腊肠炒豆角的做法窍门

腊肠炒豆角是一道美味而简单的家常菜肴。这道菜以腊肠和豆角为主要食材，口感鲜香可口，适合作为一道下饭菜或家庭聚餐的菜品。

所需食材：

• 腊肠：200克
• 豆角：300克
• 蒜瓣：3瓣
• 生姜：适量
• 植物油：适量
• 盐：适量
• 生抽：适量
• 料酒：适量

步骤一：准备食材

将腊肠切成薄片，豆角洗净后去除两头，切成段。蒜瓣拍碎切末，生姜剁成蓉备用。

步骤二：炒制腊肠

在锅中倒入适量植物油，加热后放入腊肠片翻炒。炒至腊肠变香，出香油后捞出备用。

步骤三：炒制豆角

在锅中继续加热植物油，放入蒜末和姜蓉炒香，然后加入豆角段翻炒。豆角炒至变色后，加入适量的盐和料酒继续翻炒。

步骤四：翻炒腊肠和豆角

将炒制好的腊肠放入锅中，与豆角一同翻炒均匀。加入适量的生抽调味，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士：

1. 炒豆角时可以先焯水后再炒，这样能去除豆角的涩味。

2. 腊肠本身带有一定咸味，所以在加盐时要适量，以免过咸。

3. 喜欢更多汁的口感可以适量加入一些清汤或者水。

腊肠炒豆角是一道色香味俱佳的家常菜肴，做法简单而美味，适合于各种场合，成为宴客或聚餐的不二选择。希望大家能够尝试制作这道美味佳肴，品味其中的独特风味。