腊肉荷兰豆的做法大全家常 腊肉荷兰豆的做法大全家常窍门
一、腊腊肉的做法大全家常?
第一步:我们先用清水将腊肉清洗一遍,清洗干净后放入锅中,再加入适量的水到锅中,开大火后,把腊肉煮熟到可以用筷子从腊肉皮上插进去的时候将其捞出,切成薄片,腊肉肥瘦各半比较好;
第二步:将冬笋去壳,切去根部较老的部分,剥去外皮后将其切为两半,再切成薄片,用大火烧开煮锅中的水,放入沸水中,再加入少许盐,去掉涩味,水滚烫约2分钟后捞出沥干水分待用;用刀把葱切段,干辣椒用剪刀剪剪成丝,用的是很辣的干辣椒,不喜欢吃辣椒的朋友可以少放点,然后再将大蒜去皮切片,姜切丝即可;
第三步:坐锅点火,不用放油,把肥的腊肉或带肥的比较多的腊肉放入锅中翻炒,炒出油后放葱、生姜、干辣椒,炒出配料的香味后再放入剩下的腊肉,翻炒均匀后放一点点水再炒一会儿,然后放入我们事先准备好的竹笋;
第四步:翻炒大约2分钟后再撒上切好的葱段,翻炒均匀后一道好吃的冬笋炒腊肉就可以出锅了。
二、油炸茄子腊肉的做法大全家常?
1、先将腊肉切成薄片,腊瘦肉切成小条形状;再先把腊肥肉扁出油来,再加腊瘦肉在里面炒,炒熟之后可先把腊肉盛出来,
2、再把茄子倒入油锅里炒,加上少许盐翻炒均匀,
3、再加入炒熟的腊肉、青椒一起炒,
4、再加上少许水,把茄子焖上三四分钟,
5、最后加上少许酱油调好味就可以出锅了。
三、熏干腊肉的做法大全家常?
熏干200克 腊肉100克 红椒两个 小米椒三个 青蒜两根 生姜五克 蒸鱼豉油三毫升 麻辣鲜一克
各式原材料清洗备用
腊肉切薄片,红椒切斜块,青蒜切段,小米椒 ,生姜切碎
熏干切1cm左右的条
坐锅点火,腊肉下锅,小火翻炒。
炒到油汁后,入小米椒,生姜碎翻炒。
炝出辣味后熏干翻炒。
炒约两分钟,滴少许蒸鱼豉油翻炒,在喷入适量水,焖五分钟。
入红椒块翻炒。
入青蒜段翻炒。
炒到青蒜断生撒适量麻辣鲜翻炒均匀后出锅即可。
四、腊肉的做法大全?
第一道:腊肉炒老芋头
食材:腊肉,芋头调料:蒜苗、红辣椒、盐食、食用油。
1、芋头去皮,切片。
2、撒盐腌制15分钟。
3、蒸锅放火上,入水烧开,放入芋头和腊肉大火蒸5分钟取出芋头再蒸5分钟去出腊肉。
4、腊肉稍凉,切成和芋头大小的片,蒜苗辣椒洗干净切成马蹄片。
5、锅放火上入油烧热,放入蒜苗,辣椒煽炒几下。
6、倒入芋头,加蒸腊肉的汁炒至入味。
7、放入腊肉,加适量的盐调味。
8、继续翻炒均匀,撒上蒜苗叶翻几下即可出锅。
第二道:酸豆角炒腊肉
食材:香思记腊肉,酸豆角调料:蒜末、红辣椒、剁椒、葱花、鸡粉、姜末
1、酸豆角用温水稍泡片刻,捞出切成小段。
2、腊肉洗净,切片,葱姜蒜切碎备用。
3、锅放火上少许油烧热将腊肉炒香肥肉部分炒至透明色。
4、加入葱姜蒜炒香。
5、加入剁椒、酸豆角炒香炒2分钟左右。
6、加适量的鸡精炒均匀、关火撒上葱花即可。
第三道:蒜薹炒腊肉
食材:腊肉,蒜薹调料:蒜末、红辣椒、、葱花、鸡粉、姜末、大蒜
1、腊肉用温水稍泡片刻等软。
2、腊肉锅蒸20到30分钟。
3、蒜薹切断,腊肉切片,姜蒜切片,葱切断,辣椒切丝。
4、锅里放少许油煽炒腊肉,微微出油了放入姜蒜辣椒丝炒出香味。
5、放入蒜薹,少许盐,蒸鱼鼓油,五香粉,炒到蒜薹变软,到自己喜欢的程度即可。
6、出锅放鸡精。
五、腊肉炒白菜粉条的做法大全家常?
把白菜粉条清洗干净,切成小段腊肉,清洗干净,切成片,起锅烧油油开下入腊肉片翻炒七成熟加入白菜,然后放入食盐,蚝油酱油嗯,天上所谓快开锅的时候,把粉条放进去,闷两分钟就好了
六、蒜苔芹菜炒腊肉的家常做法大全?
蒜苔芹菜切成四厘米的,腊肉煮开,然后切片,然后切成青色的红色的辣椒块,腊肉放锅里轻轻炒一下,蒜苔芹菜在一起炒一下,辣椒一起放锅里面炒一下,炒起又香又好吃,
七、竹笋炒洋葱腊肉的做法大全家常?
腊肉4两,笋片4两,洋葱1/4个,四季豆5根,红萝卜段1/2杯,盐1/2小匙,淡酱油1/2大匙,糖1/3大匙,胡椒粉1小匙
1.)将腊肉放入电锅蒸15分钟取出,待微凉后切成0.2公分薄片,笋洗净、洋葱切片状、四季豆去蒂斜切后备用。
2.)笋片与红萝卜段与四季豆用沸水汆烫2∼3分钟,捞起立即沖凉备用。
3.)起油锅放入腊肉略爆香,油如果不足可以再加少许,随即加入洋葱爆炒1分钟,再加入笋片、四季豆段及调味料翻炒至均匀入味即可盛起食用。
八、腊肉鱼的做法大全家常菜?
做法1/5第一,准备好红辣椒,姜,蒜,香干,腊肉
2/5第二,将鱼仔用油煎炸一会儿,然后捞出,加入生抽
3/5第三,红辣椒,姜蒜,爆香
4/5第四,加入香干,腊肉,翻炒
5/5第五,加入豆豉,调味,因为腊菜本身就带有咸味,所以可以不用加盐;或者加入豆瓣酱入味
九、鱿鱼干炒腊肉做法大全家常?
材料
鲜鱿鱼500克左右,红菜椒2个,姜粒少许,葱粒少许,干辣椒4个,花椒几粒,生抽1小勺,盐1小勺,料酒1大勺
做法
1、把鱿鱼收拾干净内脏,洗净以后用花刀切成鱿鱼卷,鱿鱼须也切成段,我刀工不是很好,所以看起来不是很漂亮。
2、把切好的鱿鱼卷放进加了料酒的开水里焯一下,等到鱿鱼变色以后就可以捞起来了。
3、把红菜椒掏去籽,洗净切成小块。
4、坐锅热油,等到油冒烟以后放入姜粒、干辣椒和花椒爆香。
5、然后加入红菜椒翻炒。
6、炒出香味以后再加入鱿鱼,然后烹入一点生抽,翻炒均匀。
7、最后加一点盐,起锅的时候撒上葱花翻炒片刻就行了。
十、腊肉家常做法?
食材 腊肉 青蒜苗 盐 味精 鸡精
1将腊肉放热水里反复清洗几次,放蒸锅中蒸10分钟去除。
2将腊肉切成薄片备用,青蒜苗切段备用。
3起锅烧油放入腊肉煸香,放适量的料酒去腥,再将准备好的青蒜苗段放入锅中翻炒30秒,加适量的盐 味精 鸡精调味,起锅装盘即可食用。
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