清蒸蒜蓉的做法？ 豆豉蒜蓉清蒸泥猛鱼的做法？

一、清蒸蒜蓉的做法？

1，大蒜去皮洗净，控干水分。

2，葱切段，洋葱切成丝，八角、桂皮、香叶准备好。

3，锅里倒油把葱、洋葱、八角、桂皮、香叶小火加热。

二、豆豉蒜蓉清蒸泥猛鱼的做法？

主料泥猛鱼一条。辅料蒸鱼豉油适量葱丝适量黄酒20克胡椒粉2克食用油适量姜丝适量

步骤

11.清洗干净的鱼，均匀的切口以便入味，加入葱姜丝和胡椒粉、黄酒腌制15分钟

步骤22.腌制好的鱼去掉葱姜丝放入盘中

步骤33.淋上蒸鱼豉油

步骤44.水开后上笼蒸8分钟

步骤55.葱姜丝和少许的辣椒丝放鱼上

步骤66.锅中将适量的油烧至8成热，趁热浇到葱姜丝上即可

三、蒜蓉清蒸武昌鱼的正确做法？

武昌鱼洗净，蒜蓉油炸调味，武昌鱼横块，摆成扇形，淋上蒜蓉酱，葱姜，料酒，上汽蒸10分钟左右，暴油葱花

四、蒜蓉清蒸蛏子的做法？

食材用料

蛏子500g，粉丝1把，蒸鱼豉油适量，糖一小勺，葱花少量，姜片几片，大蒜少量

做法步骤：

1/6 粉丝用开水泡软。

2/6 大蒜切末。

3/6 先把粉丝放入盘底，之后放入洗净的蛏子，加料酒，最上面放些生姜片，葱。

4/6 水煮开后，放入盆子大火蒸4到5分钟，关火，闷上几分钟。

5/6 锅内倒入少许油，加入蒜末煸炒出香味。

6/6 粉丝垫底，蛏子摆放整齐，把之前煮的汤汁倒入盆中，撒上葱花。

五、清蒸蒜蓉茄子的做法？

蒸茄子，选一些嫩一点的茄子，用我我们这边大都是绿皮茄子，这些年才有块了紫皮茄子，不管那种，只要是很嫩的就行！买好的茄子，洗净，切成一公分的厚片，然后在斜刀滑上刀花，但不要切透。上笼，别用盘子，用一块笼布铺在笼屉上。把茄子片摆上去，这样即使茄子出水也会顺着笼布渗下去，蒸出来的茄子，软硬干湿正好。盖上笼盖蒸上元气蒸十五分钟。蒸茄子就算蒸好了。

蒸茄子调汁也很重要:蒸好的茄子一动就烂了，所以用铲子小心的把它移到盘子里，摆好，撒上香菜。掰几瓣大蒜捣碎，加入两勺醋，一点生抽，耗油，盐，香油，鸡精，再对一点白开水，搅匀了。均匀的泼撒在茄子上，吃的时候轻轻的用筷子一拌就可以吃了。

六、清蒸蒜蓉虾的做法？

主料：对虾一斤

辅料：龙口粉丝一百克、葱姜少许、蒜子多些

调料：生抽十克、陈醋三克、香油少许、糖三克、盐适量

步骤

一、首先准备龙口粉丝清洗几遍，然后放入冷水中浸泡三个小时，葱姜切成末备用

二、然后将对虾清洗干净去除虾头，并用刀将虾背部划开（划开背部可以让大虾更容易入味），去除黑色的泥肠

三、接着将调料搅拌在一起，搅拌均匀调成调味汁，放在旁边备用，龙口粉丝清洗一下，用剪刀切成两公分左右段状，然后把蒜子用刀给剁成蒜泥

四、把开了背的虾均匀地铺在盘子中，再把粉丝放在大虾上面

五、锅里烧油烧热，倒入切碎的葱姜蒜用小火煸炒，煸炒到鼻子闻到香味，均匀的铺在虾身上，再把提前调好的料汁浇在大虾表面

六、最后蒸锅里加水烧开，待水开后放入盘子，见上汽蒸八分钟倒出来

七、清蒸蒜蓉草虾做法？

1.虾买回来后冲洗干净，然后在虾背上开一刀，顺便去掉沙线，装盘。

2.把大蒜剁成蒜蓉。

3.锅里放油，烧热后，把蒜蓉爆香同时把酱油，鸡精，盐放下去。

4、把炒好的蒜蓉淋到开好背的虾上面。

5、锅里放适量的水，把虾放进去蒸10分钟。

6、起锅并撒上葱花就完成了。

八、清蒸龙虾蒜蓉做法？

1.将龙虾剖开,去虾线,去鳃,清洗干净,虾肉部分剪成六块备用。

2.起锅烧油,用一半的蒜蓉下锅煸炒至金黄色,关火,将炒制过的蒜蓉和生蒜蓉混合备用。(...

3.粉丝入水浸泡10分钟,起一锅热水,水开后下粉丝,30秒既可捞起,浸入凉水中(...

4.将粉丝与少量香油、两茶匙生抽混合均匀，装盘打底。粉丝上摆处理好的龙虾块，将备好的蒜蓉均匀铺至龙虾肉及粉丝之上。

5.蒸锅加水，大火烧至水开，将摆好盘的龙虾上笼，继续大火蒸制8分钟，熄火取出龙虾，撒上葱花。

6.起锅烧油，下豆油、少量黄油烧热，淋于蒸好的龙虾之上。

九、蒜蓉虾做法清蒸？

用料

虾 20只 粉丝 2捆 大蒜 1头 红椒 少许 生抽 2勺 蚝油 1勺

做法步骤

1、粉丝用水泡开

2、买来的虾清洗干净，也可以买对虾、河虾，去晚了就剩这种虾了

3、虾去头，剪刀沿虾背剪开，留最后一段虾壳不要剪开

4、去掉虾壳和虾线

5、全部去掉虾线和虾壳，10只留虾尾的、10只全部去掉壳的

6、蒜瓣和红椒打碎

7、浇上一大勺热油

8、加入生抽、蚝油、白糖

9、搅拌均匀备用

10、泡好的粉丝圈成圈摆到盘子里

11、靠近虾仁尾部的地方划上一刀，划开，注意头部不要划断，尾巴穿过去，这样虾尾就可以立起来啦

12、底部对应的圈内放个虾仁，上面放上带虾尾的虾

13、浇上蒜泥，水开后上锅蒸5-6分钟即可

14、出锅后撒上葱花

15、好诱人，香味扑鼻

16、来上一口，吸饱汤汁的虾仁和粉丝也太好吃了吧

十、蒜蓉清蒸螃蟹做法？

用料：鲜活蟹9只、盐10克、糖2克、鸡粉2克、蒜蓉50克

具体烹饪步骤

1、用小牙刷将鲜活蟹刷洗干净后，打开蟹盖去掉里面的蟹腮.腹盖内脏后洗净控干水分备用

2、蒜蓉里加适量的鸡粉.蚝油.盐.糖搅拌均匀，热锅倒入适量纯正花生油烧滚后倒入蒜蓉炒至六分熟盛出备用

3、分别打开蟹盖就蒜蓉均匀的酿入蟹内

3、将蟹码入盘中放一旁备用

4、蒸锅里大火烧沸后将蟹架入蒸锅中盖好盖大火蒸十五分钟

5、将蒸熟的蟹端出一旁，摆盘装饰即可