腊肉荷兰豆正宗做法窍门视频

腊肉荷兰豆正宗做法窍门视频

大家好！今天我要为大家介绍一道美味又正宗的菜肴——腊肉荷兰豆。这道菜的做法独特而且口感鲜美，非常适合冷冻的腊肉和新鲜的荷兰豆搭配。接下来，我将会为大家详细介绍这道菜的步骤以及一些制作窍门。

所需食材：

• 200克腊肉
• 300克新鲜荷兰豆
• 2颗大蒜
• 适量的盐和胡椒粉
• 适量的食用油

步骤一：准备工作

首先，我们需要将腊肉切成薄片，并将其用热水焯水。这样可以去除腊肉的腥味，并且使其更加嫩滑。然后，将切好的荷兰豆洗净并切成段，大蒜切碎备用。

步骤二：炒制腊肉

在锅中加热适量的食用油，放入切好的腊肉。小火慢炒，直到腊肉变得微焦，出香味。这个过程大约需要5-7分钟。这样炒制出来的腊肉更加香脆可口。

步骤三：加入蔬菜

接下来，我们将荷兰豆和切碎的大蒜一起加入炒锅中。继续小火翻炒，使香气充分释放出来。同时，根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉，提升整道菜的味道。

步骤四：焖煮

当荷兰豆变得变熟时，加入少许清水，并盖上锅盖，焖煮2-3分钟。这样可以保持荷兰豆的嫩绿外观，同时使其更加易于咀嚼。

步骤五：出锅

最后，将炒好的腊肉荷兰豆装盘，享用美味。腊肉的咸香与荷兰豆的鲜香相互融合，口感十分丰富。此外，荷兰豆富含纤维和维生素，对人体健康非常有益。

制作窍门：

1. 焯水腊肉：腊肉经过焯水处理后不仅去腥味，还能保持肉质的嫩滑口感。

2. 小火炒制：用小火慢慢炒制腊肉可以保持其香脆口感，避免腊肉过早变硬。

3. 加水焖煮：在荷兰豆变熟后加入少许水焖煮，可以使荷兰豆更加嫩绿脆爽。

4. 加入个人口味调料：根据自己的口味加入适量的盐和胡椒粉，可以提升整道菜的味道。

最后

腊肉荷兰豆是一道非常美味的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单。希望大家能够尝试这道正宗的腊肉荷兰豆，并根据自己的口味加以调整。祝大家做菜愉快，美味享用！