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起菜名的网站(起菜名的网站有哪些)

2023-05-16 12:06:34热菜1

一、如何起菜名——菜名随笔?

菜固然要做得好吃,但菜名也要起得好。

菜肴的起名归纳下来有以下几种方式:一.真材实料型 明确烧法、口味、主料、辅料。

1.说明制作、主料型 面拖鱼、面拖排骨、面拖虾、爆盐带鱼、炝虾、清炒菠菜、干煸大肠都属于这种类型。

2.制作、调料口味、主料型 菜名为酱爆肉丁,其酱为调料,爆为烧法,肉丁为主料。

本帮菜的传统酱即甜面酱和豆瓣酱,各人烧法只不过比例不同而已,口味基本上咸鲜、甜。

爆的油温究竟多高,好吃就行。

酱爆兔丁、酱爆鸡丁、酱爆鳝背、酱爆猪肝、糟溜鱼片都是属于这种类型。

3.说明辅料、制作、主料型 扣菜一般以蒸为主,如百叶扣咸肉、扣三丝、梅干菜扣肉、菌菇扣蛋卷等。

番茄炒蛋、螺蛳肉炒韭菜、韭黄炒肉丝、青椒炒肚片、皮蛋拌豆腐、金针菇拌肚丝、萝卜炖小排汤、洋参炖鸡汤、等家常菜肴,菜名都比较直接地反映出菜肴的全貌。

4.说明调料、主料型 辣仔鸡、熏鱼、葱油鸡、酸菜鱼、椒盐排条、蚝油牛肉糖醋小排、麻辣鸡丝、香葱炒蛋、盐焗鸡等菜肴,简单明了。

二.地名型 山西泡馍、扬州炒饭、扬州狮子头、宁波臭冬瓜、北京烤鸭、广式烤鸭、西湖醋鱼、无锡排骨、苏州豆腐干、东北拉皮、东北水饺、周庄咸菜、贵州腊肠、太湖三白等菜肴产自何处一目了然。

三.人物型 东颇肉、麻婆豆腐、宫保鸡丁、毛氏红烧肉、叫花鸡等。

四.口彩型 婚宴有金玉满堂、早生贵子、一帆风顺、鸿运高照、花好月圆、鸳鸯戏水、鹊桥相会等;寿宴有寿比南山、福如东海、子孙满堂、五子登科、年年有“鱼”等朗朗上口的菜名。

只要你想得到,哪怕“搭”一点边,谁也不会追究菜名与实际的菜贴切不贴切,相视一笑,民俗约定。

五.形似、艺术型 如今酒店的菜单大多采用菜肴彩图,还有明档出实样让客人点菜,这给菜肴的起名有了很大的发挥和想象的空间。

因为有了实际参考,客人也乐意接受。

例1 太极虾球 例2 阿凡提孜然羊肉 例3 西门干巴肉扁饺(《金瓶梅》文化菜肴) 例4 用心良苦 例5 唐诗菜肴 鹅鹅鹅(鹅头、鹅翅、鹅掌) 曲项向天歌(鹅翅根) 白毛浮绿水(鹅蛋白) 红掌拨青波(鹅掌) 六.忌口菜名 如霉干菜的“霉”字和细菌联系在一起就不舒服,大多店家用“梅”字替代;又如硝肉,硝为化学名词,用在菜肴里显然不妥,所以改用肴肉;其次不雅的菜名有猪耳、羊眼、鸡爪、猪脚爪,分别改为迎风、葡萄眼、凤爪、猪手就让人看了顺眼。

在酒店用餐是件享受的事,店家的菜名也同样影响客人的食欲。

满山红大鱼

二、起菜名的软件?

菜谱精灵APP有很多菜名和许多菜的做法

三、香辣蟹起好听菜名?

霸王香辣蟹,螃蟹的爪子厉害所以是霸王

四、炒青萝卜起菜名?

萝卜是最好的蔬菜,有红萝卜,有白萝卜,紫萝卜,青萝卜。萝卜能顺气化淤适合老年人来食用,但生吃萝卜是很不好的,就要做汤或烹调。今天我就和大家说说怎样素炒青萝卜丝又可口又好吃。

1--将买来的青萝卜洗干净,

2--青萝卜切成薄片,

3--将切的一半青萝卜的薄片码成一摞,

4--将一摞青萝卜薄片切成丝,

5--将切好的青萝卜用瓷盘盛好,

6--将一勺大豆油放入锅内,

7--用手试试油热不热,

8--油热后马上将瓷盘盛青萝卜丝倒入炒锅内,

9--用筷子快速的翻炒,

10--从里到外的来回翻炒,

11--将青萝卜丝炒成软的状态,

12--这就是用筷子快速翻炒后的青萝卜丝,

13--用瓷盘盛半盘水,

14--将瓷盘水倒入炒锅内,

15---将青萝卜丝和水搅拌好,

16--盖上锅盖烧5分钟,

17--将锅盖打开后,青萝卜丝熟了,

18--准备小勺精盐,

19--将精盐和青萝卜丝一起翻炒,

20--这是炒熟的青萝卜丝,

21--将炒熟的青萝丝用瓷盘盛上,

22--这就是又可口又好吃的素炒青萝卜丝

五、鹅肉起个好听的菜名?

鹅肉起个好听的名字可以起成鹅掌水上漂

六、黄瓜起个好听的菜名?

黄瓜好听的菜名有:二龙戏珠、凤尾瓜条、金钱瓜盅、雪山银瓜、瓤汁锦瓜、金盅瓜衣,

款款色彩鲜艳、味美可口,从以上列的这些名目就可以知道,制作者的构思是多么巧妙,技艺是多么的高超。

黄瓜清脆香甜,营养丰富,具有保护牙齿健康,预防动脉硬化,清除自由基防癌,保护细胞、解毒,保护肝脏,提高免疫力、应急能力。

七、猪鞭怎样起菜名?

将猪鞭切小段再调味腌制,最后用炭火烧烤,起名为火烧寂寞。

八、米椒韭菜起菜名?

韭菜🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸

九、油菜起什么菜名好听?

油菜又叫油白菜、苦菜、上海青。

十、炒螺怎么起菜名?

霸王小田螺

材料:

螺丝500克

调料:

花椒20克、干红辣椒15克、香葱、姜、蒜、盐、白酒、老抽、糖

做法:

1、把螺丝用盐水泡一夜(可以加几滴油)吐沙

2、葱切段,姜切丝,蒜切片

3、起油锅爆香花椒、干红辣椒后加姜丝、葱段、蒜片炒香后,放入洗净的螺丝,炒五钟后加白酒、老抽、糖、盐炒熟后出锅

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