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广式荷兰豆炒腊肠的做法 荷兰豆炒腊肠简单做法

2023-07-06 15:43:41热菜1

一、广式腊肠炒饼的做法?

腊肠炒饼的做法步骤

步骤 1

锅里烧水,煮腊肠,一般水开后30-40分钟可煮熟(如果家里有已经煮好的,这步可省略)

步骤 2

烤饼切成半厘米左右的细条。如果饼比较硬的话,可以在开水锅里蒸上几分钟就会变软了。

步骤 3

洋葱洗净切丝,青菜洗净备用

步骤 4

腊肠煮好后,将腊肠切薄片

步骤 5

炒锅放适量食用油,依次下入洋葱丝,青菜,腊肠,洋葱和青菜炒略软后,再放入切好的烤饼,加适量盐和味极鲜,翻炒均匀,香喷喷地炒饼就出锅喽

二、香干炒广式腊肠的做法?

先把香干用油炒一下放入少量的盐生抽再倒入腊肠

三、广式腊肠炒白菜的做法?

准备材料,白菜,广腊肠,蚝油,生抽,盐,葱,姜

1.将腊肠切片,白菜斜刀切块

2.起锅烧油油热以后,将葱姜放入锅内爆香,再放入白菜翻炒两分钟

3.加入腊肠再加入少许的酱油,蚝油和盐,翻炒五分钟即可

四、广式腊肠炒包菜的做法,广式腊肠炒包菜怎么做?

材料主料:包菜500克、大米250克;

辅料:腊肠4根、香菇8朵、猪肉200克、盐适量、沙茶酱适量、油适量包菜腊肠炒饭1大米洗净用电饭锅煮熟,包菜切丝,香菇泡发切丝,腊肠去膜切丝,猪肉切丝2炒锅放油依次爆香香菇,腊肠,猪肉,加盐,沙茶酱调味盛出待用3炒锅放油,炒熟包菜,加入米饭和所有配料炒匀即可

五、腊肠炒荷兰豆的家常做法?

食材明细

腊肠 2段

荷兰豆 200克

蒜 3-4瓣

干辣椒 2个

盐 适量

花生油 适量

鸡精 适量

腊肠炒荷兰豆的家常做法

1、荷兰豆撕去筋膜洗净备用

2、腊肠斜切成薄片,蒜、干辣椒切碎备用

3、锅中倒入适量清水烧开,倒入荷兰豆下锅焯水,不用太久,一两分钟变成翠绿色即可,捞出沥干水分备用。

4、锅中倒入适量油,先把蒜和辣椒炒出香味,放入腊肠煸香,腊肠煸香后,下入荷兰豆翻炒均匀

5、最后加入适量盐、鸡精翻炒片刻既可

六、广东荷兰豆炒腊肠的做法?

荷兰豆首先择洗干净,锅中放水煮沸倒入荷兰豆灼水,去除豆腥味,捞出来过一下冷水,预防荷兰豆发黄,腊肠洗干净切片备用,锅中倒油,放姜片,炒腊肠,等腊肠五成熟时倒入荷兰豆继续翻炒至熟,倒入盐生抽蚝油调味即可。

七、广式腊肠的炒法大全?

腊肠250克,芹菜50克,姜丝大蒜适量。

芹菜洗净切断.腊肠切薄片(油锅中放腊肠片翻炒加入姜丝,大蒜,炒香.再放入芹菜翻炒,加入盐.生抽等均匀就可以

了。

青椒洗净切块腊肠切片,如果中饭那残片范畴,腊肠片卷起后放入青椒块,少量盐蚝油翻炒均匀就可以了。

八、广式腊肠酱油做法?

自制广式腊肠做法一

  原料:肥和瘦猪肉比例为2比8(2斤肥肉配8斤后腿瘦肉);成品猪小肠肠衣8条(各2米)。

  腌料:50度以上高度酒5两,糖7两,盐2两半,生抽2两半,老抽少许(可根据各自口味进行增减)。

  准备:2份肥肉前一天切小块,先用80度左右的开水清洗表面的油,再用白酒、糖(可以多放一点)、盐,拌匀腌制一晚。8份的瘦肉切好后,也是放白酒、糖,这边就盐可以稍稍多一点,也是腌制一晚。

  第二天,把肥肉和瘦肉混在一起。干的肠衣用温水泡软,面用清水走一遍,再捏干水分备用。

  制作:将肥肉和瘦肉灌入肠衣,拿筷子把肉压下去,酿满一条肠后,要用牙签在上面插一些孔;扎好的肠,用约50℃的热水洗净,挂在阳光下晒3天,再置阴凉通风处挂四天,至皮皱、硬身,即可烹食。

自制广式腊肠做法二

  原料:梅花肉2500克,盐30克,糖130克,生抽80克,高度白酒80克

  准备:梅花肉切碎,与盐、糖、生抽、白酒混合,腌制2~3小时。肠衣提前浸泡一个晚上,洗干净,理顺。

  做法:在肠衣的末端扎个结,然后用工具把肉灌入肠衣里,再分段绑好,晾晒风干,直至出油即可收起放入冰箱冷冻保存。

自制广式腊肠做法三

  原料:猪肉5kg,干贝素20g,无碘盐100g,白砂糖325g,白胡椒粉10g,黑胡椒粉10g,现磨白胡椒5g,现磨黑胡椒5g,二锅头200ml。

  准备:猪肉剁碎,加入所有调味料,抓匀,盖好,放在室内腌制5小时以上。取出盐渍肠衣,用水先冲洗一下,然后每根都套在水龙头上冲一下,最后再搓洗一下,洗完以后浸泡在水里备用。

  做法:把腌好的肉灌入肠衣,分段扎棉线,做成一节一节的。最后用针在腊肠表面扎满透气孔,挂在通风处,风干约10天到半个月,手指捏上去不太软即可。

自制广式腊肠做法四

  原料:猪肉500克(二肥八瘦的比例),盐15克,糖30克,54度天津玫瑰露酒50克,生抽少许(可以不加)

  准备:猪肉瘦的剁细,肥的切小粒。玫瑰露酒中放入盐、糖、生抽拌匀,把所有的材料搅拌均与后腌制2小时。肠衣洗干净备用。

  做法:把腌好的肉灌入肠衣,全部灌完后用麻线扎起来分长段,建议分长一点,干的时候会收缩,然后用70度的水洗一下腊肠的外皮,再用针在每一条腊肠上扎些洞,在表皮洒点玫瑰露酒消毒。

  挂在阴凉通风处大概15天就干了,干了的腊肠用手捏一下感觉是硬的。凉晒好的腊肠收回来用保鲜袋或密封盒密封两三天,打开闻到香味就开吃吧。

九、牛肉广式腊肠做法?

牛肉用糖米酒盐腌制灌入肠衣内扎眼蒸制风干。

十、广式腊肠正宗做法?

将肥瘦肉分别腌制,调料以一斤肉为例:瘦肉一斤,冰糖45克至50克,盐8克,生抽15克,高度白酒25克,白胡椒3克。肥肉基本同瘦肉,只是不放胡椒而已。如果你不喜欢甜味略重,冰糖可改为35克。特意说明一下,肥瘦肉需要分别腌制,这样肥肉的透明度非常好。糖一定选冰糖,甜味纯粹,不会回味带酸。酒最好是四川的泸州老窖类的酒,或者优于它的,才酒香浓郁,腊肠的成品也是香气扑鼻。

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