荷叶饼加肉是什么菜 荷叶饼加肉是什么菜做的
一、荷叶饼里脊肉热量?
245.71大卡。
荷叶饼里脊肉,原料:里脊肉丝、青红椒、南瓜荷叶饼、玉米油、姜蒜、盐、生抽、玉米淀粉。
做法:
第1步、里脊肉丝适量。
第2步、适量盐,生抽,玉米淀粉。
第3步、抓匀。
第4步、倒上一点玉米油。
第5步、抓匀。
第6步、螺丝椒切斜丝。
第7步、小米椒切长丝。不喜辣的可换其他红椒。
第8步、锅里适量油烧至微热。
第9步、肉丝倒入,用筷子快速划开。
第10步、肉丝变白即可盛出。
第11步、锅里另放油,姜蒜,花椒炒香。
第12步、青红椒倒入。
第13步、翻炒两下。
第14步、倒入炒好的肉丝。
第15步、翻炒几下。
第16步、适量盐,生抽调味儿。
第17步、翻炒均匀,关火盛出。
第18步、青红椒肉丝盛入盘子里。
第19步、摆上蒸好的南瓜荷叶饼即可。
二、荷叶饼夹肉的做法?
第1步、在300克面粉中加一小勺约5克白糖,将3克酵母用150毫升温水溶化开,然后一点点加入面粉里,用筷子一点一点搅拌成面絮状;
第2步、加入5克食用油,用手将面絮揉成光滑的面团,一定要多揉一会,让面团变得光滑些,揉好的面团盖上保鲜膜醒发至两倍大;
第3步、夏天大约1.5-2个小时,冬天大约3-4个小时,醒好的面团会出现很漂亮的蜂窝状;
第4步、取出发酵好的面团,一定要多揉一会,排掉里面的气泡。面里的组织也会非常细腻;
第5步、将面团搓长,切成大小相等的剂子;
第6步、取一块面剂子,按扁,然后擀成椭圆形状。用刷子在面皮上刷上一层薄薄的食用油;
第7步、然后将刷好油的椭圆面皮对折,有油的一面朝内折;
第8步、用叉子在饼皮上按上纹路,然后将边角整形。(也可以用干净的梳子压出纹路,或者用牙签压上纹路)纹路要压得深一点,不然醒发后,纹路就容易消失或者不明显;
第9步、然后将边角整形,用手在下端拉出一个荷叶柄的形状;
第10步、还做了贝壳的形状,将饼皮对折以后,用叉子竖着扎上小孔,随后用食指和拇指各捏住最宽的底部,往中间合,就变成了好看的贝壳状。
第11步、将做好的荷叶饼放入蒸锅内二次醒发15分钟,然后凉水开火,等上气后蒸10分钟关火,再焖五分钟即可出锅。
第12步、荷叶型
第13步、将卤好的肉剁碎,夹入荷叶饼中,简直人间美味呀!
三、菜加饼加什么菜最好?
菜加饼加生菜,加肉丝,加蛋丝!加黄瓜丝或土豆丝都会非常好吃,也可以加豆芽会很脆
四、荷叶饼夹菜都有什么菜合适?
可以夹自己喜欢吃的菜,例如,土豆丝,黄瓜,胡萝卜丝,生菜,辣椒丝,肉片,烤肉,红烧肉等等。荷叶小饼的做法所需食材:面粉300克,酵母3克,温水适量,食用油少许PS:另需准备干净的梳子一把做法:
1、酵母放入温水中化开,温水30度为宜,不烫手的感觉。倒入面粉中活成面团。
(如果水不够,还要用温水和面。)
2、面团揉光滑后,盖上盖子放到温暖的地方发酵1个小时左右。
3、发酵好的面团个头是之前的两倍,扒开有蜂窝。
4、发酵好的面团,取出,在案板上再揉一揉排气。揉匀揉光滑。
5、取二分之一面团,揉成长条状,直径大概5厘米。
6、切在一样大小的剂子,大概30克一个。撒些干粉防粘连。
7、将一个剂子擀成偏椭圆形。
8、用刷子刷一层食用油。
9、对折后,先用梳子压出荷叶饼的纹路,压痕要稍深一些,避免蒸完痕迹看不出来。最后,大拇指和食指在下方捏出叶柄。
10、放蒸锅中二次发酵15分钟。
11、开中大火,蒸15分钟,关火,焖两三分钟取出。
五、荷叶饼为什么叫荷叶饼?
因为它的形状像漂浮在水中的荷叶,所以被叫荷叶饼。
荷叶饼是中国陕西省传统风味小吃。一般将中间抹上素油的饼坯,两个叠放在一起上平鏊烙,一次就能烙两张,这样制作速度较快,烙出的荷叶饼更为柔软,同时也减少了火色。从荷叶饼的卷菜看,也是丰富多彩,既可卷素,也可卷荤
六、荷叶里面加的肉叫什么肉?
荷叶肉是山东地区特色传统名菜之一,属于鲁菜菜系,主要食材是荷叶和猪肉、大米,但也有素食荷叶肉,主要食材是面筋。成品荷香袭入,猪肉软嫩酥烂,鲜香味美,营养丰富,并有清热解暑,散瘀止血之功效。荷叶肉是素食菜谱之一,以荷叶为制作主料,荷叶肉的烹饪技巧以包裹蒸为主,口味属于清香味。荷叶肉的特色:与荤菜荷叶肉形似,质地绵软,有炒米粉和鲜荷叶的香味。此品为北京风味素菜。以熟面筋为主料,切条再经炸、焖入味,伴以炒好的大米粉,蒸后以荷叶包之再蒸制而成。
七、荷叶馒头夹肉叫什么菜?
是不是米粉肉啊?一般会送些小馒头或者荷叶夹饼,把米粉肉夹在饼里吃
八、荷叶饼夹肉怎么做好吃?
第1步、在300克面粉中加一小勺约5克白糖,将3克酵母用150毫升温水溶化开,然后一点点加入面粉里,用筷子一点一点搅拌成面絮状;
第2步、加入5克食用油,用手将面絮揉成光滑的面团,一定要多揉一会,让面团变得光滑些,揉好的面团盖上保鲜膜醒发至两倍大;
第3步、夏天大约1.5-2个小时,冬天大约3-4个小时,醒好的面团会出现很漂亮的蜂窝状;
第4步、取出发酵好的面团,一定要多揉一会,排掉里面的气泡。面里的组织也会非常细腻;
第5步、将面团搓长,切成大小相等的剂子;
第6步、取一块面剂子,按扁,然后擀成椭圆形状。用刷子在面皮上刷上一层薄薄的食用油;
第7步、然后将刷好油的椭圆面皮对折,有油的一面朝内折;
第8步、用叉子在饼皮上按上纹路,然后将边角整形。(也可以用干净的梳子压出纹路,或者用牙签压上纹路)纹路要压得深一点,不然醒发后,纹路就容易消失或者不明显;
第9步、然后将边角整形,用手在下端拉出一个荷叶柄的形状;
第10步、还做了贝壳的形状,将饼皮对折以后,用叉子竖着扎上小孔,随后用食指和拇指各捏住最宽的底部,往中间合,就变成了好看的贝壳状。
第11步、将做好的荷叶饼放入蒸锅内二次醒发15分钟,然后凉水开火,等上气后蒸10分钟关火,再焖五分钟即可出锅。
第12步、荷叶型
第13步、将卤好的肉剁碎,夹入荷叶饼中,简直人间美味呀!
九、肉菜饼多久能熟?
梅干菜肉饼是一道客家菜,其做法是将梅干菜洗净剁碎备用,再拿出五花肉剁碎,将剁好的五花肉和梅干菜放在一起拌匀,再加入少量的姜、葱、胡椒粉、生抽等调味料继续搅拌。
最后在加入稍多的油和糖搅拌。
最后将搅拌好的梅干菜和肉平铺于盘子里,盖上保鲜膜,蒸15分钟即可。
十、荷叶饼热量?
荷叶饼的热量和减肥功效 热量:280大卡(100克) 营养信息 营养素含量(每100克) 营养素含量(每100克) 热量(大卡)280.00
每100克荷叶饼所含热量约为207大卡,低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,有利减肥
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