蒸鲈鱼汁调料？ 怎么做蒸鲈鱼鲈鱼的做法？

一、蒸鲈鱼汁调料？

调制清蒸鲈鱼料汁有两种方法，第一是在碗中倒入蒸鱼豉油、蚝油，搅拌均匀后直接浇在蒸好的鱼肉上;第二是锅中烧油，加入蒜末爆香，再倒入生抽、食盐、鸡精、蒸鱼豉油、蚝油和水淀粉，煮到稍微粘稠时倒在鱼肉上即可。这两种料汁吃起来都很鲜美。

二、怎么做蒸鲈鱼鲈鱼的做法？

鲈鱼清洗干净后，在鱼身上划两刀，便于入味。在鱼身上抹上盐和料酒腌制一会儿

姜切片葱切段，把一部分葱和姜切丝红椒也切丝泡水里面备用

拿一个长盘里面放上四片姜片

再放四个葱段，把腌好的鱼放盘中的姜片和葱段上面架，上面可以让鱼蒸的时候四面都受热均匀

锅中放三根香，菜根蒸出来的鱼味道更鲜美

水开后把鱼放入大火蒸制八分钟，关火三分钟后再打开锅盖

把蒸鱼豉油淋在鱼身上

再放上葱丝，姜丝和红椒丝

锅中放少许油，油热后浇在鱼身上，最后撒上些香菜装饰一下即可

三、青蒸鲈鱼的做法，青蒸鲈鱼怎么做好吃，青蒸鲈鱼？

原料：一斤左右鲈鱼一条，蒸鱼豆豉，美极鲜味汁，生姜，小葱，盐，白胡椒，大葱做法：

1、鱼洗干净，身上斜开几刀，抹上盐和胡椒粉，在刀缝中塞上生姜片；

2、鱼肚子中竖一截大葱将鱼身体撑起，静至半小时；

3、此时，将小葱切末，切大葱丝，生姜丝备用；

4、半小时后，鱼身上码上葱丝和姜丝，锅中水烧开；

5、大火，一定是大火！蒸6-7分钟，关火，接着虚蒸5-8分钟，一定要虚蒸！

6、时间到了，取出鱼，撒上小葱末，倒入蒸鱼豆豉和美极鲜味酱（你也可以在蒸之前倒，我只是喜欢最后倒。）淋上明油，即可食用火候是非常重要的，要根据鱼的大小判断准确时间！这里是一斤左右的鲈鱼。

四、青蒸鲈鱼的做法，青蒸鲈鱼怎么做好吃，青蒸鲈鱼的家常？

1.鲈鱼一条，去除内脏，清洗干净。

2.姜和葱切成细丝，鲈鱼放姜丝，葱丝，料酒，盐抹匀，腌制10分钟。

3.葱丝和姜丝铺在鱼下面，水烧开，腌制好的鱼放入蒸盘中，大火蒸8分钟，关火焖两分钟后出锅。

4.将鱼端出，倒出蒸出来的汁液，夹出葱丝和姜丝，淋上蒸鱼豉油。

五、蒸鲈鱼的时候流的是白色汁？

鱼油汁。1、首先将鲈鱼清洗干净后在两面打上花刀，以便入味，再放入盆中，住里倒入两勺料酒，生姜去皮洗净后，切成片放入盆中，大葱一部分切成小段也放入盆中，用手拌一拌后，放置腌渍十五分钟左右。

2、接着准备一个蒸锅，里面加上适量的清水，同时准备一个鱼盘，将腌好的鲈鱼放进去，再放上生姜片和大葱，放到第二层蒸锅中，盖好锅盖蒸15分钟左右。另准备一个小碗，加入适量的蒸鱼豆豉和盐调成料汁备用。

3、蒸好后，取出鱼盘，倒掉盘内的汁液，并在鱼上淋上料汁，最好是让鱼身上均匀的沾上蒸鱼豆豉，这样会比较入味，然后在鱼身上铺上一层生姜丝和大葱丝，烧上热油，淋在上面，最后再放上香菜，这道菜就做好了！

六、电饭煲蒸鲈鱼怎么做好吃，电饭煲蒸鲈鱼的家常做法？

清蒸鲈鱼怎么做

材料

鲈鱼400g，蒸鱼豉油，盐，料酒，葱，姜，辣椒，植物油

做法

1、鲈鱼去腮去内脏洗净，在鱼身上划花刀。

2、淋入料酒，身上抹上盐。

3、盘底放入葱姜和红椒，再放鱼，鱼身上和鱼肚也放入葱姜丝。

4、鲈鱼放入蒸锅中上锅蒸10分钟。

5、取出蒸好的鱼，去掉盘子的葱姜。

6、鱼身上铺葱姜丝、红椒丝，均匀地淋上李锦记蒸鱼豉油，再淋上烧好的热油即可。

七、蚝油蒸鲈鱼的做法，蚝油蒸鲈鱼怎么做好吃，蚝油？

蚝油蒸鲈鱼的做法 主料 鲈鱼中段 200g 蚝油 20ml 辅料 葱 适量 姜 少量 蒜 适量 淀粉 适量 步骤

1.准备食材：鲈鱼中段改刀，用蚝油腌一小会。

2.将葱姜蒜放入鱼肚中。

3.蒸锅放水，上气后放入鱼盘，蒸6分钟即可。

4.将鱼汤倒入锅中。

5.加入淀粉汁勾芡。

6.将芡汁浇在鱼身上，洒点葱花即可。鲜美可口，营养不流失。

八、茄汁鲈鱼是怎么做的？

主料:

鲈鱼1条

辅料:

番茄酱3勺

生抽酱油1汤匙

料酒1.5汤匙

葱5克

姜5克

蒜3瓣

面粉适量

盐1勺

熟芝麻少许

食用油适量

步骤 ：

1· 新鲜鲈鱼去鳞片洗干净。鱼身体划几刀，用料酒，和盐搓鱼身体，腌制15分钟。

2· 腌制好的鱼沾满面粉。

3· 锅中加入适量油，油温八成时，左手拎着鱼尾巴，右手用勺子盛锅里的油，往鱼身上浇，再放入油锅中。

4· 中小火两面煎至金黄。

5· 两面煎好后，把鱼推到边上，待油温上来时再把鱼推到油中，复炸一次。

6· 炸好盛出备用，锅中油倒出，洗干净锅。

7· 锅中放入油，加入切好的葱姜蒜炒香。

8· 加生抽，白糖，盐，番茄酱，少量水烧开，如果不黏稠可以用淀粉勾芡。淋再炸好的鱼身上即可。

9· 撒上葱花，熟芝麻点缀

九、饭店怎么做玉米汁的？

有一种现在采用比较多的酒店的玉米汁的做法，操作简单的诀窍在于原材料的选择，酒店选择的是灌装的玉米泥。把1罐玉米泥倒入搅拌机，加入600ml的热开水，加入40g糖，搅拌机启动15秒。倒入扎壶里面，这样1扎壶热腾腾的玉米汁就做好了，是不是很简单。

十、饭店的葛根汁怎么做的？

       饭店的葛根汁是用干的葛根粉冲泡出来的。

      葛根中所富含的大豆甙，能够快速分解乙醛毒性，阻止酒精对大脑抑制的功能，抑制肠胃对酒精的吸收，促进血液中酒精的代谢和排泄，有效拮抗酒精引起的肝和男性器官脂质的过氧化损害。