当前位置:首页 > 家乡菜谱 > 热菜 > 正文内容

梅菜扣肉怎么做才好吃呢 梅菜扣肉怎么做才好吃呢视频

2023-06-26 15:59:14热菜1

一、梅菜扣肉怎么做才不干?

梅菜扣肉上锅蒸时加适量高汤或煮肉汤就不会干了

二、梅菜扣肉好吃还是海带扣肉好吃?

梅菜扣肉。个人觉得梅菜配肉不腻

三、湿梅菜扣肉怎么做好吃?

梅菜扣肉,成菜后,肉烂味香,吃起来咸中略带甜味,肥而不腻。

食为先梅菜扣肉造型别致、大方得体,颜色酱红油亮,汤汁黏稠鲜美,扣肉肥而不腻,食之软烂醇香。

梅菜色泽金黄,香气扑鼻,清甜爽口,不寒不燥不湿不热,它吸收了五花肉的油和汤汁,味道立即丰富起来,五花肉又带着梅菜的清香,彼此互相配合

我们食堂里就有,好极了

四、梅菜扣肉怎么做才好吃?

1

把梅干菜用清水浸泡四至五小时洗净。

2

肉方凉水下锅,水开后煮5分钟取出。

3

把肉方控净水份,锅中放少许油把肉方煎一遍。

4

煎至皮色金黄取出。

5

锅中放底油,倒入八角、桂皮、冰糖、葱段、姜片煸炒,炒香后倒入浸泡好的梅干菜翻炒两分钟,然后烹入绍酒炒匀。

6

倒入适量酱油,再倒入蚝油炒匀,然后注入适量清水煮开。

7

把梅干菜的汤汁收净后拣出葱姜、八角、桂皮不要。

8

但后把炒好的梅干菜倒出备用。

9

把肉方切大片,然后皮朝下码入容器里。

10

在上面铺上炒好的梅干菜,然后上笼蒸一小时。

11

蒸好后把汤汁滗入锅中,肉扣在盘子里。

12

滗出的原汤用水淀粉勾芡,然后浇淋在扣肉上把扣肉稍事点缀便可上桌食用。

五、梅菜扣肉饼的梅菜扣肉怎么做?

食材准备:五花肉 半斤、梅菜 适量、老抽 适量、生抽 2勺、姜片 4片、糖 2勺、芝麻油 1小勺

做法步骤:

1、五花肉洗净,把肉皮上的毛刮干净,冷水下锅,给料酒,姜片煮30分钟后捞出来

2、在煮好的五花肉肉皮上,用牙签扎眼(整个肉皮都扎满)

3、碗里倒老抽,把五花肉放进去,全部裹上老抽,每一面都裹到,把筷子平放在碗上,把五花肉架起来晾一下

4、梅干菜我提前泡了3个小时,多洗几遍,拧干水份待用

5、锅烧热后给油,油给多点(比平时炒菜多点),把晾好的肉,肉皮朝下放油锅里,盖上锅盖,小火煎,煎好后盛出来,切片(这个忘了拍照),把装有老抽的碗里给糖,卤水汁,姜末(调料)

6、用煎五花肉的锅,给大葱碎,洋葱碎,翻炒均匀

7、再给梅干菜,翻炒均匀后给调好的调料,再加点水,再翻炒均匀

8、准备一个干净的大碗,把切好的五花肉肉皮朝下摆到碗里,再加入炒好的梅干菜,放高压锅隔水蒸25分钟

9、蒸好后再焖5分钟,拿出来的时候先把碗里蒸出来的汤汁倒进一个干净碗里,再用盘子倒扣出来,就是这样了,肉在上面,梅干菜在下面,美味的梅菜扣肉就做好了,夹在饼里特别好吃

六、梅菜扣肉怎么做,梅菜扣肉的家常做法?

步骤/方式1

先把梅干菜用温水泡开,抓干水分。

步骤/方式2

热锅下油爆炒梅干菜,待水分炒干,加入调料调味,起锅备用

步骤/方式3

准备切好的扣肉一块

步骤/方式4

把姜蒜剁碎加入调料调味

步骤/方式5

把调好味的姜蒜均匀抹在扣肉上

步骤/方式6

把扣肉倒扣摆放在碟子上,面上撒上炒好的梅干菜

步骤/方式7

放入高压锅压炖

步骤/方式8

梅菜扣肉出炉,倒扣在另一个盘上,撒上点剁椒,葱花即可

七、梅菜扣肉哪个牌子好吃?

东坡牌子的梅菜扣肉,是北宋的大文学家苏东坡,被贬古黄州时,最喜欢吃的一道菜,这道菜油而不腻,伴随苏东坡渡过了一段愉快的时光,后来人们将这道菜称为东坡肉,一直流传到现在。

八、什么牌子梅菜扣肉好吃?

东坡牌子的梅菜扣肉。

是北宋的大文学家苏东坡,被贬古黄州时,最喜欢吃的一道菜,这道菜油而不腻,伴随苏东坡渡过了一段愉快的时光,后来人们将这道菜称为东坡肉,一直流传到现在。

九、海口梅菜扣肉哪好吃?

范团桔子家湘式自选餐厅

推荐理由:商场里的自选快餐店,在海口可能是唯一一家了。阳光城刚开业那会,进去就被吸引了!店内装饰风格小清新,菜品有好多呢,而且真的很便宜,我看了下最贵的菜也就才15元。营业第一天打折,结果那天点了3个荤菜一份汤也就20元左右。以后真的如果不想做饭就打算直接来桔子家吃了,味道好而且便宜?。

十、梅菜扣肉怎么腌好吃?

将肉洗干净以后切成片状,然后跟梅花在一起放入调料进行腌制

本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.

本文链接:http://www.jrjxc.com/jxcp/rc/98905879.html

标签: {$tag}