腊肉荷兰豆的做法视频 腊肉荷兰豆的做法视频教程
一、荷兰豆炒腊肉的做法王刚?
做法:
1、腊肉洗干净,放在锅里蒸熟后,切片待用,荷兰豆洗干净在锅里氽一下,氽水的时候在锅里加一滴橄榄油,荷兰豆颜色会很翠绿。取出凉水冲一下,待用!葱切断,姜切丝,蒜切片后待用!
2、起油锅,倒入少许油,待油热后倒入葱姜蒜爆香后,加入豆瓣,辣椒酱炒出红油后倒入腊肉,翻炒。
3、腊肉翻炒均匀后倒入荷兰豆,继续翻炒,因为这些东西都是熟的所以只要翻炒均匀就好了,由于腊肉,豆瓣,辣椒酱都很咸,所以就不用放盐了,当然自己也可以尝一下,适量的放盐。
注意事项
1、腊肉需事先处理,把腊肉放在水中浸泡半小时后,上锅蒸30分钟即可。处理好的腊肉可放冰箱,短时间吃完的可放冷藏,短时间不能吃完,那么可以放冷冻。需要炒菜前取出切片。如果是用生的腊肉炒,那么需要多炒会儿,炒熟,煸出腊肉里的油再放蔬菜。
2、焯荷兰豆的水中放点盐和几滴食用油可以让荷兰豆颜色更绿更漂亮。
3、因为前面几个步骤中都是用油炒的,盐和鸡精不容易在油中融解,所以最后一步需要放一点水让盐和鸡精融化。
二、荷兰豆炒腊肉的做法是什么?
主料:荷兰豆250克、腊肉100克辅料:鸡精、食盐少许
做法:
1、将荷兰豆撕去两边夹筋,洗净。2、荷兰豆入沸水锅中焯烫一下。3、将焯烫过的荷兰豆沥干水份。4、将腊肉放清水里浸泡十分钟,沥干水份切簿片。5、将开大火将炒锅烘热,倒入切成簿片的腊肉翻炒一会,再加一勺清水稍为煮一会。6、再加入荷兰豆一起翻炒1分钟左右,出锅前加少许盐及鸡精即可。(因腊肉本身带有咸味,所以盐要少放。)
小贴士:1、荷兰豆必须完全煮熟后才可以食用,否则可能发生中毒。所以我是焯烫过后再炒,如果喜欢脆嫩的口感,也可以用大火生煸炒,这样炒出来的荷兰豆脆嫩可口,口感也很不错。2、挑选荷兰豆以颜色新鲜嫩绿为佳,如颜色暗沉、包豆子的部位鼓起过高、用手捏着感觉发硬,则已太老。3、腊肉的口味虽好,但是腊肉对很多人,特别是高血脂、高血糖、高血压等慢性疾病患者和老年朋友而言,不是一种合适的食物,所以患有这几种疾病的朋友要少食用。
该答案来自中华美食网官方网站
三、荷兰豆腊肉炒百合的做法?
腊肉炒香再加入荷兰豆炒最后去加入百合翻炒调味即可吃
四、陇西腊肉炒荷兰豆方法?
腊肉200克,荷兰豆半斤,蒜头2瓣,姜片适量,京葱适量,郫县豆瓣适量,老干妈适量 做法: 1、腊肉洗干净,放在锅里蒸熟后,切片待用,荷兰豆洗干净在锅里汆一下,汆水的时候在锅里加一滴橄榄油,荷兰豆颜色会很翠绿。取出凉水冲一下,待用!葱切断,姜切丝,蒜切片后待用! 2、起油锅,倒入少许油,待油热后倒入葱姜蒜爆香后,加入郫县豆瓣,老干妈炒出红油后倒入腊肉,翻炒。 3、腊肉翻炒均匀后倒入荷兰豆,继续翻炒,因为这些东西都是熟的所以只要翻炒均匀就好了,由于腊肉,郫县豆瓣,老干妈都很咸,所以就不用放盐了,当然自己也可以尝一下,适量的放盐。
五、荷兰豆炒年糕视频简单的家常做法?
材料
年糕适量,荷兰豆适量,水萝卜适量,鲜香菇适量,小葱适量,蒜茸适量,盐适量,油适量
做法
1.年糕先煮软,锅里放油,放蒜茸,出香味了以后放香菇,炒两分钟后放荷兰豆,最后要出锅前放萝卜。
2.盛出来菜,锅里放1-2勺油,最好是不粘锅,这样油可以少放些,
3.放葱,出香味后放年糕片,放少许盐,再放炒好的菜,快出锅前放些盐。
六、腊肉的做法?
自制腊肉的做法
五花肉洗净,晾干。放入盒子里
生抽90g,老抽70g,盐50g,冰糖30g,白酒30g,花椒,八角适量拌匀后倒入五花肉,盖盖摇晃拌匀
约腌制3-4天,取出,置阴凉干燥处阴干。图为过了一夜
再过一天后,稍见发亮
过了两三天,见肉收紧,稍稍出油
约一周后,可见泛出很多油,就可以了
取一块洗净,放盘上,入蒸锅蒸30-40分钟
切片即可直接食用
也可做腊肉饭或是别的
七、唐人神腊肉炒荷兰豆法?
用料
荷兰豆 250克
腊肉 100克
家乐鸡粉 少许
姜末 5克
蒜末 10克
油 2茶匙(10克)
做法步骤
1、准备食材
2、烧一锅开水,将荷兰豆择洗干净后,放入沸水中汆烫15秒左右捞出,沥干水分备用。
3、将腊肉切成接近透明的薄片,备用。
4、将焯荷兰豆的水继续烧至滚沸,将洗净的腊肉放入,煮1分钟后捞出,沥干水分。
5、锅中放油烧至六成热,放入姜末、蒜末爆香。
6、将腊肉倒入锅中,中火煸炒至腊肉出油,变成完全透明。
7、向锅中倒入荷兰豆,加入家乐鸡粉翻炒均匀即可关火盛出。鸡粉给这道浓郁的菜肴增添了一股鲜香之气,令人回味无穷。
小贴士
1、荷兰豆在放入锅中煮的时候,可加点盐或油,捞出后马上过凉水,可使其口感更爽脆;炒的时间不要太长,一过了火候变得软绵绵,就影响口感了。 2、炒菜时加入了家乐鸡粉,鸡粉和淀粉以二比一的比例,腌制十分钟,勾出了荷兰豆本身的清香鲜甜,与老腊肉的醇厚香浓交相辉映,为你带来鲜爽怡人、醇香口感。
八、腊肉炒荷兰豆怎么做?
1.准备食材:辣肉200克、荷兰豆半斤、蒜头2瓣、姜片适量、京葱适量、豆瓣适量、辣椒酱适量。
2.制作方法:把腊肉洗干净,放在锅里蒸熟后,切片待用。
3.荷兰豆洗干净,在锅里汆一下,取出凉水冲一下待用,葱切段、姜切丝、蒜切片后待用。
4.起油锅,倒入少量油,待油热后,倒入葱姜蒜爆香,加入豆瓣酱、辣椒酱,炒出红油后,倒入腊肉翻炒。
5.腊肉翻炒均匀后,倒入荷兰豆,继续翻炒均匀即可装盘。
九、荷兰豆角的做法?
无论怎样吃,先要灼水去腥味和毒素, 爆蒜起油锅炒,先盛起(不然会不脆了)后面可加炒鸡蛋,炒火腿肠、烟肉,炒腊味(腊肠或腊肉片), 还可切丝凉拌, 厚的那种(皮有点粉红的),还可以焖五花肉。
先焖软五花肉,后面放荷兰豆角焖一会儿。十、荷兰豆豆的做法?
荷兰豆摘好洗净,姜1块切末,大蒜1瓣切末
荷兰豆炒肉的做法 荷兰豆炒肉的家常做法介绍
2.里脊肉切片 放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺拌匀腌制10分钟
荷兰豆炒肉的做法 荷兰豆炒肉的家常做法介绍
3.锅内放入适量油,油温烧至7成热,放入肉片炒熟捞出,锅中留底油,放入姜蒜末炒香,放入荷兰豆翻炒至变色,放入肉片继续翻炒1分钟,调入盐1勺、鸡精1勺炒匀即可
荷兰豆炒肉的做法 荷兰豆炒肉的家常做法介绍
一道荷兰豆炒肉制作过程是不是很简单呢,不过还是要注意火候的掌握,否则炒出来的荷兰豆会老,没有那种清脆爽嫩的感觉。
本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.