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清蒸鲈鱼要蒸多久? 清蒸鲈鱼蒸多久?

2023-08-10 22:08:25热菜1

一、清蒸鲈鱼要蒸多久?

一般在清蒸鱼时,大火蒸鱼6-7分钟,关火后再盖上锅盖保持5-8分钟即可出锅。

在制作清蒸鱼时需要注意的要点:

一定要在蒸锅水开后,再将鱼入锅。。

武火蒸6-7分钟即关火。关火后,别打开锅盖,鱼不取出锅,利用锅内余温“虚蒸”5-8分钟后立即出锅,再将预先备好的调料(酱油、醋、清油、很少的盐或不放盐)淋遍鱼身。

收拾鱼时,可将鱼脊骨从腹内斩断(用刀尾锯断),以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形,但如果您的手艺比较生疏,不斩也行,免得还没开始蒸,就把鱼糟蹋变形。将鱼收拾干净后,在鱼体两侧抹匀猪油(清油也凑合啦),再沾少许白酒(你也可以尝试沾些洋酒,也许又开创出新口味)。

将约50克肉馅拌入一点酱油、麻油、盐、姜末、香菇末后放入鱼腹中,既可使鱼味更鲜又可撑起鱼腹,使蒸出的鱼形体饱满。

取大块老姜,取最长段切成均匀漂亮的细长丝,将大葱取中段(不清不白处,与姜丝等长)切丝,(为了美观,诱发食欲)铺在鱼盘上,将鱼入盘后再在鱼身上撒些葱姜丝。

二、清蒸鲈鱼蒸多久?

十分钟左右

鲈鱼蒸的时间不需要很长,一般十分钟左右就可以了。将鲈鱼开火清蒸十分钟左右,其实鲈鱼就已经蒸熟,这时候可以把火关掉,然后再用余温蒸一分钟左右,蒸出来的鱼肉质鲜嫩爽滑,吃上去十分鲜美。

三、清蒸鲈鱼一般蒸多久最好?

清蒸鲈鱼一般水开后大火蒸8分钟最好食材用料:鲈鱼500克相克食物 小葱两根相克食物姜三片相克食物 枸杞五颗相克食物油适量 蒸鱼豉油适量料酒适量 盐适量菜谱做法:

1.鲈鱼一条,去除内脏,清洗干净。

2.姜和葱切成细丝,鲈鱼放姜丝,葱丝,料酒,盐抹匀,腌制10分钟。

3.葱丝和姜丝铺在鱼下面,水烧开,腌制好的鲈鱼放入蒸盘中,大火蒸8分钟,关火焖两分钟后出锅。

4.将鱼端出,倒出蒸出来的汁液,夹出葱丝和姜丝,淋上蒸鱼豉油。

5.另起锅,热锅冷油放入葱丝炸出葱油,泼在蒸好的鲈鱼身上,撒上葱丝和枸杞。 一道细嫩爽滑的清蒸鲈鱼就做好了

四、清蒸鲈鱼蒸多久合适?

清蒸鲈鱼蒸10分钟左右合适。10到12分钟。清蒸鲈鱼需要将鲈鱼清理干净,去除鱼的鲈鱼的内脏,在鱼的肚子里塞入葱,生姜都等,用盐,料酒都等腌制,腌制之后再将鱼放进锅中蒸。

若是无法判断鲈鱼是否蒸熟,可以将筷子插入鱼的肚子中,若筷子插进去再拔出来且不带出鱼肉证明鲈鱼蒸熟了。

五、家庭版清蒸鲈鱼要蒸多久?

10分钟左右。

鲈鱼蒸的时间不需要很长,一般十分钟左右就可以了。将鲈鱼开火清蒸十分钟左右,其实鲈鱼就已经蒸熟,这时候可以把火关掉,然后再用余温蒸一分钟左右,蒸出来的鱼肉质鲜嫩爽滑,吃上去十分鲜美。在蒸鱼放豉油的时候,千万别放太多豉油,只需要滴几滴改变一下鱼汁的颜色以及调味即可。

六、2斤清蒸鲈鱼蒸多久?

鲈鱼鲜的话 蒸的时间要短点、一般12分钟就好可以了,下面为大家详细介绍下清蒸鲈鱼的做法:

1、鲈鱼一条,内脏一律不要,洗净装盘待用。

2、在鱼身上抹少许盐,并撒上姜丝

3、下锅蒸。

4、大概蒸上十二分钟左右,可揭开锅盖看看,如果鱼眼睛已掉出来或者筷子插中鱼身子能够一插到底,证明鱼蒸得差不多了,如果火候过了鱼肉则很老,反之吃时鱼肉还粘在鱼刺上扒不下来。

5、蒸出锅后,在鱼身上浇上李锦记牌蒸鱼豉油(一般超市有卖),再撒上葱丝

6、上油锅,一定要待锅烧红时再放油,直至把油烧得直冒烟时,再起锅浇至鱼身上。

注意:蒸鱼时,可揭开锅盖看看,如果鱼眼睛已掉出来或者筷子插中鱼身子能够一插到底,证明鱼蒸得差不多了,如果火候过了鱼肉则很老,反之吃时鱼肉还粘在鱼刺上扒不下来。

七、清蒸鲈鱼要煮多久?

清蒸鲈鱼蒸20分钟左右就可以了。

八、清蒸鲈鱼要泡多久?

清蒸鲈鱼是一道常见的中式菜肴,制作方法是将鲈鱼清洗干净,加入调料后蒸熟。如果要加入泡过的配菜,如葱姜丝、红椒丝等,则需要在蒸之前将它们浸泡在清水中,以去除配菜的浮色和辛辣味,同时还能提高配菜的口感。蒸鲈鱼的时间应根据鱼的大小进行调整,一般建议蒸 10-15 分钟左右,以确保鱼肉熟透,口感鲜嫩。

最后,将蒸好的鲈鱼取出,倒掉蒸出来的水分,加入浸泡过的配菜,淋上蒸鱼豉油或其他调味料,即可享用。

九、清蒸鲈鱼怎么蒸?

主料

鲈鱼2小条

辅料

姜丝适量

葱丝适量

红椒丝适量

配料

米酒一小匙

盐一小匙

1. 姜切丝或者切条(因为我是自已吃,不需求切得完美)

2. 葱切丝或者切条(因为我是自已吃,不需求切得完美)

3. 红椒切丝或者切条(因为我是自已吃,不需求切得完美)

4. 1:鱼是店员先杀好的,买回来后自己先干净,记得将鱼肚里面的黑膜清掉,黑膜是最腥的。洗干净鱼后,在鱼身两边划三刀,这样蒸时容易入味,快熟

5. 1:鱼是店员先杀好的,买回来后自己先干净,记得将鱼肚里面的黑膜清掉,黑膜是最腥的。洗干净鱼后,在鱼身两边划三刀,这样蒸时容易入味,快熟

6. 再用米酒也擦一次鱼身,去腥味

7. 在蒸鱼盆子上面铺一层姜丝

8. 将鱼放在盆子的姜上,往鱼肚也放一些姜丝,鱼身上面也放一些姜丝

9. 蒸锅大火水烧开后,放入鱼蒸上15分钟即可

10. 用平底锅倒入油,放入姜丝,葱丝,椒丝爆炒一下然后淋上鱼身上

11. 最后倒入蒸鱼酱油即可享用

十、鲈鱼清蒸多久?

清蒸鲈鱼一般需要10分钟左右即可。

鲈鱼蒸的时间不需要很长,一般十分钟左右就可以了。将鲈鱼开火清蒸十分钟左右,其实鲈鱼就已经蒸熟,这时候可以把火关掉,然后再用余温蒸一分钟左右,蒸出来的鱼肉质鲜嫩爽滑,吃上去十分鲜美。在蒸鱼放豉油的时候,千万别放太多豉油,只需要滴几滴改变一下鱼汁的颜色以及调味即可。

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