山药荷兰豆炒木耳的做法

作为一个热爱美食的人士，我经常尝试各种不同的菜谱来满足我的味蕾。今天我想和大家分享一个美味又健康的家常菜——山药荷兰豆炒木耳。这道菜色香味俱佳，营养丰富，非常适合家庭日常餐桌的菜品。

所需食材：

• 山药：200克
• 荷兰豆：150克
• 黑木耳：50克
• 大蒜：3瓣
• 生姜：适量
• 食盐：适量
• 花椒粉：适量
• 生抽：适量
• 料酒：适量
• 食用油：适量

步骤：

1. 首先，将山药去皮切成片状，用清水浸泡片刻，然后沥干备用。

2. 荷兰豆去掉两头的顶端，切成小段，然后用开水焯水煮熟，捞出备用。

3. 黑木耳用清水冲洗干净，泡软后切成小块待用。

4. 准备好蒜瓣和姜，蒜切末，姜切片备用。

5. 炒锅加热，倒入适量的食用油，然后放入蒜末和姜片爆炒出香味。

6. 接着，将准备好的山药片放入锅中，中小火翻炒片刻。

7. 当山药片变软后，加入切好的黑木耳一同翻炒，让它们充分混合均匀。

8. 继续翻炒一会儿后，加入荷兰豆翻炒均匀。

9. 在炒锅中加入适量的生抽和料酒，提升菜肴的鲜香口感。

10. 调入适量盐和花椒粉，根据个人口味进行调整。

11. 炒匀后，将菜肴装盘，即可开动享用啦！

小贴士：

1. 山药和木耳在炒制过程中都需要一定的时间，确保它们变得更加香软爽口。

2. 炒制山药时，可以在切片后先用清水浸泡片刻，这样可以去除山药的黏液，使它更容易炒熟。

3. 在炒制荷兰豆时，掌握好时间，煮至七八成熟即可，这样能保持它的鲜嫩口感。

4. 菜肴中的调料可以根据个人口味进行调整，喜欢辣的话可以增加一些辣椒粉。

5. 山药荷兰豆炒木耳搭配米饭或者面条一起食用，既美味又健康。

总之，这道山药荷兰豆炒木耳非常简单易学，无论是家庭日常用餐还是招待客人都非常适合。它既保留了山药的香甜和荷兰豆、木耳的口感，又增加了菜品的层次感和营养价值。快来一试，相信你会被这道美味佳肴深深征服！