蒸鲤鱼开锅几分钟蒸熟啊?
一、蒸鲤鱼开锅几分钟蒸熟啊?
鲤鱼洗净腌制入味上锅蒸20分钟即可
二、清蒸鲈鱼正确做法蒸几分钟?
【清蒸鲈鱼】
1.首先我们准备一下食材,鲈鱼一条,刮去鱼鳞,去除内脏,在鱼身两侧切上几刀,切的时候不要切透,切至鱼骨即可,再把鱼片成两半,不要片透以免影响造型,放在清水中洗净鱼身上的血水备用。
2.大葱白一根切成段,生姜一块切成片,均匀摆放在盘中,用生姜和大葱垫底,在透气的同时味道更香,再放上洗净的鲈鱼,浇上10克料酒去腥。
3.然后我们把鱼上锅蒸一下,锅内烧水放上篦子,盖上锅盖大火把水烧开,把鱼放入锅中蒸6分钟。
4.蒸鱼的时间,我们准备一下配料,大葱白一段,剥去硬芯切成细丝,生姜一块也切成细丝,红椒一片去籽后也切成丝,香菜一根切成小段,全部放在一起加入清水浸泡,浸泡能去除配菜的浮色和辛辣味口感更好。
5.6分钟之后鱼已经蒸熟,清香鲜嫩,把鱼从锅中取出,倒掉汤汁挑出葱姜,汤汁比较腥一定要倒掉,撒上准备好的葱姜丝。
6.锅内再烧油,油温7成热时起锅,把热油泼在鱼身上,激出葱姜丝的香味,再淋入20克蒸鱼豉油即可。
三、鲈鱼翅正确蒸煮方法?
用料,鲈鱼 1条,姜 3片,蒸鱼豉油 1勺,油 6克,葱 2根,盐 3克,料酒 1勺,辣椒 3个
步骤 1用盐,姜丝,料酒腌制10分钟。
步骤 2准备好蒜末和姜末,放少许盐,搅拌。
步骤 3准备葱末。
步骤 4把鱼放在锅中蒸10-15分钟,撒上葱花。
步骤 5起锅热油,小火炒蒜末姜末。
步骤 6喜欢吃辣椒的朋友放点辣椒,炒的时候放点蚝油。出锅时放点蒸鱼豉油。
步骤 7拌料炒好后,撒在鱼身上即可。
步骤八美味又好吃的鲈鱼翅做法完成开吃了。
四、蒸排骨的正确方法蒸几分钟?
半个小时,做法如下
材料
主料:排骨400g、香菇100g、小油菜200g;
辅料:油适量、盐适量、生抽适量、生粉适量、鸡精适量、大蒜适量、白糖适量、蚝油适量
蒸排骨
1.把排骨洗净控水。
2.大蒜切块。
3.把大蒜加入排骨,加入调味料及生粉。
4.把排骨和调味料充分抓匀,盖上保鲜膜放冰箱腌制3小时左右。
5.香菇洗净去梗。
6.把香菇切大块码入盘子底部。
7.把腌好的排骨均匀的摆在香菇上面,入蒸锅蒸50分钟左右。
8.小油菜洗净后对半切开。
9.油菜氽熟。
10菜摆在盘子底部。
11.蒸好的排骨摆在油菜上面,淋入排骨汁就可以了
五、蒸鲫鱼的正确方法蒸几分钟?
蒸鱼时间要根据鱼的大小来调节,一般大小的鱼放蒸锅上大火蒸8分钟即可,比较大一点的可蒸10至15分钟
1、鲫鱼去鳞、去内脏、洗净,两面打花刀,同用盐抹于鱼身两面,腌制十分钟,香葱切末备用。
2、蒸锅上鱼盘一起烧开,再放入鲫鱼中火蒸十分钟,将鱼盘中的水倒净。
3、将蒸鱼豉油均匀淋在鱼身上,再蒸三分钟出锅。
4、从鱼头至鱼尾撒上香葱末,炒勺上火,放适量油烧热,浇在香葱末上即可
六、蒸鸡蛋的正确方法蒸几分钟?
在家蒸鸡蛋一般蒸10分钟左右最好。首先准备好材料:鸡蛋两个,盐,葱花,凉开水等。
2.打散鸡蛋,搅匀,加与该鸡蛋量类似的1-3份30度左右的温水。
3.然后加盐,蒸10分钟左右,锅盖务必要留缝,不要盖严实了。
4.这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼,口感也不会老。蒸蛋羹注意事项:
1.不要用生水来调和鸡蛋液,否则蒸出的蛋会有蜂窝。
2.不要用开水来调和蛋液,这样蒸出的成品出现结块。
3.用凉开水,也就是烧开后自然冷却的水,来调和蛋液。
4.蒸的时间不能过长,蛋羹的表面会出现很多气泡。
七、蒸贝壳的正确方法蒸几分钟?
贝壳因为个头大小不一,蒸煮时间略有差异。贝壳放在蒸锅中,锅内倒水,盖盖中火蒸至冒气后,再转小火蒸8-10分钟,偏小的贝壳蒸的时间稍短些。贝壳泛指很多种的贝类,通常情况下因为贝类的大小都是不一样的,结构也是不一样的,所以如果要在进行煮制的时候应该分清楚自己煮的是哪种类型,因为每个的时间也都是不一样的。
而且贝壳的营养非常的丰富,而且还很好吃,肉质也是非常的鲜美。还可以达到健脑的作用,以及明目的功效,通常情况下贝壳一定要洗干净,然后煮制个10分钟就可以了出锅吃了。
八、蒸螃蟹的正确方法蒸几分钟?
清蒸螃蟹
所需食材:大闸蟹,料酒2勺,姜1块,小葱1根。
第一步:新鲜的大闸蟹放在盆中,不用解开捆绑好的绳子,拿一个不用的小牙刷将大闸蟹的外壳、肚子、蟹脚等部位轻轻地刷洗干净。
螃蟹蒸几分钟?到底用热水还是冷水蒸?
吃螃蟹吃的就是鲜与嫩,而蟹肉是否细腻嫩滑跟火候和蒸的时间有很大的关系,一般3两以下的大闸蟹只需要蒸10分钟就可以了,3到4两的大闸蟹需要蒸12分钟,而4两以上较大的大闸蟹需要蒸15分钟左右,如果蒸的时间过长会使蟹膏、蟹黄流失,因此热水蒸能更好地控制时间,肉质吃起来更加鲜嫩,螃蟹也不会因为长时间挣扎而掉腿。
蒸锅中加入适量水,水中加入2勺料酒,少许姜片,1个小葱结,大火煮开,放入这些后水蒸气能起到去腥的作用,另外水量不要太高,以免水沸腾蒸汽太多流到蒸笼里,影响大闸蟹的品质、口感
接下来这一步很重要,很多人蒸大闸蟹时不注意这一点,蒸好之后就会看到蟹黄流的蒸笼里到处都是,好东西全都浪费了,在蒸大闸蟹时,需要将它反面朝上放在盘子里,这样蒸出来大闸蟹的蟹黄还在蟹壳中,不会流得到处都是。盘中放入少许姜片或者紫苏包,将大闸蟹反面朝上,也就是肚脐那面朝上铺在姜片上,姜片和紫苏都有去腥的作用。
蒸锅上汽后,将大闸蟹放进蒸锅蒸15分钟左右,时间不宜过长,蒸好后可以蘸姜末和香醋混合的料汁,鲜味无比特好吃
九、蒸猪肝的正确方法蒸几分钟?
1.
准备好猪肝200克,黄酒 3茶匙,白醋1勺,家乐老母鸡汤口味浓汤宝2克,淀粉10克,生抽 1茶匙,油10ml,香葱碎10克
2.
200克猪肝先用加1勺白醋的300ml清水充分浸泡1小时左右去掉血水以除腥
3.
将200克猪肝用300ml清水冲洗干净切成厚片,再以1勺黄酒腌制15分钟。
4.
将2克家乐老母鸡汤口味浓汤宝预先切成较小的碎粒,与1勺生抽,10克淀粉,10ml油放入200克猪肝片中拌匀。2克浓汤宝拌入猪肝中,会让猪肝变得更加鲜嫩多汁。
5.
锅中烧200ml开水煮沸后,将拌好的200克猪肝放入锅中隔水蒸10分钟。
6.
出锅撒上10克香葱碎即可。
十、蒸箱蒸淡菜的正确方法蒸几分钟?
淡菜蒸10分钟。
虽然蒸淡菜是比较容易操作的,但是蒸淡菜也是需要讲究一些方法的。制作时加入的调料要适中,不能太多,如果调味料太多的话,可能会影响到它的口感,在蒸煮的过程中时间要控制好,一般10分钟左右即可,时间太长的话也会影响到吃起来的口感
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