当前位置:首页 > 家乡菜谱 > 热菜 > 正文内容

荷叶饼加肉是什么菜 荷叶饼加肉是什么菜做的

2023-06-24 00:26:21热菜1

一、荷叶饼里脊肉热量?

245.71大卡。

荷叶饼里脊肉,原料:里脊肉丝、青红椒、南瓜荷叶饼、玉米油、姜蒜、盐、生抽、玉米淀粉。

做法:

第1步、里脊肉丝适量。

第2步、适量盐,生抽,玉米淀粉。

第3步、抓匀。

第4步、倒上一点玉米油。

第5步、抓匀。

第6步、螺丝椒切斜丝。

第7步、小米椒切长丝。不喜辣的可换其他红椒。

第8步、锅里适量油烧至微热。

第9步、肉丝倒入,用筷子快速划开。

第10步、肉丝变白即可盛出。

第11步、锅里另放油,姜蒜,花椒炒香。

第12步、青红椒倒入。

第13步、翻炒两下。

第14步、倒入炒好的肉丝。

第15步、翻炒几下。

第16步、适量盐,生抽调味儿。

第17步、翻炒均匀,关火盛出。

第18步、青红椒肉丝盛入盘子里。

第19步、摆上蒸好的南瓜荷叶饼即可。

二、荷叶饼夹肉的做法?

第1步、在300克面粉中加一小勺约5克白糖,将3克酵母用150毫升温水溶化开,然后一点点加入面粉里,用筷子一点一点搅拌成面絮状;

第2步、加入5克食用油,用手将面絮揉成光滑的面团,一定要多揉一会,让面团变得光滑些,揉好的面团盖上保鲜膜醒发至两倍大;

第3步、夏天大约1.5-2个小时,冬天大约3-4个小时,醒好的面团会出现很漂亮的蜂窝状;

第4步、取出发酵好的面团,一定要多揉一会,排掉里面的气泡。面里的组织也会非常细腻;

第5步、将面团搓长,切成大小相等的剂子;

第6步、取一块面剂子,按扁,然后擀成椭圆形状。用刷子在面皮上刷上一层薄薄的食用油;

第7步、然后将刷好油的椭圆面皮对折,有油的一面朝内折;

第8步、用叉子在饼皮上按上纹路,然后将边角整形。(也可以用干净的梳子压出纹路,或者用牙签压上纹路)纹路要压得深一点,不然醒发后,纹路就容易消失或者不明显;

第9步、然后将边角整形,用手在下端拉出一个荷叶柄的形状;

第10步、还做了贝壳的形状,将饼皮对折以后,用叉子竖着扎上小孔,随后用食指和拇指各捏住最宽的底部,往中间合,就变成了好看的贝壳状。

第11步、将做好的荷叶饼放入蒸锅内二次醒发15分钟,然后凉水开火,等上气后蒸10分钟关火,再焖五分钟即可出锅。

第12步、荷叶型

第13步、将卤好的肉剁碎,夹入荷叶饼中,简直人间美味呀!

三、菜加饼加什么菜最好?

菜加饼加生菜,加肉丝,加蛋丝!加黄瓜丝或土豆丝都会非常好吃,也可以加豆芽会很脆

四、荷叶饼夹菜都有什么菜合适?

可以夹自己喜欢吃的菜,例如,土豆丝,黄瓜,胡萝卜丝,生菜,辣椒丝,肉片,烤肉,红烧肉等等。荷叶小饼的做法所需食材:面粉300克,酵母3克,温水适量,食用油少许PS:另需准备干净的梳子一把做法:

1、酵母放入温水中化开,温水30度为宜,不烫手的感觉。倒入面粉中活成面团。

(如果水不够,还要用温水和面。)

2、面团揉光滑后,盖上盖子放到温暖的地方发酵1个小时左右。

3、发酵好的面团个头是之前的两倍,扒开有蜂窝。

4、发酵好的面团,取出,在案板上再揉一揉排气。揉匀揉光滑。

5、取二分之一面团,揉成长条状,直径大概5厘米。

6、切在一样大小的剂子,大概30克一个。撒些干粉防粘连。

7、将一个剂子擀成偏椭圆形。

8、用刷子刷一层食用油。

9、对折后,先用梳子压出荷叶饼的纹路,压痕要稍深一些,避免蒸完痕迹看不出来。最后,大拇指和食指在下方捏出叶柄。

10、放蒸锅中二次发酵15分钟。

11、开中大火,蒸15分钟,关火,焖两三分钟取出。

五、荷叶饼为什么叫荷叶饼?

因为它的形状像漂浮在水中的荷叶,所以被叫荷叶饼。

荷叶饼是中国陕西省传统风味小吃。一般将中间抹上素油的饼坯,两个叠放在一起上平鏊烙,一次就能烙两张,这样制作速度较快,烙出的荷叶饼更为柔软,同时也减少了火色。从荷叶饼的卷菜看,也是丰富多彩,既可卷素,也可卷荤

六、荷叶里面加的肉叫什么肉?

荷叶肉是山东地区特色传统名菜之一,属于鲁菜菜系,主要食材是荷叶和猪肉、大米,但也有素食荷叶肉,主要食材是面筋。成品荷香袭入,猪肉软嫩酥烂,鲜香味美,营养丰富,并有清热解暑,散瘀止血之功效。荷叶肉是素食菜谱之一,以荷叶为制作主料,荷叶肉的烹饪技巧以包裹蒸为主,口味属于清香味。荷叶肉的特色:与荤菜荷叶肉形似,质地绵软,有炒米粉和鲜荷叶的香味。此品为北京风味素菜。以熟面筋为主料,切条再经炸、焖入味,伴以炒好的大米粉,蒸后以荷叶包之再蒸制而成。

七、荷叶馒头夹肉叫什么菜?

是不是米粉肉啊?一般会送些小馒头或者荷叶夹饼,把米粉肉夹在饼里吃

八、荷叶饼夹肉怎么做好吃?

第1步、在300克面粉中加一小勺约5克白糖,将3克酵母用150毫升温水溶化开,然后一点点加入面粉里,用筷子一点一点搅拌成面絮状;

第2步、加入5克食用油,用手将面絮揉成光滑的面团,一定要多揉一会,让面团变得光滑些,揉好的面团盖上保鲜膜醒发至两倍大;

第3步、夏天大约1.5-2个小时,冬天大约3-4个小时,醒好的面团会出现很漂亮的蜂窝状;

第4步、取出发酵好的面团,一定要多揉一会,排掉里面的气泡。面里的组织也会非常细腻;

第5步、将面团搓长,切成大小相等的剂子;

第6步、取一块面剂子,按扁,然后擀成椭圆形状。用刷子在面皮上刷上一层薄薄的食用油;

第7步、然后将刷好油的椭圆面皮对折,有油的一面朝内折;

第8步、用叉子在饼皮上按上纹路,然后将边角整形。(也可以用干净的梳子压出纹路,或者用牙签压上纹路)纹路要压得深一点,不然醒发后,纹路就容易消失或者不明显;

第9步、然后将边角整形,用手在下端拉出一个荷叶柄的形状;

第10步、还做了贝壳的形状,将饼皮对折以后,用叉子竖着扎上小孔,随后用食指和拇指各捏住最宽的底部,往中间合,就变成了好看的贝壳状。

第11步、将做好的荷叶饼放入蒸锅内二次醒发15分钟,然后凉水开火,等上气后蒸10分钟关火,再焖五分钟即可出锅。

第12步、荷叶型

第13步、将卤好的肉剁碎,夹入荷叶饼中,简直人间美味呀!

九、肉菜饼多久能熟?

梅干菜肉饼是一道客家菜,其做法是将梅干菜洗净剁碎备用,再拿出五花肉剁碎,将剁好的五花肉和梅干菜放在一起拌匀,再加入少量的姜、葱、胡椒粉、生抽等调味料继续搅拌。

最后在加入稍多的油和糖搅拌。

最后将搅拌好的梅干菜和肉平铺于盘子里,盖上保鲜膜,蒸15分钟即可。

十、荷叶饼热量?

荷叶饼的热量和减肥功效 热量:280大卡(100克) 营养信息 营养素含量(每100克) 营养素含量(每100克) 热量(大卡)280.00 

每100克荷叶饼所含热量约为207大卡,低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,有利减肥

本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.

本文链接:http://www.jrjxc.com/jxcp/rc/98901552.html

标签: {$tag}