梅菜扣肉哪的菜系最好吃 梅菜扣肉哪的菜系最好吃呢

一、梅菜扣肉哪里的菜系？

梅菜扣肉是广东客家的名菜，通常是将五花肉上汤锅煮透，加老抽，油炸上色，再切成肉片。之后加葱、姜等调料炒片刻，再下汤用小火焖烂，五花肉盛入碗里，上铺梅菜段，倒入原汤蒸透。走菜时，把肉反扣在盘中，故称梅菜扣肉。

拓展资料：

梅菜扣肉历史悠久，民间用新鲜的梅菜经凉晒、精选、飘盐等多道工序制成，色泽金黄、香气扑鼻，清甜爽口，不寒、不燥、不湿、不热，有增强消化，清热解暑，消滞健胃，降脂降压的功效。悠久的历史，独特的风味和功效，以及近千年的传播，铸就了梅菜扣肉的盛名。

二、海口梅菜扣肉哪好吃？

范团桔子家湘式自选餐厅

推荐理由：商场里的自选快餐店，在海口可能是唯一一家了。阳光城刚开业那会，进去就被吸引了！店内装饰风格小清新，菜品有好多呢，而且真的很便宜，我看了下最贵的菜也就才15元。营业第一天打折，结果那天点了3个荤菜一份汤也就20元左右。以后真的如果不想做饭就打算直接来桔子家吃了，味道好而且便宜?。

三、梅菜扣肉属于什么菜系？

梅菜扣肉这道美食属于广东菜系，也是粤菜。

四、梅菜扣肉属于哪个菜系？

梅菜扣肉，汉族传统名菜，属粤菜客家菜，广东省客家招牌菜，正宗的梅菜扣肉在梅州地区。其特点在于颜色酱红油亮，汤汁黏稠鲜美，扣肉滑溜醇香，肥而不腻，食之软烂醇香.梅菜吸油，五花肉又会带着梅菜的清香，松仁的醇香，梅菜、松仁和肥五花肉的搭配真的可以说是恰到好处。如时间大于5小时，味道更佳。令人回味无穷。粤菜简介：粤菜即广东菜，狭义指广州府菜，也就是一般指广州菜，含南番顺），是中国汉族四大菜系之一，发源于岭南，广义由广州菜、客家菜、潮州菜发展而成，以潮州菜为代表，故上海世博会以潮州菜作为中国四大菜系粤菜的唯一代表。是起步较晚的菜系，但它影响深远，世界各国的中菜馆，多数是以粤菜为主，在世界各地粤菜与法国大餐齐名，国外的中餐基本上都是粤菜。因此有不少人，认为粤菜是海外中国的代表菜系。

五、梅菜扣肉好吃还是海带扣肉好吃？

梅菜扣肉。个人觉得梅菜配肉不腻

六、梅菜扣肉是哪个菜系怎么做才好吃？

梅干菜扣肉是浙江地区的菜，是属于浙菜的。 梅干菜扣肉：是浙江地区的传统特色菜肴。用连皮五花肉烧好后，再在碗里放上腌制的梅干菜，这样梅干菜扣肉就好了。 小贴士：

1、选择五花肉时，要选择肉层黏合密实，最好是六成肥四成瘦。

2、如有条件，应选用散装的整棵梅干菜来烹调。一般超市中出售的袋装梅干菜碎菜梗较多，口感柴硬，而且需要较长时间炖煮。

3、若选购的梅干菜品种较咸，或喜欢吃软绵的梅干菜，烹制前浸泡时间可延长，并可依口感，酌情加减白砂糖和酱油的用量。

七、梅菜扣肉是哪个菜系，怎么做才好吃？

梅菜扣肉原为粤菜客家菜系要做出一道好吃的梅菜扣肉一点都不难，在字面上的意思就可以知道这道菜的精髓了。首先，要准备上好的新鲜的五花肉，新鲜的食材就已经成功了一大半了。还要准备干净的梅菜干，不要用发霉的菜干，把梅菜干用清水提前泡好，一般一个小时左右就可以了，然后可以将菜干拿出来沥干水。

八、北京哪做的梅菜扣肉最正宗？

北京,处处都是美食天地，有不少值得一吃的美食。其中梅菜扣肉是必吃不可的一道美食，如果你不曾吃过它，那就跟着小编的步伐来探索一下北京的美食餐厅，想吃梅菜扣肉的朋友，这次千万不要再错过了。

宴桃园餐厅(门头沟店)

人均：

62元

地址：

门头沟区冯村华润置地puls365二楼207(好伦哥斜对面)

电话：

010-60800980

营业时间：

10:00-21:00

宴桃园餐厅(门头沟店)推荐理由

程程_8070：菠萝古老肉的味道和我吃过的大众款稍有区别，果汁的分子料理和想象不太一样，环境倒是不错。

宴桃园餐厅(门头沟店)推荐菜

梅菜扣肉(28元)是该店最受欢迎的食物之一，除了梅菜扣肉，该店干烧野生大黄鱼,石头里面挑鸡蛋,石头挑鸡蛋,丝瓜滑山菇也深受广大顾客欢迎；

宴桃园餐厅(门头沟店)附近有哪些停车场?

1.丽景长安西区停车场

距离: 204米

地址: 冯园街与石龙西路交叉口南150米

2.停车场(冯村中路)

距离: 317米

地址: 冯村中路南100米

3.中国联通有限公司门头沟区分公司石龙分局停车场

距离: 369米

地址: 石龙北路55号附近

宴桃园餐厅(门头沟店)怎么去?

公交:乘坐959路,977路到丽景长安小区(公交站)下，走102米到达。

怡和春天大酒楼(和平里店)

菜系：

江浙菜

等级：

准五星

人均：

126元

地址：

东城区东土城路12号怡和阳光大厦C座5楼

电话：

010-64489900、010-64489911

营业时间：

午市：11点-15点 晚市：17点-22点

怡和春天大酒楼(和平里店)推荐菜

梅菜扣肉是该店最受欢迎的食物之一，除了梅菜扣肉，该店鲍鱼焖野鸭,吊烧鸡,农家豆腐,千岛湖鱼头也深受广大顾客欢迎；

怡和春天大酒楼(和平里店)附近有哪些停车场?

1.怡和阳光大厦停车场

距离: 26米

地址: 东土城路10号附近

2.怡和阳光大厦C座停车场

距离: 40米

地址: 东土城路12号

3.怡和阳光大厦C座停车场

距离: 44米

地址: 和平里东土城路12号

怡和春天大酒楼(和平里店)怎么去?

公交:乘坐116路,123路,130路到东土城路(公交站)下，走79米到达。

地铁:乘坐13号线到柳芳地铁站A西口下，走351米到达。

南京大饭店自助餐厅

菜系：

自助餐

等级：

准五星

人均：

98元

地址：

东城区王府井西街5号南京大饭店1楼(近百货大楼)

电话：

010-65262188

营业时间：

11:00-14:00,17:00-21:00

南京大饭店自助餐厅推荐理由

tiandongh：场面不算大但是可以说想吃的基本都有了，生鱼片 甜虾 牛仔骨 猪排蔬菜沙拉水果沙拉，铁板热菜足够满足你的胃。价格非常亲民网上买优惠卷98一位，超级实惠哈还会光顾的。。

南京大饭店自助餐厅推荐菜

梅菜扣肉是该店最受欢迎的食物之一，除了梅菜扣肉，该店大棒骨,冷拌菜,牛排,扇贝也深受广大顾客欢迎；

南京大饭店自助餐厅附近有哪些停车场?

1.南京大饭店立体停车场

距离: 24米

地址: 王府井西街5号南京大饭店2-3楼(王府井百货大楼后)

2.中国儿童艺术剧院停车场

距离: 72米

地址: 王府井西街1号

3.东方文化大厦停车场

距离: 98米

地址: 王府井西街9号

南京大饭店自助餐厅怎么去?

公交:乘坐观光2线到东安门大街西口(公交站)下，走93米到达。

地铁:乘坐(在建)8号线到王府井北(地铁站)下，走222米到达。

宴稼厨房(方恒店)

菜系：

江浙菜

等级：

准五星

人均：

100元

地址：

朝阳区望京阜通东大街6号院4号楼方恒购物中心4楼(奔驰大厦、望京soho、卡特彼勒、京密路大山子路口)

电话：

010-84783466、010-84783477

营业时间：

早10：00——晚22:00

宴稼厨房(方恒店)推荐理由

DianeZhang：同事聚会，定了包间，环境挺好的，服务开始挺好的，后来可能人多了，有点忙不过来，响应速度慢了。

点了很多菜，好吃的是下面几个。

熏鱼，和上海的水平差不多，外焦里嫩，甜咸味道足

梅菜扣肉，陪荷叶饼，梅菜味道比肉好，肉皮太硬，嚼不动

栗子鸡，栗子香甜，鸡肉入味

蟹粉丸子和笋一起的一道汤菜，特别鲜，在小菜单上的

还有一个汤菜，圆白菜用鸡汤煮的，挺好吃的

粉丝开边虾和清蒸杂鱼也还好，没什么特别，原料够新鲜

蒸臭豆腐有点接受无能，爱吃的人会喜欢

宴稼厨房总体性价比挺好的，适合聚会。

宴稼厨房(方恒店)推荐菜

梅菜扣肉(58元)是该店最受欢迎的食物之一，除了梅菜扣肉，该店红焖猪手鸭,湖畔素鹅,煎焗三黄鸡,上海生煎包也深受广大顾客欢迎；

宴稼厨房(方恒店)附近有哪些停车场?

1.三环新城8号院-停车场

距离: 138米

地址: 商业街

2.国际竹藤大厦停车场

距离: 278米

地址: 阜通东大街12号

3.宝能中心停车场

距离: 407米

地址: 阜通东大街10-12号宝能中心

宴稼厨房(方恒店)怎么去?

公交:乘坐445路,536路,854路,快速直达专线8路到阜通东大街东口(公交站)下，走178米到达。

地铁:乘坐14号线东段到望京南(地铁站)下，走633米到达。

果然湘菜馆

菜系：

湘菜

等级：

准五星

人均：

74元

地址：

北花园中路1号院7号楼1层109-1

电话：

010-85095119

营业时间：

周一至周日 11:00-10:00 非营业时段 2018-02-13至2018-02-21 全天

果然湘菜馆推荐理由

百万分：这次试了两个新菜。怎么说呢，确实也很好吃，但是没有太多惊喜吧。

「果然全家福」汤的味道还好，里面的丸子和春卷不错，另外汤里面放火腿肠感觉有些次。

酱板鸭也还好，一般店里吃不到这重口味的鸭子。腊牛肉换了个做法，明显不如以前好吃了。。

果然湘菜馆推荐菜

梅菜扣肉(48元)是该店最受欢迎的食物之一，除了梅菜扣肉，该店小炒洪湖藕尖,蒜香口味虾,砂锅药膳养颜猪手,粉丝娃娃菜也深受广大顾客欢迎；

果然湘菜馆附近有哪些停车场?

1.停车场(北花园中路3号院东)

距离: 56米

地址: 北花园中路西150米

2.停车场(北花园中路3号院东南)

距离: 279米

地址: 北花园小区百花市场B栋3号附近

3.停车场(北花园中路)

距离: 294米

地址: 北花园中路东50米

果然湘菜馆怎么去?

公交:乘坐397路,475路,506路,666路,夜27路到梆子井(公交站)下，走484米到达。

地铁:乘坐北京地铁八通线(M1)到传媒大学下，走803米到达。

北京诺金酒店禾家中餐厅

菜系：

粤菜

等级：

准五星

人均：

388元

地址：

将台路甲2号诺金酒店一层(近14号线地铁将台路站)

电话：

59268888-8298

营业时间：

周六,周日 11:00-14:30 17:30-22:00 周一至周五 11:30-14:30 17:30-22:00

北京诺金酒店禾家中餐厅推荐理由

bjgbb：口味好，浓汤鲜美，XO酱炒萝卜糕给不能吃辣的宝宝一个人包了，肉末粉条也是高汤吊的，开始不屑于梅干菜红烧肉，试了一块惊艳呀，是小时候外婆做的梅干菜红烧肉的味道??，宁波人的做法放了很多糖的，梅干菜的香是川菜的梅菜扣肉无法企及的，很久没有这样吃撑了。唯一有些怀疑的是关照了别放味精和鸡精，为什么才吃完饭就口干了呢？「浓汤台州豆腐」「糖醋小排」「梅菜扣肉」。

北京诺金酒店禾家中餐厅推荐菜

梅菜扣肉是该店最受欢迎的食物之一，除了梅菜扣肉，该店脆皮走地鸡,浓汤台州豆腐,龙虾汤泡饭,腊味煲仔饭也深受广大顾客欢迎；

北京诺金酒店禾家中餐厅附近有哪些停车场?

1.北京诺金酒店停车场

距离: 52米

地址: 芳园西路口西北200米

2.停车场(北京诺金酒店南)

距离: 57米

地址: 芳园西路4号附近

3.停车场(丽都广场东北)

距离: 70米

地址: 丽都环路与国际大道交叉口东150米

北京诺金酒店禾家中餐厅怎么去?

公交:乘坐408路,416路,571路,657路,677路,682路,701路,847路,983路,运通104路,运通107路,运通111路到丽都饭店(公交站)下，走307米到达。

地铁:乘坐(在建)12号线到芳园里(地铁站)下，走490米到达。

正院大宅门(五棵松店)

人均：

190元

地址：

海淀区西翠路11号(近瑞城大酒店)

电话：

010-68222256

营业时间：

午市11:00-14:00,晚市17:00-21:30

正院大宅门(五棵松店)推荐理由

妍颜_7898：在大屯路开会，请客户吃饭，在上找的一家，环境不错，服务员都身着宫装，味道嘛，一般，不过现在环境比味道重要，反正就是吃一次。

正院大宅门(五棵松店)推荐菜

梅菜扣肉是该店最受欢迎的食物之一，除了梅菜扣肉，该店爆肚,宫爆虾球,海参,烤鸭也深受广大顾客欢迎；

正院大宅门(五棵松店)附近有哪些停车场?

1.平平夜总会停车场

距离: 12米

地址: 西翠路11号附近

2.停车场(瑞成大酒店南)

距离: 15米

地址: 西翠路11号附近

3.正院大宅门(五棵松店)停车场

距离: 29米

地址: 西翠路11号正院大宅门

正院大宅门(五棵松店)怎么去?

公交:乘坐89路,634路到北沙沟(公交站)下，走63米到达。

园味艺术餐厅

菜系：

湘菜

等级：

五星

人均：

68元

地址：

宋庄镇小堡南街75号

电话：

010-89557224

营业时间：

周一至周日 09:00-14:00 16:30-21:30 非营业时段 2018-02-10至2018-02-26 全天

园味艺术餐厅推荐理由

biffl：一直吃荷香居，这次换了家湘菜，选了他们家

装修环境还不错，就是窗户有点漏风，零下十度的日子里冷风嗖嗖的，还好服务员机智的用抱枕砌墙挡了风

菜味道都不错，算是地道湘菜，要的微辣，在湖南人眼里基本就算不辣了

白辣椒炒肉：白辣椒是把尖椒暴晒以后油炸的，在湘菜里一般炒鸡胗 这道菜味道是不错，就是炒的肉片都是大肥肉片子，加上油炸过的白辣椒，吃起来有点腻，建议改进

特色米豆腐：他们家的米豆腐碱水味不重，这点很好，做出来是鱼香味的，也算是创新了

皮蛋擂辣椒：这是推荐菜，味道也很好，辣椒一点都不辣，吃到嘴里很香很下饭

萝卜排骨汤，龙骨淮山汤：这里要大赞一下这两盅汤，汤水清澈甘甜，关键是萝卜和淮山吃起来口感清甜绵粉，好吃到没朋友，冬天来一盅特别好。

园味艺术餐厅推荐菜

梅菜扣肉(38元)是该店最受欢迎的食物之一，除了梅菜扣肉，该店小炒肝,农家小炒肉,清蒸龙利鱼,小炒黄牛肉也深受广大顾客欢迎；

园味艺术餐厅附近有哪些停车场?

1.小堡文化广场停车场(小堡南街)

距离: 237米

地址: 宋庄路与徐宋路交叉口北50米

2.北京宋艺快捷酒店停车场

距离: 309米

地址: 宋庄镇小堡商业街6

3.停车场

距离: 366米

地址: 徐宋路与老政府路交叉口北100米

园味艺术餐厅怎么去?

公交:乘坐808路,809路,通勤(微)48路到小堡商业广场(公交站)下，走246米到达。

眉州东坡酒楼(昌平店)

菜系：

川菜

等级：

五星

人均：

73元

地址：

昌平区南环路6号金隅万科广场7层

电话：

010-57393162、010-57393252

营业时间：

09:30—14：00 17:00—22:00

眉州东坡酒楼(昌平店)推荐理由

lijing780488：味道很好！关键是服务周到，一看服务人员就是受过专业培训，点赞??。

眉州东坡酒楼(昌平店)推荐菜

梅菜扣肉(42元)是该店最受欢迎的食物之一，除了梅菜扣肉，该店菜胆竹荪汤,葱香四宝,东坡鸡豆花,东坡扣肉也深受广大顾客欢迎；

眉州东坡酒楼(昌平店)附近有哪些停车场?

1.停车场(出入口)

距离: 12米

地址: 南环路53号金隅万科广场B3层

2.马家堡东路86号院地上停车场(出入口)

距离: 35米

地址: 南环路10号院1号楼悦荟万科广场6层

3.润杰大厦停车场

距离: 69米

地址: 南环路10院附近

眉州东坡酒楼(昌平店)怎么去?

公交:乘坐快速直达专线124路到南环路(公交站)下，走222米到达。

地铁:乘坐昌平线到昌平(地铁站)下，走988米到达。

拾号餐厅

菜系：

湘菜

人均：

62元

地址：

丰台区草桥东路欣园1区欣园新天地2楼

电话：

010-87583061

营业时间：

11:00-14:00，17:30-21:30

拾号餐厅推荐菜

梅菜扣肉是该店最受欢迎的食物之一，除了梅菜扣肉，该店馋嘴肥肠,富贵片片鱼,干锅霸王蛙,干锅烟笋腊肉也深受广大顾客欢迎；

拾号餐厅附近有哪些停车场?

1.停车场(万丰基业大厦D座东北)

距离: 122米

地址: 马连道欣园东路西200米

2.停车场(万丰基业大厦B座东北)

距离: 184米

地址: 红莲南路南200米

3.停车场(中都雅润南)

距离: 185米

地址: 三路居路与三路居骆驼湾交叉口北150米

拾号餐厅怎么去?

公交:乘坐45路,46路到高楼村(公交站)下，走342米到达。

地铁:乘坐(在建)16号线到红莲南里(地铁站)下，走700米到达。

眉州东坡酒楼(丰台东大街店)

菜系：

川菜

等级：

准五星

人均：

76元

地址：

丰台区游泳场北路9号(近嘉诚广场)

电话：

010-57393266、4008527527

营业时间：

试营业

眉州东坡酒楼(丰台东大街店)推荐理由

九转大肠品尝师：眉州东坡酒楼是一家连锁酒店，经常光顾的是丰台东大街店，东大街店位于嘉诚广场南侧与顺天府超市一路之隔。本店离我单位很近同事请客基本上会选择这里，这是一家正宗的川菜馆，每次必点他家的特色菜眉州东坡肉。口味纯正，肥而不腻。超级好吃值得推荐。店内的环境不错，干净卫生，也有档次，唯一不足之处就是单间太少了，我们八个人想找个安静的环境聊点事情，提前一天预订都没有房间，服务员告知只有12个人的房间，如果预订要加收服务费??，说实话如果是我请客绝对换一家酒店，我的同事最后选择了大厅。大厅里的客人不是很多还算安静。我们六点到达酒店八点钟就餐结束，大厅客人一直不多，生意不如以前了。。

眉州东坡酒楼(丰台东大街店)推荐菜

梅菜扣肉(36元)是该店最受欢迎的食物之一，除了梅菜扣肉，该店碧玉三鲜,东坡烤鸭,东坡扣肉,东坡竹笋也深受广大顾客欢迎；

眉州东坡酒楼(丰台东大街店)附近有哪些停车场?

1.现代汽车信发特约销售服务店

距离: 246米

地址: 辛庄86号(丰台南四环花乡桥北300米路西)

2.丰管路58号院停车场

距离: 282米

地址: 丰管路58-1号附近

3.丰益肛肠医院停车场

距离: 293米

地址: 丰管路2号

眉州东坡酒楼(丰台东大街店)怎么去?

公交:乘坐395路,459路,477路,678路,夜16路到游泳场北路东口(公交站)下，走119米到达。

地铁:乘坐9号线到丰台东大街(地铁站)下，走116米到达。

塞外小毛驴(塞外羊蝎子馆)

菜系：

火锅

等级：

准五星

人均：

62元

地址：

朝阳区小营路育惠西里18号楼底商(汉拿山对面)

电话：

010-64983022

营业时间：

上午：10：00-14:00；下午：17:00-22:30

塞外小毛驴(塞外羊蝎子馆)推荐理由

紅顔禍害：就在惠新西街北口东北方向不远的马路边上

对面有个加油站 很好找

店铺不大但是很干净 吃过两三次了

羊蝎子 羊排 口味都很喜欢 麻辣口

肉很多很香 人均100上下

老板人很和气 服务员大叔也很细心

最爱他家红酒雪梨和毛肚

雪梨甜脆鲜艳 毛肚特别大骗 而且涮完特别脆

可以办张卡 可以有少量优惠。

塞外小毛驴(塞外羊蝎子馆)推荐菜

梅菜扣肉是该店最受欢迎的食物之一，除了梅菜扣肉，该店红酒沁雪梨,精品羊蝎子火锅,驴皮,疏菜拼盘也深受广大顾客欢迎；

塞外小毛驴(塞外羊蝎子馆)附近有哪些停车场?

1.停车场(育慧西里社区北)

距离: 91米

地址: 小营路3号附近

2.汉拿山汤泉国际酒店停车场

距离: 125米

地址: 亚运村小营路2号汉拿山汤泉国际酒店

3.停车场(阳明国际公寓西北)

距离: 142米

地址: 小营路6号院附近

塞外小毛驴(塞外羊蝎子馆)怎么去?

公交:乘坐594路,596路,658路到育慧西里(公交站)下，走45米到达。

地铁:乘坐15号线到关庄(地铁站)下，走719米到达。

九、梅菜扣肉是哪地方菜？

梅菜扣肉是广东客家的名菜，通常是将五花肉上汤锅煮透，加老抽，油炸上色，再切成肉片。之后加葱、姜等调料炒片刻，再下汤用小火焖烂，五花肉盛入碗里，上铺梅菜段，倒入原汤蒸透。走菜时，把肉反扣在盘中，故称梅菜扣肉。

拓展资料：

梅菜扣肉历史悠久，民间用新鲜的梅菜经凉晒、精选、飘盐等多道工序制成，色泽金黄、香气扑鼻，清甜爽口，不寒、不燥、不湿、不热，有增强消化，清热解暑，消滞健胃，降脂降压的功效。悠久的历史，独特的风味和功效，以及近千年的传播，铸就了梅菜扣肉的盛名。

梅菜扣肉成菜后是咸鲜味，其肉质软烂，肥而不腻，梅菜浓郁芳香，吃起来咸中略带甜味。当你咀嚼一块，满嘴流油的时候，你会感觉它一点不肥腻。梅菜吸油，五花肉又会带着梅菜的清香，汤汁鲜美，食之软烂醇香，梅菜和五花肉的搭配正是恰到好处。

十、梅菜扣肉哪个牌子好吃？

东坡牌子的梅菜扣肉，是北宋的大文学家苏东坡，被贬古黄州时，最喜欢吃的一道菜，这道菜油而不腻，伴随苏东坡渡过了一段愉快的时光，后来人们将这道菜称为东坡肉，一直流传到现在。