网红菜做法(网红菜做法视频)

一、网红大锅菜做法？

农家大锅菜做法

1.首先把准备好的时令蔬菜切成不规则的形状备用，然后在把炸好的土豆切块，海带切菱形状，豆腐泡切块，皮渣切小块，五花肉切片，炸好的肉丸子和小酥肉放入盘中备用；

2.把切片的五花肉片放入到碗中，开始腌制下低味，倒入生抽一勺，料酒一勺，葱姜蒜粒然后用筷子搅拌均匀腌制10分钟；

3.起锅烧油，油温3成热的时候下入八角爆香，在倒入腌制好的五花肉片翻炒几下后，再加入一勺黄豆酱把五花肉和黄豆酱重复的融合到起后，倒入开水莫过五花肉片大火烧开转小火把肉炖煮15-20分钟即可；

4.五花肉炖好后再依次下入海带，土豆，豆角（时令蔬菜）炖煮5分钟让蔬菜充分的吸收猪肉的味道；这样炖出来的菜吃的才有味道；

5.炖煮5分钟后根据家庭人员多少加入适量的开水，这里一定是开水否则五花肉会醒，然后再依次下入豆腐泡，小酥肉，肉丸子，蒜苔后炖煮3分钟即可；

6.最后开始调味，一勺食盐，一勺白糖，一勺陈醋，一点香油，一点耗油，再下入葱姜蒜粒最后下入当地特产皮渣搅拌均煮3分钟即可出锅美味完成（这里切记一点千万不要加盐太多否则太咸大部分的食材是半成品所以盐的成分不少）；

一碗大锅菜，一碗乡愁，每次品尝大锅菜的时候都会，想起小时在农村老家红白喜事的场景，邻里一片欢声笑语，手里端着一碗大锅菜

二、网红菜品创意菜做法？

步骤/方式1

准备食材：老豆腐100克、海苔10克、小葱1根、油适量、盐1茶匙、生抽1茶匙、蚝油1茶匙、小米辣5克、料酒1茶匙、鸡精1茶匙、糖1茶匙、水淀粉1汤匙。

步骤/方式2

老豆腐切片。

步骤/方式3

海苔剪碎备用。

步骤/方式4

小葱切葱花。

步骤/方式5

小米辣切圈。

步骤/方式6

锅内倒油，油热放入豆腐下锅煎至两面金黄。

步骤/方式7

然后在锅中淋入料酒、加入5克小米辣、1茶匙生抽、1茶匙盐、1茶匙白糖、少许鸡精、1茶匙蚝油炒匀，再倒入适量清水焖煮5分钟。

步骤/方式8

接着撒上海苔碎，葱花大火收汁。

步骤/方式9

接下来在锅中淋入水淀粉勾芡，让豆腐充分裹上酱汁。

步骤/方式10

最后盛入盘中即可。

三、申记串道网红拌菜做法？

调味是申记串道网红拌菜的关键，菜肴鲜美味道的主要程序。要视菜的原料和食用者对咸、甜、酸、辣、苦、香、鲜等要求，正确选择调味品，并且按照各种调料的特性，酌量、适时使用调料。否则将达不到理想的要求。拌菜通常使用的佐料有食盐、酱油、醋、香油、芝麻酱、芥末、大葱、姜、蒜、辣椒、白糖、五香调料水、芫荽等。

四、兰州网红烩菜？

吃烩菜，是兰州人的一种情怀，一种忆苦思甜的憧憬。兰州网红烩菜，地处兰州市城关区二热的一家小馆，地理位置偏僻，但生意特别火爆，排队吃的人排成了长龙，价格非常亲民，小碗12元，大碗14元，馒头花卷免费。也正因为如此，这家小馆成了网红打卡地。

五、崇明菜网红排名？

1.刀鱼。

2.金瓜丝。

3.甜包瓜。

4.清水蟹。

5.草头烧饼。

六、红蒿菜做法？

【制作食材】茼蒿，白糖，大蒜，青辣椒，红辣椒，味精，生抽，蚝油【制作步骤】1、咱们先准备适量的茼蒿菜，准备一次可以吃完的量就可以了，大概在一小把左右。先把茼蒿菜放在水里面清洗一下，要多清洗几遍，清洗干净之后把它捞出来，然后放到一旁，控干水分。然后再准备一大盆的凉开水，注意一定要用凉开水。

2、准备一口炒菜的锅，向锅中加入大半锅的清水，然后用大火把锅内的水给它煮开。然后向锅内的清水中加入适量的食用盐和一点点食用油。为什么要加入食用盐和食用油？因为加入它们之后会让焯出来的茼蒿仍然保持翠绿鲜亮的颜色。锅内水开之后，把我们已经控干水分的茼蒿菜放到锅中，等到锅内的水再次煮沸之后，咱们就把茼蒿菜给捞出来，这个时候，茼蒿菜也已经断生了。茼蒿菜捞出来之后，要迅速地将它放到咱们准备好的凉开水中，这样可以让茼蒿菜的口感更加的好。

3、准备几粒大蒜，把大蒜切成非常细的大蒜末。然后再准备青辣椒和红辣椒，将青辣椒和红辣椒切成小丁，准备的青红辣椒是为了点缀这个茼蒿菜的。

4、准备一个小碗，向小碗中加入小半勺的白糖，一点点味精，再加入一勺的生抽一勺蚝油，然后再加入适量的清水将他们搅拌均匀调成白灼汁。

5、茼蒿冷却完成之后，咱们把茼蒿捞出来先控一下茼蒿中的水分，要尽量的控干一点，然后把它放在一个盘中，要摆得整齐一点。摆好之后，先放到一旁待用。

6、接下来咱们再准备一口炒菜的锅，把咱们调好的白灼汁倒到锅中用小火把它煮沸，然后再下入之前切好的蒜末，等到汤汁再一次煮开之后就立马把火给关了。关火之后把汤汁过滤一下，过滤出来的蒜末不要丢掉，等下咱们还要用。

7、最关键的一步要来了，把咱们刚刚过滤好的白灼汁，从盘子的四周倒入到盘里面，不能直接淋在茼蒿上面。全部倒进去之后，咱们再把之前切好的青红辣椒丁还有过滤出来的大蒜末放到茼蒿上面作为点缀。一道既好看又好吃的白灼茼蒿菜就这样做好了。

七、红米菜做法？

用料红米苋 适量蒜头 适量油盐 适量凤球唛生抽 适量

清炒红米苋的做法步骤

步骤 1

蒜头拍碎切末。红米苋洗干净，切成段。

步骤 2

锅烧热，放入食用油，加盐爆锅。放入蒜末炒香倒入红米苋翻炒片刻

步骤 3

炒熟即可

步骤 4

出锅享用吧！

八、红妮菜做法？

主料:红妮菜300g，大蒜适量

1、将红妮菜的根部，坏死的黄叶子，还有觉得比较老的茎给摘掉，并用清水清洗干净，等菜叶上的水份沥干，备用。

2、准备好大蒜，将准备好的大蒜拍碎，备用。

3、准备好食材就开火做菜，先把锅烧热放入适量的油，等油温达到六七十度的样子就可以放入大蒜，快速炒动，有蒜香味的时候就可以放入红妮菜。

4、放入红妮菜快速炒动，等红苋菜把锅里的油吸收了就可以放入适量的盐，再把盐和菜炒扮均匀。红妮菜不宜炒得太熟，六七分熟就可以了，菜倒到碗会有余温把菜自动热熟到七八分这样口感会更好

九、红藜菜做法？

1、首先呢，咱们要先准备一把比较新鲜的红苋菜。这种吃叶子的蔬菜很容易就能看出来新鲜不新鲜，只要叶子别蔫，就是比较新鲜的。

2、准备好红苋菜之后，咱们先把它泡在一个大盆里面，然后倒入没过红苋菜的清水，然后加一点食用盐浸泡一会。大概浸泡20分钟左右就可以了，浸泡好了之后，咱们再轻柔的给红苋菜清洗一下，多清洗几遍。

3、红苋菜清洗干净之后，然后把它放到一个容器中，给它控干水分。控干水分之后咱们把它的老根给它切去，老根就不要了。咱们再给它切成小段，大概两三厘米长的段就可以了。切完段之后，先放到一个盘中待用。

4、准备两三粒大蒜，大蒜先不用去皮，用刀拍一下，把皮拿掉就可以了，这样非常容易去皮，在做其它菜的时候，也是可以用这个小窍门来去蒜皮的。大蒜拍了之后再给它切一下，切成比较碎一点的末。

5、再准备两三根红辣椒，红辣椒要用干的，准备好之后给它表面稍微清洗一下，因为红辣椒在晾晒的时候，表面会沾上很多灰尘，吃了不卫生，清洗完之后还把它放到案板上，然后斜刀切成丝，切完之后先放到一旁备用。

6、起锅烧油，因为这个红苋菜咱们是要清炒的，所以稍微放一点油就可以了，不用放的太多。油热了之后下入蒜末给它炒香，能够闻到一股非常浓郁的蒜香味的时候，把红苋菜下进去翻炒。这个时候要用大火，红苋菜炒的变成软软的样子的时候，咱们就可以开始调味了。

7、向红苋菜中加入一汤匙的盐，再加半汤匙的鸡精调味，继续翻炒，翻炒大概一分钟左右就可以出锅了。出锅之后就可以享受美味了

十、红榄菜做法？

步骤1

将鲫鱼清洗干净，特别是鱼腹内的黑膜，一定要刮干净，鱼身内外抹少许盐、胡椒粉，鱼身两侧拍少许料酒，腌制备用；葱姜洗净，葱切段，姜切片备用

步骤2

将起油锅，依次放入姜片、葱白、葱叶，炸至焦黄捞出控油备用

步骤3

将1中鲫鱼用厨房纸吸干水后，油锅中炸起焦黄香酥，捞起控油备用

步骤4

锅内留少许底油，下橄榄菜爆香，放入酱油2勺(我喜欢将1.5勺美极鲜+0.5勺蒸鱼豉油混合使用)、糖、米酒1小勺、白醋小半勺、自制混合豉汁料小半勺、水(以能稍稍平鱼身为准，嗜辣者也可再添加红辣油等等）混合均匀，大火煮开。混合豉汁料：烧热油，爆香蒜茸和剁碎的豆豉，料酒少许，加入上面所列的调味料(盐、胡椒粉、糖、蚝油、老抽、生粉、纯香麻油)，拌煮匀，盛出冷却待用

步骤5

将2中的葱姜及3中的鱼放入，转小火加盖焖煮，约10分钟后，将鱼翻个面，转大火收汁，汤汁收干即可熄火起锅