家常烧菜6000例菜谱(家常烧菜6000例菜谱图片)
一、春节烧菜菜谱?
春节家人团聚,大家都会整出一道道美味佳肴,春节烧菜菜谱有红烧螃蟹,盐菜扣肉,桂花鱼,财鱼片,蒸鸡,鱼跃龙门,白菜萝卜等等
二、西式铁板烧菜谱?
做铁板的菜有.鱿鱼,牛肉,羊肉,五花肉.鸡翅, 鸡胸肉.香肠.豆皮,豆腐.金针菇,蘑菇.杏鲍菇,香菇.土豆,藕,花菜,魔芋,白菜,韭菜.茄子.海鲜可以是扇贝,虾,蟹肉等 还可以做主食,像铁板炒饭和炒面都行.炒米面.炒粉丝。
三、王刚烧菜的菜谱大全?
主料:鱼三斤
辅料:豆瓣酱适量,葱适量,香菜适量,干辣椒适量,八角适量,姜适量,蒜适量
做法步骤
1.鱼去内脏洗净。
2.切几刀,为了入味。
3.煎一下。4.准备葱姜蒜干辣椒和八角。
5.炒香。
6.炒豆瓣酱,注意小火。
7.加水,放鱼,汤要多一些,会炖久一点。
8.加一小勺料酒,一大勺蚝油,一小勺白醋,一小勺老抽,一小勺生抽,适量盐,鸡精,糖。
9.盖上锅盖焖炖,炖到汁不多了,就可以出锅。
10.装盘,撒香菜。
四、烧菜花家常做法?
用料,花菜一个,小粉少许,盐一勺,五花肉一小块,耗油一勺,鸡精一勺,五花肉洗干净切丁,锅里倒入少许适用油,将五花肉下锅翻炒,炒至变成金黄色,倒入花菜,翻炒片刻加入少量清水,盖上锅盖闷煮5分钟,准备好小粉,盐,鸡精,加入少量清水化开,花菜变软后加少量耗油,翻炒,起锅前倒入兑好水的小粉,鸡精,不用摆盘直接装,简单粗暴
五、烧菜心家常做法?
主料
菜心1斤
辅料
蒜适量
葱适量
头抽酱油适量
油适量
做法步骤
1.菜心洗净。
2.切去头部待用。
3.烧开水,将菜心下锅焯熟。
4.待菜心焯水至断青,在锅里加适量的油。
5.然后捞起装盘。
6.起油锅,拍碎蒜头,葱切成葱花,下锅过一下油,然后加入头抽酱油调成调料,淋在菜心上面就行了。
7.装盘。
六、烧菜家常做法美食?
呼伦贝尔大草原的红烧牛排做法:选牛排下肋骨,剁小块,当凉水中加盐,浸泡十分钟,将血水析出。
凉水下锅,当葱、姜、辣椒、花椒、桂皮,香叶、小茴香、盐。
生抽,老抽适量,另起一锅熬糖色,少量油放冰糖适量熬制,待起大泡变小成拔丝状,加入少量开水,然后倒入牛排锅里。水开熬四十分钟。开锅即可。
七、板栗烧菜家常做法?
步骤 1
五花肉或者排骨汆水沥干,锅下油(不要太少)倒入排骨、葱、姜、蒜、冰糖中小火炒至从飘出微微香味。
步骤 2
香叶,草果,小茴香,丁香,花椒,八角一起下锅翻炒片刻。
步骤 3
酱汁:料酒,生抽,老抽,蚝油调成酱汁倒进去再炒片刻,倒适量水。
步骤 4
倒入双汇红烧肉酱汁一包。
步骤 5
煮开倒入高压锅,再加适量清水中大火压15分钟。
步骤 6
高压锅15分钟后关火,等高压锅内的气体放完开盖倒入处理好的板栗🌰,继续开火压7分钟左右(如果锅内第一次水烧干差不多,第二次压时记的再次加水,具体适情况而定)
步骤 7
第二次高压锅压好后转至平底锅或者其他锅继续中大火收汁。
步骤 8
肉很香,板栗很糯。如果有时间也可全程选用砂锅小火慢炖或者各种锅慢火煮炖更香
八、黄豆酱烧菜家常做法?
黄豆酱烧豆腐味道很好吃的一道菜。买来一斤半的嫩豆腐。把豆腐切成方小方丁。沥干水分。在备好一些大蒜末,小葱白切一点小米椒。再调点生粉准备勾芡。大火烧热铁锅,把佐料放下去爆炒,炒出香味。再把黄豆酱倒到锅里爆炒一下,把豆腐下锅再把调好的生粉倒入锅里勾芡,盖上锅盖收下汤汁就可以啦。👍👍👍
九、香菇烧菜心家常做法?
香菇过水改刀,菜心过水,起锅烧油,放葱姜蒜爆香,放香菇,翻炒几下放菜心,放盐鸡精调味,出锅装盘
十、烧菜汤的家常做法?
主料:鸡蛋1个
辅料:西红柿1个、食盐半茶匙、香油3毫升、 葱1根、香菜1根、 水淀粉15毫升、油少许
家常做法:
步骤1、将香菜和香葱洗净去除根部,把西红柿去皮,对半切开后去蒂,再切成块。鸡蛋打散成蛋液备用
步骤2、锅中倒入油,大火加热,待油7成热时候,放入西红柿煸炒,直到西红柿出红汤后,倒入开水继续用大火煮,煮约2分钟,直到到汤色变红
步骤3、调入盐搅匀,淋入水淀粉沿着顺时针(或逆时针)方向勾芡,然后淋入蛋液,出锅前倒入香油即可
步骤4、汤盛入碗中后,撒上葱花和香菜。
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