淮山荷兰豆炒木耳的做法 淮山荷兰豆炒木耳的做法窍门

一、淮山炒木耳的做法？

【1】首先我们准备干木耳1小把放入碗中（小木耳），加入适量的温水浸泡10分钟备用，下一步开始处理山药。

【2】准备山药1根放入清水中清洗干净，这一步必须将表面的泥沙去除干净，否则处理表皮的时候残留的泥沙容易将里面染脏。

【3】泥沙清洗干净之后将山药去皮备用，同学们注意观看手法，削皮的时候先去除一半，这一步的目的是防止山药滑手。

【4】削皮刀每操作一下都必须粘水一次，这样可以防止削皮刀卡壳。

【5】山药处理完成之后将其斜刀切成小块。

【6】然后再垂直切成菱形片备用，切片最好略微厚一些这样可以防止炒碎，山药切好之后放入水中浸泡备用。

【7】然后准备青红椒各半个，切成三角形备用，加青红椒的目的是丰富成菜的色彩，也可以用胡萝卜代替或者不加。

【8】准备大蒜2颗切成薄片备用。

【9】最后将泡好的木耳清洗干净，改刀切成小块备用，下一步开始制作。

开始制作

【1】首先我们在锅中加入适量的清水，开大火烧开，中途加入食用盐1小勺。

【2】水开之后将泡好的木耳下锅焯水，再加入适量的植物油。

【3】木耳焯水20秒钟之后，将切好的山药沥干水分下锅。

【4】山药下锅再次水开之后即可倒出沥水。

【5】然后我们把锅烧热，锅烧热之后加入适量的底油，然后加入准备好的青红椒和蒜片爆香。

【6】料头爆香之后加入焯好水的山药木耳，然后开始调味，锅中加入食用盐1勺（约2.5克），加入少许白糖，调好味之后翻炒几下。

【7】翻炒融和之后加入适量的水淀粉勾薄芡。

【8】勾好芡之后即可出锅装盘。

【9】一道清淡爽口的山药炒木耳就制作完成。

技术总结

二、淮山炒木耳怎么炒，做法？

用料：淮山 一根 、 干木耳 一小把

做法：1.准备好所有食材，先将干木耳提前泡开，然后洗干净

2.洗好的木耳把水份挤掉，沥干水，如果木耳大，就切小，小木耳就不必了

3.淮山去年洗干净，切成薄片。切两粒大蒜，两片姜备用

4.锅里倒入适量的油，热油放入姜蒜爆香，加入木耳，快速翻炒一会儿

5.加入淮山翻炒，炒一会儿，加入少许水炒，淮山有点变透明了加入少许蚝油，翻炒均匀

6.加入适量盐翻炒均匀，装盘食用，超级营养。

三、芹菜淮山炒木耳的做法？

食材明细

山药、黑木耳、芹菜、油、盐。

做虫

1、准备好原材料；

2、烧锅开水， 加入适量的盐， 放入木耳进去焯煮；

3、木耳焯煮到八成熟时加入几滴油， 放入芹菜一起进去焯煮变色后捞出沥干水分；

4、热锅凉油， 放入山药进去翻炒；

5、翻炒几下后加入焯过的木耳和芹菜片进去翻炒；

6、加入适量的盐翻炒均匀，盛入盘中。

四、木耳淮山炒肉泥的家常做法？

食材明细 木耳 适量 淮山 适量 红椒 适量 怱段 适量 盐 适量 味精 适量 鸡精 适量 清淡 口味 烧 工艺 十分钟 耗时 简单 难度淮山炒木耳的做法步骤 淮山炒木耳的做法步骤：

1 1水发木耳洗净，用手撕成小块 淮山炒木耳的做法步骤：

2 2鲜淮山切成片 淮山炒木耳的做法步骤：

3 3炒锅烧水里面放点盐，把淮山、木耳过下水 淮山炒木耳的做法步骤：

4 4热锅烧油，放入淮山、木耳翻炒，调味（一定要勾芡），出锅

五、怎样做淮山炒木耳？

主料

山药（淮山）1根，胡萝卜1块，木耳10g

辅料

轻椒1/4个，红椒1/4个，姜1片，蒜2瓣

调料

盐1g，蚝油1勺，浓缩鸡汁2g

1. 准备山药一根，木耳提前泡发，姜，蒜少量，青红椒配色。

2. 锅中放入清水，木耳焯水3分钟左右捞出来备用。

3. 山药去皮切片，锅中重新放清水，水开后放山药，胡萝卜片，加一丁点盐焯水1分钟左右断生，这一步是关键，因生山药有好多粘液，焯水后再炒不会变色，比较爽口。

4. 所有食材全部焯水以后备用，姜蒜切末。

5. 锅中放入适量玉米油，姜蒜炸炸香。

6. 放入山药，胡萝卜，木耳大火翻炒，加一丁点水，盐1克，放蚝油1勺。

7. 加入青红椒片，中大火继续翻炒，出锅前放鸡汁提鲜。

六、木耳炒荷兰豆的做法？

荷兰豆200克

胡萝卜1根

干木耳10克

辅料

油3ml

盐2克

米醋1ml

荷兰豆炒木耳的做法步骤

1.准备好新鲜的荷兰豆、胡萝卜，黑木耳提前浸泡。

2.胡萝卜去皮切丝，泡发好的黑木耳，洗净去蒂，沥干水。

3.荷兰豆洗净去豆荚，一定要去豆荚哦。豆荚不能食用。

4.清水煮沸，放入荷兰豆，汆烫至八成熟。

5.捞出，过冷水。过冷水能保持颜色翠绿，口感香脆。

6.热锅，倒油，大火，放入胡萝卜丝、黑木耳爆炒至八成熟。

7.把汆烫好的荷兰豆加入，翻炒。

8.放盐，加点米醋，炒均，清香美味润肠道的菜就出锅了。

小窍门&温馨提示

1、黑木耳要泡发。

2、荷兰豆要把豆荚去干净。

3、汆烫的荷兰豆锅冷水，颜色好口感佳。

七、木耳淮。山做法大全？

1

木耳提前两小时泡发好；切小块；蒜切小粒。青红椒切小片；淮山药去皮，切片，不要切太薄。

2

锅里加适量水烧开，放入淮山药过水7秒钟左右，木耳过水13秒左右，捞出沥干水分。

3

木耳过水13秒左右，捞出沥干水分。

4

锅至火上，倒入少许油，油温6成放入蒜粒，出香味，倒入青红椒，炒至7成熟。

5

倒入淮山药木耳，加适量的盐少许白糖翻炒均匀，调料入味即可装盘。

八、淮山的做法，素炒淮山？

步骤 1

淮山去皮洗净，切成0.5厘米厚的圆片，泡入凉水，防止变色

步骤 2

烧半锅沸水，倒入泡过凉水的淮山片，待水再次烧开后煮一、二分钟捞出淮山片，泡入另一盆凉水中，三五分钟后捞出。

步骤 3

锅内下少量的清油（不要是味道重的猪油、菜油、花生油，普通的豆油调和油玉米油之类都可以），大火烧热后倒入淮山片翻炒，加入半碗水（普通饭碗），盐和鸡精调味翻拌，盖上锅盖转中火焖上一、二分钟，水快干时盛出装盘即可

九、木耳炒荷兰豆的做法，木耳炒荷兰豆怎么做好吃？

步骤木耳炒荷兰豆的做法步骤11.荷兰豆去头尾、清洗干净，沥水备用木耳炒荷兰豆的做法步骤22.木耳清洗干净后，切片备用木耳炒荷兰豆的做法步骤33.洋葱、红椒切丝木耳炒荷兰豆的做法步骤44.炒锅放油烧热，加入红椒、洋葱丝煸香木耳炒荷兰豆的做法步骤55.倒入荷兰豆炒2分钟到转青绿色木耳炒荷兰豆的做法步骤66.倒入木耳继续炒木耳炒荷兰豆的做法步骤77.洒入适量清水木耳炒荷兰豆的做法步骤88.加入鸡粉，炒匀木耳炒荷兰豆的做法步骤99.加入蚝油和适量的盐炒匀，即可

十、淮山木耳炒肉的做法？

淮山木耳炒肉是一道简单而美味的中式家常菜，下面是一般的做法步骤：

材料：

- 猪肉（里脊肉或者瘦肉）：适量

- 淮山：适量

- 木耳：适量

- 葱姜蒜：适量

- 酱油：适量

- 料酒：适量

- 盐和胡椒粉：适量

- 食用油

步骤：

1. 将猪肉切成薄片，然后用盐、胡椒粉和料酒腌制片刻。

2. 淮山去皮并切成片状，木耳泡软后切块。葱姜蒜切末备用。

3. 在锅中加热食用油，然后将腌制好的猪肉倒入锅中翻炒至变色，取出备用。

4. 在同一个锅中加入一些食用油，放入淮山片和木耳块，用高火快速翻炒数分钟至淮山略有焦香。

5. 加入之前炒好的猪肉，继续翻炒均匀。

6. 加入适量的酱油提味，然后加入葱姜蒜末炒匀。

7. 根据个人口味调整火候和调味品，炒至淮山变软烂，木耳变嫩即可关火。

8. 盛盘装盘，即可享用。

温馨提示：你可以根据个人口味喜好增减配料，并可根据需要添加其他调味料。此外，如果你想要更多汁润的口感，可以在炒制过程中适量地加入高汤或清水。

祝你做菜愉快，食欲大开！如有任何问题，请随时向我提问。