如何做鲈鱼炖豆腐？ 鲈鱼炖豆腐怎么炖好吃？

一、如何做鲈鱼炖豆腐？

用料

小鲈鱼 1条

豆腐 半块

白菜 小半个

胡萝卜 小半根

葱，芹菜 适量

蒜头 2-3瓣

姜 3-5片

盐 适量

蘑菇精 适量

热水 适量

做法步骤

1、所有的配菜准备好，配菜可以随便调整。

2、锅烧热放油下鱼块，小火煎至金黄，不锈钢锅煎鱼的秘诀在于锅一定要烧热。

3、像这样就可以翻面继续煎

4、煎一会儿后下蒜瓣和姜片

5、再下葱白煎香

6、冲入开水，盖盖转大火煮开，一定要用开水，

7、煮开后下豆腐

8、下白菜，盖盖再次煮开

9、下萝卜片再煮一会儿

10、根据自己的口味下适量盐

11、下适量蘑菇精

12、撒上葱、芹菜末就可以了

13、一款好喝又简单的奶白鱼汤就做好啦，然后起锅烧油行吧，鱼。结婚简直两面金黄。然后放入水。下入豆腐。顿放入调料就可以了

二、鲈鱼炖豆腐怎么炖好吃？

鲈鱼炖豆腐是一道营养丰富、味道鲜美的菜肴，下面是我给你的炖鲈鱼豆腐的做法：

所需材料：

鲈鱼一条（切块）

豆腐一块（切块）

姜片适量

葱段适量

料酒适量

盐适量

食用油适量

清水适量

步骤：

将豆腐放入热水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。

热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒。

加入鲈鱼块，煎至两面金黄。

加入适量料酒，煮至酒精蒸发。

加入豆腐块，加入适量清水，水量要刚好没过鱼和豆腐。

大火烧开后转小火，盖上锅盖慢慢炖煮，约10分钟左右。

最后加入适量盐调味，撒上葱花即可。

炖鲈鱼豆腐的技巧：

煎鱼时火候要掌握好，不要过度煎炸，否则会破坏鱼的口感。

炖的时候要注意火候，烧开后要转小火慢慢炖，这样能让豆腐和鱼更加入味。

盐的加入时间不要过早，最好在炖煮10分钟左右再加盐，这样能使口感更加鲜美。

希望以上的做法可以帮助到你，祝你做出一道美味的鲈鱼炖豆腐。

三、鲫鱼炖豆腐好还是鲈鱼炖豆腐好？

鲫鱼更适合炖豆腐，鲈鱼更适合清蒸

四、鲈鱼炖豆腐王刚？

材料：鲈鱼一条、豆腐一小块

辅料：姜丝适量、香菜适量、香葱适量

调料：稻米油适量、盐适量、胡椒粉适量、鸡精少许

鲈鱼炖豆腐的做法步骤

1.鲈鱼刮洗干净后划几刀，姜丝备好。

2.豆腐用淡盐水浸泡一会儿，冲洗干净后切成小块备用。

3.香葱，香菜备好。

4.热锅冷油，下鲈鱼煎至两面金黄色，下姜丝微煎下。

5.豆腐放入微煎，加入适量开水大火烧开转中火炖煮廿分钟。

6.加盖炖煮廿分钟至汤色变白。

7.放入葱花，香菜，盐，胡椒粉，鸡精烧

小窍门&温馨提示

鲈鱼先煎至两面金黄色，加入开水炖煮廿分钟至汤色变白后，再调入盐！

五、清蒸鲈鱼炖豆腐步骤？

你好，清蒸鲈鱼炖豆腐的步骤如下：

材料：

- 鲈鱼一条

- 嫩豆腐一块

- 姜丝适量

- 葱段适量

- 盐适量

- 清水适量

- 料酒适量

- 酱油适量

- 蚝油适量

- 鸡精适量

- 胡椒粉适量

- 花椒粉适量

- 红椒适量

- 青椒适量

- 蒜蓉适量

- 水淀粉适量

步骤：

1. 鲈鱼去鳞、去内脏，洗净后在鱼身两侧各切上三刀，刀口处抹上一些盐和料酒，腌制十分钟。

2. 嫩豆腐切块，放入炖盅中，加入适量清水，加盖炖至豆腐入味。

3. 将腌制好的鲈鱼放在豆腐上面，加入姜丝和葱段。

4. 将盖好的炖盅放入蒸锅中，蒸15分钟左右。

5. 在另一个锅中，放入适量的油，热锅后加入蒜蓉，红椒和青椒煸炒。

6. 加入适量的酱油、蚝油、鸡精、胡椒粉、花椒粉和水淀粉，混合均匀成酱汁。

7. 将炖好的鲈鱼和豆腐倒入盘中，淋上煸好的酱汁即可享用。

六、鲈鱼炖豆腐怎么用电饭煲炖？

1、鲈鱼处理干净

2、豆腐切块备用

3、锅中入油烧热放入姜片爆香

4、放入鱼块，加蚝油，黄豆酱，酱油，料酒

5、加入水煮二十分钟

6、放入豆腐块煮十分钟

7、加盐调味

8、放入青蒜

9、上桌前撒入香菜即可

七、鲈鱼炖豆腐是用什么豆腐？

鲈鱼炖豆腐应该是用北豆腐，因为他质地较硬不易碎。

八、葱头炖鲈鱼如何做？

把鲈鱼煎一下，然后再放入葱头闷煮20分钟即可。

九、请炖鲈鱼如何做？

炖鲈鱼做法如下

食材：鲈鱼1条，啤酒1/2罐，咖喱200克，西红柿2个，尖椒1个，红椒1个，葱1根，姜5片，蒜5瓣，香菜2根，生抽1大勺，辣椒酱2大勺

做法

1.．西红柿洗净、切块

2.．青、红椒洗净、剖开、切大块

3.．姜去皮、切丝

4.．蒜剥皮，葱切小段，香菜切碎

5.．鲤鱼清除内脏，冲洗干净，不需去鳞

6.．用厨房纸将鱼身表面的水分吸干

7.．将鱼斩成大块待用

8.．用两片姜将煎锅擦拭一遍（感谢小何同学的小胖手友情出境^_^）

9.．将锅烧热，倒入少许橄榄油

10.．倒入鱼块，以小火慢慢煎

11.．煎至鱼块表面金黄、鱼鳞卷曲，盛出待用

12.．锅刷净，重新倒入橄榄油

13.．放入姜丝和蒜瓣爆香

14.．倒入煎好的鱼块，翻炒均匀

15.．加入生抽

16.．倒入啤酒，盖上锅盖，小火炖十分钟左右

17.．放入青红椒和西红柿

18.．加入辣椒酱，继续炖三分钟即可起锅

十、如何做鲈鱼豆腐煲？

主料

鲈鱼

250克

豆腐

200克

辅料

橄榄油

适量

盐

适量

葱

适量

姜

适量

料酒

适量

醋

适量

蒜

适量

步骤

1.鲈鱼一条，去鳞，去鳍，去除内脏，清理干净，抹盐，倒入料酒腌制15分钟。

2.铁锅烧热，加入适量橄榄油，然后将葱、姜、蒜放入锅中，爆出香味后，倒入水，烧开，把鲈鱼放入锅中。

3.炖鱼的时候将豆腐切块。

4.大火烧开，转中小火，盖锅盖，烧15分钟左右。

5.将豆腐放入，一起炖10分钟左右。

6.打开锅盖后，适量补盐，再烧5分钟左右，至汤汁浓厚，关火，盛出。