腊肉炒荷兰豆是哪里的菜 腊肉炒荷兰豆是哪里的菜名

一、陇西腊肉炒荷兰豆方法？

腊肉200克，荷兰豆半斤，蒜头2瓣，姜片适量，京葱适量，郫县豆瓣适量，老干妈适量 做法: 1、腊肉洗干净，放在锅里蒸熟后，切片待用，荷兰豆洗干净在锅里汆一下，汆水的时候在锅里加一滴橄榄油，荷兰豆颜色会很翠绿。取出凉水冲一下，待用！葱切断，姜切丝，蒜切片后待用！ 2、起油锅，倒入少许油，待油热后倒入葱姜蒜爆香后，加入郫县豆瓣，老干妈炒出红油后倒入腊肉，翻炒。 　　 3、腊肉翻炒均匀后倒入荷兰豆，继续翻炒，因为这些东西都是熟的所以只要翻炒均匀就好了，由于腊肉，郫县豆瓣，老干妈都很咸，所以就不用放盐了，当然自己也可以尝一下，适量的放盐。

二、炒腊肉配什么菜腊肉什么菜好吃？

1、青椒。腊肉我为你翻山越岭却无心看风景是什么意思？急于找到你，来到你的身边，以至于在路途上没看风景的心情！所爱隔山海，山海皆可平。我跟你隔着山山水水，它们都很美，路上遇到的人也很可爱，但是一想到路的那头有你，我就无心停下来赏花观水，那些想跟我交流的人我也不去搭理。的味道比较咸，而青椒的辣味很适合与腊肉的咸香味搭配，青椒炒腊肉是比较经典的一道菜。

 2、蒜苔。蒜苔的营养丰富，食用以后带有微微的甜味，可以中和一部分腊肉的咸味，很适合下饭。 

3、冬笋。冬笋鲜嫩爽脆，再搭配上腊香味十足的腊肉，口感很好。

4、芹菜。芹菜味道清香，口感鲜嫩，与腊肉不仅口感独特，而且色泽十分鲜艳。

三、荷兰豆炒腊肉的做法王刚？

做法:

1、腊肉洗干净，放在锅里蒸熟后，切片待用，荷兰豆洗干净在锅里氽一下，氽水的时候在锅里加一滴橄榄油，荷兰豆颜色会很翠绿。取出凉水冲一下，待用!葱切断，姜切丝，蒜切片后待用!

2、起油锅，倒入少许油，待油热后倒入葱姜蒜爆香后，加入豆瓣，辣椒酱炒出红油后倒入腊肉，翻炒。

3、腊肉翻炒均匀后倒入荷兰豆，继续翻炒，因为这些东西都是熟的所以只要翻炒均匀就好了，由于腊肉，豆瓣，辣椒酱都很咸，所以就不用放盐了，当然自己也可以尝一下，适量的放盐。

注意事项

1、腊肉需事先处理，把腊肉放在水中浸泡半小时后，上锅蒸30分钟即可。处理好的腊肉可放冰箱，短时间吃完的可放冷藏，短时间不能吃完，那么可以放冷冻。需要炒菜前取出切片。如果是用生的腊肉炒，那么需要多炒会儿，炒熟，煸出腊肉里的油再放蔬菜。

2、焯荷兰豆的水中放点盐和几滴食用油可以让荷兰豆颜色更绿更漂亮。

3、因为前面几个步骤中都是用油炒的，盐和鸡精不容易在油中融解，所以最后一步需要放一点水让盐和鸡精融化。

四、荷兰豆炒腊肉的做法是什么？

主料：荷兰豆250克、腊肉100克辅料：鸡精、食盐少许

做法：

1、将荷兰豆撕去两边夹筋，洗净。2、荷兰豆入沸水锅中焯烫一下。3、将焯烫过的荷兰豆沥干水份。4、将腊肉放清水里浸泡十分钟，沥干水份切簿片。5、将开大火将炒锅烘热，倒入切成簿片的腊肉翻炒一会，再加一勺清水稍为煮一会。6、再加入荷兰豆一起翻炒1分钟左右，出锅前加少许盐及鸡精即可。（因腊肉本身带有咸味，所以盐要少放。）

小贴士：1、荷兰豆必须完全煮熟后才可以食用，否则可能发生中毒。所以我是焯烫过后再炒，如果喜欢脆嫩的口感，也可以用大火生煸炒，这样炒出来的荷兰豆脆嫩可口，口感也很不错。2、挑选荷兰豆以颜色新鲜嫩绿为佳，如颜色暗沉、包豆子的部位鼓起过高、用手捏着感觉发硬，则已太老。3、腊肉的口味虽好，但是腊肉对很多人，特别是高血脂、高血糖、高血压等慢性疾病患者和老年朋友而言，不是一种合适的食物，所以患有这几种疾病的朋友要少食用。

该答案来自中华美食网官方网站

五、茼蒿炒腊肉是哪里的？

茼蒿炒腊肉是湖南、湖北、江西等地区的地方菜。茼蒿炒腊肉是一道家常美食，主要制作材料为茼蒿、红椒、腊肉。

茼蒿炒腊肉也是江南人都爱吃的一道家常野菜，一直享有“登盘香脆嫩，风味冠春蔬”的美誉。其制作也简单，把茼蒿除去根后的嫩茎切成半寸长一段，腊肉切成丝，外加一些葱段。先炒腊肉后加入茼蒿和葱段煸炒，加入汤料片刻起锅淋上小麻油即成。

六、唐人神腊肉炒荷兰豆法？

用料

荷兰豆 250克

腊肉 100克

家乐鸡粉 少许

姜末 5克

蒜末 10克

油 2茶匙（10克）

做法步骤

1、准备食材

2、烧一锅开水，将荷兰豆择洗干净后，放入沸水中汆烫15秒左右捞出，沥干水分备用。

3、将腊肉切成接近透明的薄片，备用。

4、将焯荷兰豆的水继续烧至滚沸，将洗净的腊肉放入，煮1分钟后捞出，沥干水分。

5、锅中放油烧至六成热，放入姜末、蒜末爆香。

6、将腊肉倒入锅中，中火煸炒至腊肉出油，变成完全透明。

7、向锅中倒入荷兰豆，加入家乐鸡粉翻炒均匀即可关火盛出。鸡粉给这道浓郁的菜肴增添了一股鲜香之气，令人回味无穷。

小贴士

1、荷兰豆在放入锅中煮的时候，可加点盐或油，捞出后马上过凉水，可使其口感更爽脆；炒的时间不要太长，一过了火候变得软绵绵，就影响口感了。 2、炒菜时加入了家乐鸡粉，鸡粉和淀粉以二比一的比例，腌制十分钟，勾出了荷兰豆本身的清香鲜甜，与老腊肉的醇厚香浓交相辉映，为你带来鲜爽怡人、醇香口感。

七、腊肉炒荷兰豆怎么做？

1.准备食材：辣肉200克、荷兰豆半斤、蒜头2瓣、姜片适量、京葱适量、豆瓣适量、辣椒酱适量。

2.制作方法：把腊肉洗干净，放在锅里蒸熟后，切片待用。

3.荷兰豆洗干净，在锅里汆一下，取出凉水冲一下待用，葱切段、姜切丝、蒜切片后待用。

4.起油锅，倒入少量油，待油热后，倒入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱、辣椒酱，炒出红油后，倒入腊肉翻炒。

5.腊肉翻炒均匀后，倒入荷兰豆，继续翻炒均匀即可装盘。

八、蒿菜炒腊肉的做法？

主料

茼蒿适量  腊肉适量

辅料

红椒1个  蒜4瓣  食盐适量 

料酒适量  生抽少许  鸡精少许

步骤1

腊肉蒸一下去油、取出切薄片、蒜切片、红椒切丝、茼蒿切成段

步骤2

锅烧热、锅内做油

步骤3

放入蒜片煸香

步骤4

放入腊肉片

步骤5

煸炒出香味，腊肉出油放入茼蒿段

步骤6

放入后烹入绍酒快速煸炒

步骤7

放入盐、鸡精、生抽调味

步骤8

放入红椒丝翻炒均匀即可出锅装碗

九、珍珠菜炒腊肉的做法？

珍珠菜腊肉片，尖椒放入油锅中，大火爆炒

十、橄榄菜炒腊肉的做法？

材料：橄榄菜 (15g)、瘦肉 (150g)、四季豆 (250g)、蒜 (5g)、红椒 (50g)、洋葱 (50g)。

做法：1、先把瘦肉切小丁用2g的盐、5g的生粉和适当的油腌制片刻，四季豆事先把它的豆丝掰掉洗净切成1厘米左右和肉丁大小的粒，洋葱、红椒也都依次切粒，蒜拍碎切茸。

2、热锅下油倒入400ml的油烧至5成热倒入肉丁走一下油后捞起控油。

3、再将四秀豆丁跟肉丁一样走一下油。

4、另起一锅热锅下油炒香蒜茸、洋葱和红椒

5、然后加入控好油的肉丁和四季豆翻炒。

6、最后加入橄榄菜，再加入调味料炒匀勾个薄芡淋上香麻油即可出锅。