清蒸鲈鱼蒸多久? 鲈鱼蒸多久最佳时间?
一、清蒸鲈鱼蒸多久?
十分钟左右
鲈鱼蒸的时间不需要很长,一般十分钟左右就可以了。将鲈鱼开火清蒸十分钟左右,其实鲈鱼就已经蒸熟,这时候可以把火关掉,然后再用余温蒸一分钟左右,蒸出来的鱼肉质鲜嫩爽滑,吃上去十分鲜美。
二、鲈鱼蒸多久最佳时间?
十分钟左右最佳。鱼处理干净,两面划刀,鱼肚塞入姜片、葱丝,两面撒盐、胡椒粉抹匀,淋少许料酒,腌十分钟,放上姜片、葱丝,放入开水锅中,中火蒸十分钟左右关火,用余温蒸一两分钟出锅。
三、鲈鱼蒸箱蒸多久最佳时间?
鲈鱼蒸箱十分钟左右最佳,鲜嫩多汁,蒸久了肉老了就不好吃了
四、清蒸鲈鱼蒸多久合适?
清蒸鲈鱼蒸10分钟左右合适。10到12分钟。清蒸鲈鱼需要将鲈鱼清理干净,去除鱼的鲈鱼的内脏,在鱼的肚子里塞入葱,生姜都等,用盐,料酒都等腌制,腌制之后再将鱼放进锅中蒸。
若是无法判断鲈鱼是否蒸熟,可以将筷子插入鱼的肚子中,若筷子插进去再拔出来且不带出鱼肉证明鲈鱼蒸熟了。
五、清蒸鲈鱼要蒸多久?
一般在清蒸鱼时,大火蒸鱼6-7分钟,关火后再盖上锅盖保持5-8分钟即可出锅。
在制作清蒸鱼时需要注意的要点:
一定要在蒸锅水开后,再将鱼入锅。。
武火蒸6-7分钟即关火。关火后,别打开锅盖,鱼不取出锅,利用锅内余温“虚蒸”5-8分钟后立即出锅,再将预先备好的调料(酱油、醋、清油、很少的盐或不放盐)淋遍鱼身。
收拾鱼时,可将鱼脊骨从腹内斩断(用刀尾锯断),以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形,但如果您的手艺比较生疏,不斩也行,免得还没开始蒸,就把鱼糟蹋变形。将鱼收拾干净后,在鱼体两侧抹匀猪油(清油也凑合啦),再沾少许白酒(你也可以尝试沾些洋酒,也许又开创出新口味)。
将约50克肉馅拌入一点酱油、麻油、盐、姜末、香菇末后放入鱼腹中,既可使鱼味更鲜又可撑起鱼腹,使蒸出的鱼形体饱满。
取大块老姜,取最长段切成均匀漂亮的细长丝,将大葱取中段(不清不白处,与姜丝等长)切丝,(为了美观,诱发食欲)铺在鱼盘上,将鱼入盘后再在鱼身上撒些葱姜丝。
六、鲈鱼凉水蒸多久最佳时间?
鲈鱼凉水蒸大概十分钟是最佳时问
七、海鲈鱼蒸多久最佳时间?
清蒸1.5斤海鲈鱼用约10分钟即可一、材料鲈鱼1条、花生油1勺、葱2段、姜8片、料酒1勺、香菜1小把、蒸鱼豉油1勺二、做法1.活鱼收拾干净,控干水分;在鱼背上斜着切几刀,正反两面都切(以便入味)。
2.在鱼上面倒些料酒,并放上姜片(正反两面和鱼肚中),腌制15分钟以上;将一半量的葱丝姜丝放在鱼盘中备用。
3.蒸锅烧开后,将腌好的鱼连盘子一并放入锅中,中火蒸10-15分钟左右(根据鱼的大小调整时间,1.5斤的鱼约10分钟,大的鱼适当延长时间)。
4.将蒸好的鱼取出,倒去多余的汤汁水分,放在盘中,并将剩余的姜丝葱丝、香菜摆在鱼身上;将花生油在另一个干净锅中热到冒烟关火,将热油倒鱼身上,将蒸鱼的调料(豉汁蒸鱼调料)浇在鱼上即可。
八、鲈鱼冷水蒸多久最佳时间?
8分钟,用1斤左右的鲈鱼,冷水烧开后下锅蒸12分钟左右为最佳时间。,清蒸鲈鱼这道菜好吃也需要技巧,放盐是关键,用对了方法做,鲈鱼才会鲜嫩好吃,蒸鱼的时候,如果用错了方法,鱼肉容易变化,味道大打折扣!
那蒸鲈鱼应该是开水下锅还是冷水下锅?答案是开水下锅,这样做既减少蒸制的时问二,又保证鲈鱼鲜嫩不老,而且还可以防止营养元素的流失,一举三得。朋友们,你们学会了吗!
九、清蒸鲈鱼蒸多久的时间更合适?
十五到二十分钟,鲈鱼肉嫩,上锅蒸的时候不能过长,里面放上葱姜生抽和耗油就可以了,蒸熟以后上面放上葱葱淋上热油就可以了
十、3斤鲈鱼蒸多久最佳时间?
3斤重的鲈鱼蒸10分钟就可以了。
根据鱼的大小不同清蒸鲈鱼的用时也有所不同。
1、一般1-2斤的鲈鱼,水开下锅蒸8分钟即熟。因为鲈鱼肉质紧凑且比较肥厚,所以比一般鱼受热会略慢一些,需要蒸8分钟才能熟,而蒸鱼本身蛋白质高,为了避免水分流失所以需要热水下锅蒸为佳。
2、一般2-3斤的鲈鱼,水开下锅蒸10分钟即熟。因为越重的鲈鱼肉质越厚实,受热速度上会越来越慢,所以2斤多的鲈鱼建议至少水开下锅蒸10分钟才可食用。
3、一般3斤以上的鲈鱼,不推荐蒸制,如果硬要蒸,水开下锅蒸12分钟左右为佳。因为3斤多的鲈鱼背部肉质很肥厚,同时也因为没有骨头导热所以受热会相对更慢,建议用刀切开背部后增加受热面积再蒸为佳。
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