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荷叶饼夹肉叫什么名字 荷叶饼夹肉叫什么名字好听

2023-06-26 12:53:20热菜1

一、荷叶饼夹肉的做法?

第1步、在300克面粉中加一小勺约5克白糖,将3克酵母用150毫升温水溶化开,然后一点点加入面粉里,用筷子一点一点搅拌成面絮状;

第2步、加入5克食用油,用手将面絮揉成光滑的面团,一定要多揉一会,让面团变得光滑些,揉好的面团盖上保鲜膜醒发至两倍大;

第3步、夏天大约1.5-2个小时,冬天大约3-4个小时,醒好的面团会出现很漂亮的蜂窝状;

第4步、取出发酵好的面团,一定要多揉一会,排掉里面的气泡。面里的组织也会非常细腻;

第5步、将面团搓长,切成大小相等的剂子;

第6步、取一块面剂子,按扁,然后擀成椭圆形状。用刷子在面皮上刷上一层薄薄的食用油;

第7步、然后将刷好油的椭圆面皮对折,有油的一面朝内折;

第8步、用叉子在饼皮上按上纹路,然后将边角整形。(也可以用干净的梳子压出纹路,或者用牙签压上纹路)纹路要压得深一点,不然醒发后,纹路就容易消失或者不明显;

第9步、然后将边角整形,用手在下端拉出一个荷叶柄的形状;

第10步、还做了贝壳的形状,将饼皮对折以后,用叉子竖着扎上小孔,随后用食指和拇指各捏住最宽的底部,往中间合,就变成了好看的贝壳状。

第11步、将做好的荷叶饼放入蒸锅内二次醒发15分钟,然后凉水开火,等上气后蒸10分钟关火,再焖五分钟即可出锅。

第12步、荷叶型

第13步、将卤好的肉剁碎,夹入荷叶饼中,简直人间美味呀!

二、荷叶饼夹肉怎么做好吃?

第1步、在300克面粉中加一小勺约5克白糖,将3克酵母用150毫升温水溶化开,然后一点点加入面粉里,用筷子一点一点搅拌成面絮状;

第2步、加入5克食用油,用手将面絮揉成光滑的面团,一定要多揉一会,让面团变得光滑些,揉好的面团盖上保鲜膜醒发至两倍大;

第3步、夏天大约1.5-2个小时,冬天大约3-4个小时,醒好的面团会出现很漂亮的蜂窝状;

第4步、取出发酵好的面团,一定要多揉一会,排掉里面的气泡。面里的组织也会非常细腻;

第5步、将面团搓长,切成大小相等的剂子;

第6步、取一块面剂子,按扁,然后擀成椭圆形状。用刷子在面皮上刷上一层薄薄的食用油;

第7步、然后将刷好油的椭圆面皮对折,有油的一面朝内折;

第8步、用叉子在饼皮上按上纹路,然后将边角整形。(也可以用干净的梳子压出纹路,或者用牙签压上纹路)纹路要压得深一点,不然醒发后,纹路就容易消失或者不明显;

第9步、然后将边角整形,用手在下端拉出一个荷叶柄的形状;

第10步、还做了贝壳的形状,将饼皮对折以后,用叉子竖着扎上小孔,随后用食指和拇指各捏住最宽的底部,往中间合,就变成了好看的贝壳状。

第11步、将做好的荷叶饼放入蒸锅内二次醒发15分钟,然后凉水开火,等上气后蒸10分钟关火,再焖五分钟即可出锅。

第12步、荷叶型

第13步、将卤好的肉剁碎,夹入荷叶饼中,简直人间美味呀!

三、荷叶馒头夹肉叫什么菜?

是不是米粉肉啊?一般会送些小馒头或者荷叶夹饼,把米粉肉夹在饼里吃

四、荷叶饼夹什么?

主料: 荷叶饼 3个 尖椒 50g 精肉 100g 

辅料: 油 适量 盐 适量 蒜瓣 适量 蚝油 适量 醋 适量 

步骤 1.尖椒切丝 2.精肉切丝 3.蒜瓣切片 

4.坐锅,放油,爆香蒜片 

5.放精肉炒熟 6.放蚝油炒熟 7.放尖椒炒熟 

8.放盐、醋,翻匀即可

 9.荷叶饼加热 

10.夹上炒好的尖椒肉丝即可

五、荷叶饼里夹的豆腐叫什么?

有的地方荷叶饼中夹豆腐皮,豆腐丝,我们这里还有夹豆腐干的,都可以夹,很好吃

六、荷叶夹饼配菜做法?

1、酵母放入温水中化开,温水30度为宜,不烫手的感觉。倒入面粉中活成面团。(如果水不够,还要用温水和面。)

2、面团揉光滑后,盖上盖子放到温暖的地方发酵1个小时左右。

3、发酵好的面团个头是之前的两倍,扒开有蜂窝。

4、发酵好的面团,取出,在案板上再揉一揉排气。揉匀揉光滑。

5、取二分之一面团,揉成长条状,直径大概5厘米。

6、切在一样大小的剂子,大概30克一个。撒些干粉防粘连。

7、将一个剂子擀成偏椭圆形。

8、用刷子刷一层食用油。

9、对折后,先用梳子压出荷叶饼的纹路,压痕要稍深一些,避免蒸完痕迹看不出来。最后,大拇指和食指在下方捏出叶柄。

10、放蒸锅中二次发酵15分钟。

11、开中大火,蒸15分钟,关火,焖两三分钟取出。

12、从中间切一小不部分,放入自己喜欢的配菜,就👌

七、荷叶馒头夹肉做法?

主料:面粉200g、水110g、酵母1.5g 、n  

辅料:肉100g、蒜苔3根、油适量、盐适量、料酒5g、生抽10g、蚝油5g、葱适量、老抽3g、姜适量

步骤:

1.面粉加水、酵母揉成面团,室温发酵至2倍大,现在的天气约1个半小时

2.发酵好后,揉面排气盖保鲜膜醒10分钟,分成8等份

3.把面团擀成椭圆形

4.把朝上的一面刷层油

5.用一把干净的梳子从中间按上齿印

6.再把两边平均也按上各2道齿印

7.全部压好齿印的样子

8.把底部用大拇指和食指捏出个小柄

9.把荷叶馍放入蒸笼,冷水上锅,大火烧开转小火蒸15分钟10.蒸好后关火焖5分钟再开盖11.猪肉切小块肉切丁

12.葱姜切末

13.蒜苔洗净切丁

14.锅里放油烧热放入肉丁。  15.炒至变色加入葱姜末。 

16.放入料酒、生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,放入蒜台

17.炒至蒜苔变色加入盐,炒好夹在荷叶馍中

18.可以夹各种馅

八、如何做蒸荷叶夹饼?

用料 自发粉 牛奶 糖 荷叶夹饼的做法 揉面发面的步骤不再重复,擀成椭圆形单面涂一层薄油,对折用叉子拗个造型大火蒸6分钟后关火虚蒸4分钟,荷叶饼摊开放,我这个造型是已经蒸好了在摆放的摊点蛋皮,烧个辣酱夹起来就好了

九、荷叶饼里脊肉热量?

245.71大卡。

荷叶饼里脊肉,原料:里脊肉丝、青红椒、南瓜荷叶饼、玉米油、姜蒜、盐、生抽、玉米淀粉。

做法:

第1步、里脊肉丝适量。

第2步、适量盐,生抽,玉米淀粉。

第3步、抓匀。

第4步、倒上一点玉米油。

第5步、抓匀。

第6步、螺丝椒切斜丝。

第7步、小米椒切长丝。不喜辣的可换其他红椒。

第8步、锅里适量油烧至微热。

第9步、肉丝倒入,用筷子快速划开。

第10步、肉丝变白即可盛出。

第11步、锅里另放油,姜蒜,花椒炒香。

第12步、青红椒倒入。

第13步、翻炒两下。

第14步、倒入炒好的肉丝。

第15步、翻炒几下。

第16步、适量盐,生抽调味儿。

第17步、翻炒均匀,关火盛出。

第18步、青红椒肉丝盛入盘子里。

第19步、摆上蒸好的南瓜荷叶饼即可。

十、藕夹肉叫什么名字好?

藕夹肉 材料 食用油500克  (实耗150克)  酱油1大匙  五香粉1小匙  精盐1小匙  莲藕400克  肉馅150克  香葱1棵  生姜1小块  面粉50克  淀粉适量  苏打粉少许 做法 1.将藕洗净,去皮烫一下,切成厚片,每两片相连成合页状;葱、姜洗净切末; 2.将肉馅放入碗内,加入葱末、姜末、酱油、精盐、水淀粉搅匀成馅; 3.把余下的水淀粉、苏打粉、面粉、五香粉调成糊;把肉馅夹入藕片做成藕夹,并挂上一层薄糊; 4.锅内放油,烧热,下藕夹炸熟捞出即可。

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