荷叶饼菜的做法大全 荷叶饼菜的做法大全窍门

一、荷叶饼做法大全？

材料

中筋面粉1斤，3g小苏打，4g白砂糖，5g酵母，270g温水，放在一起和成光滑面团。盖上保鲜膜38至40度的环境中饧1小时左右。把发好的面团放在撒上干面粉的案上，搓成长条，下成5Og的小剂待用。

步骤

1－把小剂搓成圆球，用手按扁，擀成厚05cm的面饼，用刷子在饼上刷层油，撒上点干面粉，把饼从中间对折，用干净的梳子或刀背压上一道痕迹，盖上保鲜膜再饧I0分钟左右。

2－放入铺有笼布的蒸锅中，蒸锅中放1指半深的水。把饼一个个放入，每两个饼中间留一指宽的缝。盖盖中火烧5分钟，再改大火烧15分钟。关火焖2分钟，取出即成

二、菜饼和面做法大全？

菜饼合面。菜饼有很多很多。什么样的菜都可以合面做成菜饼。在这里我简单说一下韭菜菜饼和茴香苗菜饼合面的做法。

首先，把韭菜和茴香苗摘洗干净滤水备用。白面500克，开水300克。凉水300克。白糖50克。油10克。盐10克。把白面一半合成烫面，一半合成死面。最后再把烫面和死面配着油合成一块面，盖上保鲜膜省三十分钟。

其次，把备好的韭菜和茴香苗切成10厘米一段一段的。切好放入锅中，放点十三香，味精，鸡精，香油，胡椒粉拌匀。

最后，把省好的面切成十份。用面杖把每一份都擀开，擀成一个大圆饼，把韭菜和茴香苗放进去，包起来。在菜板上把它按扁，然后再擀成一个小圆薄饼备用。开炉子把擀好的生饼放上去，等两面金黄后，菜饼合面就算做成了。

三、山菜饼的做法大全？

食材：　

柴胡200g、面粉100g、鸡蛋1个、食盐适量

制作步骤：

1先把山菜洗净

2接着用锅中开水把山菜焯一下

3然后把焯好的山菜剁碎接着分别加入面和鸡蛋

4接着用水活成面糊再加点盐搅拌均匀

5把面糊均匀的瘫在电饼铛上

6两面煎熟就可以了

四、人情菜饼的做法大全？

主料：温水适量、面粉600g、酵母5g

辅料：油适量、盐及花椒粉适量、葱花适量、干面粉适量

1.酵母用温水激活后，加入面粉，揉成稍软些的面团，发酵一小时左右。

2.发面的时候准备些油，里加入花椒粉和盐。

3.再加入适量面粉，拌成这样的油面糊。

4.发好的面团分成两到三份。分别擀成大片。

5.均匀的抹上油面糊。

6.再撒上葱花，卷起来。

7.盘成圆饼。擀成和电饼铛大小差不多薄饼。

8.电饼铛加热到指标灯熄灭，在上层和下层分别涂些油，将饼放入。

9.盖上盖子，约七八分钟。打开看一下，如果上面颜色没有底部深，可以翻个面。

10.两面颜色金黄，面饼变厚变软就是好了。

11.出锅切成三角块就可以上盘了。

五、菜合饼的做法大全？

原料：面粉、温水、酵母、食用油、洋葱、芥菜、食用油、味精、油泼辣椒。

做法步骤：

第1步、和面盆中放少许温水，以40摄氏度为宜。

第2步、放入适量酵母。

第3步、加一点食用油在里面。

第4步、放入面粉。

第5步、揉成面团。

第6步、加盖饧发8小时。

第7步、发至三倍左右，切开呈蜂窝状。

第8步、反复揉匀继续饧放片刻。

第9步、准备洋葱，剥好洗净。

第10步、用刀去头后剁碎盛入容器中。

第11步、准备芥菜，洗净去根。

第12步、先切成薄片。

第13步、然后切成细丝。

第14步、放入盛洋葱的容器中。

第15步、加适量的味精和油泼辣椒调味，制成馅心。

第16步、准备案板，滴一点食用油在上面。

第17步、从面团摘下一个小剂团成圆形。

第18步、用手按压。

第19步、直到按成中间厚边缘薄的圆片状。

第20步、包入馅心成包子形。

第21步、用手稍微按压成饼。

第22步、再用擀杖轻轻擀薄。

第23步、炒锅烧热添入食用油。

第24步、待油温上升至5成热时下入菜饼坯。

第25步、底部煎至金黄色时翻面。

第26步、煎至两面金黄出锅装盘即可

六、西湖菜饼的做法大全？

1/9 西葫芦洗净备用，面粉准备好

2/9 西葫芦擦丝儿，然后放盐腌制3到5分钟

3/9 然后将腌制好的西葫芦丝用筷子搅一搅。

4/9 放入面粉边放边搅匀。

5/9 边放边搅匀

6/9 搅好的面团应该是软软的，粘粘的，不要太硬，也不要太稀

7/9 用筷子碗一团面团放入电饼铛，铺平

8/9 待一面煎至金黄，翻另一面。

9/9 出锅

七、懒人菜饼的做法大全？

食材清单：

鸡蛋一个 、胡萝卜三十克、 面粉 一百克 、 大辣椒 五十克 、 火腿肠 一根 、 小葱 一根 、 盐 一克 、 花椒粉一克 

做法与步骤：

步骤1.大辣椒、火腿肠、胡萝卜、切丁，加入一个鸡蛋，盐，花椒，适量水拌匀

步骤2.调成稀糊

步骤3.锅内放少许油,一勺稀糊，煎熟即可。

步骤4.起锅，装盘

八、麻菜饼的做法大全？

用料：

鸡蛋4只

面粉3勺

牛奶3袋

麻子菜一把

小葱3棵

盐1勺

鸡精3克

五香粉5克

黄豆酱/辣椒酱

佐餐备用

步骤 1

麻子菜洗净切碎

步骤 2

小葱切碎

步骤 3

将3代牛奶倒入面粉分钟搅拌成面糊，加入麻子菜，小葱碎，加入鸡蛋，盐，鸡精搅拌均匀

步骤 4

第一只煎饼糊糊入锅（我每次取面糊糊三勺），面糊凝固。

步骤 5

两面煎至金黄色倒入食用油少许，翻面煎至金黄色，即可出锅

步骤 6

金黄，软糯，Q弹的煎饼出锅了

步骤 7

佐餐黄豆酱备用

九、菜夹饼的做法大全？

主料

面粉一斤

温水半斤

酵母6克

泡打粉5克

胡麻油50克

豆腐皮一斤

生菜半斤

胡萝卜两根

辅料

生抽适量

老抽多量

盐适量

十三香适量

鸡精少量

白糖少量

香油少量

熟胡麻油适量

油炸辣椒适量

夹菜饼的做法步骤

1.酵母，泡打粉用温水化开，和面，醒发，再揉成光滑的面团后，醒发十分钟左右就行

2.借用压面机把面团压光滑，用模具刻出面皮！

3.电饼铛低温200读，上温150度，烙至两遍金黄色时就行

4.豆腐皮切短条，加生抽，老抽，盐，十三香，鸡精，味精，白糖，放开水锅中煮五分钟左右就行

5.生菜洗干净切碎，控水！

6.豆腐皮捞出来控水，胡萝卜擦丝，放入盆里面，加油炸辣椒，香油，盐，味精，鸡精，白糖，盐这些少放，（因为豆腐皮里面有），拌匀

7.先拌豆腐皮和胡萝卜丝，拌匀后再加生菜（生菜加的早了，就拌的不新鲜了）

8.生菜加进去稍微拌几下就行啦

9.饼子用刀切开，拌好的菜夹进去，就行啦

10.一道简单的夹菜饼好

十、菜饼窝头的做法大全？

一、材料：糯米粉200克，玉米粉100克，白糖50克，清水适量。

二、步骤：

1、将糯米粉、玉米粉和白糖一起放入一个盆内，混合均匀，往和好的粉内一点点加入清水，将粉面和成团，并静置15分钟。

2、将揉好的面团平均分成约40克重的小面团。

3、将小面团握在左手掌心，捏成小窝窝头。

4、蒸锅上刷一层薄油，将捏好的窝头放入蒸锅内，大火蒸10分钟即可。

5、简简单单的步骤就可以做成美味的玉米面窝窝头哦。