清蒸排骨要蒸多久才熟？

一、清蒸排骨要蒸多久才熟？

一般情况下，蒸排骨，高压锅是15分钟左右，普通电饭锅大概是25分钟左右。

蒸排骨（简易广东版）的做法 ：

用料 ：排骨，适量 。生粉 ：适量 。料酒 ： 适量 。 生抽 ：适量 。老抽： 适量。辣椒：适量。 蒜头 ：适量。豆鼓：适量 。 糖 ：适量 。

1、首先把排骨切好，洗干净沥干水备用。然后把豆鼓、蒜头、辣椒切好备用。

2、加入一小勺生粉，勺子和咖啡勺差不多大小，然后搅拌均匀。

3、步骤2后加入适量料酒，大概一小勺这样子，主要是去除排骨的味道，然后搅拌均匀。

4、然后依次加入生抽、老抽、糖。生抽大概淋过排骨就好，老抽如图，一点就好，主要是上色。糖的分量也如图：

5、然后加入辣椒，这款辣椒酱和现剁的辣椒很像，而且有点辣味，很好吃！没有的就用指天椒代替即可，一样的好吃！

6、把切好的豆鼓和蒜头加入搅拌均匀即可。

7、搅拌好了，可以蒸了。我是放电饭煲一起蒸的，大概15分钟左右。如果用锅蒸，水开之后放下锅蒸，大概8-10分钟左右！具体看量。

8、出锅了！香喷喷

扩展资料

清蒸排骨是一道家常菜品，主要食材是排骨，主要烹饪工艺是蒸。成品 汤清味美，色泽美观，排骨醉烂。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙等，可为幼儿和老人提供钙质。

排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

排骨有很高的营养价值。清蒸排骨，制作简单，老少皆宜

二、清蒸鲈鱼要蒸多久？

一般在清蒸鱼时，大火蒸鱼6-7分钟，关火后再盖上锅盖保持5-8分钟即可出锅。

在制作清蒸鱼时需要注意的要点：

一定要在蒸锅水开后，再将鱼入锅。。

武火蒸6-7分钟即关火。关火后，别打开锅盖，鱼不取出锅，利用锅内余温“虚蒸”5-8分钟后立即出锅，再将预先备好的调料（酱油、醋、清油、很少的盐或不放盐）淋遍鱼身。

收拾鱼时，可将鱼脊骨从腹内斩断（用刀尾锯断），以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形，但如果您的手艺比较生疏，不斩也行，免得还没开始蒸，就把鱼糟蹋变形。将鱼收拾干净后，在鱼体两侧抹匀猪油（清油也凑合啦），再沾少许白酒（你也可以尝试沾些洋酒，也许又开创出新口味）。

将约50克肉馅拌入一点酱油、麻油、盐、姜末、香菇末后放入鱼腹中，既可使鱼味更鲜又可撑起鱼腹，使蒸出的鱼形体饱满。

取大块老姜，取最长段切成均匀漂亮的细长丝，将大葱取中段（不清不白处，与姜丝等长）切丝，（为了美观，诱发食欲）铺在鱼盘上，将鱼入盘后再在鱼身上撒些葱姜丝。

三、清蒸排骨要蒸多久才熟?急？

食材准备主料：排骨一斤（半斤也可以，佐料的份量就要适当减少，别过浓了）； 辅料：豆豉、糖、盐、味　精（或鸡粉）、生抽、胡椒粉、生粉、陈皮（家里没有，结果没有下）、料酒、葱花末、姜蒜末、辣椒粒、生油、蚝油各适量。制作步骤1、排骨先斩成3厘米见方的小块。（这一步很重要呵）然后放在水龙头下用水猛冲它3分钟除去血污色；还一种方法就是用水浸一会后换水再浸，起码换它三次吧，总之看到排骨变淡色没有血水。2、用干净的布包裹排骨以吸干其中的水分（一定要吸干，以免蒸出来一碟水），再把排骨放砵内或碟中准备腌之；3、豆豉冼净剁碎；蒜与姜也剁碎；辣椒与葱切成粒状；有陈皮的话先用水浸软洗净后也切成粒状，当然也可以不用；4、制作熟料的粤菜豉汁过程：①热锅下生油改用中火，待油八成热时放入剁好的姜、蒜粒、葱花粒（留部分葱花粒待用）爆香，一边爆一边炒它②再放入剁好的豆豉末（喜欢有点辣味的我还在剁豆豉的时候加了点老干妈一起剁哩）、辣椒粒、一点盐、白糖、生抽、蚝油、胡椒粉改小火来炒，看着水分有点干了，再下点料酒继续炒香它即可 清蒸排骨5、把这个熟料的粤菜豉汁配料倒下刚才的排骨中，搞伴均匀腌它十来分钟；加上生粉搞匀一会，最后加点生油伴匀。然后放在冰箱中腌它十来分钟至半小时让它入味；6、取出来装碟中，上面放几片红绿的辣椒圈，撒上一点葱花，然后放入锅中猛火蒸它20分钟（视排骨的分量呵。如果是大碟排骨的话就要30分钟啦）；7、时间到，别急着取出来，让它在锅中继续焖一会，这样会出多点排骨汁的。8、取出来，再撒上些葱花。试试感觉如何？嚼一块，呵呵！肉骨分离，骨香肉嫩、浓香惹味。

四、海鲈鱼蒸多久才熟？

海鲈鱼蒸八分钟才熟，蒸的时间太长，会使肉质老板。

五、清蒸基围虾要蒸多久才熟？

清蒸基围虾要想做的好吃关键的一点蒸的时侯要注意火候和时间的把握！蒸的时间不宜太短，基围虾属于生冷海鲜，蒸不熟容易拉肚子，时间也不宜太长，蒸太久虾肉就会变老，那么清蒸基围虾要蒸多久才熟？

想必很多人都不太清楚，下面我们就来了解一下！清蒸基围虾时，要注意蒸时候的时间，一般大约15分钟左右，蒸时间过长，虾肉会变老，蒸时间太短，不熟味道也不好。蒸熟起锅再加点蘸料就可以吃了！

六、清蒸鲈鱼蒸多久？

十分钟左右

鲈鱼蒸的时间不需要很长，一般十分钟左右就可以了。将鲈鱼开火清蒸十分钟左右，其实鲈鱼就已经蒸熟，这时候可以把火关掉，然后再用余温蒸一分钟左右，蒸出来的鱼肉质鲜嫩爽滑，吃上去十分鲜美。

七、清蒸虾要多久才熟？

蒸虾一般15分钟左右。如果是大火，6分钟足矣。如果是中火，15分钟足够。

八、清蒸鲈鱼蒸多久合适？

清蒸鲈鱼蒸10分钟左右合适。10到12分钟。清蒸鲈鱼需要将鲈鱼清理干净，去除鱼的鲈鱼的内脏，在鱼的肚子里塞入葱，生姜都等，用盐，料酒都等腌制，腌制之后再将鱼放进锅中蒸。

若是无法判断鲈鱼是否蒸熟，可以将筷子插入鱼的肚子中，若筷子插进去再拔出来且不带出鱼肉证明鲈鱼蒸熟了。

九、蒸腊肠要蒸多久才熟？

香肠蒸着吃是最好的。蒸25-30分钟最佳。 香肠属于一种风味食品，为了保持其独特的“香”的风味，蒸的口感好，同时不会破坏营养成分。 煮着吃会使香肠的营养都流失在水里，味道也会淡化，反而损失其特有的香味。 腊肠的材料一般是猪肉，放在格子上隔水蒸的话，水烧开密蒸25-30分钟最佳。 另外，如果是牛肉的风干肠，得延长一点，大概45分钟，等到锅凉后再取出。一般的香肠，半小时左右即可，也是等到锅凉后取出。蒸好的香肠可直接吃，或者配合其他菜炒着吃。

十、蒸火腿要蒸多久才熟？

金华火腿片蒸的时间与其切片厚度和所用蒸制容器有一定的关系,如果火腿切片较薄,用普通蒸锅大约蒸15-20分钟左右就熟了;而如果切片比较厚,比较难蒸透,所需的时间也会久一些,一般需要30分钟左右才能蒸好。