广东腊肠炒荷兰豆的做法窍门

广东腊肠炒荷兰豆的做法窍门

广东腊肠炒荷兰豆是一道美味可口的传统广东菜，以其独特的口味和做法深受人们喜爱。它结合了腊肠的香气和荷兰豆的嫩滑，给人一种独特的味觉享受。无论是作为一道家常菜还是宴席上的一道佳肴，都能让人食欲大增。

下面介绍一下广东腊肠炒荷兰豆的做法窍门，希望对喜爱美食的朋友们有所帮助。

材料准备：

• 腊肠：适量
• 荷兰豆：适量
• 蒜瓣：适量
• 生姜：适量
• 盐：适量
• 鸡精：适量
• 白胡椒粉：适量
• 料酒：适量
• 油：适量

步骤：

步骤一：准备工作

1. 将腊肠切成薄片备用。荷兰豆洗净切段，蒜瓣剁碎，生姜切丝备用。

步骤二：炒制腊肠

1. 热锅冷油，放入腊肠煸炒至出香味，放入适量的料酒炒匀。

2. 将炒好的腊肠盛出，滗去油脂备用。

步骤三：炒制荷兰豆

1. 锅中留少许底油，放入蒜瓣和姜丝爆香。

2. 加入荷兰豆翻炒均匀，炒至荷兰豆变色。

3. 加入少量水，盖上锅盖焖煮几分钟，直至荷兰豆熟烂。

步骤四：炒制腊肠炒荷兰豆

1. 将之前炒好的腊肠倒入锅中，翻炒均匀。

2. 加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉，调味炒匀。

步骤五：出锅装盘

1. 腊肠炒荷兰豆炒好后即可出锅装盘，趁热享用。

以上就是广东腊肠炒荷兰豆的制作方法。炒制过程需要掌握好火候，保证腊肠的香味和荷兰豆的嫩滑口感。这道菜可以搭配米饭或馒头一起食用，口感更佳。希望大家能够尝试制作这道美味佳肴，给自己和家人带来美味的享受。

记得要尽量减少盐和油的使用，使菜品更加健康。祝各位厨艺大师成功制作出美味的广东腊肠炒荷兰豆！

在上面的步骤中，我们展示了广东腊肠炒荷兰豆的制作过程以及一些关键的窍门。希望大家能够通过这个做法掌握制作这道菜品的技巧，并在家中享受到美味佳肴的同时，也能够提升自己的厨艺水平。尽情享受烹饪的乐趣吧！