清蒸黄鱼,用冷水上锅还是开水？

一、清蒸黄鱼,用冷水上锅还是开水？

开水上锅蒸，只需大火蒸七，八分钟即可。一般清蒸鱼，都是开水上锅蒸。

二、清蒸黄花鱼凉水上锅还是开水？

很多人蒸鱼的时候都喜欢冷水上锅蒸，由于鱼肉比较容易熟，时间越短鱼肉越新鲜，所以就要用开水来蒸，水烧开后，蒸锅就上汽了，蒸汽越大，鱼就更容易蒸熟，这样蒸的鱼肉就会比较的鲜，还不腥。

鱼肉蒸好后，从蒸锅里拿出来，然后把里面的水倒掉，姜片取出来，再切一些姜丝和葱丝放在鱼上面，倒一些蒸鱼豉油，再煎一点油，油烧开后，淋在鱼上面，清蒸鱼就做好了，非常的好吃，又鲜又好吃。

三、清蒸鲟鱼需要开水上锅吗？

制做清蒸鲟鱼需要开水上锅，使用清蒸的方法烹制鲟鱼，可以保持鲟鱼的原汁原味，鲟鱼是深受人们非常喜爱的美味佳肴。

四、鲈鱼开水上锅几分钟？

热水蒸8分钟即可

蒸锅中加入适量的清水，大火煮开以后，连同盛鱼的盘子一起放入蒸锅中，蒸8分钟即可，可以用手机定个闹钟，待时间一到，要立即关火，焖2分钟左右，端出盘子。

清蒸鲈鱼肉质是否鲜嫩，最关键在于时间，不要用冷水去蒸鱼，这样很难控制蒸鱼的具体时间，水烧开以后保持大火，将鱼盘放入，一般来说蒸制的时间在6—9分钟的时间比较合适，鱼如果比较新鲜，可以适当的缩短，会更加的细嫩。鲈鱼放入蒸锅后可以定个闹钟，这样可以有效地把控时间，以免蒸制的时间过长，影响鱼肉的口感。

五、鲈鱼冷水上锅还是热水上锅？

清蒸鲈鱼最好是热水上锅。

在做清蒸鲈鱼的时候当然也有技巧，对于应该是开水上锅还是冷水上锅、先淋热油还是先淋豉油这些问题，只有用了正确的方法做，鱼肉才会更加鲜嫩好吃，味道特别好。

鲈鱼的价值非常丰富，适当吃对于补钙、补蛋白，以及增强人体的免疫力都有一定的帮助，所以非常建议小孩子吃，对于身体会有很好的补充。

六、蒸包子是冷水上锅还是开水上锅？

冷水上锅。

需要冷水上锅蒸，把篦子上抹油防粘，放上包子大火烧开后再蒸20分钟就熟透了，开锅拿出包子即可。如果用竹制笼屉，就可以开水上锅，大火蒸制20分钟即可。不锈钢笼屉和竹制笼屉透气性不同，所以用的水也就不同，这样才不会蒸馏水过多，把包子噗地成了实心包子。包子出锅会萎缩，一般情况下，是包子蒸制的时间过短所造成的，增加蒸制的时间就可以解决。

七、蒸馒头是冷水上锅还是开水上锅？

1、蒸馒头可以用冷水，也可以用热水，但是不过用热水比较好。

2、将锅里放入冷水，然后将做好的馒头放在蒸锅上面蒸，随着温度的慢慢升高而使馒头受热均匀，使馒头的口感更好。

3、如果用热水蒸馒头，那就是做馒头的面团醒好了，就要等锅里的水开了之后再把馒头放在蒸锅里蒸。

八、蒸扣肉是开水上锅还是冷水上锅？

蒸扣肉是开水上锅蒸，这样制做出来的扣肉味道鲜美，所以说蒸扣肉是开水上锅蒸，扣肉吃起来油而不腻可以说是老少皆宜。

九、烫面包是冷水上锅还是开水上锅？

烫面包的情况下，肯定是开水上锅蒸啊，要不然会塌陷的，开水上锅蒸的情况下会比较饱满圆润，而且吃起来也不会塌陷，所以的情况下我个人认为还是开水上锅蒸比较好，这样的情况下，口感不错，希望我的回答你满意。

烫面包要把水烧到全开沸腾，直接倒入面中，把面烫熟，用筷子和到没有干面，不粘手为止。

十、蒸芙蓉蛋是冷水上锅还是开水上锅？

开水上锅，在开水做蛋液的时候我们就要记得把水烧开，因为蛋液做好我们就需要马上下锅去蒸，而且清蒸芙蓉蛋必须要求水是开的，所以提前把水烧好，等完成后立马放进去蒸，而且要用小火蒸，不能大火蒸，否则蒸出来的蛋就会出现马蜂窝装了，一般蒸15-20分钟即可。