛油锅底,品牌众多,不同品牌火锅爆品菜也不尽相同,如果非要说出爆品菜有哪些排行榜是什么,确实不好说,只能说传统的爆品菜依次有毛肚,千层肚,牛肉,鸭肠,肥牛,黄喉,宽粉,土豆等等,最近四川火锅卖得比较火爆的有火箭鱿鱼。
五、秋季最佳菜品排行榜?
辣椒香菇酱蒸鸡肉
所需材料:鸡腿,蒜,姜,葱,辣椒香菇酱,蚝油,白糖,豆豉,食用油。
烹饪步骤:
1、把鸡腿斩成小块,豆豉切末,姜切末,蒜切末,葱切葱花
2、鸡肉中加入姜末、蒜末、豆豉、蚝油、白糖、食用油、辣椒香菇酱,抓匀后腌制半小时
3、把腌制好的鸡肉放入可以上锅蒸的盘中,再放入蒸汽烤箱中,水箱装上水,启动“纯蒸”功能,温度110度,时间为20分钟,蒸好取出撒上葱花即可
玉米烧排骨
所需材料:排骨,玉米,青红椒,葱姜蒜,冰糖,八角,料酒,生抽,老抽,鸡精,盐,清水,食用油
烹饪步骤:
1、排骨洗净焯水捞出沥干水分备用,玉米洗净切成小段,青红椒去籽洗净切小块,蒜切片,姜切片,葱切寸段
2、锅中倒入食用油烧热,放入冰糖翻炒至融化变成焦黄色,放入排骨,翻炒至上糖色
3、加入葱姜蒜和八角炒出香味,再加入料酒、生抽、老抽,翻炒至上色
4、加入清水,没过排骨即可,大火烧开转小火炖煮20分钟
5、20分钟后加入玉米,继续炖煮20分钟
6、炖煮至汤汁浓稠时加入青红椒,加入鸡精和盐,转大火收汁即可
六、地方菜排行榜前十名?
羊肉泡馍
羊肉泡馍,陕西省西安市的特色美食,是在古代牛羊羹的基础上演变而来的,经过千年的演变,如今色香味等方面都大有改观,料重味醇,香气四溢,深受当地市民的喜爱,但对于外地人却来讲,不吃羊肉泡馍,不算到过西安的说法,现已成为西安最具代表性的当地特色美食
兰州拉面
兰州拉面,甘肃省兰州地区的风味小吃,中国十大面条之一,已有两百年的历史,是清朝嘉庆年间国子监太学生陈维精所创,它以汤净者清,肉烂者香,面细者精的独特风味,以及一清二白三红四绿五黄,统一了兰州拉面的标准,已成为当地人与外地游客,最喜爱的美食之一
北京烤鸭
北京烤鸭,北京市著名的特色美食之一,起源于中国南北朝时期,在食珍录中已记有炙鸭,在当时是宫廷的食品,而现在的北京烤鸭,以色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色,被誉为天下美味而驰名中外,不过,现在不仅在北京能吃到烤鸭,就连各个地区,都有较为特色的烤鸭店
糯米团
糯米团,江南地区经典的地方小吃,老上海人的传统早餐,在宁波和上海的一些地摊上,均可以见到这些特色的传统早餐,不过,对于热乎没油的团子,不难消化,血糖反应会比较的高,所以,对于难消化食物的人,是比较适合吃的,但对于消化东西强的人来说,可以吃一些较冷的团子
热干面
热干面,湖北省武汉市最出名的小吃之一,在武汉地区名声最大,家喻户晓的老字号-蔡林记最为出名,而作为一个武汉人来讲,热干面是当地餐饮必不可少的美食,而对热干面的热爱,像孩子迷恋妈妈的怀抱,与其说是一种日常习惯,一种无可名状的喜欢,不如说是一代代人,沉淀在骨子里的文化
酸辣粉
酸辣粉,是四川省-重庆市-贵州省等地的传统特色小吃,属于川菜-渝菜-贵州的小吃,最初,酸辣粉源于四川民间,取食材至当地手工制作的红薯粉,味以突出酸辣为主而得名,后来,经过西南各地不断的演变和调制,而正式走上街头,成为各地的特色小吃,并素有天下第一粉的美誉
汤圆
汤圆,中国汉族代表小吃之一,传统的特色美食,起源于宋朝,有着很重要的意义,象征着团团圆圆,亲人团聚,合家幸福,尤其是宁波汤圆最为代表,以当地鄞州区钟公庙街道,缸鸭狗汤团店历史最为悠久,而宁波汤圆,已被列入宁波非物质文化遗产名录
手抓羊肉
手抓羊肉,是我国西北蒙古-藏-回-哈萨克-维吾尔等民族喜爱的传统食物,有着近千年的历史,原以手抓食用而得名,尤其是宁夏手抓羊肉,被评为
七、硬菜排行榜前十名?
1、白切鸡
白切鸡又称白斩鸡,广东广西两个“好兄弟”吵架,大概率是因为白切鸡,因为他们都认为自己做的白切鸡最好吃。烹饪时不加任何调味料白煮而成,原滋原味最考验的就是鸡的品质,广东广西两个地区作为养鸡大户,鸡的品质自然为上等。鸡经过挑选后,入水煮至九分熟出锅,切块呈现出肉熟骨红之态,这时鸡的口感才最佳,皮脆肉嫩再蘸上调好的蘸料,鸡肉的鲜美在舌尖上绽放,百吃不厌。
2、红烧乳鸽
广东人除了会吃鸡,还特别会吃鸽子,民间一直有“一鸽胜九鸡”的说法,鸽子个头虽小营养价值却极高,广东人当然不会放过这么好的食材。清炖、火烤,甚至白切都可以用来烹饪鸽子,可最出名的莫过于红烧的方法。选用出生21天左右的鸽子,这也就是为什么取名乳鸽的原因,乳鸽经过先卤后炸等多道工序,外表金黄,入口皮酥肉嫩,油炸时的猛火热油锁住了乳鸽的本身的鲜嫩汁水,乳鸽的香,香到了骨头里,同时也香到了食客的心里。
3、脆皮烧鹅
广东人的餐桌上有了鸡和乳鸽,一定也少不了鹅的存在,广东人可是把家禽吃了个明明白白。脆皮烧鹅同样是粤菜中十大经典名菜之一,红润油亮的烧鹅,看起来就像一个精美的艺术品。肥美的鹅身内加入配制好的腌料封口腌制,再打气汆水给鹅身定型,阴晾后浇上脆皮水,再次晾干放入炉中烘烤,烤好的烧鹅,外皮酥脆,香味浓郁,搭配梅子酱开胃解腻,旁人看了垂涎欲滴。
4、糖醋咕噜肉
咕噜肉又名古老肉,始于清代,因上桌会馋的食客们咕噜咕噜的直咽口水而得名。五花肉切块先炸后烧,国人对“食”的智慧体现在搭配的方法上,五花肉油炸后,猪油的香气覆盖在包裹猪肉的淀粉之上,淀粉又锁住了猪肉的汁水,炸物往往是最香的,可油炸的缺点就是吃多了会腻,广东人便用糖醋汁解了这油炸后的腻味,一糖一醋,先甜后酸,甜味丰富了猪肉鲜美的滋味,酸味给食客开了胃,双管齐下,任谁看了吃了都得咽口水。
5、烤乳猪
烤乳猪这一名菜可不光在粤菜榜上有名,更是一路传到了京城中,成为了“满汉全席”里的重量级菜肴之一,在西周更是在“八珍”里占有一席之地。烤乳猪的制作流程和脆皮烧鹅有异曲同工之妙,甚至很难不怀疑,脆皮烧鹅是不是就是用烤乳猪的烹饪方法来做鹅。烤好的乳猪,色泽红润、焦嫩多汁,正如《齐民要术》一书中贾思勰对烤乳猪形容到的:“色同琥珀,又类真金,入口则消,壮若凌雪,含浆膏润,特异凡常也。”
6、鱼生
鱼生,日本刺身的前身,两广都各有一个吃鱼生出名的地方,分别是广西横县和广东顺德。鱼生就是生食鱼肉,略过炸、煮、炒等让食材由生转熟的烹调方法,新鲜打捞的鱼类,经刀去鳞脱皮起骨切片,一气呵成。鱼生以葱、姜、蒜、木瓜丝、洋葱丝、萝卜丝、柠檬丝等二十多种为配料,再依个人口味选择放入花生油、生抽、盐、糖、胡椒粉等调味料,夹至一起搅拌食用,鲜嫩爽滑,未经高温的烹饪,鱼保留了最大的鲜味在其中,配料的存在也添了几分清新爽脆。
7、梧州纸包鸡
俗话说“无鸡不成宴”,这句话在两广地区最容易被印证,白切、盐焗、桑拿、吊烧,鸡就是两广人民食材中最有可塑性的,无论怎么做,都能彰显其风采。鸡到了梧州,一张纸就让它成为了宫廷贡品,也成为了广西的非物质文化遗产之一。三黄鸡用20多种调味料腌制,包上浸过油的玉扣纸,放入油锅中浸炸,因为一张薄薄的玉扣纸,鸡的鲜嫩美味都被锁在其中,外表色泽金黄诱人、鸡肉本身原汁原味、鲜嫩顺滑。
8、荔浦芋头扣肉
荔浦产的芋头最为出名,个头较大,肉质甜香软糯,这样的天然食材除了单独食用,在菜肴中做配料也是绝佳好物。清朝嘉庆年间,广西桂北的厨师就用荔浦的芋头配上五花肉做成了荔浦芋扣肉,久而久之这道菜也成为了当地人举办婚宴和过年过节餐桌上的“头牌”。炸出虎皮纹理的五花肉,一片片夹上同样油炸后的芋头片放入碗中上锅蒸制,蒸好后一碗扣下去,芋头片似肉非肉“混”在其中,金黄流油,喷香诱人,芋头甘作绿叶给肉中加了一味香甜也借此解了油腻,肉和芋头都是软糯鲜香、老幼皆喜。
9、阳朔啤酒鱼
桂林山水甲天下,阳朔山水甲桂林,在广西靠着好景美景出名的阳朔,这里的美味也是不可多得的。因地制宜,依靠漓江,美味自然少不了江鲜,选用漓江里生长的鲜活大鲤鱼,先用生茶油烹炸,再倒入桂林本地产的上等啤酒红焖,一道色泽鲜美、鱼皮香脆,汁浓肉滑的阳朔啤酒鱼就被端上了餐桌。远道而来的游客都被折服,大有“鱼不醉人,人自醉”之势。
10、柠檬鸭
柠檬鸭是广西十大名菜之一,源自南宁武鸣一带。选料除了鸭,还有一些南宁特有的酸嘢,如酸柠檬、酸辣椒、酸姜等。鸭肉易腥易柴,腌渍后的柠檬加上各种酸嘢,很好地去除了鸭肉的腥味,同时还能消除鸭肉中多余的油脂,一道柠檬鸭,酸辣开胃、香而不腻,柠檬的清香还留在其中,去到南宁一定不要错过此等美味。
八、养胃菜排行榜前十名?
第一是山药,第二是南瓜,第三是胡萝卜,第四是菠菜,第五是山药,第六是西红柿,第七是卷心菜,第八是猴头菇,第九是茴香菜,第十是大白菜。
九、江浙菜排行榜前十名?
一、松鼠桂鱼
二、话梅排骨
三、西湖醋鱼
四、东坡肉
五、龙井虾仁
六、宋嫂鱼羹
七、蟹粉狮子头
八、无锡蟹粉小笼包
九、桂花糖藕
十、咸水鸭
十、流行菜排行榜前十名?
第一、辣卤系列——口味香辣或者麻辣
上榜理由:辣鸭头,辣兔头,辣凤爪,秘制的卤水,香辣的口味,劲道的口感紧紧地抓住了食客的味蕾,这就是南北食客都爱的辣卤系列。该系列产品不仅在各大城市霸占市场,在线上发力更是不容小视,而且成为2020年度最火的创业项目。
第二、鱼头泡饼(泡饭)——口味酱香
上榜理由:鱼头泡饼是以北方酱、炖为基础,烹制而成的一道经典菜。此菜酱香浓郁,鱼头咸鲜肥美,烙饼酥脆,蘸汤后松软可口。除了在北京之外,许多北方城市乃至长江以南都能见到它的身影。而且只要有它在,这家酒店的销售头牌绝对非他莫属,除了可以泡饼外,鱼头汤泡饭也备受食客青睐。
第三、爆浆脆皮乳鸽——口味咸鲜。
上榜理由:“脆皮乳鸽”是广东菜中的一道传统名菜,具有皮脆肉嫩、色泽红亮、鲜香味美的特点。随着菜品制作工艺的不断发展,其做法和口感都在升级,从原来1.0版红烧乳鸽晋升为3.0版玻璃爆浆脆皮乳鸽。成品外皮脆弱玻璃,肉质柔嫩滋润,具有一口爆汁的独特风味。
第四、酸菜鱼(火锅)——口味咸鲜麻辣
上榜理由:不管是酸菜鱼还是酸菜鱼火锅,亦或是从传统演变而来的柠檬鱼,几乎每个城市的每个社区都能看到它的身影。平民的价格,接地气的口味让他开一家火一家。
第五、炒鸡——口味咸鲜香辣或麻辣
上榜理由:临沂炒鸡、枣庄炒鸡、青阳炒鸡,花椒鸡等咸鲜麻辣或者咸鲜香辣的口味,接地气的价格,让炒鸡成为北方地区做火的超级爆品。
第六、火焰剁椒鱼头——口味酸辣
上榜理由:剁椒鱼头是一道全国都在热销的经典湘菜。为了适应食客求新求变的饮食需求,剁椒鱼头的做法也在不断升级。不仅剁椒酱的做法在改革,就连成菜方式也更具互动性,菜肴上桌后,一杯高度白酒浇下,将酒点燃,瞬间鱼头火焰四起,上菜气氛极佳。
第七、牛水煮水煮牛肉——口味麻辣
上榜理由:水煮牛肉是川菜中点击率比较高的经典菜。成都的牛水煮将这道菜升级改造,将牛肉片改成了进口的虚冷牛排,将传统的三种配菜变成了顾客自选,采用现场浇热油的方式增加就餐气氛,品尝时改用刀叉切割牛肉的形式,将这道传统菜做出了新花样,因此火爆网络被各大川菜馆纷纷仿造。
第八、罐罐菜——口味咸鲜浓香
上榜理由:“罐罐菜”是长沙57度湘旗下“吃饭皇帝大”的原创系列菜肴。上市时间不久,就赢得了食客的青睐以及餐饮人的认可。食材和汤汁提前加工好后装入特制的罐罐内,选用锡纸封口,放入灶膛中用220摄氏度的温度烤制约一小时,再用柞树叶封罐即可上菜。上菜后,还有上菜仪式、点火、敲罐的过程。菜肴味道好,仪式感强,难怪很多名厨都纷纷效仿。
第九、生焗百合——口味咸鲜回甜
上榜理由:这道菜最先由最受瞩目烹饪艺术家、上海品悦餐饮董事长周元昌大师研发然后经周大师的弟子和一众“周粉”迅速扩散,这股热潮如今已经北上南下,成为秋冬最火的时令菜肴。百合是非常健康的一种食材,有润肺止咳、清心安神的作用。采用生焗的方法进行烹调,只加入少许酱汁调味,就能体现百合的原汁原味。
第10、黑松露脆皮手撕鸡——口味咸鲜
上榜理由:手撕鸡很多店都在做,这道菜之所以与众不同,在于腌制过程中加入了黑松露酱和黑松露片,所以成品香味更加浓郁,也更有品味。这道菜在广州、浙江和上海,火得一塌糊涂。
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