梅菜扣肉食材图片大全 梅菜扣肉食材图片大全大图
一、烤肉食材菜单大全?
1、肉类:五花肉、羊肉、牛肉、鸡翅,各类鱼丸、虾丸、贡丸、墨鱼丸、羊腰、羊板筋、鸡脖、鸡胗等。
2、鱼虾:鱼(各类)、枪乌贼、墨鱼仔、虾、螺肉、干鱼片、蟹、带子、鲜贝等。
3、蔬菜:玉米、红薯、蘑菇、土豆、青椒、莱菔、生菜、洋葱、西兰花、芋头、山药、大蒜等。
4、其他:面粉和水发酵制成的、馒头、小笼包、烧饼、饼干、巧克力、草棉糖、豆筋、豆腐皮、豆干、蚕茧等。
二、烤肉食材清单大全自制?
自家吃烧烤的话可以准备
1 五花肉,牛肉(提前用洋葱,生姜,盐,胡椒粉,油等进行腌制),鸡翅,火腿肠,火锅丸子等等。
2 各类菌菇,杏鲍菇很好吃。
3 土豆片(烤久了就变薯片,特好吃),辣椒,豆腐,韭菜,茄子,鸡蛋等等。
4 最后泡菜一定要有,猪油煎完包肉吃,味道绝绝子。
三、烤肉食材清单有哪些菜?
1.工具:打火机、木炭、助燃剂、网架、烧烤叉、 、烧烤铲(翻转食物) 、竹签、牙签、小毛刷、水果刀、锡箔纸、报纸、一次性筷、一次性碗、一次性盘、一次性手套、纸杯、餐巾纸、调料瓶(空瓶) 、桌布、垃圾袋
2.调料:调和油、盐、烧烤酱(汁) 、辣椒粉(老干妈) 、孜然、五香粉、蜂蜜、番茄酱、胡萝卜酱、甜面酱、海鲜调料、大蒜、姜、葱花、酱油。
3.食品:荤菜:鸡翅、排骨、香肠、火腿肠、牛肉、羊肉、五花肉、各式鱼丸肉丸、鸡珍、黄花鱼、秋刀鱼、鲫鱼、鱿鱼、墨鱼仔、虾等;素菜:玉米、 韭菜、 蘑菇、 茄子、 土豆、 黄瓜、 藕片、 青椒、 花菜、 香干、 臭干子、 小镘头、年糕、面包片、棉花糖、生菜(生菜包肉) 、皮蛋、胡萝卜等;水果:香蕉、木瓜、苹果、梨、菠萝、哈密瓜等
四、烤肉食材清单大全家庭版?
1、肉类:羊肉、鸡腿、鸡翅、里脊肉、火腿肠等。
2、海鲜类:鱿鱼、鲜虾、海带、墨鱼仔、刀鱼、生蚝等。
3、蔬菜类:茄子、玉米、空心菜、韭菜、青椒、生菜、西兰花、土豆、地瓜、苕皮等。
4、工具类:烧烤炉、酒精块、碳、扇子、竹签子、小刷子、刀、剪刀等。
5、调料类:烧烤油、孜然、辣椒面、辣椒油、盐、烧烤酱等
五、梅菜吃法大全?
(1)买回来的五花肉切成大长条块状,宽约6~8公分,先烫熟,取出后,在猪皮面用牙签戳洞,抹上炒许酱油(份量外)备用。
(2)热油锅,将五花肉炸成金褐色,且猪皮呈现起泡状态后取出,切成厚约0.8公分的薄片块,切的时候尽量不要让五花肉散开,维持完整的形状。
(3)将梅干菜洗净,切成小段,放入炒锅中炒干,加入猪油炒香,最后加入调味料1拌匀。
(4)取一深皿,先将平铺在皿中,将整块已切好五花肉同时放入。上面均匀撒上盐,使肉片有咸味,最上面铺上作法3的梅干菜,盖上保鲜膜,放入蒸锅中蒸2个小时,等肉软后,倒扣在盘子上即可上桌食用。
六、梅菜是什么菜图片?
梅菜图片如下
梅菜是芥菜变种而来,外观和芥菜非常的相似,高可达150厘米左右,茎下部叶较小,幼时茎叶带点刺毛,叶子的边缘有缺刻或牙齿。茎的上部叶子较窄多呈现为披针形。
七、冒菜食材清单大全?
1、肠类:包括火腿肠、香肠、红肠、鸭肠等;
2、丸类:包括鱼丸、虾丸、蛋饺、撒尿牛丸等;
3、火锅料类:包括午餐肉、鸭血、鹌鹑蛋、毛肚、羊肉卷、蟹柳、羊肉卷、肥牛等;
4、根叶类:青菜、生菜、菠菜、大白菜等;
5、青豆制品:油条、腐竹、干丝、日本豆腐、油豆腐等;
6、菇类:香菇、平菇、草菇等;
两人荤素冒菜选材:精选优质美好火腿肠,搭配余十种荤素类菜品,营养均衡,无论是肉类还是素菜类,比如说素菜类可提供豆芽、白菜、小白菜、包菜、冬瓜、土豆、魔芋、生菜、花菜、莴苣、千张、金针菇等等,荤菜类可提供火腿肠、肥肠、培根、鸭肚、鸭血、牛肉、脆皮肠、毛肚等等。
八、梅菜猪肚扣做法?
1、食材:五花肉700克,梅菜100克,食用油600克,鸡汤100克,白糖20克,酱油30克,蒜茸少量。
2、将肉用汤煲在文火上煮到6~7成熟,取出来。用酱油涂抹上色。
3、炒勺倒入植物油,烧到7~8成热,把煮好的肉放入,炸至大红色,捞出来以后,随即放进清水中漂透。
4、将肉切成大块薄片,皮向下逐块拼摆在碗里。
5、将梅菜洗干净切碎。炒勺放旺火上倒入大油,爆香蒜茸,下入梅菜、白糖炒匀,取出来放在肉上面。
6、用鸡汤、酱油调成汁,倒入肉碗内,上笼屉用旺火蒸40分钟左右。
7、倒出原汁,将梅菜扣肉反扣于盘里。
九、正宗梅扣菜做法?
步骤1
梅菜扣菜_的做法步骤:1
梅菜买回来用清水洗干净再泡十分钟。
步骤2
梅菜扣菜_的做法步骤:2
买上等的五花肉,焯水,洗干净。
步骤3
梅菜扣菜_的做法步骤:3
猪皮上的油垢刮干净,用叉子戳些小孔。
步骤4
梅菜扣菜_的做法步骤:4
倒上蜂蜜。
步骤5
梅菜扣菜_的做法步骤:5
涂抹均匀。
步骤6
梅菜扣菜_的做法步骤:6
横切。
步骤7
梅菜扣菜_的做法步骤:7
再竖切。
步骤8
梅菜扣菜_的做法步骤:8
热锅下油,下五花,从。
步骤9
梅菜扣菜_的做法步骤:9
把五花肉的两边都炸黄。
步骤10
梅菜扣菜_的做法步骤:10
炸黄。
步骤11
梅菜扣菜_的做法步骤:11
盛起来备用。
步骤12
梅菜扣菜_的做法步骤:12
梅菜切碎,干锅下炒干水份。
步骤13
梅菜扣菜_的做法步骤:13
盛起来备用。
步骤14
梅菜扣菜_的做法步骤:14
蒜头去衣。
步骤15
梅菜扣菜_的做法步骤:15
剁碎成蒜蓉,下锅爆香。
步骤16
梅菜扣菜_的做法步骤:16
下炒干水了的梅菜。
步骤17
梅菜扣菜_的做法步骤:17
翻炒均匀。
步骤18
梅菜扣菜_的做法步骤:18
准备一砂锅,在最底下铺一层梅菜。
步骤19
梅菜扣菜_的做法步骤:19
中间下一层炸好了的扣肉。
步骤20
梅菜扣菜_的做法步骤:20
最上面再铺一层梅菜。
步骤21
梅菜扣菜_的做法步骤:21
倒入开水,盖过梅菜为宜。大火煮开后转中小火慢炖一小时即可。
十、梅菜扣牛肉做法?
主料:牛肉 梅菜 高汤
辅料:高汤蚝油八角 姜片 水淀粉 蒜末 耗油 精盐 白糖 老抽
方法:
1.梅干菜用淘米水提前浸泡12小时,再用清水将里面的小砂子淘洗干净,然后切碎。
2.把整块肉放入冷水锅中大火煮开,撇去浮沫后,调入料酒(1茶匙,5ml),小火煮约30分钟至全熟,即用筷子可以轻易插进肉中。捞出后用厨房纸巾擦干肉皮上的水分,趁热抹上酱油,再切成3cm见方的小块。
3.中火烧热锅中的油,待烧至六成热时将肉块、大葱段、姜片和大料放入锅中煸炒约3分钟,随后调入剩余的料酒、白砂糖和盐拌炒至匀。
4.锅中放入适量清水(约300ml)和梅干菜碎,大火烧沸后转小火慢慢炖制30分钟,再将其中的大葱段、姜片和大料拣出。
5.将肉块肉皮向下整齐码放在大碗中,再把梅干菜和汤汁一起倒在上面,使梅干菜均匀的铺在肉块上。
6.大火烧沸蒸锅中的水,再把大碗放入蒸锅中,用大火蒸制30分钟。大碗从蒸锅中取出,将盘子倒扣在大碗上,然后把大碗和盘子一同翻转,使大碗中的肉和梅干菜倒扣在盘中即可。
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