清蒸鲈鱼可以放醋吗？ 清蒸鲈鱼放醋吗？

一、清蒸鲈鱼可以放醋吗？

可以放

清蒸鱼在起锅时放醋，能充分保持醋味，增加鱼的口感。

过早放醋，醋会在烹调过程中蒸发，使醋味大减，影响鱼的香味。

清蒸鱼是用各类鱼制作的一道家常菜，主要原材料有鱼、生姜、香蒜等，口味咸鲜，鱼肉软嫩，鲜香味美，汤清味醇，具有养血和开胃的功效，是舌尖上的美食。

二、清蒸鲈鱼放醋吗？

不用

1.

清蒸鲈鱼的时候，有人放盐有人放醋？大厨表示这都不用，教你1个妙招，便是先用料酒均匀涂抹在鱼身上，然后再加上葱姜，腌制一会，便可以帮助去除腥味，而且还可以防止因为加上盐而导致鱼肉口感变差；

2.

蒸鱼的时候，注意最好是用几根筷子将鲈鱼架起来，这样做可以使得锅内的水蒸气对流，这样鱼熟得更加快，而且味道也会更

三、清蒸鲈鱼隔夜能吃吗清蒸鲈鱼能放多久？

清蒸鲈鱼常温隔夜就不能吃了，因为4小时左右就会开始变质，因此，常温下过夜的清蒸鲈鱼不能吃了。清蒸好的鲈鱼用保鲜膜封好,放冰箱的保鲜层,可保鲜12小时左右。

四、清蒸鲈鱼放蒜苗丝可以吗？

可以放蒜，也可以不放蒜，主要看个人的喜好和习惯，对于蒸鲈鱼不会有影响的。

五、清蒸鲈鱼可以放鸡蛋清吗？

　　用料　　主料：鲈鱼1条，鸡蛋2个。　　调料：食盐1茶匙，料酒1/2汤匙，生抽1汤匙，生粉1汤匙，水200克，细香葱1根。　　鲈鱼蒸蛋的做法　　1.鸡蛋打入碗中，放一点点食盐打散，再加入蛋液两倍量的温水，充分搅拌，过一遍筛，得到顺滑的鸡蛋液。　　2.锅里烧开水，转中火，放入鸡蛋液开蒸。　　3.鲈鱼片出没有鱼刺的肉，用生抽、食盐、料酒、生粉抓匀，备用。　　4.约7-8分钟，蛋液表面差不多凝固了，将鱼片铺在上面，继续蒸15分钟，撒葱花增香即可。

六、清蒸鲈鱼放多少盐？

鲈鱼清洗干净，在背部打上花刀，洒上10g食盐涂抹均匀，然后淋上少量料酒，鱼身和腹中摆放葱姜丝，锅中上气蒸十分钟，停火后闷五分钟出锅，再浇上生抽（较咸），淋上热油，即食美味

七、清蒸鲈鱼可以热吗？

1、再蒸一下或者微波炉，不过清蒸的鱼，都是刚出锅的好吃，放凉了再热也就凑合吃吧。

2、鲈鱼主要分布于太平洋西部、我国沿海及通海的淡水水体中均产，东海、渤海较多。富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素；具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。

八、死鲈鱼可以清蒸吗？

可以。

若未变质即可。刚死不超过两个小时的鲈鱼，肉质和新鲜的肉质没太大差别，可以清蒸。若鲈鱼死了之后立即冷冻保存，也可以清蒸，只是肉质没有那么新鲜。可用手轻轻按压鱼肉，看鱼肉是否紧实，若鱼肉变松软不紧实，即说明鱼肉已经腐败变质，不能食用。

九、清蒸鲈鱼可以过夜吗？

清蒸鲈鱼可以过夜，但要放进冰箱里保鲜。 清蒸鲈鱼做法：

1.准备所需材料，鱼买时已经让档主杀好

2.将鱼清洗干净，在鱼身上斜着切上三刀

3.姜和葱切成丝备用

4.然后把鱼放入盘中，鱼身上放姜片和葱白段

5.锅内加上适量的清水

6.把鱼放锅内

7.盖上锅盖，开火蒸10分钟

8.将蒸好的鱼取出，把鱼身上的姜和葱段去掉，再倒掉蒸鱼的汤汁

9.把姜丝和葱丝铺在鱼的身上

10.炒锅放上适量的油，把油烧热，最好烧至起冒烟

11.将烧热的油淋在鱼的身上，会有滋滋的响声，证明油温是够的

12.再加入适量的蒸鱼豉油即可

十、清蒸鲈鱼盘子太小怎么放？

可以换一个大的盘子，或者直接放在蒸笼里面蒸

做法步骤

1

将鱼处理好，鱼肚里塞葱段和姜片，并用盐、柠檬汁和料酒腌制片刻。

2.切生姜和葱段，葱段从中间劈开，把姜片和葱段分别放在切开的鱼背两侧，锅中水开以后，放入鲈鱼蒸十分钟。

3.用蒸鱼豉油和蚝油兑成汁，和鱼一起蒸10分钟。

4.将油烧热后淋在蒸好的鲈鱼表面即可。