梅菜扣肉饼怎么做好吃(梅菜扣肉饼怎么做好吃又简单)

一、梅菜扣豆腐怎么做好吃？

做法如下：

第一步：老豆腐清洗干净后切成一厘米的厚片；接着往锅中加入适量食用油，把切好的豆腐放入锅中，煎至两面金黄即可盛入盘中，放凉备用；边角料也下锅一起煎一下备用。

第二步：梅干菜放入清水中浸泡两个小时，充分清洗干净后挤干水分；接着把锅烧热，加入清洗好的梅干菜和适量白糖，炒香后放在一边备用。

第三步：一块前夹心肉切成小丁放入碗中，再加入适量料酒、盐、生粉并下手抓拌均匀；然后再加入少许胡椒粉，抓匀后腌制15分钟备用。

第四步：锅中加入多一点的食用油，油温用筷子试一下有快速的泡泡即可；然后把肉末倒入锅中快速滑油，滑好后捞出来控油备用。

第五步：取出放凉的豆腐，切成斜刀片，整齐地摆入大碗中；接着把炒好的梅干菜、豆腐碎和肉末依次放入碗中铺好；最后再盖上一层梅干菜。

第六步：锅中加入足量清水，把碗放入锅中大火蒸40分钟即可；蒸好后把碗取出，把多余的汤汁倒入锅中备用。

第七步：往装有汤汁的锅中加入少许清水，再加入少许生抽、盐、水淀粉，熬至浓稠即可。

第八步：取一个干净的盘子扣在蒸碗上，然后把蒸好的豆腐扣碗翻过来，再取掉蒸碗；接着把熬好的汤汁淋浇到豆腐上，再撒上少许葱花点缀，美味即成。

二、梅菜蒸肉饼怎么做？

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

芥菜：1包; 猪肉：1块;

白糖：适量; 食盐：适量; 植物油：适量; 酱油：适量; 小葱：适量;

梅菜蒸肉饼的做法

1

处理猪肉

2

处理梅菜

3

梅头肉切小粒，剁成肉碎

4

梅菜用清水浸泡10分钟，去盐分，同时把菜叶慢慢散开，去掉细沙，把头部的老茎切除，再洗净，挤干水，切碎

5

将梅菜放入猪肉碎中搅拌均匀，加入白糖、酱油适量、盐（可不加）、油，再搅拌均匀

6

用保鲜膜封好，可防止水汽进入

7

蒸锅接水煮开，放入锅里，大火蒸约15-20分钟

三、梅菜扣肉饼的梅菜扣肉怎么做？

食材准备：五花肉 半斤、梅菜 适量、老抽 适量、生抽 2勺、姜片 4片、糖 2勺、芝麻油 1小勺

做法步骤：

1、五花肉洗净，把肉皮上的毛刮干净，冷水下锅，给料酒，姜片煮30分钟后捞出来

2、在煮好的五花肉肉皮上，用牙签扎眼（整个肉皮都扎满）

3、碗里倒老抽，把五花肉放进去，全部裹上老抽，每一面都裹到，把筷子平放在碗上，把五花肉架起来晾一下

4、梅干菜我提前泡了3个小时，多洗几遍，拧干水份待用

5、锅烧热后给油，油给多点（比平时炒菜多点），把晾好的肉，肉皮朝下放油锅里，盖上锅盖，小火煎，煎好后盛出来，切片（这个忘了拍照），把装有老抽的碗里给糖，卤水汁，姜末(调料)

6、用煎五花肉的锅，给大葱碎，洋葱碎，翻炒均匀

7、再给梅干菜，翻炒均匀后给调好的调料，再加点水，再翻炒均匀

8、准备一个干净的大碗，把切好的五花肉肉皮朝下摆到碗里，再加入炒好的梅干菜，放高压锅隔水蒸25分钟

9、蒸好后再焖5分钟，拿出来的时候先把碗里蒸出来的汤汁倒进一个干净碗里，再用盘子倒扣出来，就是这样了，肉在上面，梅干菜在下面，美味的梅菜扣肉就做好了，夹在饼里特别好吃

四、菜肉饼怎么做好吃，菜肉饼的家常做法？

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菜肉饼

主料

西芹2根 西红柿1个 瘦肉100g 糯米粉2米杯 鸡蛋1个 盐少量

菜肉饼的做法步骤

1. 西芹和西红柿过一遍开水，切碎

2. 瘦肉剁碎

3. 糯米粉和鸡蛋搅拌均匀

4. 将西芹西红柿和肉末一起倒入，加入适量盐，可根据个人口味再加入其他调料

5. 搅拌至粘稠可压成饼状，可适量再加入糯米粉

6. 油锅加热，将肉饼双面煎至金黄色即可

7. 完美出锅

五、正宗梅菜扣肉饼怎么做？

用料

面粉 300克

水 150克左右

盐 3克

馅料：

猪肉（偏肥） 250克

梅干菜（干） 50克

葱 几根

盐 适量

白糖 适量

生抽 适量

白胡椒粉 适量

芝麻油 适量

生白芝麻 适量

梅干菜猪肉烧饼的做法

梅干菜.洗几遍.然后用水泡发.可以尝看看梅干菜咸不咸.如果咸的话.后门拌馅可以少放一点盐！

面粉放入面包机.先预留一点点水出来.不够再加.然后开启面包机揉面程序.揉好后包上保鲜膜或保鲜袋醒半小时以上！如果没有面包机的.就手揉吧..面团不能太硬！

猪肉切小块.用绞肉机绞碎.我觉得不要太碎.带颗粒的比较好！然后放一点盐.白胡椒粉.搅拌均匀.放旁边备用..

梅干菜泡好后.挤掉水分.切碎..葱切碎..放入肉上！然后根据梅干菜咸不咸来加盐.放白糖.白糖可以放多一点点.比较好吃.生抽.芝麻油.搅拌均匀！

拌匀后.放一旁备用

把醒好的面团.分成50克左右的面团.方子里的可以做9个！

六、梅菜瘦肉饼做法？

第1步、梅菜很咸，至少提前浸泡1小时，反复抓洗，叶片要充分展开、蒂部要掰开，直到彻底洗净。剁碎。

第2步、梅头肉剁碎，加入糖，玉米淀粉搅拌均匀。加入梅菜后味道就够了。

第3步、加入梅菜，玉米淀粉，再搅拌均匀。

第4步、蒸箱选择肉类功能，蒸15分钟。

七、梅菜蒸肉饼配方？

食材：牛肉400克，梅菜200克，面粉300克，开水100毫升，温水90毫升，葱一根，花椒粉适量，十三香适量，盐适量，花生油适量。

1、准备好所有食材。做饼放花生油，做出来的饼特别的香，面粉里加5克盐，增加筋性，牛肉选用里脊肉或前腿肉，剁成肉泥。梅菜 用水泡一段时间之后切成末

2、开始和面，一半用开水和面，另一半用温水和，水不要一次性加进去，一点一点倒，搅拌成面絮状。

3、然后加入一勺熟油，把面絮揉成一个光滑的面团。

4.把面团放面板上，切成大小均匀的小剂子。

5、切开的面剂子，搓成长条，全部刷上油，盖上保鲜膜饧1个小时。

6.温水里加入花椒、葱，姜搅拌匀，牛肉馅里加入少许花椒面、十三香，鸡精、蚝油，把泡好的葱姜水一点一点浇在牛肉馅上，顺着一个方向搅拌上劲。葱切成小葱花，油酥的做法，舀3勺面粉放碗里，把热油泼在面上线，搅拌匀即可。

7.将饧好的面团放面板上，板上抹上油，用手指轻松压成薄面片，放上牛肉，葱花。

8.面片两边揪起，对角交叉压住牛肉馅，面皮抹上油酥。

9.用手捏着一头，并一边往里卷，一边撑长往里卷。全部卷好后是这个样子，盖上保鲜膜，松弛10分钟。

10.松弛好的饼坯子，用手压成成椭圆形。

最后锅里面倒上适量的油，也不要太少，油温微热，下入饼坯，小火烙至底面微黄即可翻面，烙至两面金黄即可。

八、香菇梅菜肉饼做法？

食材：牛肉400克，香菇10朵，梅菜200克，面粉300克，开水100毫升，温水90毫升，葱一根，花椒粉适量，十三香适量，盐适量，花生油适量。

1、准备好所有食材。做饼放花生油，做出来的饼特别的香，面粉里加5克盐，增加筋性，牛肉选用里脊肉或前腿肉，剁成肉泥。梅菜 用水泡一段时间之后切成末

2、开始和面，一半用开水和面，另一半用温水和，水不要一次性加进去，一点一点倒，搅拌成面絮状。

3、然后加入一勺熟油，把面絮揉成一个光滑的面团。

4.把面团放面板上，切成大小均匀的小剂子。

5、切开的面剂子，搓成长条，全部刷上油，盖上保鲜膜饧1个小时。

6.温水里加入花椒、葱，姜搅拌匀，牛肉馅里加入少许花椒面、十三香，鸡精、蚝油，把泡好的葱姜水一点一点浇在牛肉馅上，顺着一个方向搅拌上劲。葱切成小葱花，油酥的做法，舀3勺面粉放碗里，把热油泼在面上线，搅拌匀即可。

7.将饧好的面团放面板上，板上抹上油，用手指轻松压成薄面片，放上牛肉，葱花。

8.面片两边揪起，对角交叉压住牛肉馅，面皮抹上油酥。

9.用手捏着一头，并一边往里卷，一边撑长往里卷。全部卷好后是这个样子，盖上保鲜膜，松弛10分钟。

10.松弛好的饼坯子，用手压成成椭圆形。

最后锅里面倒上适量的油，也不要太少，油温微热，下入饼坯，小火烙至底面微黄即可翻面，烙至两面金黄即可。

九、梅菜扣肉饼热量？

它的热量比较高，每100克梅菜扣肉饼中含有近500大卡的热量，摄入体内之后，这些热量会在体内堆积，容易形成肥胖现象。

十、梅菜扣茄子怎么做？

原料：茄子、肉馅、青椒红椒、生姜、梅菜肉酱、喷鼻葱碎沫 做法： 1、茄子洗净，切生长条。

2、将茄子条放入油锅中炸至金黄。

3、炸好的茄子条。

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也能够放入滚水锅中汆一下，然后捞出沥干水分。

4、将肉馅用料酒、生抽、淀粉、生姜碎、色拉油抓匀。

5、彩椒洗净切丁备用。

6、锅中放入少许油将肉馅炒至变色。

7、炒好的肉馅盛出备用。

8、锅中放入适量油爆喷鼻葱蒜碎，然后放入彩椒碎和梅菜肉酱炒喷鼻，再放入炒好的肉馅和茄子条，烧至入味时，盛进事前烧烫的小沙锅内，撒如喷鼻葱碎后加砂锅盖，趁热上桌即可食用。

9、炒好后直接盛盘上桌吧