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2023-07-13 08:25:32热菜2

一、素炒白萝卜怎么炒好吃又简单?

1、白萝卜1个,干辣椒2个,姜丝、葱丝适量。

2、萝卜洗一下,把皮削了然后切成丝,丝不要求多细,而是要求均匀。

3、切好后把干辣椒、葱、姜都切成丝,准备好。

4、锅烧上水,水有三分之一就可以了,开锅后拔萝卜丝到锅里,煮个6分熟,千万别煮过了。把萝卜丝捞出来过凉水,然后把萝卜丝挤下水。

5、锅洗净准备炒。

6、倒入少量的油,把辣椒、葱姜丝倒入锅中翻炒几下。

7、把萝卜丝倒入进行翻炒,放入少量的水,以防糊锅。

8、老抽少许、鸡精、盐放入后、翻炒个3-4钟就可以了。

二、黄瓜怎么素炒好吃又简单?

1. 黄瓜洗干净,切成两半,再对半切开。

2. 斜刀切小片。

3. 蒜去皮,用刀拍扁剁碎。

4. 加一点盐,比炒菜时放的盐多一些,用手抓匀,放置十几分钟。

5. 经过用盐腌制的黄瓜,放置一段时间后,会释放一些水分,用手抓黄瓜去掉水分。因为黄瓜的含水量高达96%以上,所以要在炒之前减少一些水分,就需要利用盐了,这样炒好的黄瓜吃起来更爽口。

6. 锅里倒入油,烧热后加入蒜蓉煸香,倒入黄瓜块,快速翻炒两三分钟。

三、素炒海带丝怎么炒好吃又简单?

步骤/方式1

海带丝备好

步骤/方式2

热锅冷油,倒入切好的大蒜片

步骤/方式3

海带丝用水清洗

步骤/方式4

倒入海带丝

步骤/方式5

加盐,糖翻炒

步骤/方式6

出锅前加味精调味

步骤/方式7

出锅装盘

四、白豆角怎么素炒好吃又简单?

原料:老豆角一把,半碗干面粉,大蒜一头,香油少许,半勺盐。

  做法步骤:

  1、把处理干净的老豆角切成小粒,放盐和面粉拌匀,让每个豆角粒上面都沾上薄薄一层干面粉,没有多余的干面粉而且不会感觉粘手为正好。

  2、把蒸锅烧开后再铺入拌好的豆角,大火蒸20分钟,出锅,摊开降温。

  3、大蒜做成蒜泥,加少许香油拌匀,再把蒜泥倒入蒸好的豆角里拌匀即可。

 焖老豆角的做法

  原料:老豆角400g,1/2勺白糖,鲜红椒3根,蒜瓣、白醋、味精、油、盐得适量。

  准备:老豆角处理好以后切段,鲜红椒切丝,蒜瓣切粒。

  做法步骤:

  1、炒锅油热后放入蒜粒爆香,放豆角段,加白糖、盐和少许白醋,翻炒。

  2、豆角变色后加少量清水,加盖,焖至豆角熟透。

  3、放鲜红椒丝大火翻匀,关火,放味精,翻匀,装盘。

老豆角的做法,老豆角怎么做好吃

  老豆角炖肉的做法

  原料:老豆角400g,猪肉100g,盐、老抽、葱段、姜片。

  准备:猪肉洗净后切成薄片待用,可以用猪瘦肉或五花肉。老豆角切段。

  做法步骤:

  1、起炒锅,烧油,放葱段和姜片,爆香,放肉片炒至变色。

  2、倒老抽给肉片上色,炒匀后放老豆角,再炒匀后加少量开水,放盐,盖锅。

  3、炖至肉片和豆角熟透入味即可。

  补充一下:还可以加入适量粉条或粉丝一起炖。

  老豆角饼子的做法

  原料:老豆角1把,面粉适量,盐适量。

  准备:老豆角洗净后切成碎粒状。

  做法:把豆角粒放在和面盆里,加适量细盐拌匀,再加适量面粉,用温水和成面团。把面团做成一个个的面饼,上蒸锅蒸至面饼熟透即可。

  老豆角疙瘩汤的做法

  原料:老豆角1把,鸡蛋1只,面粉适量,香油、盐各适量。

  准备:把处理好的老豆角切小粒待用。鸡蛋和面粉放一起拌成面疙瘩。

  做法:锅里先倒清水烧至滚开,放老豆角煮至变色后,下面疙瘩煮熟,放盐,淋香油,出锅。

  米汤煮老豆角的做法

  原料:老豆角1把,米汤一大碗,猪油、鸡精、盐各适量。

  准备:老豆角切小段待用。

  做法:起炒锅把猪油烧热,放豆角段炒至变软,加米汤,烧开后用小火煮至豆角熟透,放盐,放鸡精,翻匀,关火,出锅。

五、素炒芹菜怎么炒好吃简单?

食材明细

芹菜250克,白果80克,红椒半个,盐1小勺,味精适量,白糖半小时,蒜姜末适量

清炒芹菜的家常做法

1.芹菜洗净切成段,红椒切片

2.白果和芹菜放入开水锅中炒烫2分钟捞出,焯水的时候可以放少量的盐,这样焯出来的菜更艳丽,立即捞入凉水中降温

3.起锅烧油,油热爆蒜姜末

4.放入西芹与白果,加盐、白糖,快速大火翻炒1分钟

5.最后加入红椒和味精炒匀即可

六、王刚荷兰豆怎么炒好吃又简单?

食材清单:瘦肉 200g 、 荷兰豆 250g 、 蒜头 适量 、 姜 适量 、 生抽 适量 、 蚝油 适量 、 花雕酒 适量 、 白糖 适量 、 鸡粉 适量

烹饪步骤

1/4

瘦肉切薄片、用姜丝、生抽、蚝油、花雕酒、生粉搅拌均匀、腌制10分钟。

2/4

荷兰豆摘掉两边丝、烧开水,白灼半分钟,过冷河,捞起控干水分备用。

3/4

下油热锅,倒入肉片,猛火快速滑炒至变色,捞起待用。

最后一步

继续下点油,加入蒜片,爆香后倒入荷兰豆爆炒几下,倒入肉片,继续翻炒至荷兰豆断生,加入盐、少许白糖和鸡粉调味即可

七、素炒鲜茶树菇怎么炒好吃又简单?

1、原料:水发茶树菇400克,红椒1个,油炸蒜仔30克,辣椒酱20克,蚝油、精盐、白糖、老抽、味精、红油、香油各适量,香菜少许。

2、水发茶树菇洗净,切成段,下入沸水锅中氽一水捞出;红椒切成菱形块。

3、净锅上火,放入红油烧热,先下入辣椒酱、蚝油炒香,再倒入茶树菇煸炒,掺少许清水,调入精盐、白糖、老抽、味精,稍煮,接着下入油炸蒜仔、红椒块炒拌均匀。

4、最后淋入香油,起锅盛入锅仔内,点缀上香菜,随配酒精炉上桌即成。

八、炒黄豆怎么炒好吃又简单?

炒黄豆有很多的做法,不放一滴油,没加一粒盐,也不放一粒糖,也可以出奇美味!又酥又脆,越嚼越香,好吃的停不下来。

第一步:黄豆要挑选饱满,没有蛀虫,没有发黑,没有发霉,变坏 第二步:挑选好好的用水冲洗一起,立刻沥干水,千万不能浸泡 第三步:平底锅洗净,烧干水,快速把刚刚洗净的黄豆倒入锅里,中小火翻炒,千万不能大火,容易炒糊 第四步:快速用锅铲翻炒,不用让黄豆长时间黏在锅里,容易炒黑。千万不能大火,温度太高容易糊,还炒不熟。也不会酥脆 第五步:黄豆炒至中间裂开,能听到开裂的响声,黄豆粒在锅里跳舞,这个时候再炒一小会,不易太久,就要熄火 第六步:炒熟的黄豆立马用一个漏篮装,空间镂空散热快,放凉的黄豆又香又脆,热的黄豆吃的口感是软的,不香。吃炒好一定要放凉吃

九、炒虾怎么炒好吃又简单?

食材:大虾(草虾)600克,大蒜5瓣,小葱1根,食盐半茶匙,生抽2汤匙,蚝油1汤匙,番茄酱2汤匙,料酒1杯

第一步:先将大虾清洗一遍,然后用剪刀将虾脚虾须剪掉,再挑出虾线,然后放到菜板上,用刀切开虾背,再清洗干净,然后装盘备用!接着把大蒜拍扁,然后剁碎成末,装盘备用,再把小葱切成葱花,装盘备用!

第二步:起锅加油烧热,再把处理好的大虾放入锅中,大火翻炒至转色,然后盛出备用!

第三步:锅内留底油烧热,再把蒜蓉倒入锅中,小火炒香,炒香之后放入1杯子料酒,再放入3汤匙番茄酱,放入2汤匙生抽,放入1汤匙蚝油,放入半茶匙食盐,搅拌均匀,再煮开,煮开之后再倒入大虾,翻炒均匀之后,再盖上锅盖,小火焖煮2分钟!

第四步:焖煮2分钟之后,再翻炒几下,水分收干就可以出锅了,装入盘中,撒上葱花点缀提香即可!

十、怎么炒好吃又简单?

我们可以炒一个西红柿炒鸡蛋,给瓦力打入三个鸡蛋搅拌均匀,起锅烧油,把鸡蛋液倒入锅中,炒成鸡蛋饼成粗,然后把切好的西红柿倒进去呛出香味后把西红柿炒出汤汁儿,这个时候把鸡蛋放进去,撒一点食盐,批一点葱花出锅。

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