腊肠炒荷兰豆的做法窍门视频

今天我来和大家分享一下腊肠炒荷兰豆的做法窍门。腊肠是一种非常有特色的肉类制品，具有浓郁的香味和独特的口感。荷兰豆则是一种非常营养丰富的绿色蔬菜，富含维生素和纤维素。将这两者结合在一起，既能保留腊肠的特色口感，又能增加蔬菜的健康价值，是一道非常美味又营养的菜肴。

所需材料：

• 腊肠：150克
• 荷兰豆：200克
• 大蒜：适量
• 盐：适量
• 生抽：适量
• 料酒：适量
• 花生油：适量

步骤一：准备食材

首先，我们需要准备好所需的食材。腊肠选用口感较好的腊肠片或者腊肠丁，荷兰豆选择鲜嫩的嫩荚豆。大蒜切成末备用。

步骤二：焯水预处理

将荷兰豆放入开水中焯水，焯水时间不宜过长，一般10秒左右即可。焯水的目的是去除豆荚中的游离酸和异物，使之更加嫩滑。焯水后的荷兰豆捞出备用。

步骤三：炒制过程

1. 将锅置于火上，加热后倒入适量花生油，放入腊肠煸炒出香味，并煸炒至微黄色。

2. 加入切碎的大蒜末，继续翻炒出香味。

3. 倒入焯水后的荷兰豆，炒制均匀。

4. 加入适量的盐和生抽，翻炒均匀。

5. 最后，加入适量的料酒，提鲜提味。翻炒均匀后即可出锅。

小贴士：

1. 腊肠炒荷兰豆的窍门在于掌握好火候，翻炒时间不宜过长，以免造成荷兰豆过熟。

2. 腊肠本身已经带有咸味，所以加盐的时候要适量控制，以免过咸。

3. 腊肠炒荷兰豆的口感更佳，可以在荷兰豆炒熟后加入少许清水，迅速加热后立即出锅，保持荷兰豆嫩滑可口。

食客心声：

这道腊肠炒荷兰豆非常美味！荷兰豆的鲜嫩和腊肠的香味完美融合，让人胃口大开。特别是在冬天吃上一碗热腾腾的腊肠炒荷兰豆，简直是一种享受。而且这道菜的制作也非常简单，几个步骤就可以完成，非常适合新手厨房达人。还等什么，赶快试试这道美味的腊肠炒荷兰豆吧！

总结：

腊肠炒荷兰豆是一道具有特色口感和营养的菜肴，腊肠的香味和荷兰豆的嫩滑相得益彰。制作这道菜的步骤非常简单，只需要一些简单的准备工作和翻炒即可。不过需要注意的是，翻炒的时间要掌握好，不宜过长，以免荷兰豆过熟。此外，腊肠的咸味要适量掌握，以免整道菜过咸。希望大家能够尝试这道美味又健康的腊肠炒荷兰豆，享受美食的同时保持健康！