虾仁荷兰豆怎么炒好吃又简单的做法 虾仁荷兰豆怎么炒好吃又简单的做法视频
一、怎样炒虾仁好吃又简单?
1.准备虾仁200克左右,先把虾仁从中间片开,这样更容易入味。
2.全部片好以后,加入清水,把虾仁清洗一下,挤干水分放入盆中。
3.再把虾仁放在厨房纸上面,吸干表面的水分,放入小盆里面。
4.接下来我们把虾仁腌制一下,盆里加入食盐1克入底味,胡椒粉1克,料酒3克去腥,用手抓拌均匀
5.再加入少许鸡蛋清抓匀,加入鸡蛋清可以使虾仁更加滑嫩。
6.再加入少许玉米淀粉,把虾仁裹匀淀粉,加入淀粉可以锁住虾仁里面的水分,保持虾仁鲜嫩的口感。
7.最后加入少许植物油,避免虾仁粘连,放在一边腌制20分钟。
8.下面切一点配料,黄瓜半根一切4半,去掉一部分瓜瓤,改刀切成菱形块,胡萝卜小半根同样切成菱形块,和黄瓜放在一起。
9.生姜一小块切成姜片,大葱半根切成斜片,蒜子几粒切成蒜片,一起放入盆中备用。
10.接下来准备一个碗料,碗里加入食盐,味精,白糖,胡椒粉,料酒少许去腥,再加入适量的清水,一勺水淀粉,用筷子搅拌化开。
二、虾仁怎么炒好吃简单的做法?
用料:韭菜花300g、黑木耳4朵
调料:食盐适量、鸡精少许、料酒1小勺、蚝油1大勺、调和油适量
做法
1.蒜苔洗净,切小段,备用。
2.虾仁挑去虾线,洗净,放入盘中。
3.加1小勺料酒。
4.加少许盐,抓匀腌制十分钟以上。
5.木耳温水泡发,洗净,撕小朵,备用。
6.热锅上油,爆香葱姜蒜末。
7.倒入腌好的虾仁,大火快炒。
8.加1大勺蚝油调味,加少许热水,大火五分钟,盛出备用。
9.另起油锅,倒入蒜苔,大火炒匀。
10.倒入炒好的虾仁,炒匀。
11.加入木耳。
12.加少许鸡精,盖锅两分钟,即可出锅。
三、虾仁炒什么菜好吃又简单?
西芹白合腰果炒虾仁
准备材料:虾仁3两,开背,用盐,料酒和胡椒粉腌一下。西芹半斤,鲜白合2个。姜片少许,葱白少许(切小段)青,红椒少许(切小块)炸腰果1两备用。
制作步骤:1:将买回来的西芹去掉上面那层老的皮,再改刀切成条状。百合去头尾后掰开洗干净备用。
2:然后起锅烧水,水烧开后放下西芹百合虾仁一起过水,最后捞起备用。把锅烧热后放入花生油,放入姜片,葱白段炒香后倒入过好水的芹菜,百合,虾仁进行翻炒,放点盐,味精,鸡精调味,最后勾一点点茨汁,再放下腰果翻炒片刻即可。这道漂亮的西芹百合腰果炒虾仁就做好了。
四、王刚荷兰豆怎么炒好吃又简单?
食材清单:瘦肉 200g 、 荷兰豆 250g 、 蒜头 适量 、 姜 适量 、 生抽 适量 、 蚝油 适量 、 花雕酒 适量 、 白糖 适量 、 鸡粉 适量
烹饪步骤
1/4
瘦肉切薄片、用姜丝、生抽、蚝油、花雕酒、生粉搅拌均匀、腌制10分钟。
2/4
荷兰豆摘掉两边丝、烧开水,白灼半分钟,过冷河,捞起控干水分备用。
3/4
下油热锅,倒入肉片,猛火快速滑炒至变色,捞起待用。
最后一步
继续下点油,加入蒜片,爆香后倒入荷兰豆爆炒几下,倒入肉片,继续翻炒至荷兰豆断生,加入盐、少许白糖和鸡粉调味即可
五、虾仁胡萝卜黄瓜怎么炒好吃又简单?
步骤/方式一
食材,虾仁 200克 、 黄瓜 100克 、 胡萝卜 100克 、 蒜 2瓣 、 金龙鱼10%特级初榨橄榄油调和油 1勺 、 料酒 1勺 、 酱油 1勺 、 蚝油 1勺 、 水淀粉 小半碗
准备好食材,大虾挑去虾线,剥出虾仁;胡萝卜去皮切成丁,黄瓜切成丁,大蒜去皮切成末,调好水淀粉(淀粉和水的比例为1:5)
步骤/方式二
虾仁中加1勺料酒,抓匀,去腥
步骤/方式三
锅里热油,下蒜末炒香
步骤/方式四
先加入胡萝卜丁翻炒片刻
步骤/方式五
再加入虾仁炒至变色
步骤/方式六
再加入黄瓜丁翻炒
步骤/方式七
加入一勺生抽
步骤/方式八
加入一勺蚝油,翻炒均匀
步骤/方式九
最后加入水淀粉勾芡
步骤/方式十
汤汁浓郁即可出锅
步骤/方式十一
出锅装盘
六、大虾仁的家常做法简单又好吃?
原料:大虾仁300g、西兰花1个、葱30g
洗虾用材料:淀粉10g、料酒5g、盐5g
泡虾用材料:淀粉3g、蛋白1个、料酒5g、盐3g、色拉油5g
材料A:姜15g、大蒜15g、豆豉2g
调料A:高汤100cc、豆瓣酱15g、番茄酱45g、绍兴酒10g、酱油3g、糖3g
调料B:淀粉3g、水20cc
做法
1.虾仁背部的黑线去掉后,用洗虾的材料轻轻揉3分钟左右,用水洗净。
2.把泡虾用的材料加入,揉匀后浸泡20分钟。
3.用热水烫一遍虾仁,滤掉水分,用纸巾擦干。另外把西兰花也焯一遍,我抠门把西兰花的根茎部分也切小块另外焯好。
4.西兰花摆到盘子里待用。
5.材料A和葱切碎待用。
6.锅里放一勺油煸炒材料A,香味儿出来后加入调料A,中火慢慢的熬到汤汁浓稠香味儿出来。
7.放入虾仁和西兰花的根茎部分一起翻炒。
8.撒入葱花翻炒一下后,倒入调好的调料B,翻炒一下马上关火。
9.倒入西兰花的盘子里就完成了。如果喜欢更辛辣的可以加入白胡椒调味。
七、爆炒虾仁的家常做法简单又好吃?
主料:
大虾450g
辅料:
黄瓜200g
料酒1勺
葱姜泡水半小碗
盐15g
味精8g
糖5g
淀粉5g
步骤 :
1.鲜虾剥虾仁去虾线
2.将虾仁后背开一刀
3.将虾仁用盐10g,味精5g,少量料酒、干淀粉、葱姜水抓匀
4.调汁:碗底放入少许的水、料酒少量淀粉、5g盐、3g味精、放入碗里搅拌均匀备用
5.锅里放入水,烧开后用旺火将虾仁放入锅中烫熟,虾仁翻卷意味熟了。再放入黄瓜烫一下,将虾仁和黄瓜一起捞出备用。
6.锅里放入油,烧热后将调好的淀粉汁炒熟
7.开大火将烫好的虾仁和黄瓜下入锅中,炒拌均匀即可
8.美味的家常版清炒虾仁出锅啦
八、炒虾仁怎么炒好吃又嫩?
用料:鲜虾仁、小米辣、花椒、蒜、老干妈、生抽、老抽、蚝油、糖、鸡末精、料酒、胡椒粉、孜然粉、葱花
具体步骤:
步骤一:调酱汁,碗中加入一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、一勺料酒、少许白糖、鸡精、胡椒粉、孜然粉、半碗清水搅拌均匀备用。
步骤二:起锅热油,下入小米辣、花椒、蒜末、老干妈爆香,倒入虾仁炒至变色。
步骤三:然后倒入调好的酱汁翻炒2分钟收汁,撒上葱花即可。
九、螃蟹怎么炒好吃又简单的做法?
1、做法一:
(1)螃蟹4只,葱适量,姜适量,蒜适量,油适量,料酒适量,淀粉适量。
(2)螃蟹开壳、清洗干净。
(3)清洗干净葱切段、姜去皮切丝、蒜拍碎。
(4)锅烧热放油、爆香姜蒜。
(5)放螃蟹放料酒翻炒、炒到螃蟹变色。
(6)取碟子放淀粉、清水、盐拌匀。
(7)放拌匀好的调味料。
(8)放葱翻炒几下、收汁起锅。
2、做法二:
(1)扒开螃蟹,准备处理清洗。
(2)把蟹黄分开,一个蟹跺四块,准备好蒜头,蒜,辣椒,姜。
(3)热锅下油八分热,放蒜头,姜,辣椒爆炒。
(4)接着倒入蟹块大火翻炒。
(5)一分钟后再加入蟹黄,蒜,盐,酱油,一起翻炒一分钟,再加半碗水转中火盖上盖子焖五分钟。
(6)准备起锅时加入胡椒粉和鸡粉,最后装盘!
十、凉粉怎么炒好吃又简单的做法?
炒凉粉
凉粉不仅能拌着吃,还能炒着吃,软糯爽滑,美味好吃。
原料:凉粉、蒜、葱、辣椒面、五香粉、花生油、盐、生抽。
做法步骤:
第1步、食材汇总。
第2步、凉粉切块。
第3步、锅中倒油,油热爆香葱蒜。
第4步、倒入凉粉翻炒。
第5步、倒上辣椒面翻炒均匀。
第6步、倒入生抽。
第7步、倒入五香粉。
第8步、翻炒至凉粉变成透明状,撒上盐出锅。
第9步、软糯爽滑,蒜香扑鼻的炒凉粉做好了。
小贴士:
炒凉粉最好用蒜苗,夏季没有蒜苗,只好用大蒜代替了。
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