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荷兰豆炒虾仁儿 荷兰豆炒虾仁儿好吃吗

2023-07-12 03:29:02热菜1

一、荷兰豆炒虾仁王刚?

原料

青豆 (50g)

虾 (250g)

青蒜 1根

火腿 20g

蛋清 1个

盐 4g

糖 2g

白胡椒粉 2g

芝麻油 2ml

淀粉 2g

水淀粉 10ml

油 25ml

步骤

1/6

准备好原料,

2/6

将虾洗净后去壳,挑去虾线,剩下虾仁,把虾仁沿着中间一条线切开。           

3/6

虾仁用蛋清、淀粉和2g盐拌匀腌好,青蒜洗净后切碎,火腿切成末备用。

4/6

锅中放水,煮开后把青豆放下去烫成深绿色后捞起。

5/6

锅中放油,烧至6成热,下青蒜碎爆香,然后把虾仁放下去翻炒。            

6/6

待虾仁炒至变红,将青豆和火腿末倒入锅中一起翻炒,下胡椒粉、糖和2g盐调味,用水淀粉勾芡后淋芝麻油盛起即可。   

二、虾仁炒荷兰豆虾仁要灼水吗?

不要

炒虾仁不要焯水,要多做这样一步,炒出来的虾仁一定不会老,而且没有腥味,吃起来香香嫩嫩的,好吃极了!多加入这一步就是给虾仁上浆,用蛋清和淀粉给虾仁包裹起来,炒出来的肉质立马就会不一样了,非常不错,赶紧来看看具体步骤吧。炒一道西兰花炒虾仁!

三、荷兰豆炒洋葱虾仁正宗做法?

食材:荷兰豆100克,

虾仁150克,

海虹肉10克。

料酒1勺,

生抽1勺。

盐依个人口味,

大蒜2瓣,

红辣椒2个,

熟白芝麻1克,

步骤:

1. 首先海虹肉与虾仁清理干净。

2. 荷兰豆去根去尖。

3. 准备好所有食材。

4. 将荷兰豆焯水,锅中加入水烧开,下荷兰豆,煮断生,捞出淋干水分。

5. 大蒜,辣椒放入绞肉机中,绞碎取出。

6. 起油锅,加入蒜辣椒碎炒香,加入海虹肉与虾仁煸炒,加入料酒,再加入生抽翻炒均匀。

7. 加入一汤勺纯净水,中小火将海虹肉与虾干炒熟。

8. 待海虹肉与虾干炒熟后加入焯水的荷兰豆,再按个人口味加入盐,快速翻炒1分钟,关火, 盛出装盘,撒上熟白芝麻即可开吃。

四、荷兰豆藕片木耳虾仁怎么炒?

1

莲藕去皮洗净切薄片,清水滴入一匙白醋浸泡十分钟莲藕不会变色

2

木耳用冷水泡发,荷兰豆去丝掐头去尾洗净,胡萝卜洗净切菱形片

3

锅中烧水,水热加入一匙盐一匙油分别放入荷兰豆,莲藕,木耳和胡萝卜根据不同食材选择焯水时间

4

焯过水的食材过冷水,让食材更脆爽

5

热锅冷油,油热加入葱花炒香,加入除胡萝卜以外的所有食材翻炒片刻

6

加入胡萝卜,淋入一匙生抽(不要太多)翻炒

7

出锅前撒适量盐,鸡精,糖翻炒均匀,一匙淀粉加入半碗水勾芡

五、荷兰豆炒虾仁的做法有哪些?

步骤 1

食材:虾仁200克、荷兰豆150克、姜2克、小葱2根。 调味料:食用油5克、料酒2克、盐1克、淀粉1克、生抽2克、胡椒粉2克。

步骤 2

姜切末、小葱切葱花。荷兰豆去筋。

步骤 3

虾仁加料酒、淀粉、姜末、拌匀、腌制15分钟。

步骤 4

热锅倒油、油温5成热时、下荷兰豆、炒1分钟、调入盐、生抽、胡椒粉、炒匀。

步骤 5

放入虾仁、炒至变色。

步骤 6

即可盛出。

六、西兰花荷兰豆炒虾仁的做法?

主料:

荷兰豆250克、西兰花250克、胡萝卜20克

辅料:

油15克、盐10克、蚝油少许、蒜5克

做法步骤:

步骤1、准备好材料,荷兰豆撕去边,西兰花切小多,蒜子切成蒜末,胡萝卜切条

步骤2、锅放入水,加入油盐,加入西兰花

七、炒荷兰豆虾仁馅饺子怎么调馅?

荷兰豆虾仁步骤1

所有材料洗净,切好,形状按照个人喜欢就好,自家做的菜不求多美观,我觉得好吃,健康就好!另外,虾仁用料酒,白胡椒和盐先码一小会

步骤2

锅内做水,放一点点盐和油,放入荷兰豆,这样焯过水的蔬菜可以保持颜色是绿色

步骤3

把码好的虾仁里的一些水倒了,这样炒出来的虾仁会原汁原味,不会有过多的酒味,也不会过咸,也能把虾仁上的腥味去了!热锅凉油,先放虾仁,炒几秒后再放葱姜蒜,这样可以避免葱姜蒜炒焦发苦影响口感

步骤4

下胡萝卜继续翻炒,胡萝卜的一些甜味可以包裹着虾仁,可以使虾仁更鲜甜,炒好盛出!

步骤5

洗锅,然后继续热锅凉油,放蒜头爆香,下焯好的荷兰豆煸炒,待荷兰豆快熟的时候放一点点盐,和糖,让荷兰豆有一点点咸甜的底味,因为荷兰豆有一点点苦涩。不想放糖的可以不放

步骤6

下刚才炒好的虾仁胡萝卜,稍微炒一下下就好,以免虾仁炒老了,注意火候!出锅前淋一点点生抽,仍然是锅边淋入

荷兰豆虾仁成品图

八、荷兰豆炒虾仁的做法是怎样的?

荷兰豆,虾仁,生姜,白胡椒粉,鲜鸡汁,鸡蛋,料酒,酱油,香油。

【制作步骤】:

1、我们现在把一会用到的食材都准备好,荷兰豆要在市场里面买回来新鲜的荷兰豆,虾仁也最好是用新鲜的虾仁来做,把大虾的虾壳,虾线,虾头都去掉,挑出来虾线就是一个完整的虾仁了。

2、把荷兰豆用清水清洗干净,然后把荷兰豆的头尾都掐掉,最好是把荷兰队的职位都去掉,不然会很影响做出来的口感。把荷兰豆摘洗干净以后,斜着切成丝,放在小盆里面备用。

3、锅里面倒入适量的清水烧热,在水里面加上几滴食用油,把切好了的荷兰豆丝放进去,过水炒烫一下,时间不用太长,控制在1~2分钟即可,加食用油的目的就是为了让超出来的荷兰豆颜色更加鲜艳。

4、把荷兰豆焯烫好了以后,捞出来沥干水分备用。

5、把虾仁准备好放在小碗里面,然后在小碗里面加入白胡椒粉,抓拌均匀,然后腌制5分钟左右给虾仁去腥入味。

6、鸡蛋打散了以后,再把锅烧热,然后把鸡蛋液倒进去炒撒了以后备用。

起锅烧油,锅里面的油烧至6、7成的时候,把刚才我们处理好的生姜丝倒进锅里面,简单的翻炒一下,再把腌制好了的虾仁也随后下进去。

8、把虾仁炒到变色了以后下入荷兰豆丝,加上一勺酱油来调色,把鸡蛋也下进去,最后再用鸡汁还有芝麻香油来调味儿,要是不喜欢吃香油的话,可以跳过不用放。这道鲜嫩好吃的虾仁炒荷兰豆就完成了,一道非常普通补钙又好吃的家常菜,喜欢的小伙伴做起来。

【小贴士】:

1、提前我们把荷兰豆焯烫一下是可以减少荷兰豆的豆腥味儿,也是为了进一步确认荷兰豆都能被炒熟。

2、把荷兰豆斜着切成丝的目的也是为了能让荷兰豆更好的入味,更方便加热成熟,大家也可以不用切成丝。

3、这道菜吃的就是原汁原味,千万不要加盐进去,因为酱油还有蚝油已经本身就有味道了。

九、西葫芦炒虾仁儿的做法?

主料:虾250克、西葫芦1个、枸杞子50克

调料:色拉油适量、食盐适量、鸡精少许、料酒少许、白砂糖适量

步骤

1、虾去壳洗净,用少许盐和料酒抓匀腌制5分钟备用,西葫芦洗净取蒂,再直的切开一分为四,取其中一块用刀去掉中间的籽

2、把去掉籽的西葫芦翻面,用斜刀把西葫芦切成薄片,取干净的锅烧开水关火,放入西葫芦片烫一下即可捞起备用

3、取干净的锅烧热倒入少许色拉油,烧至油温五层热,倒入腌制好的虾仁翻炒断生

4、把烫过的西葫芦倒入锅内一起翻炒断生,再依次加入少许糖、盐、鸡精继续把调料炒匀

5、干枸杞子提前用温水泡软,沥干水份后加入锅内翻炒匀,即可关火起锅装盘。

十、清炒黄瓜虾仁儿最正宗的做法?

食材清单

鸡蛋 3个中

、 虾仁 250克 、 黄瓜 1根 、 食用油 3勺 、 糖 适量 、 盐 适量克 、 胡椒粉 少许 、 料酒1勺

烹饪步骤

步骤1

虾仁洗净,沥干水分备用,黄瓜洗净

步骤2

虾仁加入少许盐和胡椒粉用手抓匀,腌制5分钟左右

步骤3

黄瓜去皮,去瓤,切成小段备用

步骤4

鸡蛋加入少许盐打散后备用

步骤5

锅内倒入少许食用油,油热后倒入虾仁翻炒至虾仁变色,淋入少许料酒

步骤6

加入黄瓜段翻炒1分钟左右,黄瓜段变软略出汁后即可盛出备用

步骤7

油热后将蛋液倒入,翻炒均匀

步骤8

再倒入炒好的虾仁黄瓜一起翻炒均匀,加少许糖提鲜,再加少许盐调味后即可盛出装盘

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