鲈鱼炖豆腐怎么炖好吃？

一、鲈鱼炖豆腐怎么炖好吃？

鲈鱼炖豆腐是一道营养丰富、味道鲜美的菜肴，下面是我给你的炖鲈鱼豆腐的做法：

所需材料：

鲈鱼一条（切块）

豆腐一块（切块）

姜片适量

葱段适量

料酒适量

盐适量

食用油适量

清水适量

步骤：

将豆腐放入热水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。

热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒。

加入鲈鱼块，煎至两面金黄。

加入适量料酒，煮至酒精蒸发。

加入豆腐块，加入适量清水，水量要刚好没过鱼和豆腐。

大火烧开后转小火，盖上锅盖慢慢炖煮，约10分钟左右。

最后加入适量盐调味，撒上葱花即可。

炖鲈鱼豆腐的技巧：

煎鱼时火候要掌握好，不要过度煎炸，否则会破坏鱼的口感。

炖的时候要注意火候，烧开后要转小火慢慢炖，这样能让豆腐和鱼更加入味。

盐的加入时间不要过早，最好在炖煮10分钟左右再加盐，这样能使口感更加鲜美。

希望以上的做法可以帮助到你，祝你做出一道美味的鲈鱼炖豆腐。

二、鲈鱼炖豆腐怎么做好吃？

鲈鱼炖豆腐是一道美味的家常菜，下面是一个简单的做法供您参考：

食材：

鲈鱼一条，嫩豆腐200克，青菜适量，葱姜蒜适量，盐、料酒、生抽、糖、鸡汤适量。

步骤：

1. 鲈鱼去鳞、去内脏，洗净备用。嫩豆腐放温水中浸泡去味，切成厚度约1厘米的片状备用。

2. 热锅凉油，将鲈鱼两面煎至微黄色，捞出备用。

3. 另取炒锅，加入少量油，热锅凉油后加入葱姜蒜末爆香。

4. 加入料酒、生抽、糖和鸡汤，烧开后将煎好的鲈鱼放入，煮5-8分钟。

5. 加入嫩豆腐，盖盖子小火炖煮5-10分钟。

6. 最后加入青菜拌炒，加盐调味，炖煮约3分钟即可。

这道鲈鱼炖豆腐口感细腻、汤汁浓郁、鱼肉鲜美、豆腐香嫩，搭配青菜的清爽口感，味道十分鲜美，是一道美味简单的家常菜。

三、鲈鱼炖豆腐怎么用电饭煲炖？

1、鲈鱼处理干净

2、豆腐切块备用

3、锅中入油烧热放入姜片爆香

4、放入鱼块，加蚝油，黄豆酱，酱油，料酒

5、加入水煮二十分钟

6、放入豆腐块煮十分钟

7、加盐调味

8、放入青蒜

9、上桌前撒入香菜即可

四、鲈鱼怎么炖好吃？

听说炖鲈鱼是一种非常美味的烹饪方式。

1,首先，将鲈鱼去鳞、去腮、洗净，切成块状或者直接留整条也可以。

2,加入适量的清水，放入炖盅或者砂锅中，再加入一些调料，比如姜片、葱段、料酒等，提鲜增香。

3,根据个人口味，可以加入一些虾皮、干贝等海鲜配料，增加鲜味。

4,然后，将炖盅或者砂锅放入炉灶上，用小火慢慢炖煮30-40分钟，让鱼肉变得鲜嫩入味。

5,最后，根据个人口味，可以加入一些蔬菜，比如豆腐、木耳、莴苣等，丰富口感和营养价值。

总而言之，鲈鱼的炖制需要时间和耐心，适量的调料和配料可以提升鲜美口感，也可根据个人喜好进行调整。

愿你炖出一道美味的鲈鱼佳肴！

五、炖豆腐怎么炖才入味？

肉片炖豆腐 菜品名称：肉片炖豆腐制作原料：质地细嫩的鲜豆腐一块(一般重500克)、猪瘦肉片50克、水发木耳适量（依喜好可多可少）制作方法：

1、将豆腐切成一寸左右方片，下温水中焯一下。

2、开锅略煮捞出放入凉水中泡一下装盘待用。目的是去除豆腥味。木耳择好撕成小块。

3、葱白、葱叶分开切成葱花，姜切末。

4、勺内放少许花生油，油5成热时下肉片，煸炒片刻下切好的葱白和姜末，炒出香味加入酱油适量（要能使豆腐炖上色）。加入热水或高汤，放入豆腐。

5、放盐，将木耳盖在豆腐上，加鸡精后小火炖至入味.

6、炖期间要用铲子轻轻铲动，以免粘锅7、俗话说千滚豆腐万滚鱼，此菜要小火慢炖，豆腐入味才好吃。葱不能放少，我用了一棵，葱香味很浓。如果少放些葱，略加一点点胡椒粉，味道就完全不一样了。 菜品特点：豆类食品的营养价值非常高，它含有人体所需要的八种必需氨基酸，豆腐不仅是一种良好的食品，而且还具有一定的强身作用。木耳营养丰富，质脆可口，不仅含人体必需的八种氨基酸，还能降血脂有医疗保健作用。

六、肥肠炖豆腐怎么炖好吃？

主料豆腐 150克 肥肠 250克辅料青蒜 100克调料酱油 料酒 熟猪油 葱姜末 盐 白糖 毛汤 味精 湿淀粉 【制作步骤】 1.肥肠切成3厘米长的段，用酱油、料酒拌匀，放入八成热的油内炸成金黄色，捞出沥油。

2.豆腐切成长方形的块，青蒜切斜刀片。

3.炒锅置火上烧热，添熟猪油，下葱姜末稍煸，烹入料酒，放入肥肠、豆腐，加酱油、盐、白糖、毛汤烧开，移至小火上焖烧10分钟，烧至肥肠软烂、豆腐起孔且汤汁浓稠，加味精和青蒜片，用湿淀粉勾芡，出锅装盘即可。

七、鲫鱼炖豆腐好还是鲈鱼炖豆腐好？

鲫鱼更适合炖豆腐，鲈鱼更适合清蒸

八、豆腐怎么炖好吃？

冬天最好吃的做法，不炖白菜不炸丸子，给大鱼大肉也不换，太香了。

冬天是吃豆腐的季节，豆腐炖白菜，越吃越可爱，豆腐炖萝卜，越吃越年轻，所以呢多吃豆腐是非常有益的，豆腐不要炖白菜了，加一个鸡蛋这样做，好吃的停不下来，比肉香！豆腐不要炖白菜了，加一个鸡蛋这样做，好吃的停不下来，比肉香！豆腐只会炸丸子？教你个简单做法，比肉还香，香脆酥软。

今天呢给大家分享豆腐的新做法，简单又美味，天冷了，豆腐加它一起吃，孩子补脑女人补气，不要整天炖白菜了，我们先准备一块豆腐，和一块南瓜。

把豆腐切成小长条，3厘米厚就可以。

豆腐上面撒些干面粉，裹均匀。

打一个鸡蛋，打散，裹了干面粉的豆腐再裹上一层鸡蛋液。

油锅5成热，放入豆腐块，慢火煎炸到四面金黄

炸至金黄酥脆捞出，这样的豆腐已经可以直接吃了，外面酥脆，比肯德基的烤鸡翅还香呢，当然我们也可以再继续加工一下

我们再准备一些南瓜，切成菱形小片，焯水煮熟，备用

另起油锅，放入葱花爆香，味极鲜，醋，香油，料酒，爆香

加入水淀粉和白胡椒粉，加热到粘稠汤汁，倒入南瓜片，一起翻炒几下就可以出锅了。

把汤汁淋到豆腐上

撒上葱花，香菜，这道好吃的锅塌豆腐就做好了

简单又美味，你学会了吗？非遗美食，你会做什么好吃的家乡特色菜呢？欢迎和我分享哦

吃的时候沾着汤汁，一口一个，哇非常的鲜香酥脆，比吃肉还过瘾呢，您也快试试吧，喜欢的朋友帮忙转发，收藏，留言，点赞支持一下呗，关注我可以看详细的制作视频。南瓜营养丰富，有防衰老，抗癌的作用，应该经常食用哦，豆腐延缓衰老，含丰富蛋白质，男女老幼都适合，这两样营养的美食放到一起真是好吃呀。

九、怎么炖豆腐好吃？

食材：

白菜、豆腐、粉丝、五花肉、洋葱、小米辣、大蒜、大葱、老抽、食盐、味精

4、一块老豆腐切厚片备用，五花肉切片。准备一块粉丝用热水泡软，泡五分钟左右就变软了。一颗白菜把根部切掉，再把白菜一片一片掰下来，再把菜叶和菜帮分开来，菜帮的地方切稍微大一些，切好后放入漏篮中

5、再用清水多泡一会，白菜虽然外表看上去挺干净的，它也有农药残留在里面。白菜叶子特别软，切都不用切，轻轻地掰一下就可以了，然后同样用凉水泡着，泡十分钟左右，泡好后再用流水冲洗一下

6、大葱切圈圈，小米辣去蒂以后切圈圈，洋葱切洋葱末。粉丝泡软了，用剪刀把粉丝从中间剪开，然后再把泡粉丝的水倒掉，再在粉丝中放入少许老抽上色，搅拌均匀，拌匀后放入食用油，再次拌匀，这样粉丝就不容易粘在一起

7、热锅倒油，放入五花肉下锅爆香，炒香后放入洋葱末、小米辣、葱花一起爆香，再放入少许老抽上色，翻炒均匀，再把菜白也倒进来翻炒，炒匀后再把菜叶也倒进来翻炒，炒到菜叶变软，再放入一勺食盐、一勺味精，再次炒匀

8、炒匀后把豆腐也加进来盖上锅盖，大火烧开中小火慢炖十分钟，即可出锅

十、豆腐怎么炖好吃?

准备食材：老豆腐1块、大葱半颗、大蒜几粒、小米辣2个、小葱1把

准备调料：食盐、白糖、生抽、老抽、料酒

做法如下：

1、将买回来的老豆腐放在淡盐水中浸泡一会，然后清洗干净，切成1厘米左右的小方块备用。

2、大葱切段，大蒜切片，小米辣切圈。

3、准备一个小碗，先放入少量的食盐、白糖，适量的料酒、生抽、老抽，加入清水搅拌均匀备用。

4、炒锅加热，放入食用油，油热放入葱段、蒜片、小米辣爆香。

5、炒出香味后，倒入调好的料汁，放入切好的豆腐，再加入适量的清水，水位基本与豆腐持平，大火烧开后，转中小火炖煮20-30分钟。

6、豆腐炖好后，打开锅盖，大火收汁，这个时候可以尝一下汤汁的味道，如果太淡的话再适当的加点食盐调味，最后撒上香葱段，即可装盘出锅。