荷兰豆如何判断生熟 荷兰豆要焯水几分钟

一、大青芒如何判断生熟？

1 看硬度

判断青芒成熟与否的最直接的方式就是捏，通常成熟的青芒硬度比较软，要是成熟度比较高，那么整个青芒都是松软的；而没有熟的青芒很硬，摸起来并没有塌陷的迹象。

2 看颜色

青芒果味甘性微凉，含有大量的维生素、纤维素、蛋白质以及钙、铁、磷等营养成分物质，成熟的青芒，颜色一般呈现出青中带黄或者带红的情况，会随着青芒的成熟度越高，养生越明显。

3 看果蒂

判断青芒果熟没熟，还可以观察青芒果的果蒂进行判断，没熟了青芒果果蒂一端会很平坦；成熟之后果肉会变得很丰满，其次这时候的青芒果的果蒂部也会微微突起。

4 闻味道

青芒果中含有一定的芳香气味，青芒果在成熟的时候就会散发出这种香味，有淡淡的芒果香味，闻起来会让人比较有食欲；没熟的青芒果这种气味比较小，不仔细闻闻不到，因此购买青芒果的时候可以闻它的味道。

二、黄心西瓜如何判断生熟？

1.首先看形状。想要知道西瓜怎么样，可以先鉴别一下西瓜的皮色和瓜脐、瓜蒂。若是瓜形比较的端正，而瓜皮则是坚硬饱满的，花纹也很清晰，瓜的表皮只是稍有凹凸不平的波浪纹;瓜脐、瓜蒂收得较为的紧密，略略的缩入，靠着地面的瓜皮颜色已经变黄，就是西瓜成熟的标志了。

2.然后听声音。若是西瓜的声音刚而脆，就像是在敲击木板时的那种“咚咚”或者是有“得得”的声音那就是还没有成熟的西瓜;如果西瓜的声音疲而浊，就像是在打鼓的“噗噗”声并且还有震动的传音，那就是已经成熟的好西瓜了，可以买回去吃了。

3.最后端重量。生的西瓜含水分会多，西瓜的本身就会比较的重;如果是成熟的瓜，由于西瓜里面的肉细脆而且组织松弛，体重就会相对于生瓜而言会轻一些。 若是西瓜的皮柔软、有淤黑的颜色，在敲声的时候太沉，或是瓜身太轻，甚至在摇瓜的时候有闷响，那就有可能是出现倒瓤烂瓜，不适合再去食用。

三、如何判断博阳甜瓜生熟？

1、在选择香瓜的时候，可以闻一闻，因为熟透的香瓜不管闻那个部位都会有一股淡淡的香味传出。　　

2、熟透的香瓜在开花的那个部位会软软的，当不是坏掉的软，而是有硬度的软。　　

3、熟透的香瓜往往会比较轻，而没有熟的香瓜拿在手里会很重，只要试一次就知道了　　

4、如果香瓜的表皮是光滑的看起来有光泽的则比较新鲜，用前面的办法就知道熟没，但是如果 表皮皱皱的则肯定放时间久了，就没味道了。　　

5、如果是从地里直接摘的话，除了以上的方法外还可以看瓜蔓，如果瓜蔓弯弯的就好了，如果是直的则说明香瓜还在长。

四、厚皮榴莲如何判断生熟？

1、看外壳颜色

榴莲熟没熟可以从外壳的颜色来进行判断，一般如果其外壳呈金币黄色的话，则多表示已经成熟，如果外壳颜色比较青涩，则表示成熟度不够;若是颜色过深，多代表已经熟过了，保存时间会比较短。

2、捏外壳软硬

可以捏一捏外壳的软硬，如果果皮较软，富有弹性，且榴莲上的尖刺捏起来能往里靠的话，这样的榴莲一般已经成熟了;如果榴莲果皮很厚，按不动，而且尖刺比较坚硬，没有弹性，这样的榴莲多表示成熟度还不够。

3、闻果实气味

判断榴莲熟没熟还可以闻一下榴莲的气味，熟透了的榴莲闻起来气味十分浓烈，相隔十几米都可以闻到，而没有熟的榴莲则闻起来气味会比较淡;但是如果榴莲闻起来有酒味的话，则表示熟过头了，这样的榴莲也不好吃，不建议挑选。

4、看有无裂口

成熟的榴莲会自然裂开，如果榴莲的外壳有明显的裂口，则表示这样的榴莲已经完全成熟，建议选择那种马上要裂开的榴莲，如果榴莲裂口比较大的话，可能表示过于成熟，里面的果肉可能已经坏掉了。

除了上述四种方法之外，还可以通过晃动榴莲来辨别它熟没熟。轻轻晃一晃，若是有明显声响，就说明它已经熟了，若是没有声响，那暂时就先换一个。总之，挑选榴莲的方法有很多，要多尝试，多实践，多应用，这样才能选到更美味的榴莲。

五、田螺怎么判断生熟？

品尝味道来判断。在煮田螺的时候，可以拿一个出来用嘴巴吸，田螺很轻松就能吸出来了，证明已经熟了，不太容易吸出来就证明还没有熟透。

煮田螺之前要把里面的沙子清洗干净，把尾巴切掉，放到锅里加入配料爆炒，盖上锅盖焖煮10分钟左右，可以试吃一下看能否吸出来。

六、怎样判断鸡肉生熟？

大块的你可以用筷子插一下，如果很容易就插就去，那就表示熟了。（你别用那种银的尖尖的筷子啊。。）小块的你可以自己尝一下，如果熟了吃起来很烂，而且肉类一般熟了后都有肉香味的、、、

七、炒菜怎么判断生熟？

1、做菜的时候，判断菜已经煮熟的方法，夹一块放在嘴里尝尝，既可以知道菜熟了或没熟，又可以知道调料够否，做菜好吃的方法如下。

2、生炒，也叫做火边炒，以不挂糊的原料为主。

3、先将主料放入沸油锅中，炒至六成熟，再放人配料，配料易熟的可迟放，不易熟的与主料一齐放入。

4、然后加入调味，迅速颠翻几下，断生即好，这种炒法，汤汁很少，原料鲜嫩。

5、如果原料的块形较大，可在烹制时兑人少量汤汁，翻炒几下，使原料炒透，即行出锅，放汤汁时。

6、需在原料的本身水分炒干后再放，才能入味，熟炒。

7、熟炒一般先将大块的原料加工成半熟或全熟，然后改刀戌片、块等，放入沸油锅内略炒，再依次加入辅料、调味品和少许汤汁。

8、翻炒几下即成，熟炒菜的特点是略带卤汁、酥脆人味，熟炒的原料大都不挂糊，起锅时一般用湿团粉勾成薄荧，也有用豆瓣酱、甜面酱等调料烹制而不再勾荧的。

9、软炒，先将主料出骨，经调味品拌脆，再用蛋清团粉上浆，放入六戍热的温油锅中，边炒边使油温增加。

10、炒到油约九成热时出锅，再炒配料，待配料快熟时。

11、投入主料同炒几下，加些卤汁，勾薄荧起锅，软炒菜肴非常嫩滑，但应注意在主料下锅后。

八、牛油怎么判断生熟？

牛油果又名酪梨，是一种含有不饱和脂肪的低能水果，判断其生熟需要以下两个步骤：

1、看果皮颜色，颜色为绿色即为生的，颜色墨绿或者黑色则为熟的；

2、看完颜色之后看硬度，用手轻轻捏一下果体，如果能感到软就代表果子成熟了，而且越软则越熟，如果是硬的则是生的。

九、炒面怎么判断生熟？

炒面生疏怎么来判断呢，首先制作场面有两种方法，第一种是生面放到容器里面上笼蒸，大概半个小时左右，然后再用小火慢慢炒制微黄，就表明炒面熟了，还有一种方法是，直接把生面放在铁锅里，用小火慢慢的炒制，最后炒制的略微有一点土褐色的金黄，而且还有淡淡的麦香味，这个时候炒面就炒熟了。

十、菠萝生熟怎么判断？

1 菠萝可以通过外观和气味来判断是否成熟。2 成熟的菠萝外观呈现黄色，而不是绿色，熟透的菠萝也有可能呈现褐色。此外，熟透的菠萝气味浓郁而芳香。3 如果你想加速菠萝的成熟，可以将其放在室温下，或者将其放在纸袋中，因为菠萝会产生乙烯气体，这种气体可以加速果实的成熟。