鲈鱼蒸多久最好? 鲈鱼需要蒸多久?
一、鲈鱼蒸多久最好?
十分钟左右
鲈鱼蒸的时间不需要很长,一般十分钟左右就可以了。将鲈鱼开火清蒸十分钟左右,其实鲈鱼就已经蒸熟,这时候可以把火关掉,然后再用余温蒸一分钟左右,蒸出来的鱼肉质鲜嫩爽滑,吃上去十分鲜美。
二、鲈鱼需要蒸多久?
谁开上汽以后蒸25分钟左右这样蒸出来的鲈鱼比较鲜嫩
三、清蒸鲈鱼需要上蒸多长时间?
12分钟。蒸太久鱼肉会老,吃鱼就要吃鲜,鲈鱼需要先用姜丝,葱丝,料酒,盐抹匀腌制10分钟入味,剩下葱丝和姜丝铺在鱼下面,鱼肚鱼嘴也要放,水烧开,腌制好的鱼放入蒸盘中,猛火蒸10分钟,关火焖盖2分钟。蒸好后可以泼葱油在蒸好的鲈鱼身上,味道更鲜。
四、蒸箱蒸鲈鱼95度火需要多长时间?
蒸箱100℃蒸鱼蒸10分钟左右。
清蒸鱼的做法:
用料:鲈鱼1条、大葱白1根、姜适量、大蒜2瓣、白糖1茶匙、料酒1大勺、香油适量、植物油2大勺、酱油2勺。
1、鲈鱼去鳞、腮、内脏反复清洗干净后在鱼身上面快刀倾斜片出花刀。
2、鱼整个涂抹少量盐,料酒,鱼口处塞上葱丝,姜片腌制一小时入味。
3、大葱白切细丝,放入凉水中浸泡捞出。
4、姜切细丝,红椒切丝,大蒜切片。
5、2勺味极鲜酱油,一茶匙白糖、几滴香油、适量清水,调酱汁备用。
6、腌好的鱼连同腌料一同放入蒸箱,大火水开后蒸10分钟左右。
7、蒸好拿出来,拿掉葱姜,淋入腌料汤,重新铺上葱姜蒜,红椒丝
8、把调好的料汁用勺子淋在鱼上。
9、2勺植物油烧热,浇在葱姜蒜上面出香味即可。
五、鲈鱼怎么蒸最好吃?
【清蒸鲈鱼】
1.首先我们准备一下食材,鲈鱼一条,刮去鱼鳞,去除内脏,在鱼身两侧切上几刀,切的时候不要切透,切至鱼骨即可,再把鱼片成两半不要片透,以免影响造型,放在清水中洗净鱼身上的血水备用。
2.大葱白一根切成段,生姜一块切成片,均匀摆放在盘中,用生姜和大葱垫底,在透气的同时味道更香,再放上洗净的鲈鱼,浇上10克料酒去腥。
3.然后我们把鱼上锅蒸一下,锅内烧水,放上篦子,盖上锅盖,大火把水烧开把鱼放入锅中蒸6分钟。
4.蒸鱼的时间,我们准备一下配料,大葱白一段,剥去硬芯,切成细丝,生姜一块也切成细丝,红椒一片去籽后也切成丝,香菜一根切成小段,全部放在一起,加入清水浸泡,浸泡能去除配菜的浮色和辛辣味口感更好。
5.6分钟之后,鱼已经蒸熟,清香鲜嫩,把鱼从锅中取出,倒掉汤汁,挑出葱姜,汤汁比较腥,一定要倒掉,撒上准备好的葱姜丝。
6.锅内再烧油,油温7成热时起锅,把热油泼在鱼身上,激出葱姜丝的香味,再淋入20克蒸鱼豉油即可。
六、蒸箱蒸鲈鱼多长时间?
蒸箱100℃蒸鱼蒸10分钟左右。
清蒸鱼的做法:
用料:鲈鱼1条、大葱白1根、姜适量、大蒜2瓣、白糖1茶匙、料酒1大勺、香油适量、植物油2大勺、酱油2勺。
1、鲈鱼去鳞、腮、内脏反复清洗干净后在鱼身上面快刀倾斜片出花刀。
2、鱼整个涂抹少量盐,料酒,鱼口处塞上葱丝,姜片腌制一小时入味。
3、大葱白切细丝,放入凉水中浸泡捞出。
4、姜切细丝,红椒切丝,大蒜切片。
5、2勺味极鲜酱油,一茶匙白糖、几滴香油、适量清水,调酱汁备用。
6、腌好的鱼连同腌料一同放入蒸箱,大火水开后蒸10分钟左右。
7、蒸好拿出来,拿掉葱姜,淋入腌料汤,重新铺上葱姜蒜,红椒丝。
8、把调好的料汁用勺子淋在鱼上。
9、2勺植物油烧热,浇在葱姜蒜上面出香味即可。
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七、鲈鱼蒸多长时间?
1. 鲈鱼一条,内脏一律不要,洗净装盘待用。
2.在鱼身上抹少许盐,并撒上姜丝
3.下锅蒸。
4.大概蒸上十二分钟左右,可揭开锅盖看看,如果鱼眼睛已掉出来或者筷子插中鱼身子能够一插到底,证明鱼蒸得差不多了,如果火候过了鱼肉则很老,反之吃时鱼肉还粘在鱼刺上扒不下来。
5.蒸出锅后,在鱼身上浇上李锦记牌蒸鱼豉油(一般超市有卖),再撒上葱丝
6.上油锅,一定要待锅烧红时再放油,直至把油烧得直冒烟时,再起锅浇至鱼身上。
八、鲈鱼蒸多长时间?
重量在1斤左右的鲈鱼,从蒸锅中水开下锅蒸开始算时间,蒸6-8分钟左右即可。如果是家常清蒸鲈鱼,买1斤左右的鲈鱼最适合,一个是因为个头适中方便下锅,二是在火候和时间上较好拿捏。
2斤左右的鲈鱼,清蒸8-10分钟左右
如果买的是个头稍微大一些,重量在2斤左右的鲈鱼,需要的蒸制时间自然也要顺延些。从蒸锅中水开下锅蒸开始算时间,2斤左右的鲈鱼一般需要蒸8-10分钟左右,
九、蒸鲈鱼需要盖吗?
要盖盖子,防止热量散发,可以节约点时间
食材明细
鲈鱼、葱、姜、盐、料酒、蒸鱼豉油、红椒。
1、准备好所需要的食材!!!
2、第二步:鱼肉洗净,用刀在鱼身上划上几道,这样更能入味。用适量的盐抹遍鱼身的内外,腌制十分钟以上。
3、第三步:将葱和姜倒入碗中,腌制好的鲈鱼盖在蒜葱上面。
4、第四步:淋上少许的料酒,去腥,蒸锅中倒水,水沸腾后,放上装有鲈鱼的盘子,盖上盖子大火蒸8分钟左右。
5、第五步:将蒸好的鲈鱼拿出来,倒掉碗中的汤汁和姜葱。
6、第六步:葱、姜和红椒洗净,切丝备用。将蒸好的鲈鱼淋上蒸鱼鼓油,再撒上适量的葱丝、红椒丝、姜丝,最后再淋上一勺热油激发出香味。
十、蒸鲈鱼几分钟最好?
10分钟左右。
鲈鱼蒸的时间不需要很长,一般十分钟左右就可以了。将鲈鱼开火清蒸十分钟左右,其实鲈鱼就已经蒸熟,这时候可以把火关掉,然后再用余温蒸一分钟左右,蒸出来的鱼肉质鲜嫩爽滑,吃上去十分鲜美。
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