梅菜扣肉最正宗 梅菜扣肉最正宗的做法

一、哪里的梅菜扣肉最正宗？

梅州

梅菜扣肉，汉族传统名菜，属粤菜客家菜，广东省客家招牌菜，正宗的梅菜扣肉在梅州地区。其特点在于颜色酱红油亮，汤汁黏稠鲜美，扣肉滑溜醇香，肥而不腻，食之软烂醇香.梅菜吸油，五花肉又会带着梅菜的清香，松仁的醇香，梅菜、松仁和肥五花肉的搭配真的可以说是恰到好处。如时间大于5小时，味道更佳。令人回味无穷。

二、梅菜扣肉最正宗的做法？

材料/工具

主料：五花肉500g,梅干菜50g

佐料：葱两颗，姜一块

调料：盐 5克，料酒10克 ，八角2粒，海鲜酱10克，蚝油 10克，老抽 10克，白糖 10克

方法

1

梅干菜浸泡一夜，清洗几次去掉泥沙（如下图）

2

葱切段、姜切片备用（如下图）

3

将五花肉清洗干净，锅内加水，放入几片葱姜，2粒八角，少许桂皮，10克料酒，将五花肉放入，大火煮，煮至肉色发白，无血色后捞出（如下图）

4

将捞出的五花肉趁热，在五花肉的表面抹少许老抽，使颜色上色均匀（如下图）

5

锅内抹一层油，待油烧至7成热时，所谓7成热就是手放在油上能感受到热度，将肉皮向下，小火慢慢煎烤。直到肉皮颜色金黄，油脂溢出，将肉块四面都煎一下，使其均匀上色（如下图）

6

用锅内的余油，放入泡好的梅干菜，倒入少许刚才煮肉的肉汁，加入少许老抽和盐，少许冰糖调味，小火焖煮15分钟（如下图）

7

将凉了的五花肉，切成0.5cm厚的薄片，均匀的排放在碗内。上面铺上炒好的梅干菜（如下图）

8

放入高压锅内蒸20分钟，20分钟后，开锅放气，将蒸出的肥油滤出，继续蒸20分钟（如下图）

9

将蒸出的肥油滤出，找一菜碟，倒扣（如下图）

10

然后就成功制作出一道正宗的梅菜扣肉了（如下图）

三、梅菜酱扣肉最正宗的做法？

1、原料：五花肉500g，梅菜250g，辣椒酱1勺，酱油2勺，姜、盐适量。

2、把梅菜泡软切碎，盛碗里备用。

3、五花肉洗净用水煮12分钟，捞起趁热抹上盐和酱油腌制10分钟待用。

4、将五花肉切成片状。

5、然后就把切好的五花肉摆放在备好的梅菜上面。

6、最后把辣椒酱，姜丝摆放在肉上面。再放置压力锅中蒸25—30分钟即可食用

四、客家梅菜扣肉最正宗的做法？

1、先准备一袋梅干菜倒入盆里，然后往盆里倒入热水浸泡1个小时左右。

再准备一条新鲜的带皮五花肉，把锅烧热后转小火，直接把肉放锅里面，猪皮朝下烙一会。可以用手抓着肉在锅里来回的擦，这样做不仅可以去除猪皮表面的腥臭味，还可以去掉猪皮表面残留的猪毛。最后把猪皮烙至焦黄色的时候就可以了。烙好后，再把肉清洗干净。

2、肉虽然烙过了，但是还是有腥味。把切好的肉直接放入冷水锅里焯水，开大火煮开后再煮3分钟左右关火。把肉拿出来再次全部清洗干净。

3、肉焯过水了，然后把洗干净的肉块重新放入冷水锅里煮。然后加入葱段、生姜片，加入八角、桂皮、香叶和红尖椒进去。再加点料酒进去搅一搅。盖上锅盖大火煮开后转小火煮20分钟让肉入味。

小火煮20分钟后往锅里加入盐调味，再盖上锅盖小火煮10分钟。最后把肉煮到能用筷子轻松的扎透就可以，然后把肉捞出来稍微晾凉一下。

4、往盘里倒稍微多一点的酱油，然后把肉放盘里，让肉均匀的沾上酱油。再用牙签在有猪皮的一面扎些小孔，扎完后把猪皮朝下放盘里腌10分钟左右。

5、往锅里倒入多一些的油，油热以后转小火。把腌好的肉，猪皮朝下放入锅里面炸。

刚开始炸的时候，锅里会有噼里啪啦爆开的声响，为了防止油溅出来烫伤自己，一定要盖上锅盖炸，这样安全。炸到锅里的声音没有那么大的时候，再揭开锅盖把肉翻过来继续炸另一面，最后把肉炸到颜色红亮的时候关火。如果不想用那么多的油炸，可以少倒点油把肉煎到金黄。

把肉控油捞出来后，准备一盆凉水，把炸好的肉放入冷水盆里面，肉皮朝下浸泡10分钟左右。

肉泡好后，表面全是虎皮状。然后把肉全部切成薄厚均匀的片。

6、下来调一个料汁。往碗里加入两勺生抽、一勺酱油、三勺蚝油、加一小勺的盐、加入一勺白糖。再加点白胡椒粉搅拌均匀。然后把切好的肉片放入料汁碗里面，均匀的沾上料汁。然后把肉整齐的码放在碗里面、肉皮朝下放。

7、梅干菜泡好后多清洗几遍，把梅菜里的灰尘和杂质全部冲洗干净，然后把梅菜全部切得碎一些。下来往锅里倒入少量的油，油热以后先加入葱姜沫炒出香味；再加入切好的梅菜翻炒，再加入少量的水进去翻炒1分钟，翻炒均匀后关火。直接把炒好的梅干菜铺在碗里的肉上面，铺好后用勺子压一压。

8、然后把肉碗放进蒸锅里面蒸，蒸的时候，在碗上面盖一个碟子，防止水蒸气钻进去。开大火蒸一个半小时，让梅干菜和肉的香味完全融入到一起。

蒸好后，把碗趁热拿出来。把碗里多余的酱汁倒进炒锅里面加热，加热后往锅里加点湿淀粉勾芡，熬到汤汁浓稠的时候关火。然后把肉倒扣过来，把刚才熬好的酱汁均匀的淋在肉上面。最后撒上葱花就可以开吃了。

五、河南正宗梅菜扣肉？

主料

三层肉方块适量，梅干菜适量，干豆豉适量

辅料

老姜适量

配料

食盐适量，白砂糖适量，鸡精适量，料酒适量，老抽适量，花椒粉适量，花生油适量

做法步骤

1. 准备好所有食材，肉方块要买三层肉，方方正正的最好，喜欢吃瘦的可以买瘦肉多点的。

2. 锅内注入清水，放入姜片和料酒，水开后将肉方放下去煮至8成熟，捞起放凉待用。

3. 肉放凉后，用手指或筷子将老抽酱油均匀地抹遍肉皮，第一遍上色后，过一个小时再用同样地方法上色一次，以此类推，我一共上了3次色，最后肉皮的颜色很是深了。

4. 炒锅内放少许花生油，将肉方皮朝下放进锅里煎，反复按压，直到肉皮颜色焦黄且发出肉的干香味就出锅（注意，只煎肉皮就好）。

5. 将肉方切成自己喜欢的厚薄片，放入大碗中，依次加入少许食盐（梅菜和豆豉中都有盐，所以这里食盐不要加太多）、白糖、老抽、切粒的老姜、鸡精、花椒粉，拌均匀。

6. 将拌匀调料的肉片皮朝下整齐地码入大碗中，再将梅干菜和豆豉和匀，均匀撒在码好的肉片上，然后在大碗上罩上保鲜膜。

7. 电饭锅内注入大半锅水，烧开，放入蒸笼，将装有扣肉的大碗放进去蒸1-2个小时（肉多、肉片厚就蒸2个小时，反之蒸一个小时多点就够）。

8. 出锅啦，将大碗反扣过来，装入盘中，就可以吃了。喜欢葱花的可以撒上葱花即可。

六、酱梅菜扣肉肘子最正宗的做法？

食材：五花肉500克，梅菜250克，生姜10克，大葱半段，干辣椒段10克。小葱10克。

腌制五花肉调味料：食盐5克，味精4克，鸡精6克，白糖4克，生抽酱油2克，老抽6克。

炒梅菜调味料：食盐3克，味精3克，鸡精5克，生抽酱油2克。

烹饪方法：

1，选购新鲜的五花肉，薄厚均匀，在炒锅中焯水断生撇去浮沫，捞出沥干水分。在猪肉片上抹一点老抽上色，把五花肉放在蒸锅中，蒸盘中放一点生姜和大葱，上火蒸10分钟即可。

2，10分钟后，把蒸好的五花肉取出，自然放凉备用。大葱切葱花，生姜切姜末备用，小葱切小葱花备用。

3，把买回来的梅菜，多次清洗，把梅菜里面的泥沙、杂物清洗干净，多换道清水冲洗，清洗后，把梅菜上的水分捏干，捏的越干越好。

4，炒锅烧油，倒入葱花、干辣椒段，小火煸炒至香，倒入沥干水分的梅菜快速翻炒，调入上述（炒梅菜的调味料）所用的调味料，继续快速翻炒，把梅菜的香味炒出来。

5，把放凉的五花肉切成四方四正的块状（大约6厘米左右）然后把肉块切成薄厚均匀的片状，不能太薄，也不能太厚，大约在（半筷子那么厚），把所有的肉都切成这样的片。把切好的肉片放在容器中，放入上述所有（腌制五花肉片）的调味料、姜末搅拌均匀，使每片肉都沾有调味料，腌制10分钟左右即可。

6，拿扣碗，把肉片顺着碗摆，一个扣碗最多可以摆15片肉，这样把所有的肉片摆完，把炒好的梅菜放在装有肉片碗的上面，轻轻的压实，把肉片梅菜和肉片压紧，这样在蒸出来，扣碗的时候不会散，会有一个完整的形状。

7，待蒸锅上气，把扣碗放在蒸锅中，大火蒸20分钟，把肉香味和梅菜的香味，使两者完全融合在一起。这样每吃一片肉，都会有梅菜的香味，吃一口梅菜，同时带有肉的香味。

一道香喷喷的美食“梅菜扣肉”就这样简简单单的烹调好了，色香味俱全。在食用的时候，在扣碗上撒一点小葱花，这样增加了次菜肴的鲜香味。

小提示：

1，五花肉选购方面很有讲究，必须肥瘦均匀、一层瘦肉、一层肥肉，这样吃起来不柴口，不油腻。梅菜扣肉的五花肉必须蒸一下在切，这样做：第一是好切，第二是定型了，切的时候，不会切大或者切小，肉皮也容易上色。

2，梅菜要多次清洗，把里面的泥沙冲洗干净，在经过大火翻炒，把梅菜的香味炒出，干辣椒和葱花不能少。

3，五花肉片必须腌制，姜末不能少，腌制的同时也是为了给肉片上一点颜色，这样在食用的时候不会太腻。

4，梅菜扣肉上锅蒸的时候，多蒸一点时间不影响，把肉香味、梅菜的香味蒸出来，这样两者完美结合，才能达到这道菜肴的核心味道

七、最正宗梅菜扣肉是哪个地方的？

梅菜扣肉是传统客家菜中一道名菜，要说哪里比较正宗，可以说梅州的梅菜扣肉做法比较正宗，其特点是色泽红亮，汤汁鲜美，软烂鲜香，肥而不腻，还有梅菜的清香，好吃。

八、北京哪做的梅菜扣肉最正宗？

北京,处处都是美食天地，有不少值得一吃的美食。其中梅菜扣肉是必吃不可的一道美食，如果你不曾吃过它，那就跟着小编的步伐来探索一下北京的美食餐厅，想吃梅菜扣肉的朋友，这次千万不要再错过了。

宴桃园餐厅(门头沟店)

人均：

62元

地址：

门头沟区冯村华润置地puls365二楼207(好伦哥斜对面)

电话：

010-60800980

营业时间：

10:00-21:00

宴桃园餐厅(门头沟店)推荐理由

程程_8070：菠萝古老肉的味道和我吃过的大众款稍有区别，果汁的分子料理和想象不太一样，环境倒是不错。

宴桃园餐厅(门头沟店)推荐菜

梅菜扣肉(28元)是该店最受欢迎的食物之一，除了梅菜扣肉，该店干烧野生大黄鱼,石头里面挑鸡蛋,石头挑鸡蛋,丝瓜滑山菇也深受广大顾客欢迎；

宴桃园餐厅(门头沟店)附近有哪些停车场?

1.丽景长安西区停车场

距离: 204米

地址: 冯园街与石龙西路交叉口南150米

2.停车场(冯村中路)

距离: 317米

地址: 冯村中路南100米

3.中国联通有限公司门头沟区分公司石龙分局停车场

距离: 369米

地址: 石龙北路55号附近

宴桃园餐厅(门头沟店)怎么去?

公交:乘坐959路,977路到丽景长安小区(公交站)下，走102米到达。

怡和春天大酒楼(和平里店)

菜系：

江浙菜

等级：

准五星

人均：

126元

地址：

东城区东土城路12号怡和阳光大厦C座5楼

电话：

010-64489900、010-64489911

营业时间：

午市：11点-15点 晚市：17点-22点

怡和春天大酒楼(和平里店)推荐菜

梅菜扣肉是该店最受欢迎的食物之一，除了梅菜扣肉，该店鲍鱼焖野鸭,吊烧鸡,农家豆腐,千岛湖鱼头也深受广大顾客欢迎；

怡和春天大酒楼(和平里店)附近有哪些停车场?

1.怡和阳光大厦停车场

距离: 26米

地址: 东土城路10号附近

2.怡和阳光大厦C座停车场

距离: 40米

地址: 东土城路12号

3.怡和阳光大厦C座停车场

距离: 44米

地址: 和平里东土城路12号

怡和春天大酒楼(和平里店)怎么去?

公交:乘坐116路,123路,130路到东土城路(公交站)下，走79米到达。

地铁:乘坐13号线到柳芳地铁站A西口下，走351米到达。

南京大饭店自助餐厅

菜系：

自助餐

等级：

准五星

人均：

98元

地址：

东城区王府井西街5号南京大饭店1楼(近百货大楼)

电话：

010-65262188

营业时间：

11:00-14:00,17:00-21:00

南京大饭店自助餐厅推荐理由

tiandongh：场面不算大但是可以说想吃的基本都有了，生鱼片 甜虾 牛仔骨 猪排蔬菜沙拉水果沙拉，铁板热菜足够满足你的胃。价格非常亲民网上买优惠卷98一位，超级实惠哈还会光顾的。。

南京大饭店自助餐厅推荐菜

梅菜扣肉是该店最受欢迎的食物之一，除了梅菜扣肉，该店大棒骨,冷拌菜,牛排,扇贝也深受广大顾客欢迎；

南京大饭店自助餐厅附近有哪些停车场?

1.南京大饭店立体停车场

距离: 24米

地址: 王府井西街5号南京大饭店2-3楼(王府井百货大楼后)

2.中国儿童艺术剧院停车场

距离: 72米

地址: 王府井西街1号

3.东方文化大厦停车场

距离: 98米

地址: 王府井西街9号

南京大饭店自助餐厅怎么去?

公交:乘坐观光2线到东安门大街西口(公交站)下，走93米到达。

地铁:乘坐(在建)8号线到王府井北(地铁站)下，走222米到达。

宴稼厨房(方恒店)

菜系：

江浙菜

等级：

准五星

人均：

100元

地址：

朝阳区望京阜通东大街6号院4号楼方恒购物中心4楼(奔驰大厦、望京soho、卡特彼勒、京密路大山子路口)

电话：

010-84783466、010-84783477

营业时间：

早10：00——晚22:00

宴稼厨房(方恒店)推荐理由

DianeZhang：同事聚会，定了包间，环境挺好的，服务开始挺好的，后来可能人多了，有点忙不过来，响应速度慢了。

点了很多菜，好吃的是下面几个。

熏鱼，和上海的水平差不多，外焦里嫩，甜咸味道足

梅菜扣肉，陪荷叶饼，梅菜味道比肉好，肉皮太硬，嚼不动

栗子鸡，栗子香甜，鸡肉入味

蟹粉丸子和笋一起的一道汤菜，特别鲜，在小菜单上的

还有一个汤菜，圆白菜用鸡汤煮的，挺好吃的

粉丝开边虾和清蒸杂鱼也还好，没什么特别，原料够新鲜

蒸臭豆腐有点接受无能，爱吃的人会喜欢

宴稼厨房总体性价比挺好的，适合聚会。

宴稼厨房(方恒店)推荐菜

梅菜扣肉(58元)是该店最受欢迎的食物之一，除了梅菜扣肉，该店红焖猪手鸭,湖畔素鹅,煎焗三黄鸡,上海生煎包也深受广大顾客欢迎；

宴稼厨房(方恒店)附近有哪些停车场?

1.三环新城8号院-停车场

距离: 138米

地址: 商业街

2.国际竹藤大厦停车场

距离: 278米

地址: 阜通东大街12号

3.宝能中心停车场

距离: 407米

地址: 阜通东大街10-12号宝能中心

宴稼厨房(方恒店)怎么去?

公交:乘坐445路,536路,854路,快速直达专线8路到阜通东大街东口(公交站)下，走178米到达。

地铁:乘坐14号线东段到望京南(地铁站)下，走633米到达。

果然湘菜馆

菜系：

湘菜

等级：

准五星

人均：

74元

地址：

北花园中路1号院7号楼1层109-1

电话：

010-85095119

营业时间：

周一至周日 11:00-10:00 非营业时段 2018-02-13至2018-02-21 全天

果然湘菜馆推荐理由

百万分：这次试了两个新菜。怎么说呢，确实也很好吃，但是没有太多惊喜吧。

「果然全家福」汤的味道还好，里面的丸子和春卷不错，另外汤里面放火腿肠感觉有些次。

酱板鸭也还好，一般店里吃不到这重口味的鸭子。腊牛肉换了个做法，明显不如以前好吃了。。

果然湘菜馆推荐菜

梅菜扣肉(48元)是该店最受欢迎的食物之一，除了梅菜扣肉，该店小炒洪湖藕尖,蒜香口味虾,砂锅药膳养颜猪手,粉丝娃娃菜也深受广大顾客欢迎；

果然湘菜馆附近有哪些停车场?

1.停车场(北花园中路3号院东)

距离: 56米

地址: 北花园中路西150米

2.停车场(北花园中路3号院东南)

距离: 279米

地址: 北花园小区百花市场B栋3号附近

3.停车场(北花园中路)

距离: 294米

地址: 北花园中路东50米

果然湘菜馆怎么去?

公交:乘坐397路,475路,506路,666路,夜27路到梆子井(公交站)下，走484米到达。

地铁:乘坐北京地铁八通线(M1)到传媒大学下，走803米到达。

北京诺金酒店禾家中餐厅

菜系：

粤菜

等级：

准五星

人均：

388元

地址：

将台路甲2号诺金酒店一层(近14号线地铁将台路站)

电话：

59268888-8298

营业时间：

周六,周日 11:00-14:30 17:30-22:00 周一至周五 11:30-14:30 17:30-22:00

北京诺金酒店禾家中餐厅推荐理由

bjgbb：口味好，浓汤鲜美，XO酱炒萝卜糕给不能吃辣的宝宝一个人包了，肉末粉条也是高汤吊的，开始不屑于梅干菜红烧肉，试了一块惊艳呀，是小时候外婆做的梅干菜红烧肉的味道??，宁波人的做法放了很多糖的，梅干菜的香是川菜的梅菜扣肉无法企及的，很久没有这样吃撑了。唯一有些怀疑的是关照了别放味精和鸡精，为什么才吃完饭就口干了呢？「浓汤台州豆腐」「糖醋小排」「梅菜扣肉」。

北京诺金酒店禾家中餐厅推荐菜

梅菜扣肉是该店最受欢迎的食物之一，除了梅菜扣肉，该店脆皮走地鸡,浓汤台州豆腐,龙虾汤泡饭,腊味煲仔饭也深受广大顾客欢迎；

北京诺金酒店禾家中餐厅附近有哪些停车场?

1.北京诺金酒店停车场

距离: 52米

地址: 芳园西路口西北200米

2.停车场(北京诺金酒店南)

距离: 57米

地址: 芳园西路4号附近

3.停车场(丽都广场东北)

距离: 70米

地址: 丽都环路与国际大道交叉口东150米

北京诺金酒店禾家中餐厅怎么去?

公交:乘坐408路,416路,571路,657路,677路,682路,701路,847路,983路,运通104路,运通107路,运通111路到丽都饭店(公交站)下，走307米到达。

地铁:乘坐(在建)12号线到芳园里(地铁站)下，走490米到达。

正院大宅门(五棵松店)

人均：

190元

地址：

海淀区西翠路11号(近瑞城大酒店)

电话：

010-68222256

营业时间：

午市11:00-14:00,晚市17:00-21:30

正院大宅门(五棵松店)推荐理由

妍颜_7898：在大屯路开会，请客户吃饭，在上找的一家，环境不错，服务员都身着宫装，味道嘛，一般，不过现在环境比味道重要，反正就是吃一次。

正院大宅门(五棵松店)推荐菜

梅菜扣肉是该店最受欢迎的食物之一，除了梅菜扣肉，该店爆肚,宫爆虾球,海参,烤鸭也深受广大顾客欢迎；

正院大宅门(五棵松店)附近有哪些停车场?

1.平平夜总会停车场

距离: 12米

地址: 西翠路11号附近

2.停车场(瑞成大酒店南)

距离: 15米

地址: 西翠路11号附近

3.正院大宅门(五棵松店)停车场

距离: 29米

地址: 西翠路11号正院大宅门

正院大宅门(五棵松店)怎么去?

公交:乘坐89路,634路到北沙沟(公交站)下，走63米到达。

园味艺术餐厅

菜系：

湘菜

等级：

五星

人均：

68元

地址：

宋庄镇小堡南街75号

电话：

010-89557224

营业时间：

周一至周日 09:00-14:00 16:30-21:30 非营业时段 2018-02-10至2018-02-26 全天

园味艺术餐厅推荐理由

biffl：一直吃荷香居，这次换了家湘菜，选了他们家

装修环境还不错，就是窗户有点漏风，零下十度的日子里冷风嗖嗖的，还好服务员机智的用抱枕砌墙挡了风

菜味道都不错，算是地道湘菜，要的微辣，在湖南人眼里基本就算不辣了

白辣椒炒肉：白辣椒是把尖椒暴晒以后油炸的，在湘菜里一般炒鸡胗 这道菜味道是不错，就是炒的肉片都是大肥肉片子，加上油炸过的白辣椒，吃起来有点腻，建议改进

特色米豆腐：他们家的米豆腐碱水味不重，这点很好，做出来是鱼香味的，也算是创新了

皮蛋擂辣椒：这是推荐菜，味道也很好，辣椒一点都不辣，吃到嘴里很香很下饭

萝卜排骨汤，龙骨淮山汤：这里要大赞一下这两盅汤，汤水清澈甘甜，关键是萝卜和淮山吃起来口感清甜绵粉，好吃到没朋友，冬天来一盅特别好。

园味艺术餐厅推荐菜

梅菜扣肉(38元)是该店最受欢迎的食物之一，除了梅菜扣肉，该店小炒肝,农家小炒肉,清蒸龙利鱼,小炒黄牛肉也深受广大顾客欢迎；

园味艺术餐厅附近有哪些停车场?

1.小堡文化广场停车场(小堡南街)

距离: 237米

地址: 宋庄路与徐宋路交叉口北50米

2.北京宋艺快捷酒店停车场

距离: 309米

地址: 宋庄镇小堡商业街6

3.停车场

距离: 366米

地址: 徐宋路与老政府路交叉口北100米

园味艺术餐厅怎么去?

公交:乘坐808路,809路,通勤(微)48路到小堡商业广场(公交站)下，走246米到达。

眉州东坡酒楼(昌平店)

菜系：

川菜

等级：

五星

人均：

73元

地址：

昌平区南环路6号金隅万科广场7层

电话：

010-57393162、010-57393252

营业时间：

09:30—14：00 17:00—22:00

眉州东坡酒楼(昌平店)推荐理由

lijing780488：味道很好！关键是服务周到，一看服务人员就是受过专业培训，点赞??。

眉州东坡酒楼(昌平店)推荐菜

梅菜扣肉(42元)是该店最受欢迎的食物之一，除了梅菜扣肉，该店菜胆竹荪汤,葱香四宝,东坡鸡豆花,东坡扣肉也深受广大顾客欢迎；

眉州东坡酒楼(昌平店)附近有哪些停车场?

1.停车场(出入口)

距离: 12米

地址: 南环路53号金隅万科广场B3层

2.马家堡东路86号院地上停车场(出入口)

距离: 35米

地址: 南环路10号院1号楼悦荟万科广场6层

3.润杰大厦停车场

距离: 69米

地址: 南环路10院附近

眉州东坡酒楼(昌平店)怎么去?

公交:乘坐快速直达专线124路到南环路(公交站)下，走222米到达。

地铁:乘坐昌平线到昌平(地铁站)下，走988米到达。

拾号餐厅

菜系：

湘菜

人均：

62元

地址：

丰台区草桥东路欣园1区欣园新天地2楼

电话：

010-87583061

营业时间：

11:00-14:00，17:30-21:30

拾号餐厅推荐菜

梅菜扣肉是该店最受欢迎的食物之一，除了梅菜扣肉，该店馋嘴肥肠,富贵片片鱼,干锅霸王蛙,干锅烟笋腊肉也深受广大顾客欢迎；

拾号餐厅附近有哪些停车场?

1.停车场(万丰基业大厦D座东北)

距离: 122米

地址: 马连道欣园东路西200米

2.停车场(万丰基业大厦B座东北)

距离: 184米

地址: 红莲南路南200米

3.停车场(中都雅润南)

距离: 185米

地址: 三路居路与三路居骆驼湾交叉口北150米

拾号餐厅怎么去?

公交:乘坐45路,46路到高楼村(公交站)下，走342米到达。

地铁:乘坐(在建)16号线到红莲南里(地铁站)下，走700米到达。

眉州东坡酒楼(丰台东大街店)

菜系：

川菜

等级：

准五星

人均：

76元

地址：

丰台区游泳场北路9号(近嘉诚广场)

电话：

010-57393266、4008527527

营业时间：

试营业

眉州东坡酒楼(丰台东大街店)推荐理由

九转大肠品尝师：眉州东坡酒楼是一家连锁酒店，经常光顾的是丰台东大街店，东大街店位于嘉诚广场南侧与顺天府超市一路之隔。本店离我单位很近同事请客基本上会选择这里，这是一家正宗的川菜馆，每次必点他家的特色菜眉州东坡肉。口味纯正，肥而不腻。超级好吃值得推荐。店内的环境不错，干净卫生，也有档次，唯一不足之处就是单间太少了，我们八个人想找个安静的环境聊点事情，提前一天预订都没有房间，服务员告知只有12个人的房间，如果预订要加收服务费??，说实话如果是我请客绝对换一家酒店，我的同事最后选择了大厅。大厅里的客人不是很多还算安静。我们六点到达酒店八点钟就餐结束，大厅客人一直不多，生意不如以前了。。

眉州东坡酒楼(丰台东大街店)推荐菜

梅菜扣肉(36元)是该店最受欢迎的食物之一，除了梅菜扣肉，该店碧玉三鲜,东坡烤鸭,东坡扣肉,东坡竹笋也深受广大顾客欢迎；

眉州东坡酒楼(丰台东大街店)附近有哪些停车场?

1.现代汽车信发特约销售服务店

距离: 246米

地址: 辛庄86号(丰台南四环花乡桥北300米路西)

2.丰管路58号院停车场

距离: 282米

地址: 丰管路58-1号附近

3.丰益肛肠医院停车场

距离: 293米

地址: 丰管路2号

眉州东坡酒楼(丰台东大街店)怎么去?

公交:乘坐395路,459路,477路,678路,夜16路到游泳场北路东口(公交站)下，走119米到达。

地铁:乘坐9号线到丰台东大街(地铁站)下，走116米到达。

塞外小毛驴(塞外羊蝎子馆)

菜系：

火锅

等级：

准五星

人均：

62元

地址：

朝阳区小营路育惠西里18号楼底商(汉拿山对面)

电话：

010-64983022

营业时间：

上午：10：00-14:00；下午：17:00-22:30

塞外小毛驴(塞外羊蝎子馆)推荐理由

紅顔禍害：就在惠新西街北口东北方向不远的马路边上

对面有个加油站 很好找

店铺不大但是很干净 吃过两三次了

羊蝎子 羊排 口味都很喜欢 麻辣口

肉很多很香 人均100上下

老板人很和气 服务员大叔也很细心

最爱他家红酒雪梨和毛肚

雪梨甜脆鲜艳 毛肚特别大骗 而且涮完特别脆

可以办张卡 可以有少量优惠。

塞外小毛驴(塞外羊蝎子馆)推荐菜

梅菜扣肉是该店最受欢迎的食物之一，除了梅菜扣肉，该店红酒沁雪梨,精品羊蝎子火锅,驴皮,疏菜拼盘也深受广大顾客欢迎；

塞外小毛驴(塞外羊蝎子馆)附近有哪些停车场?

1.停车场(育慧西里社区北)

距离: 91米

地址: 小营路3号附近

2.汉拿山汤泉国际酒店停车场

距离: 125米

地址: 亚运村小营路2号汉拿山汤泉国际酒店

3.停车场(阳明国际公寓西北)

距离: 142米

地址: 小营路6号院附近

塞外小毛驴(塞外羊蝎子馆)怎么去?

公交:乘坐594路,596路,658路到育慧西里(公交站)下，走45米到达。

地铁:乘坐15号线到关庄(地铁站)下，走719米到达。

九、金牌梅菜扣肉正宗做法？

食材】：五花肉，梅干菜，豆腐乳，葱，姜，白糖，料酒，生抽，老抽，盐，胡椒粉，五香粉

【具体制作步骤】：

1、将五花肉清洗干净，再切点姜片，凉水下锅，放入姜片，料酒，大火烧开，炖煮10分钟，筷子可以扎透即可捞出过一遍凉水

2、梅干菜多洗几遍然后捞出来，放入清水浸泡，泡好之后梅干菜挤干水分，

3、碗中放适量生抽，老抽，料酒，放一勺白糖，半勺盐，胡椒粉，五香粉，再放两勺豆腐乳，搅拌均匀备用

4、用叉子或者牙签在猪皮上扎一些孔，倒点老抽，抹均匀上色，将肉片朝下放在盘子中，让肉皮上色

5、锅中倒入油，油热之后将猪肉煎一下，猪皮煎好后四周再煎一下，

6、将煎好猪肉放入凉水中泡10分钟，泡出虎皮，再切成厚片，肉皮切好后放入料汁中，裹一层料汁，

7、葱切成片，姜切成片，锅中倒入油，油热之后放入葱姜，炒香后倒入梅干菜煸炒，将梅干菜炒香，然后倒入刚才料汁，翻炒均匀

8、炒好的梅干菜放在肉片上面，按压瓷实，

9、放入锅中大火蒸1个小时左右，然后准备一个盘子扣在碗上面，两手按住盘子和碗，翻转过来，

好了，这样一道简单而且又美味的梅菜扣肉就做好了，肉质肥而不腻，爽口又美味，过年过节招待亲朋好友倍有面子。而且特别的好吃。

十、腐乳梅菜扣肉正宗做法？

做法：五花肉冷水下锅焯，切薄片，加入一块酱豆腐，适量的酱豆腐汁，放葱姜蒜，花椒大料盐鸡精味精生抽老抽腌制半个小时，五花肉皮朝下，放入碗内，盖上梅菜上锅蒸30分钟，出锅以后扣在盘子里，梅菜扣肉就做好了