鲈鱼先淋油还是豉油？ 蒸鱼是先淋豉油还是先淋油？

一、鲈鱼先淋油还是豉油？

鲈鱼先清洗去腥蒸熟`放豉油再浇热油炸香即可

二、蒸鱼是先淋豉油还是先淋油？

先淋豉油

蒸鱼时，需要先淋豉油在淋热油，因为油具有防水性，如果先将油淋到鱼上，后淋的豉油就不能不能附着到鱼肉上，导致鱼肉腥味重，吃着还不鲜嫩，所以大家以后蒸鱼是，一定要先淋豉油。

三、鲈鱼清蒸先放豉油还是先淋油？

要先淋豉油再淋热油，因为豉油需要一定的高温才能激发出它的鲜香味，所以需后淋热油，这样豉油的香味才能充分融入到鱼肉中。 那么蒸鲈鱼时，到底怎么样才能让鱼不腥呢， 每个人都有每个人的说法，今天小厨给大家分享一下我的做法，首先蒸鱼之前，一定要先腌鱼，其次，蒸鱼蒸出来汤汁一定要倒掉，这也是让鱼不腥的秘诀，最后就是关于淋豉油的方法了。很多人不懂这一步，也不注意重这个细节，难怪鱼肉不鲜嫩。

四、清蒸鲈鱼是先淋油还是蒸鱼豉油？

清蒸鲈鱼必须是先下热油后落蒸鱼酱油。

因为刚刚蒸熟的鲈鱼，鱼肉需要热油蒸箱并锁住鲜味，后下蒸鱼酱油可以防止酱油入味过咸。

正常来讲，清蒸鲈鱼是道硬菜，小孩子特别喜欢吃，大人和减肥中的人吃鲈鱼也是很好的选择，鲈鱼富含蛋白质和维生素，。

五、蒸鱼是先淋油还是先放生抽？

做清蒸鱼的时候，应该先放生抽，在鱼蒸好了之后淋上酱油。

油也需要加热一下，先放在锅里烧热了之后再淋到鱼身上，这样油的余温一般都可以烫熟生抽，又不会破坏掉酱油中的成分

六、清蒸鲈鱼是先浇油还是先浇蒸鱼豉油？

清蒸鲈鱼必须是先下热油后落蒸鱼酱油。

因为刚刚蒸熟的鲈鱼，鱼肉需要热油蒸箱并锁住鲜味，后下蒸鱼酱油可以防止酱油入味过咸。

正常来讲，清蒸鲈鱼是道硬菜，小孩子特别喜欢吃，大人和减肥中的人吃鲈鱼也是很好的选择，鲈鱼富含蛋白质和维生素，。

七、蒸鲈鱼先放豆豉还是先泼油？

蒸鲈鱼先放豆豉等蒸熟后把油泼在鱼上即可

八、多宝鱼先浇油还是先放豉油？

先浇热油

先浇热油,再倒入蒸鱼豉油，因为鱼肉表皮裹了一层油,蒸鱼豉油不会都流入到鱼肉内,这样做出来的鱼肉又鲜又嫩,如果先倒入蒸鱼豉油,鱼肉吃起来就会太咸。

这个方法大家可以试一试,对比一下两个顺序互换下的口感 油热了,把热油用勺子浇在鱼身上,香味立刻会散发出来😄 最后倒入一些蒸鱼豉油就可以啦。

九、蒸鱼先放油还是先放蒸鱼豉油？

蒸鱼时应该先放蒸鱼豉油，因为鱼肉具有腥臭味，而蒸鱼豉油能让做好的鱼肉口感鲜嫩味道鲜美，热油浇在葱姜丝以及蒸鱼豉油上，更能激发鱼的香味，而且蒸鱼豉油含有多种活性酶类成分，生物制剂能促进消化液分泌，加快肠胃对食物的消化与吸收，又能促进身体内脂肪燃烧与代谢。

十、蒸鲇鱼放豉油先放还是吃放？

先放

食材：鲶鱼1条，生姜1块，大葱1段，红椒1根，蒸鱼豉油30克，食盐2茶匙，料酒2汤匙

第一步：将鲶鱼清理干净，洗去血水，然后用砍刀，将鲶鱼砍成小块，再放入汤盆里面，接着放入2茶匙食盐，加入2汤匙料酒，然后用手抓匀，腌制一会腌入底味备用！

第二步：将生姜修成长方形，然后先切片，再切成丝，越细越好，把大葱切成寸段，再切成丝，将红辣椒去蒂，去籽，然后片薄，再切成丝，全部一起泡在水里备用！

第三步：将腌制好的鲶鱼摆入一个又大又薄的盘子里面，再撒入一半的葱姜辣椒丝，然后放入上汽的蒸锅，大火蒸它10分钟！由于鲶鱼比较容易熟，并且剁了块，所以10分钟鲶鱼是完全能蒸熟的，而且刚熟的鱼是最嫩的哦！当然了如果你买的鲶鱼比较大，怕蒸不熟的话，也可以蒸到12分钟，但是不宜蒸太久，蒸久了，鱼肉就会变老，影响口感！

第四步：等鲶鱼蒸好之后，端出鲶鱼，然后倒掉蒸鱼时蒸出来的汤汁，再换上新鲜的葱姜辣椒丝，淋入30克的蒸鱼豉油，再烧点热油，爆香葱姜辣椒丝即可上桌！