清蒸鲈鱼好还是清蒸多宝鱼好吃？

一、清蒸鲈鱼好还是清蒸多宝鱼好吃？

多宝鱼蒸着比较好吃

多宝鱼皮下和鳍边含有丰富的胶质,头部及尾鳍均较小,鳍条为软骨。体内无小骨乱刺,骨头呈白色玉石状,内脏团小、出肉率高,肌肉丰厚白嫩。蒸出来后肉质鲜美滑嫩,而鲈鱼蒸出来后肉质较硬。

二、清蒸鲈鱼蘸什么料好吃？

清蒸鲈鱼蘸料，跟据个人喜好，一般分咸鲜味和咸辣味。咸鲜味制法为，生姜蒜切成沫放入生抽，蒸鱼豉油，蚝油，白糖少许提鲜，兑入少许白开减少咸味，如果是咸辣味，再放半勺蒜蓉辣酱即可，等凊蒸鲈鱼出锅，淋上热油，不管是淋上刚调好的蘸汁，还是蘸着吃，都可。

三、清蒸鲈鱼的正宗做法，清蒸鲈鱼怎样做才好吃？

1，鲈鱼1条，1斤左右，沿脊柱横向剖开，深约1—1.5cm，长随意，鱼身两侧斜切2—3刀。

2，腹内切开，隔膜切开，鱼尾剖开3—4cm，这样就能趴盘子上了。

3，抹一点点盐和料酒，可不放料酒。在鱼身上摆上葱段和姜片。

4，大火把水烧开，上鱼，大火蒸10分钟左右，时间依鱼的大小调整鱼大时间适量延长，鱼小时间适量缩短。

5，蒸鱼的时间准备葱丝和姜丝 姜切薄片，再切成细丝 ，葱白用刀切成丝，泡在清水里。

 6，蚝油，蒸鱼豉油，盐，糖，一点点白胡椒，几滴香油， 个人不喜欢香油味重，几滴增香，又不抢鱼的鲜味。

7，凉白开或温水适量，把调好的料汁稀释到比平常口味稍重一点，备用 尝下，浓了就再掺点水，淡了就再加点酱油。

8，起锅烧油，用玉米油，也可以用熟菜籽油，烧热至冒烟。 

9 ，烧油的时间，把蒸好的鱼端出来，去掉鱼身上的葱段，姜片，倒掉盘子里的鱼汤（鱼腥）。

10，码上葱姜丝，倒上调好的料汁。淋上热油，呲啦一声，即可。

四、清蒸鲈鱼炒猪肝最好吃的做法？

鲈鱼用生姜葱段料酒腌制一个小时，放冷水锅中蒸熟，倒出汁，摆葱丝淋热油，浇上蒸鱼豉油。

猪肝焯水，油热放泡菜翻炒加猪肝翻炒加盐料酒生抽醋老抽翻炒入味

五、鲈鱼怎么做最好吃清蒸好还是红烧好？

1、个人认为清蒸最好，因为可以最大化保证鲈鱼的原汁原味，蒸时葱和姜不要吝啬，多方些可以去腥，同时少许料酒和盐。

2、出锅后取出蒸烂的葱姜，从新码放新的葱姜丝，淋上热油即可。

六、粤式鲈鱼，蒸鲈鱼的做法视频，清蒸鲈鱼怎么做好吃？

清蒸鲈鱼是一道老少皆宜的家常美食，做法也非常简单，不过做清蒸鲈鱼还是有很多的技巧的，掌握技巧，蒸出来的鲈鱼才能更加的鲜嫩美味，下面大家就跟着妙招姐一起来看看吧

首先我们将新鲜的鲈鱼处理好并且洗净，接着把鲈鱼的背部两侧切开，这样鲈鱼可以更好的入味和更快的蒸熟

然后加入少许的料酒，把鱼身上均匀的抹上料酒，这样的作用是去腥，接着我们在鱼身下摆上三根葱段，这样蒸鱼的时候可以把鱼和蒸出来的水隔离开，因为那个水是非常腥的，当然大家也可以用筷子来架空。我们再往鱼的肚子里塞一些姜片和葱段，背部也塞一点，这样可以更好的去腥，再让它腌制几分钟

腌制好后，我们在锅中把水烧开，然后把鲈鱼摆上去蒸，一斤左右的鲈鱼用中火蒸8分钟就可以了，这里要注意的是，一定要等水完全烧开了再放鱼，这样高温才能瞬间锁住鱼的鲜味，鱼肉也会更嫩滑

蒸煮的过程中，我们再来切一点姜丝，葱丝和红椒丝，这个也叫三丝

我们把切好的三丝浸泡到凉水里抓洗一下

然后捞出，这样会清爽一点

8分钟后鲈鱼就蒸熟了，我们把鲈鱼蒸出来的水倒掉，这个水是非常腥的

然后再把刚才放的所有葱段和姜片都夹掉

夹掉后，我们再把切好的三丝放在鱼身上

然后在锅中烧一点食用油，把油烧到7层热，7层热就是看到油开始冒烟的时候

再把热油均匀泼到三丝上面，这样可以把三丝的香味激发出来

最后在盘子的周围淋上蒸鱼豉油，没有蒸鱼豉油也可以用生抽代替

那么这样一道鲜嫩美味的清蒸鲈鱼就做好了，大家吃的时候要在汤汁上蘸一蘸，这样会非常的入味，很想吃吧

七、粤式鲈鱼蒸鲈鱼的做法视频清蒸鲈鱼怎么做好吃？

主料

鲈鱼

350克

辅料

盐

适量

胡椒粉

适量

葱

适量

姜

适量

食用油

适量

蒸鱼鼓油

适量

步骤

1.鱼一条，去鳞内脏后鱼身抹盐和胡椒粉。

2.鱼身两面横切几刀，塞姜片。

3.姜切段和末，姜切丝。

4.葱段塞鱼肚子里，姜丝放鱼身上。

5.上开水锅中蒸六分钟关火，虚蒸五分钟。

6.取出后撒葱花。

7.取适量食用油烧热。

8.浇在鱼身上，淋上蒸鱼鼓油。

八、清蒸鲈鱼需要加些什么调料才会好吃？

清蒸鲈鱼（2斤以下），需要这些调料：准备适量的鲜酱油（约200克）适量的蒸鱼豉油（约100克）适量的料酒（约120克）适量的冰糖（约50克）适量的胡椒粉（约2克），姜丝、大葱丝、红椒丝

九、鲈鱼清蒸淡水鲈鱼和深海鲈鱼有什么区别做法大全简单好吃？

别管是海鲈鱼还是淡水鲈鱼，它的做法最简单的做法就是清蒸最好。

十、怎样才能做出好吃的清蒸鲈鱼？

做法：

1、用料：鲈鱼1条、料酒适量、盐适量、姜适量、葱适量、生抽1汤匙、蒸鱼豉油2汤匙、白糖少许、食用油适量。

2、步骤：准备食材：鲈鱼清理洗净、葱切段、姜切丝；鱼身片几刀，抹上盐和料酒腌制10-15分钟（鱼肚里塞少许葱白姜丝可提味）；蒸锅加水预热，水烧滚开后再放入鱼大火蒸8分钟左右；蒸鱼的时间可以调料汁：生抽+蒸鱼豉油+糖调匀待用；蒸好的鱼会有部分汤汁，倒掉。把姜丝与葱段平铺在鱼身上；热锅入油烧开，有青烟冒出即可；将滚油从头到尾淋在鱼身上，并迅速将料汁以同样方法淋入，就完成了。