鲈鱼是开水煮还是冷水煮？

一、鲈鱼是开水煮还是冷水煮？

蒸鱼是热水下锅，做法如下：

1、将鲈鱼去除内脏，收拾干净，擦净身上多余水分放入蒸盘中。

2、再将姜片、葱丝放入鱼盘中。

3、将笋片大小相近的片，码在鱼身上。

4、香菇用温水泡发，去蒂，切片，也码在鱼身及周围处。

5、大火烧开蒸锅中的水，放入鱼盘，大火蒸5－8分钟，关火后，别打开锅盖，鱼不取出锅，利用锅内余温“虚蒸”5分钟后出锅。

6、小碗内倒入两汤匙生抽，一汤匙醋，一汤匙蚝油、三汤匙绍酒、香油少许，搅拌成调料汁。

希望我的回答对你有帮助哦

二、鲈鱼清蒸还是炖汤好？

清蒸好点

一、鲈鱼清蒸制作过程：

配料：鲈鱼1条，葱丝、姜丝、盐、料酒、香油、香醋、生抽适量。

制法：

1、鲈鱼一条处理洗净；

2、 生姜切丝，葱切丝；

3、锅中加水，放入蒸盘，再放入瓷盘，依次摆放鲈鱼、葱丝、姜丝、盐、料酒、香醋、生抽 ， 大火煮沸5分钟，改用小火继续蒸煮30分钟；4、煮熟后，加入盐、淋上香油搅拌即可。

三、蚕蛹水煮还是清蒸好？

平时做得时候是把蚕蛹放入锅中蒸煮直至煮沸，然后小火蒸煮十分钟，关火后在汤汁中浸泡，以便入味。很多人接受不了蒸蚕蛹这道菜，但是他真的味道鲜美而且营养价值很高，比如其中的蛋白质含量很高，而且含有维生素B2，维生素A等多种维生素

四、鸽子水煮好还是清蒸好？

分给什么对象吃了，一般人水煮，清蒸都好，喜欢重口味的可以红烧也可。但是如果对于医院的病人，老人，小孩等等身体免疫力比较底下的本人建议可以煲鸽子汤比较好，一来汤比较有营养，二，煲出来的鸽子肉比较软烂，便于吸收，减轻肠胃的负担。

五、豇豆清蒸好还是水煮好？

豇豆吃法很多，豇豆可以焯水后爆炒，这样炒出来的豇豆营养丰富，又好吃又好看。

也有的人把豇豆用水煮着吃，这样煮的豇豆汤汤水水不太好看，这样煮的豇豆营养流失到汤里面，烂烂的，吃起来口感也不太好，如果清蒸豇豆的话，营养不会流失，也比较好看，口感好，所以说清蒸豇豆比水煮豇豆好。

六、西红柿冷水煮好还是开水煮好？

冷水好。

西红柿在用开水烫后，很容易把皮剥掉，但是西红柿在开水里烫后，由于受到高温的影响，抗氧化维生素C很容易被破坏，其破坏程度随时间和温度的不同而有所不同。

正确方法应该用:冷水兑开水,调成温,热水,然后再进行清洗西红柿.这样容易清洗掉西红柿外皮的肮脏物,更好地保存西红柿的维生素存在的作用.

七、胡豆冷水煮还是开水煮好？

煮胡豆最好是冷水下锅熬煮，因为冷水下锅可以让胡豆更均匀的被加热，而且还能让它的外皮更容易被煮烂，这样煮出来的胡豆的口感会更好。通常情况下将胡豆放入锅中加热十五分钟左右就能将它煮熟了。在煮胡豆之前可以提前将它放入温水中浸泡数小时，这样可以软化胡豆的外皮。

八、海参开水煮几分钟好？

1、如果是水发的海参,海参本身就是熟的,所以只要在水中焯一下就可以食用了,如果不放心可以煮上5分钟。

2、如果是鲜海参,一般要在锅子里煮上1个小时,然后焖凉,才能熟。或者爆炒一下,可以直接食用,

九、鲈鱼做汤好还是清蒸？

鲈鱼清蒸好，鲈鱼一般的都是用来清蒸，在蒸之前先要调料，将它进行腌制一下。

鲈鱼清蒸具体制作过程：

配料：鲈鱼1条，葱丝、姜丝、盐、料酒、香油、香醋、生抽适量。

制法：

1、鲈鱼一条处理洗净；

2、 生姜切丝，葱切丝；

3、锅中加水，放入蒸盘，再放入瓷盘，依次摆放鲈鱼、葱丝、姜丝、盐、料酒、香醋、生抽 ， 大火煮沸5分钟，改用小火继续蒸煮30分钟；4、煮熟后，加入盐、淋上香油搅拌即可。

十、清蒸是鲈鱼好还是桂鱼好？

个人喜欢吃鲈鱼🐟

因人而异各有各的口味，有人喜欢桂鱼清蒸，有人喜欢鲈鱼清蒸，都不错的口感，主要还是看您个人喜欢吃什么吧！